Salade komkommers, snackbars, nezhinsky

Maakte 4 blikken van elk 0,5 liter. Ik steriliseerde de lege potten, steriliseerde de potten met salade gedurende 10-12 minuten, kookte de deksels. Van de vier blikken hadden er drie uitpuilende deksels. Ik heb het in de koelkast gelegd. Het fermentatieproces kan kalmeren.
Denk je dat deze drie blikken zijn weggeblazen?

Het is jammer mijn standpunt.

Als de deksels net begonnen te worden opgetild, kunnen ze op een koude plank in de koelkast worden geplaatst, ze moeten stoppen. Als ik dergelijke incidenten bij banken heb, doe ik dat precies, en dan maak ik ze eerst open om te eten.
Het overkwam mij een paar jaar geleden met tomaten, ongeveer een dozijn literblikken hadden deksels in een oogwenk, ik moest ze in de koelkast zetten, bleef daar tot de zomer staan, er gebeurde niets.

Of open de potjes, proef en ruik, als het goed is, eet dan eerst de hele salade. Of overbrengen naar tassen en invriezen.

[Karenn]

Tanya heeft vier potjes gemaakt, ze vonden de smaak niet echt lekker. De marinade is mals, hij blijft staan, de smaak wordt nog beter, zoals bij elke bereiding. Bedankt voor het recept! Nu zal ik beide opties voor verschillende gelegenheden doen - met olie en zonder olie!

Toegevoegd woensdag 24 aug. 2016 17:54

Karenn, Ik sympathiseer, ik ben er honderd procent zeker van dat het hele ding in de deksels zit - ze zijn dun geworden, je kunt de eerste keer niet hermetisch sluiten. Ja, en ook onder de rol, verschrikkelijk! Misschien kwamen er een paar komkommers van lage kwaliteit tegen.

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid! Ik hoop dat je beide leuk vindt

[beheerder]

beheerder, Ik breng de foto's later, bleef in het land!

Vergeet niet!

De deksels in de koelkast werden de volgende dag weer normaal. Ik zal later proberen.
Bedankt voor het advies.
De hoezen zijn echt slecht. De hoezen van vorig jaar konden de winter niet verdragen. Je opent de pot en de deksels zijn roestig. Ik moest de inhoud weggooien.
Ik vergeef me nog een advies: het zal een week of twee duren voordat de banken in de mottenballen vallen. Kunnen ze van het dorp naar de stad worden gebracht? De rit duurt twee uur. Zal het transport zwelling van de doppen veroorzaken?
Bedankt...

Dat is goed

Moeilijk te zeggen. Als een dergelijke situatie zich voordoet, is het raadzaam om ze een paar weken de kans te geven om sterker te worden.
En in de regel is alle conservering naar smaak binnen ongeveer 3-4 weken klaar.

Diverse potten gesloten

Uchi-manieren, wat puistjes op de komkommers
Tanya, voor je gezondheid! Geniet van je winter

Hoe vaak doe ik dit seizoen dubbele porties tegelijk. Komkommers proberen dit jaar.

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid! Laat ze genieten van smaak!

Ik vond ze leuk vanwege het gebrek aan olie. Daarvoor deed ik het met hem. Maar tijdens de sterilisatie kwam er toch iets in het water, aan de buitenkant van de blikken ... Het is lelijk. En hier is alles netjes en opgeruimd.

[beheerder]

Dit recept werd als basis genomen, het was gewoon nodig om 4 kolven melkmaïs te bevestigen, nou ja, drie paprika's en een paar tomaten. Uiteindelijk telde ik alles onder de 3 kg groenten en voila. Bedankt, beheerder, !!

[Jeanne]

Jeanne, nu ben ik verbaasd over uw vindingrijkheid
Het was nodig om alles op een hoop te leggen en een originele salade te krijgen!

En hoe geel hij werd na drie minuten snelkookpan. De mais is direct zonnig van kleur.

ze is geschokt hoe mooi het is geworden

Toegevoegd maandag 05 sep. 2016 12:52 uur

Na warmtebehandeling

Ik weet dat er ingelegde en gepekelde komkommers zijn, maar ik heb nog nooit salades geprobeerd. Ik vraag me af wat ik deed ...

Na een week kun je het al proberen, ze rijpen snel

[Tanechka]

Tanechka, Ik rapporteer! Ik heb het een week geleden gemaakt, maar ik kon de foto niet uploaden.Ik deed alles volgens het recept + bleekselderij en een beetje rode paprika toegevoegd voor helderheid. Meer had kunnen zijn. Vandaag zal ik herhalen - mijn komkommers zijn gegroeid voor nog een paar potten. Waarschijnlijk zal ik, net als Jeanne, tomaten en paprika's toevoegen. De maïs is voorbij, maar ik zou er maïs aan hebben toegevoegd. Wat een recept! Op basis daarvan kun je zo'n schoonheid creëren. Bedankt, Tanechka, voor de inspiratie!
Zhannptica, Jeanne is erg mooi! Ik neem uw idee in dienst. Bedankt !

Op de foto kwamen enkele gele komkommers naar buiten. In feite zijn ze zo olijfgroen, mooi! Totdat ik de potten opbergde, stonden ze op tafel - ik bewonderde ze. Blijkbaar liet de verlichting ons in de steek - ik fotografeerde 's nachts.

Toegevoegd op dinsdag 06 sep. 2016 08:06

Tanya, ik heb een vraag. Eerder retorisch. Maar iemand moet huilen. In de verre Sovjetjaren werd onze regio erkend als een regio met een jodiumtekort. En sindsdien begonnen ze alleen gejodeerd zout te maken in Kazachstan. Elke - zowel groot als Extra. En aangezien we een vijg van ons zout hebben, wordt het niet geïmporteerd. Daarom ben ik hier nog nooit eenvoudig grijs steenzout te koop tegengekomen. Wat nu? Mijn khan-komkommers? Dat wil zeggen, ze zullen niet kraken?

Toegevoegd op dinsdag 06 sep. 2016 08:12

En hoe geel hij werd na drie minuten snelkookpan. De mais is direct zonnig van kleur.

ZhannpticaJeanne, heb je de maïs van tevoren gekookt?

[Luda]

Tanya, ik heb een vraag. Eerder retorisch. Maar iemand moet huilen. In de verre Sovjetjaren werd onze regio erkend als een regio met een jodiumtekort. En sindsdien zijn ze begonnen met het maken van alleen gejodeerd zout in Kazachstan. Elke - zowel groot als Extra. En aangezien we een vijg van ons zout hebben, wordt het niet geïmporteerd. Daarom ben ik hier nog nooit eenvoudig grijs steenzout te koop tegengekomen. Wat nu? Mijn khan-komkommers? Dat wil zeggen, ze zullen niet kraken?

Luda, komkommers zien er heel netjes en mooi uit, bravo! Je kunt dus een beetje een kelder ophalen

Hier zijn nog een paar recepten met komkommers, ze werken ook geweldig en zijn heerlijk, ze kosten erg goed:

Komkommersalade, ingeblikt (Beheerder)

Deze salade is speciaal gemaakt als er niet genoeg komkommers (of overwoekerd) zijn en je deze moet verdunnen met iets voor de hoeveelheid.

En kijk naar deze salade - mijn geliefden, ze vragen me altijd om het elk jaar te koken, en als iemand zichzelf erop wil trakteren, dus vandaag vertrekt de bank voor een bezoek

Groentesalade (ingeblikte bereidingen) (Beheerder)

Over zout:
Er zijn verschillende gesprekken over gejodeerd zout. En wat is wel en niet bruikbaar (omdat jodium en fluor snel uit zout verdwijnen), en de concentratie van voedingsstoffen daarin is erg klein (het is praktischer om vitamines uit een apotheek te drinken) enzovoort ... en een anti- er wordt bakmiddel aan toegevoegd ...
Daarom, alsof ik niets kan zeggen over gejodeerd zout, zeggen ze er te tegenstrijdig over
Maar het feit dat jodium groenten en voedsel verzacht, is al lang bekend. En degenen die zich bezighouden met blanco's (zelfs de profs), raden het niet aan voor conservering.

Probeer je werkstukjes uit op dit zout en trek zelf conclusies hoe lekker en krokant de groenten zijn, of de groenten in de potjes na conservering niet uit elkaar zijn gevallen.
Voor mij is dit zout smaakloos en te zout, zo voel ik me gejodeerd zout.

Ik heb liever rock, grijs zout! Geen toevoegingen of antiklontermiddelen. Er zijn schone, soms zelfs natuurlijke insluitsels in zichtbaar, die zich na het koken op de bodem van de gerechten nestelen - ze zijn minuscuul, maar ze worden gevonden.
En voor mij is dit zout heerlijk, het smaakt!

Thuis heb ik altijd meerdere zakjes van dergelijk zout EN azijn! Diversen!
Het hele jaar door verzamel ik geleidelijk zout, verschillende azijn (zelfs een fles essence), olijfolie om volledig voorbereid te zijn op het oogstseizoen

Zoiets...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, bedankt)
Ik sneed gewoon de maïs van de kolven met een mes en waste het uit de "melk"
Ze is melkachtig, drie minuten onder druk was genoeg om geel te worden.
Tatyana, gisteren voor het avondeten met aardappelen met champignons openden ze een pot uit de eerste batch. Mijn man vroeg hoeveel van deze potten we hebben? Ik vond de snack erg lekker.Matig zoet en zoooo knapperig. Ik grapte dat ze niet zo veel uit de tuin kraken als uit het blik !!!
Bedankt voor de wetenschap)))

Toegevoegd op dinsdag 06 sep. 2016 09:22

En ik heb het gezouten met gewoon Extra zout

[lappl1]

lappl1, koop zout van tevoren, open het en vergeet het zes maanden. Het jodium verdampt. En dan gebruik je het. En aangezien ik onmiddellijk een zak van 10 kg koop, is bij het openen zo'n geur van jodium sterk

je koopt van tevoren zout, opent het en vergeet het zes maanden. Het jodium verdampt.

Aha, de juiste beslissing!

[hoeveel van deze potten we hebben]

Vroeg de echtgenoot hoeveel van deze potten we hebben? Ik vond de snack erg lekker.

Jeanne, een voorzichtige echtgenoot
Je zult naar de markt moeten springen terwijl de komkommers nog vers en zelfs knapperig te vinden zijn
Ja, en de overwoekerde zal hierheen gaan

[Tanyusha]

komkommers zien er heel netjes en mooi uit, bravo! Je kunt dus een beetje een kelder ophalen

Tanyusha, bedankt voor de lof! Het is een plezier om te koken volgens uw recepten, dat is alles wat blijkt. Ik draag deze struiken rond als een dwaas met een geschreven zak ... Ze groeien overal op mijn terrein een voor een onder de bomen. En blijkbaar is het nu niet hun tijd - het is erg heet. Dikbuikig staal. Maar toch zijn de zaden klein en smaken ze zoet. Dus terwijl ze groeien, zal ik je salades verdraaien. Bedankt voor de recepttip! Ik zal het zeker doen als ze ouder worden ... En vandaag maak ik dezelfde salade. Het zou twee halve liter moeten zijn.

Over zout:

Hartelijk dank voor het educatieve programma over zout! In de winter zal ik controleren of gejodeerd zout zo vreselijk is voor voorbereidingen.

Ik sneed gewoon de maïs van de kolven met een mes en waste het uit de "melk"

Zhannptica, Zhanna, bedankt! Ik gaf mijn man een taak: maïs brengen. Als hij elkaar onderweg ontmoet, zal hij kopen. Dan zal ik jouw versie proberen.

je koopt van tevoren zout, opent het en vergeet het zes maanden.

Giraffe, Tanya, bedankt voor het advies! Dus ik wil. In de tussentijd moet je hiermee de lege plekken verdraaien. Dus wat te doen? Heb je trouwens gezien, Tanya, dat er op een pak Araltuz-zout staat "Geschikt voor alle soorten conserven"? Dit zijn de ...

[Tatyana]

Tatyana, een voorzichtige vrouw, dit jaar is alle conservering volgens de nieuwe recepten voor het bakken van brood, en aangezien ik een lenige jongedame ben ... ben ik zelfs bang om te tellen hoeveel potten er al gesloten zijn)) vorig jaar wilde ik om het rek te legen met lege blikken, nou ja, gooi het dom weg, maar hierin ook minimaal 6 pakken gekocht
lappl1Lyudmila, gisteren heb ik een blik geprobeerd. Geweldig !!!!! Likdoorns zijn zacht en zoet))

[Luda]

Dikbuikig staal. Maar toch zijn de zaden klein en smaken ze zoet. Dus terwijl ze groeien, zal ik je salades verdraaien. Bedankt voor de recepttip! Ik zal het zeker doen als ze ouder worden ... En vandaag maak ik dezelfde salade. Het zou twee halve liter moeten zijn.

Ludaals de zaden in de weg zitten, kun je de komkommer in de lengte doormidden snijden en de zaden met een lepel schillen, de rest in plakjes snijden

Wat is er goed aan deze conserveringsmethode: je kunt een pot of twee sluiten en deze in elke pan op volume steriliseren, voor een paar, waar de potten passen
En je kunt het doen wat "terloops" wordt genoemd, aangezien hier niet veel tijd en moeite voor nodig is

Tanya, heb je trouwens gezien dat er op de verpakking Araltuz-zout staat "Geschikt voor alle soorten conserven"? Dit zijn de ...

Nou, ze liegen niet. Geschikt, alleen met welk resultaat ...

[beheerder]

beheerderBedankt voor het komkommerrecept! Deze keer heb ik een gele courgette toegevoegd (het was nodig om deze vast te maken), ik zie de meisjes ook assorti maken. Maar de eerste keer deed ik het strikt volgens het recept! Ik vond het heerlijk om op deze eenvoudige en gemakkelijke manier een salade te maken!

[Nikitosik]

Nikitosik, voor uw gezondheid! Nu kunt u phaetaz

[beheerder]

beheerder, Tanya heeft komkommers voor me gemaakt. Alles is goed, maar ik kan niet zeggen dat er veel augurk was. In sommige potten komen komkommers boven de pekel uit. (Opgerold)

Ik schreef al dat het vaak gebeurt - niet genoeg sap.
Daarna doe ik de salade in alle potjes tegelijk, giet het marinade-sap in en kijk wat en hoeveel er in de potjes zit. Als er niet genoeg sap is, giet ik een beetje schoon water in de potten zoveel als nodig is, giet er een druppel zout, een druppel azijn in - en je kunt het steriliseren.
Er is genoeg vloeistof.

[beheerder]

beheerder, begrijpelijk! Nou, de volgende keer zal ik het doen ...

Bedankt, ik vond de komkommers erg lekker.

[Galya]

Bedankt, ik vond de komkommers erg lekker.

Galya, voor uw gezondheid!

Tanya, vandaag hebben ze een monster van je komkommers gefilmd
zeer geschikte salade voor ons gezin

we houden niet van plantaardige olie in losse vorm

nu zal ik het regelmatig doen
Erg bedankt

[Lida]

Lida, voor de gezondheid van het hele gezin. Het is leuk om zulke recensies te horen

Ik schakelde ook over op blanco's zonder olie. Bekijk mijn recepten, dit seizoen heb ik een partij verschillende salades en groenten gemaakt zonder olie, en ze bleken succesvol te zijn

dit seizoen heb ik een partij verschillende salades en groenten zonder olie gemaakt, en die bleken succesvol te zijn

Ik zal het zeker bestuderen, bedankt

[beheerder]

beheerderTanya, dus ik wilde een salade, maar wat als we het nu uit de winkels halen? nou ja, puur om te eten, denk je dat het zal lukken? of geen geld uitgeven?

[Tanyusha]

Tanyusha, je moet niet bewaren - maar je kunt koken voor een maaltijd, het zal heerlijk zijn

Dank je)))) Ik zal het doen))) maar toen kwam al het speeksel eruit

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid! Stil uw honger

Heel erg bedankt voor zo'n heerlijke salade! Vandaag hebben we het geopend en al gegeten. Erg lekker, mals, niet pittig, alles met mate, zoals het hoort. De geur en smaak van verse komkommers!
Een opmerking voor jezelf. Bank 650 ml. 35 minuten 150 graden in de airfryer.

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid! Een cadeautje voor jou voor op de feesttafel!

Iedereen bewondert Nizhyn-komkommers, maar ik vond ze niet lekker vanwege de grote hoeveelheid olie. En dan springt het recept zonder boter in het oog! En ik heb gewoon een overschot aan komkommers georganiseerd! Het viel allemaal samen!
Ik hou niet echt van koken op het fornuis, ik heb maar twee branders en zelfs de voorste is klein. Daarom vindt sterilisatie plaats in de AG en SV. Ze piepten allebei dat dat alles was. Ik vraag me af hoe het zal smaken? Ik zal in de winter verslag uitbrengen!
Het bleken 5 stuks van 0,5 liter potten, plus een halve pot om te proberen.

Ik heb komkommers zonder olie Naar smaak - gesneden licht gezouten komkommers. Geweldig voor eten en salades. Er zijn nog een paar blikjes over van vorig jaar, ze zijn uitstekend, ook als ze in de koelkast worden geopend. We eten niet veel gezouten voedsel, en zo'n salade is erg handig als gezouten komkommers nodig zijn.

Ik hoop dat je de komkommers lekker vindt - een goede gezondheid!

Ik heb overwoekerde komkommers gekocht. De eerste batch salade wordt gesteriliseerd. Eerlijk gezegd heb ik alle Nezhinsky-recepten van dit forum voorbereid. Wat mij betreft, dit is het beste recept. Maar dat is naar mijn smaak. De rest is ook lekker, maar ergens scherper, scherper van smaak. En deze zijn erg zachtaardig. In de winter open je de pot en ruikt het naar frisheid door het hele huis, en niet naar kruidenazijn.

maar ik vond ze niet lekker vanwege de grote hoeveelheid olie

Ik kook dergelijke salades voornamelijk zonder olie, ook al wordt het voorgeschreven door het recept. Bij het openen van de potjes kunt u deze naar wens toevoegen.

[Meisjes]

Meisjes, bedankt!

Kijk naar mijn andere saladebereidingen, ik stopte met het toevoegen van olie aan salades, ik vind het lekkerder

[beheerder]

beheerder, ja, ja, morgen koop ik tomaten en paprika's en kook ik je salade van de overgebleven komkommers zonder olie.