Kenwood keukenmachines

[Katerok87]

Katerok87, Oh .. wat heb je me in de war gebracht
023-zal altijd een feit zijn! Het is uitstekend, nodig en er is iemand om het aan te geven (hoewel ze het niet nemen .. zelfs Bosch MUM 5 .. ze willen het niet)
9060 is eenvoudigweg nodig vanwege de inductie en auth. programma's! Ik vind ze HEEL leuk
Als inductie niet erg belangrijk is - neem 023, het lijkt nu 070 te zijn! Maar ik zou 9060 aanbevelen!

[Katerok87]

Als inductie niet erg belangrijk is - neem 023, het lijkt nu 070 te zijn! Maar ik zou 9060 aanbevelen!

Katerok87, KM 020 (023) aka 060 (063) zijn nu uit productie. Ze werden vervangen door KM Kenwood KVL 8470 S Chef XL Titanium en KM Kenwood KVL 8320 S Chef XL Titanium (de verschillen tussen deze KM's zitten in de configuratie).
Nieuwe modellen: 200 W meer vermogen; een sufleika werd toegevoegd aan de complete set mondstukken voor de planetaire aansluiting en de haak - een nieuwe spiraal; kom met een meetschaal; de minimumsnelheid werd aangevuld met nog een; de hefboom van het hoofd is naar "achter" bewogen; op de gemakkelijke start om de nesten te sluiten (pluggen met magneten); verlichting van de kom en het wiel van snelheden (het is de knop aan en uit); En het is naar mijn mening erg belangrijk dat op machines 020 (023), 060 (063) mondstukken voor een langzame stopcontact nu alleen beschikbaar zijn met een adapter, er zijn geen native AT's te koop. Veel succes en een geweldige keuze!

[zvezda]

zvezda,Peter Push, bedankt voor het gedetailleerde, gedetailleerde antwoord!

Bij het beslissen over de keuze, draait het hoofd

Hier is een video waarin 096 en 9060 in het Russisch worden vergeleken

Hier is een video waarin 096 en 9060 worden vergeleken

We hebben het al een paar keer besproken.
Helaas zijn er geen antwoorden op alle vragen. Maar tot nu toe is dit bijna de meest normale video die in het Russisch is. Omdat er een poging wordt gedaan om te vergelijken en geen onzin te zeggen, zoals 12 eieren kloppen. De rest is solide saai uitpakken - zie de haak, zie de garde en fantasieën in de opmerkingen van onwetendheid over de machine en instructies.

native AT in de uitverkoop is niet zichtbaar

Ja, het lijkt erop dat we er nog steeds veel hebben
Nu ga ik een kijkje nemen ... Ik heb alles volledig bekeken!
En 060 wordt in het rijk voor een humane prijs verkocht!

[zvezda]

zvezda, AT die op een hoge snelheid, hakmolen of groentesnijder, of zelfs een soufleika AT - ze zijn vrij verkrijgbaar. Maar de meisjes zochten naar de AT-molen en vonden hem niet.

Dat wil zeggen, AT-bijlagen met lage snelheid beginnen te verdwijnen, het is waar. Maar het is in Rusland, in het buitenland in toegang. Misschien koopt het Russische filiaal gewoon geen kavels meer, aangezien er genoeg restjes zullen zijn, iedereen van wie de oude berg al is gekocht, en nu een nieuw nest. En ze willen geen dode lading in het magazijn. In het buitenland is het echter anders ingericht vanwege de enkele economische zone - 1 stuk is ook mogelijk. op bevel van bijvoorbeeld Italië naar Duitsland. En die van ons moeten de partij registreren.

Dat wil zeggen, het kopen van een oude auto met de gedachte de bijlagen langzaam om te kopen in anderhalf of twee jaar is nu een slecht advies. Nou ja, of advies bij een reservering. Hoewel het in augustus een normaal advies was.

[Miranda]

Miranda, Ik heb drie keer gekeken ... op de LOW SPEED-aansluiting, bijna alle hulpstukken zijn! De molen ook !! Ik keek naar Peter en Moskou .. keek niet verder

[zvezda]

zvezda, Zover ik begrijp, Darkusha, overal gezocht. In werkelijkheid heb ik de molen niet gevonden. Ik schreef in het onderwerp van de bijlagen. Ik heb ook gewoon gekeken - de prijs is het waard en is niet beschikbaar of op bestelling. Waar heb je de molen gezien?

hier .....
🔗
en ergens anders zag ik
hier is er een garde en een molen (erg duur), maar er is ..
🔗

[zvezda]

zvezda, nou, mijn beste vriend, heb je op de Koop-knop geklikt?

kenwoodworld is een informatiesite in vele talen. Uw link naar de Russische versie. Ze verkopen niets, maar alleen informeren over het assortiment van de locatie en de adviesprijs (elk land heeft zijn eigen assortiment en ook de prijs is anders).Het zegt het - aanbevolen.

Wanneer u op Kopen klikt, gaat het over naar het exemplaar met de inscriptie "Uit productie".

zvezda, en op de tweede link (je hebt het toen ingevoegd, ik zag het niet) de prijsschok. In het buitenland wordt het goedkoper met de duurste bezorgopdracht. Die. ook geen optie

Maar trage AT's zijn niet snel aan het verdwijnen in onze winkels. Het is zielig. En sommige anderen verdwijnen. Ik had geen tijd om een ​​zeef te kopen, als die overal vol was, legde ik alles opzij. Auto's met een oude houder kunnen met zo'n voorbehoud worden geadviseerd. Helaas.

Daar ben ik het mee eens! : girl_dance: Maar wie heeft er tijd .. goed gedaan! Dus 096 is nu ook in het geding? Hoewel er een adapter is! Of misschien kun je bestellen bij de meiden uit Oekraïne? Ze hebben er bijna alles

[zvezda]

zvezda, ook niet daar
Het buitenland zal ons helpen.

Als je het uit Spanje kunt halen, breng ik het in de zomer terug! Bestel het daar gewoon

[zvezda]

Ja, het lijkt erop dat we er nog steeds veel hebben
Nu ga ik een kijkje nemen ... Ik heb alles volledig bekeken!
En 060 wordt in het rijk voor een humane prijs verkocht!

zvezda, en in mijn land verdwenen de hulpstukken voor de lage snelheid AT-aansluiting uit de verkoop binnen een maand na de release van nieuwe machines, nu verkoopt iedereen alleen KAH, hoewel ik eerlijk gezegd opmerk dat er nog steeds hulpstukken zijn voor het snijden van pasta, maar hier u moet eerst een deeguitrolmachine kopen. En 060 is nergens te vinden, en niet alleen zij, maar alle voorgaande, alleen nieuwe. Met een adapter kan dat, maar dat wil je niet eens.

Goedemorgen! Dus ik werd de gelukkige eigenaar van 9060 En natuurlijk kwamen er vragen. Ik heb het hele onderwerp niet gelezen, maar ik beheerste me veel. Ik vond het niet in de instructies, en ik zag het niet in het onderwerp - wanneer de hogesnelheidsaansluiting werkt, draait de planetaire ook, is dit de norm? Zal het hetzelfde zijn met lage snelheid? De vraag is waarschijnlijk stom en is dat al geweest, maar laat me hem nog een keer stellen

Ik vond het niet in de instructies, en ik zag het niet in het onderwerp - wanneer de hogesnelheidsaansluiting werkt, draait de planetaire ook, is dit de norm? Zal het hetzelfde zijn met lage snelheid? De vraag is waarschijnlijk stom en is dat al geweest, maar laat me hem nog een keer stellen

zeker....!!!

Ik vond het niet in de instructies, en ik zag het niet in het onderwerp - wanneer de hogesnelheidsaansluiting werkt, draait de planetaire ook, is dit de norm?

Ja, alle boeren draaien tegelijkertijd. MAAR! Als u bijvoorbeeld niets op een hogesnelheidsaansluiting heeft en het deksel is verwijderd, werkt geen van de aansluitingen totdat u deze sluit. In dat geval verschijnt de bijbehorende inscriptie op het display.

Weet iemand waar hij een schop moet bestellen die lijkt op de schep die bij de auto wordt geleverd?
En dan op de markt en zelfs op Ali, alle mesjes met een vrij dikke snede, namelijk siliconen
En de stevig flexibele rand, die erg handig is om eiwitten te verzamelen, zacht deeg van de zijkanten van de kom

Weet iemand waar hij een schop moet bestellen die lijkt op de schep die bij de auto wordt geleverd?

Ik was geïnteresseerd, maar voor een lange tijd. Het lijkt erop dat Kenwood alleen in Europa is. Ik wil echt een reserve

[Miranda]

Miranda, en waar kun je zien?

Katerok87, op internet
Open de algemene Kenwood-site, selecteer een land en zie - 🔗 Er zijn in Frankrijk, Italië, Portugal, in Tsjechië is het onlangs verschenen, ergens anders. In Duitsland nr. Ik hoop dat het hier of in Oekraïne zal verschijnen. Je kunt ook op YouTube kijken, er zijn veel recensies, maar niet in het Russisch, je kunt het begrijpen met een google vertaler.

[LydiaVera]

Wat zijn jullie allemaal actieve leden van het forum, dus heeft mij geholpen. Iedereen van harte bedankt!
En nu meer over de citaten:

Ik gaf de eerste Apple Peeler 3in1 izidri Apple Cutter aan mijn moeder, nu heb ik Gef, maar ik vind dat je niet teveel moet betalen en de volgende keer zou ik het voor Ali hebben gekocht.
Dit apparaat is gewoon geweldig !!! En ik denk dat je vanwege een pot aardappelen geen moeite moet doen met elektronische, nou ja, als je maar een compagnie soldaten voedt) Dit handmatig snijden is voor jou voor appels en aardappelen

Uh-huh, ik realiseerde me, ik zag zoiets, maar lette niet op, nu ga ik het tekenen. Misschien heb ik mijn bedoelingen van de Kenwood-aardappelschiller hier zelfs naar verlegd

Het lijkt een advertentie uit Moskou.
Als ik een link vind, gooi ik hem weg.Kijk zelf, er zal sneller zijn.
Nu ik rommelde, ik kan het niet vinden. Ongeveer een week geleden heb ik het zeker gezien. Misschien heb je het gekocht?

Ik keek door Rusland, maar zag het niet. Nou, dat betekent niet mijn ding.

LydiaVera, deze advertentie is geblokkeerd. Ik zag het ook, stopte het in mijn favorieten en nu staat er een inscriptie over het blokkeren van advertenties.

Daarom heb ik het waarschijnlijk niet gezien

Skazi, en wat betekent dit?

Meestal blokkeren ze wanneer dezelfde advertentie meerdere keren is gepost. Misschien dachten ze dat ze sneller zouden verkopen als ze van twee accounts gooien, maar uiteindelijk werden ze verbannen

Ik ben het er niet mee eens! Ik gebruik het vaak en PERSOONLIJK ben ik blij! Ik koop natuurlijk geen superjas-aardappelen, maar aan de andere kant doet het het perfect! Om geld te besparen .. natuurlijk is het zuiniger met je handen, maar na de lchmstka blijft er zetmeel onderin het mondstuk achter: girl_dance: Ik denk dat velen het leuk zullen vinden!

Ik ben allergisch voor zetmeel, daardoor kan ik niet schoonmaken. Eh, oké, misschien krijg ik het ooit

In Duitsland nr. Ik hoop dat er een

Gisteren heb ik gekeken. In Duitsland zijn er zowel op de off-site als op Amazon. En in Kiev in het algemeen voor een geweldige prijs op de website met reserveonderdelen 🔗

[VRad]

VRadwat bedoelt u? Wat is er in Duitsland, enz.?

We zijn ongeveer

automatische steelpan met roerder van Kenwood

En ze is niet op kantoor. de site van Duitsland, en op de Amazone uit Italië is erg duur. En nog meer is het niet "in Kiev voor een geweldige prijs op de site van reserveonderdelen."

VRad, wat bedoel je? Wat is er in Duitsland, enz.?

Ik verontschuldig. Ik begrijp dat het over spatel ging. Niet? Twee keer, drie keer bied ik mijn excuses aan

Beste leden van het forum, ik haast me om iedereen te bedanken voor hun hulp! Ik voegde me bij jullie gelederen en werd de eigenaar van de gekoesterde introductie. En nu, op het eerste gezicht teder verliefd op mijn Kesha, probeer ik alles te doen met zijn deelname. Dit geeft mij veel plezier en maakt mijn stuk gemakkelijker. Daarom zal ik tegen al degenen die kiezen en twijfelen zeggen: NEEM! En aarzel niet.
Ik zou een Nobelprijs geven aan alle uitvinders van huishoudelijke apparaten. Als je telt hoeveel tijd automatische wasmachines, vaatwassers, stofzuigers en onze geliefde Kesha hebben vrijgemaakt voor de mensheid, zal het voordeel beslist groter zijn dan sommige Nobelianen, moet je het ermee eens zijn.

[Natalia]

Natalia, Gefeliciteerd met uw aankoop! En ik ben erg blij met je humeur!
Doe met ons mee! Vraag .. deel recepten en experimenten
Meisjes! Ik heb een probleem .. eekhoorns gepropt in de opening tussen de onderkant van het hoofd (waar de hulpstukken zijn geplaatst) en het hoofd zelf ?? Misschien ben ik het gewoon daar zo'n gat

En ik wil opscheppen, maar ik kan alleen tegen jou, omdat mijn vrienden helemaal niet begrijpen wat het nut van Kesha is, ik slaagde erin om gecondenseerde melk te koken, belonese (bijna in een klassieke versie), in het algemeen, wat ik niet had eerder gekookt, omdat ik te lui was om op te staan ​​en tussenbeide te komen. En nu is het gewoon een sprookje! De cocktails zijn ook goed geworden. En aardappelpuree met een minimum aan kosten Maar toen ik op stoom kookte, lekte er veel water tussen de kom en de hoofdunit, ik moest er zelfs een doek tussen doen, is dit een normale modus of heb ik iets verkeerd gedaan ?

[Balabolka]

Balabolka, Ook ik, als recente gelukkige eigenaar van COOKING CHEF KCC9040S, kan er geen genoeg van krijgen. De mensen om me heen delen mijn enthousiasme niet echt, maar oké.
Heb nog niet zoveel gedaan, koekjes, room, brood. Alles is prachtig. Ja, aardappelpuree is luxueus!
Ik lees zoveel mogelijk onderwerpen, maar er zijn kleine vragen. Misschien zullen oldtimers "dummievragen" sneller beantwoorden dan ik op het forum opgraaf.
Ik heb geleerd om de tijd in te stellen (5, 10, etc. minuten), daarna zet ik het mixen of kloppen aan, de timer ging terug en de machine stopt wanneer hij nul bereikt.
Hoe start ik een afteltimer? Nou, dat wil zeggen, laat de tijd voorbijgaan, en ik zal opletten wanneer ik moet stoppen.

Bij het kneden van brood met een haak beweegt de machine voelbaar over de tafel, hoewel hij bij de andere opzetstukken (flexi, garde) ook bij hoge snelheden (5.6) tot op de plek geworteld blijft staan.

Ik kocht een auto, een ijzeren garantie voor 5 jaar af. site ontvangen.Zijn er nog andere verplichte acties voor gebruikers?

[zvezda]

Ik zou een Nobelprijs geven aan alle uitvinders van huishoudelijke apparaten. Als je telt hoeveel tijd automatische wasmachines, vaatwassers, stofzuigers en onze geliefde Kesha hebben vrijgemaakt voor de mensheid, zal het voordeel beslist groter zijn dan sommige Nobelianen, moet je het ermee eens zijn.

+++!

Ik heb een probleem .. eekhoorns gepropt in de opening tussen de onderkant van het hoofd (waar de hulpstukken zijn geplaatst) en het hoofd zelf ?? Misschien ben ik het gewoon daar zo'n gat

zvezda, het gebeurt als de eiwitten afkomstig zijn van C0-eieren, en er zijn er 6 ...

Bij het kneden van brood met een haak beweegt de machine voelbaar over de tafel, hoewel hij bij de andere opzetstukken (flexi, garde) ook bij hoge snelheden (5.6) tot op de plek geworteld blijft staan.

venera19, op brood mag deeg niet "lopen" op de tafel, alleen het hoofd beweegt. De redenen zijn naar mijn mening steil deeg (50-54% luchtvochtigheid) en veel ervan (meer dan 1,5 kg totaal gewicht), het tafeloppervlak is ongelijk.

Felicitaties aan alle forumgebruikers die onlangs KM Kenwood hebben gekocht

Bij het kneden van brood met een haak beweegt de machine voelbaar over de tafel, hoewel hij bij de andere opzetstukken (flexi, garde) ook bij hoge snelheden (5.6) tot op de plek geworteld blijft staan.

En met welke snelheid werd het brooddeeg gekneed?

Felicitaties aan alle forumgebruikers die onlangs KM Kenwood hebben gekocht

Bedankt. Dit is ruimte!
Kent u de timer?

En met welke snelheid werd het brooddeeg gekneed?

Nou, bij het mengen van alle componenten, dan op de eerste, en alles is in orde.
Dan 15-20 minuten rust, het kneden zelf is 3-4, 5-7 minuten. Je moet blijven staan.
Het deeg is helemaal niet strak.

Deeg:
400 g broodmeel
100 g roggemeel zonder zaadjes
150 g zuurdesem met een vochtgehalte van 133%
300 g. water
4 g (1 theel.) Gist *
10 g zout

de batch zelf is 3-4 minuten, 5-7 minuten

De snelheid is hoog. Ik mix voor min, mix voor 1, maximum voor 2 (dit is als de luchtvochtigheid + -80% is)

Kent u de timer?

Directe telling is ALLEEN mogelijk als de verwarming is ingeschakeld. Het wordt automatisch ingeschakeld. Maar bij het verwarmen kunt u, indien nodig, het aftellen instellen door zelf de tijd in te stellen.
Alleen aftellen is mogelijk zonder verwarming.

[venera19]

Nou, bij het mengen van alle componenten, dan op de eerste, en alles is in orde.
Dan 15-20 minuten rust, het kneden zelf is 3-4, 5-7 minuten. Je moet blijven staan.
Het deeg is helemaal niet strak.

venera19, vóór de pauze is de minimale snelheid voldoende en 5 minuten, de belangrijkste batch is snelheid 1 voor gewoon brooddeeg, voor dumplings is het minimum voldoende, voor Italiaans (Frans) brood - snelheid 2. Kijk nogmaals naar de aanbevelingen in de instructies. Ik wens je succes!

De snelheid is hoog. Ik mix voor min, mix voor 1, maximum voor 2 (dit is als de luchtvochtigheid + -80% is)

Bedankt voor het advies, ik zal proberen de snelheid te verlagen. En hoeveel zit het met de tijd van de hoofdbatch?
Verdeel je het in een kom of breng je het over naar een andere kom?

Directe telling is ALLEEN mogelijk als de verwarming is ingeschakeld. Het wordt automatisch ingeschakeld. Maar bij het verwarmen kunt u, indien nodig, het aftellen instellen door zelf de tijd in te stellen.
Alleen aftellen is mogelijk zonder verwarming.

Dank je wel! Hier is het! Ik was de eerste die probeerde de saus te maken met verwarming en ik kreeg een directe meting.
En dan was er nog brood en koekjes, en hoe hard ik ook worstelde, ik kon geen directe lezing vinden!

voor de pauze is de minimale snelheid voldoende en 5 minuten, de belangrijkste batch is snelheid 1 voor gewoon brooddeeg, voor dumplings is het minimum voldoende, voor Italiaans (Frans) brood - 2 snelheden. Kijk nogmaals naar de aanbevelingen in de instructies. Ik wens je succes!

Bedankt voor het advies.
Ik heb gelezen, gelezen ... Uit eigen ervaring weet ik dat je de instructies al perfect begint te begrijpen als je een beetje in alle processen "intreedt".

En hoeveel zit het met de tijd van de hoofdbatch?

Ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van het vochtgehalte van het deeg.

Verdeel je het in een kom of breng je het over naar een andere kom?

Ik breng het over naar een container, sindsdien zet ik het in de koelkast voor fermentatie gedurende 12-24 uur, wanneer het werkt. Ik hou gewoon meer van langgeraard brood, dus ik bak het meestal.
In een kom heb ik het een keer gebrouwen, toen ik vorig jaar cake bakte volgens dit recept Paastaart "Dream" + Gelatineglazuur, heel veel.

Over ontstemming trouwens. Misschien is het off-topic. Ik kwam erachter dat in mijn oven met een gloeilamp de temperatuur 40 * is, waarschijnlijk omdat er twee gloeilampen zijn. Is dat niet veel voor een test?

Ik breng het over naar een container, sindsdien zet ik het in de koelkast voor fermentatie gedurende 12-24 uur, wanneer het werkt. Ik hou gewoon meer van langgeraard brood, dus ik bak het meestal.

Ik ben het ermee eens dat langgeraard brood erg lekker is. Als werkende gastvrouw heb ik een ander rooster. Als u nu de hoofdbatch (exclusief starterculturen of deeg) direct na het werk start, om ongeveer 17.30 uur, dan is alleen een verwarmde rijskast erg handig om in ieder geval tot middernacht in te passen.

In een kom heb ik het een keer gebrouwen, toen ik vorig jaar paascake bakte volgens dit recept Paastaart "Dream"

OVER! Ik was de eerste die het op de auto probeerde! Het is geweldig geworden en het kneden en rijzen en het eindresultaat is verbluffend.

Over ontstemming trouwens. Misschien is het off-topic. Ik kwam erachter dat in mijn oven met een gloeilamp de temperatuur 40 * is, waarschijnlijk omdat er twee gloeilampen zijn. Is dat niet veel voor een test?

Ik ontdekte ook dezelfde 40 *. Ik vind dat een beetje te veel. Daarom heb ik de oven geopend zodat niet meer dan 30-32 *

[venera19]

En hoeveel zit het met de tijd van de hoofdbatch?
Verdeel je het in een kom of breng je het over naar een andere kom?

venera19, na verloop van tijd kan er een aanzienlijke spreiding zijn, van 10 tot 20 minuten, beïnvloedende factoren: de aanwezigheid van een pauze (20 - 30 minuten) voor de hoofdbatch; meel; de aanwezigheid van zuurdesem; deegvochtigheid ...
We moeten opletten ... Door te kneden willen we de gluten in het deeg goed ontwikkelen. Als je deeg nu niet meer uitsmeert op de bodem van de kom, maar zich verzamelt tot een klont bij de haak, de kom schoonmaakt als een gum en glad en glanzend wordt, hebben we bereikt wat we wilden. Ik rijs het deeg in een kom met deksel en gesloten luik. Ik wens je succes!

Ik kwam erachter dat de temperatuur in mijn oven met gloeilamp 40 * is

Over het algemeen warmt het op tot 55 * met 2 bollen, dus ik verdeel met de deur op een kier en alleen cakes. Al het andere staat op tafel, in mijn keuken + -28 *

[Valeria]

Over ontstemming trouwens. Misschien is het off-topic. Ik kwam erachter dat in mijn oven met een gloeilamp de temperatuur 40 * is, waarschijnlijk omdat er twee gloeilampen zijn. Is dat niet veel voor een test?

Valeria, Ik heb een oven met stoom om het deeg te laten rijzen. Op dit programma staat de aangegeven t. 40gr. Ik stel een timer in op 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de test, en zet hem dan gewoon even uit. De hitte-inertie houdt lang aan. Daarna kun je hem weer aanzetten. Als ik lui ben van stoom, doe ik hetzelfde met een gloeilamp.

Helpen!!!



Tijdens het kneden van het deeg kwamen de pinnen aan de haak uit de groeven, ik merkte het niet meteen, pas toen ik de haak begon te verwijderen, en hij gaat niet, hij zit vast, ik kan er niet aan trekken het eruit, noch losschroeven, het begint in een cirkel te draaien. Wat gedaan kan worden? Was iemand zo?

[Margitte]

Margitte, kun je het een beetje heen en weer schudden?
Ik begreep zelf niet wat ik schreef, maar ik zou het proberen.
Het spijt me...

[Margitte]

Margitte, probeer uw hoofd met uw hand op te tillen om de haak op te tillen, en trek hem dan uit een comfortabelere positie. Het deeg houdt de haak vast en je tilt je hoofd op als de uiteinden van de pin rusten en vertragen. Ik weet niet of ik het duidelijk heb uitgelegd.

En hier is een vraag over de duur van de batch. Het deeg voor cakes moet 30-40 minuten met uw handen worden gekneed. Laatst las ik van een van de bloggers dat hij in de auto ongeveer een uur lang het cakedeeg kneedt met een minimale snelheid (nabootsen van handmatig kneden).
Heeft iemand zoiets geprobeerd?

Meisjes, bedankt, we zijn erin geslaagd om het een beetje te schudden en toen moest ik er hard aan trekken, ik was bang om het te breken, maar nu is het op de een of andere manier moeilijk in te brengen en eruit te halen, lijkt het mij
Ik heb vandaag geprobeerd een briochedeeg te maken, ik heb dit nooit gedaan, ze zeiden dat het 2,5-3 uur zou duren om te kneden, voordat het glutenvenster na 1:50 uitgeschakelde Keshenka en een foutmelding gaf E 10 Ik was zo bang dat ik opgebrand, daarna de stopcontacten uitgezet, het weer aangezet en het leek te werken, maar ik begon het deeg niet verder te kneden van de zonde

[Margitte]

Margitte, het is goed dat het bleek te zijn uitgetrokken.
Passen andere tips goed?
Misschien leidde de pin de haak (hoewel hij dik is)

[Margitte]

Margittesorry. Misschien is het echt zo, ik kan me echt niet voorstellen hoe, hij is dik. Dit is nog nooit eerder gebeurd

ze zeiden dat het 2,5-3 uur kan duren om te kneden

Oh. Een onverwacht resultaat. En, zeggen ze, Kenwood kan 72 uur non-stop werken
En ik heb net het juiste citaat gevonden. Dit is Sergey Registr https: //.livejournal.com/79990.html
“Ik kneed het deeg ongeveer 60-80 minuten in een langzame éénversnellingsbak. Ten eerste is dit een zeer delicaat effect, het imiteert handmatig kneden in termen van de snelheid waarmee de kneedenergie op het deeg wordt aangebracht, en vooral - het geeft een prachtig deeg!

De langste kneedperiode is de eerste fase wanneer er nog geen olie in het deeg zit. Het gescheurde deeg moet glad worden. Het duurt 30-40 minuten (eerste twee foto's).
Het volgende is de introductie van olie. Als het deeg goed is voorbereid voor het inbrengen van olie, zijn er geen problemen met het mengen van de olie door het deeg (tweede paar foto's), 10-15 minuten, en je bent klaar.
Je kunt ook rozijnen toevoegen (ik heb een mengsel van rozijnen en cranberries). "

Heeft iemand een soortgelijke batch geprobeerd?

[VRad]

VRadNou, vandaag heb ik dit specifieke deeg geprobeerd. Voor cakes / brioches is sterke bloem nodig, ik had de gebruikelijke, daarom vertelden ze me dat ik zo lang moest kneden, zag ik op Instagram, de kok alleen in kitschen eid kneedde 2,5 uur op de makfa, en hij deed het . Ook heb ik een paar dagen geleden Conditoria live op Instagram bekeken, ze kookten gistcake, ze maakten het op in 40-50 minuten, kneedden in kenwood, maar op bijna maximale snelheid was ik hier erg verrast door, de hoogste snelheid was op het podium toen de olie werd geïntroduceerd. Ik durfde overigens niet op zijn minst te kneden en te kneden. Ik kwam niet op het punt om olie toe te voegen, omdat de mixer uit stond en ik niet verder ging. Meer, natuurlijk, ik zal niet proberen om zo'n deeg te maken met weinig bloem. Als het meel sterk is, komt alles goed, maar we verkopen dergelijk meel nergens. En ook, het is noodzakelijk dat het deeg niet boven de 26 opwarmt tijdens het kneden, ik vergat het en toen keek ik naar de temperatuur, en het was 38 graden.
Marinuly, toen controleerde ik de garde, hij is zoals gewoonlijk geplaatst, maar om de een of andere reden is de haak nu weg, ik heb hem onderzocht, hij lijkt glad, hij staat nergens krom



Miranda, hier is een foto van de haak, is dit normaal?