Kool gemarineerd in Guriaanse stijl of mzhave combosto op een andere manier

Ik begrijp het niet ... doe de hele hete peper of snijd hem? Op de foto volledig ... maar dit jaar heb ik een soort niet hete pepers. Er is geen tijd om op een antwoord te wachten ... Ik snijd alles, giet het gewoon over. Opgelost ... in ringen gesneden.

[Super Tanya]

Super Tanya, sorry dat ik te laat ben ... Ik heb het hele ding, nou, hoe scherp het ook komt. Hoewel het natuurlijk allemaal afhangt van de peper ...

Masha bedankt voor het recept! De kool bleek geweldig te zijn! Het spijt me ... ik had geen tijd om een ​​foto te maken. Mijn zus kwam, we aten met haar met aardappelen en kool ... haar potje bij ons, en een potje voor mijn nichtjes! Het is voorbij. Niet genoeg! Ik zal zeker meer doen. Voor mij ... niet genoeg zout, maar veel laurierblaadjes. Ik heb een lavrushka uit de Kaukasus, hij is uit een boom gerukt en hij is erg droog. Ja ... en de volgende keer dat ik twee peperkorrels doe ... is er een milde geboren.

Voor mij ... niet genoeg zout, maar veel laurierblaadjes. Ik heb een lavrushka uit de Kaukasus, hij is uit een boom gerukt en hij is erg droog. Ja ... en de volgende keer dat ik twee peperkorrels doe ... is er een milde geboren.

correctie naar smaak

Ik heb amper zo'n kool gemaakt door Georgiërs, dus ze hadden het zoeter en praktisch mild

SchuMakher, Masha, bedankt voor het recept.
Gemaakt als een Minutka-salade, zonder bieten en plantaardige olie.
We geven water in een bord met wat je maar wilt.
Nou, heel goede verhoudingen in de marinade.

[Zeamays]

Zeamays, ook een variant van Bon Appetit

Mashunya, en ik zal met dank naar je toe komen !!! Kool blijkt gewoon je vingers te likken !!! De tweede keer dat ik het deed, heb ik wat meer suiker toegevoegd, ik vind het een beetje zoeter. En dus alles is super! Zelfs de grillige echtgenoot at.

[Iersk @]

Iersk @,: a-kiss: eet smakelijk

Het is dus tijd voor groentelekkernijen, zoiets wil ik al. Ik herinnerde me over heerlijke rode kool, kocht alles en vandaag zal ik toveren. Het blijkt heel erg lekker.

Het is dus tijd voor groentelekkernijen, zoiets wil ik al. Ik herinnerde me over heerlijke rode kool, kocht alles en vandaag zal ik toveren. Het blijkt heel erg lekker.

Ik herinnerde me ook aan haar, bracht zelfs de kool mee naar huis, maar ik ben er nooit aan toegekomen, misschien doe ik het morgen wel. Pijnlijk wil deze kool!

[Olekma]

Olekma, Iersk @, ja, ik heb er ook al over nagedacht ... Hoewel deze zuurkool, in tegenstelling tot "onze" zuurkool, zelfs in de zomer goed is ... Wat kun je zeggen. Georgië ... Warm land, ludi warm en hun recepten zijn hetzelfde, royaal bestrooid met de zon

Masha, Schumacher. Ik bezoek Konkovo ​​af en toe. Als je elkaar ontmoet bij de bushalte, kan ik mijn eigen zeezout meenemen)

[Masha]

Masha, gefeliciteerd met alle komende feestdagen!
In het weekend wilde ik deze kool zo graag, dat ik rende om het recept te zoeken. Deed het. Een dag later nam ik een monster, besloot dat het niet genoeg was gemarineerd en liet het op kamertemperatuur staan. Vandaag (er zijn twee dagen verstreken) begon ik het op een bord te leggen en de pekel gaat mee. Van vloeistof werd het uitrekken. Dit had geen invloed op de smaak, maar ik wil de reden begrijpen. Heeft u dit ooit gehad?
Bij de eerste test klom ik niet met mijn vingers en eieren in de pan

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, ik ben nog nooit Masha geweest, maar ik kan er wel in passen ...
Ik had dit met zuurkool, klassiek, ik zondig op de kool zelf, blijkbaar heb ik iets mis, misschien heb je het?
Met het verleden 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, en vijg weet wat het zou kunnen zijn, maar met gewone zuurkool gebeurt dit zeker als het overdreven is Misschien begint een snotterige bacterie

Dit is wat ik heb gevonden:
Slijmproductie wordt veroorzaakt door koorts.

Het kan ook als correct worden beschouwd om te zeggen dat slijm kan verschijnen in een pot waarin de kool slecht is verdicht en lucht bevat. In dit geval, evenals bij verhoogde temperaturen, is er een snelle vermenigvuldiging van bacteriën, die het verschijnen van slijm en donker worden van het product veroorzaken.

Mag ik zuurkool eten waar slijm in zit?
Ik zal meteen zeggen dat er niets vreselijks en bovennatuurlijks is aan de vorming van slijm in zuurkool, en je kunt het eten zonder enige schade aan je gezondheid.
Als u het uiterlijk van slijm opmerkt aan het begin van zijn vorming (luchtbellen verschijnen boven de kool en het vloeistofniveau stijgt enorm), dan raad ik aan de bovenste lagen van de kool te mengen met de onderste en deze in de koelkast te plaatsen. Dit stopt de proliferatie van bacteriën en slijmproductie. Na 1-2 dagen is dergelijke kool helemaal klaar voor gebruik.
Als u te laat slijm opmerkt en het heeft zich verspreid over de hele kool, plaats het dan in de koelkast en spoel het voor gebruik in een zeef onder stromend water.
Als je zo'n kool nog steeds niet in een salade durft te eten, dan kun je hem gebruiken voor het maken van soepen, het bakken van taarten, taarten of gewoon om te stoven. Met dergelijke behandelingen met verhoogde temperatuur zullen alle bacteriën afsterven en zullen de gerechten zelf erg lekker blijken te zijn. Denk daarom na over wat en hoe u ervan kunt koken voordat u de zuurkool met het gevormde slijm weggooit.
Hoe het risico op slijm in zuurkool verminderen?
Om te voorkomen dat er slijm in je zuurkool komt, raad ik aan om deze allereerst volgens het juiste recept te maken.
Druk de kool goed aan. Er mag geen lucht in zitten en de bovenste lagen moeten bedekt zijn met "zijn eigen sap". Anders wordt de kool zwart en / of vormt zich slijm.
Het is belangrijk om de kool de eerste 2-3 dagen van de startercultuur op de juiste temperatuur te houden voordat u hem in de koelkast plaatst. Het mag niet hoger zijn dan 20-220C, anders is de snelle groei van bacteriën en de vorming van slijm gegarandeerd.
Zorg ervoor dat u de kool in de kou zet, bijvoorbeeld in de koelkast of in de kelder, 2-3 dagen na het begin van de startercultuur voor de normale opslag.


Uitvoer.
Gooi de zuurkool niet weg als er zich slijm in heeft gevormd. Het kan worden gebruikt als vulling voor het maken van heerlijke taarten, taarten of augurken, maar ook om in een pan te stoven.

snotterige bacteriën beginnen

, en ik dacht dat ze een stroming in de neus zavodizza was

[Trishka]

Trishka, fick you, ze ziet het huidige snot anders

ze vizde

Wat een paddenstoel ...

[Masha]

Oh meiden Masha, Ksyusha, dank je!
Ik zondig op hoge temperatuur. De pan heeft een halve dag bij de accu gestaan
Het zal nodig zijn om nog een experiment uit te voeren en het op te bergen.
Ik had vroeger zo'n snotterig met Provençaalse kool. Ik heb gezondigd met mijn pennen Een soort vijandigheid aan mijn pennen met kool, hoewel ik er zelf dol op ben

Met het verleden 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, en jij



Ik heb trouwens heel erg besloten om zulke kool te eten en het was heerlijk!
Ik heb het gisteren al in de koelkast gelegd
En wanneer moet het in de kou worden verwijderd? Was het een dag koud?

Was het een dag koud?

Ja, in de kou zal ze "in je opkomen"

[Mashenka]

Mashenka, bedankt voor het heerlijke koolrecept. Ik vond het erg leuk

[Vityush]

VityushEet gezond

Masha, je recept is in een tijdschrift gepubliceerd.