Bladerdeeg (gemaakt van vals bladerdeeg)

Bladerdeeg (gemaakt van vals bladerdeeg)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
bloem, premium	4 glazen
margarine	500 g
zure room	300 g
azijn	1,5 eetl. l.
bakpoeder	1 theelepel
vanillesuiker	1 pak (10 g)
Voor coaten / afstoffen
ei	1 stuk.
suiker	0,5-1 glas

Kook methode

• Normaal glas, 240 ml (ongeveer 150 g)
• Van zo'n pretentieloze set producten die elke huisvrouw thuis heeft, kun je heerlijke zelfgemaakte koekjes maken!
• 
• Meng bloem, suiker in een diepe kom. Blus het bakpoeder met azijn en giet het bij de bloem.
• 
• Voeg de margarine toe en hak met een mes kruimelig. Voeg geleidelijk zure room toe en blijf het deeg hakken.
• 
• Hinder uw handen niet !!!! Verzamel het deeg voorzichtig tot een bal (het is beter om het in verschillende delen te verdelen, dus dan is het handiger om het uit te rollen) en stuur het naar de kou (van een uur tot 8 uur). Zo'n deeg kun je kneden en in de vriezer invriezen tot het bruikbaar is.
• 
• Zoals je kunt zien, moet het deeg niet-uniforme stukjes margarine bevatten. Hier is het belangrijk om niet te bezwijken voor de verleiding en niet alles met je handen tot een glad deeg te mengen! Alles!!!
• 
• Rol het afgekoelde deeg uit tot een dikte van 0,5 cm. Het is handig om dit door een film of perkamentpapier te doen, omdat er anders stukken uit het deeg worden getrokken en op een deegroller worden gewikkeld. Het is beter om in één richting te rollen (met hetzelfde doel).
• Snijd koekjes met uitsteekvormpjes of snijd ze in stukjes met een mes (zoals je wilt). Houd er rekening mee dat de afsnijdsels dan tot een bal moeten worden verzameld, uitgerold, enz. En hoe meer je het deeg kneedt, hoe uniformer (en minder gelaagd) het uiteindelijk zal worden. Dus ik heb het gewoon in diamanten gesneden. Vervolgens moet elk koekje worden ingesmeerd met een losgeklopt ei en aan één kant in suiker worden gedoopt. Dit is misschien wel het meest tijdrovende deel van de voorbereiding. Als suiker echter gewoon met suiker wordt besprenkeld, zal een deel van de suiker die op de bakplaat wordt gegoten, smelten en verbranden, wat een slecht effect heeft op het uiterlijk en de smaak van de koekjes.
• 
• Bak in een voorverwarmde oven van 150-170 * C ongeveer 15 minuten. Laat u leiden door de kleur - de koekjes moeten volwassen en bruin worden. Open de oven niet tijdens het bakken. Ik bak met convectie - zo worden koekjes tegelijkertijd gebakken en gedroogd. Als het te wit is, dan bestaat het risico dat het in het midden niet bakt, en als je voor de verleiding bezwijkt en het langer vasthoudt, dan kun je dat fijne lijntje tussen de goudbruine korst en oh ... alvast overslaan. opgebrand.
• 
• Er zijn nogal wat koekjes (4 volle bakplaten). Op de foto een halve portie
• 
• Als resultaat krijgen we knapperige, malse, schilferige koekjes. In feite is koken gemakkelijk en probleemloos, en eten gaat zelfs nog sneller!
• 
• Eet smakelijk!

Katya, ik ben de eerste, voor zulke heerlijke koekjes. Bedankt voor het recept.

[Gaby]

Gaby, bedankt voor de vriendelijke woorden! : girl_love: Ze zijn echt heel simpel maar heerlijk (uit een oud notitieboekje).

Wat een trekje, bedankt voor het recept, heb ik gegeten!

[Katya]

Katyahoe lekker 🔗

Vandaag heb ik een strooi geprobeerd gemaakt van een mengsel van suiker en kaneel. Het bleek geweldig en op de een of andere manier anders. Dus probeer het!