Potten bakken (koken, adviseren, pronken)

Wie heeft er plotseling honger - help jezelf! Kip met aardappelen. Aardappelen onderaan, in het midden - licht gebakken uien, een mengsel van droge groenten, bovenop - licht gebakken kip, bestrooid met een beetje room en bestrooid met drooggemalen eekhoorntjesbrood. Een uur in de oven op 170 graden. Ik zou hem langer hebben gesteund, maar mijn man kwam thuis van zijn werk en heeft al honger. Het aroma in de keuken - mmmmm ....... Dit is het slechte van koken in de oven - je kunt niets verbergen. U kunt alles in Shtebochka "verbergen"

Ziet er erg smakelijk uit! En de pot is over het algemeen sterfte!

Ik kook de laatste tijd graag in de oven in een pan. 10 minuten om producten te bereiden en dat is alles, u kunt een uur lang vergeten. En dan -
smakelijk eten

Ja, ik zit al te denken, in een pot, of wat, borsjt? ...
Maar dood me, ik weet niet meer wat de temperatuur en kooktijd zou moeten zijn.

Oh, je kunt Lyudka's koolsoep zien! Shklerosis!
Of kookte ze in een pan?

Of kookte ze in een pan?

Lyudochka, ja, in een pan. En hier ben ik - in een pot!
Koolsoep met geheim frituren (recept van onze familie) # 179
En de details zijn hier:
Leer spelenderwijs koken! # 1712

En ik herinnerde me meteen aan jou en haastte me naar de eerste pagina, waar ik je recept uit de "school" haalde Leer spelenderwijs koken! # 1712
Ik zit hier alleen maar te studeren.



Oh, je bent al klaar met je post



Gaaal, en herinner me eraan, pliz, wat is het volume van je prachtige pot?

Lenus, 3 jaar.

Klasse! Precies wat je nodig hebt! Bedankt, Galyun!

Ja, altijd blij ...

Gal en Gal, mag ik nog een vraag? Maa klein.
En wat denk je, als je de bouillon niet apart kookt, maar het vlees gewoon rauw in een pan doet, zal het dan werken?

Ik weet zeker dat het zal komen! Ik deed het toen, strikt volgens de instructies van de auteur van het recept, maar deze opruiende gedachte (alles tegelijk gooien en de pot in de oven zetten) verliet me niet. En in de Russische kachel is dit precies hoe ze koken. In dit geval zou ik de kooktijd echter met minstens een half uur verlengen.

En in de Russische kachel is dit precies hoe ze koken.

Dit is precies wat mij dwars zat, want ik zag het met eigen ogen in het dorp. Het is allemaal besloten, ik gooi het rauw.

[Elena Tim]

Elena Tim, vertel me dan wat er is gebeurd, anders is het op de een of andere manier eng om het zelf te proberen ...

Oh, Anh, het is super gaaf geworden! Ik dacht om nog een foto te maken, maar iets werd zo lui.
In het algemeen, dan leg ik het op mijn vingers uit, en ik gooi het een beetje later (het is alleen voor mezelf voor de toekomst, anders zal ik, verdomme, vergeten)
Helaas kon ik niet proberen te koken volgens het recept van Galina - door tijdgebrek (ik moest tenslotte oorspronkelijk 3 uur koken, maar ik had ze niet), moest ik weggaan en doen als OlgaGera eenmaal geadviseerd, namelijk - eerst laten koken en dan sudderen.
Mijn vlees is gesneden uit runderribben, het duurt meestal lang om te koken, dus ik sneed het klein, ongeveer een half luciferdoosje. Ik maakte een aparte bak - uien met wortelen en bieten, en tomatenpuree. Ik laat aan het einde van het koken altijd een klein stukje biet ter grootte van een kippenei achter en wrijf het over de fijnste rasp in aardappelpuree.
Dus gooide ik het vlees in de pan, gevolgd door aardappelen, kool, frituren en allerlei heerlijke toevoegingen, zoals gedroogde groenten, die gewoonweg prachtig de smaak van verse groenten in de soep aanvullen. Ze schonk het hele ding met heet water (95C), het lijkt over de groenten verspreid te zijn en koelt een beetje af zonder de pot te beschadigen. Gezouten en peper en afgedekt met een deksel.Ik heb de oven van tevoren versneld tot 200 ° C en de pot 1 uur op een koude bakplaat gezet. Deze keer is ontworpen voor een groot volume - ik heb maar liefst 4 liter borsjt (ik kan verdomme niet minder koken in een grote pan). Een uur later kookte alles daar goed, ik verlaagde de temperatuur tot 170C en liet het nog een half uur staan ​​en zette toen de oven uit. Over het algemeen had na goed koken de temperatuur lager kunnen worden gemaakt, bijvoorbeeld 150C, anders ging in een pan alles door, zij het langzaam, maar om te koken en niet weg te kwijnen. Toen zette ze de oven uit en liet ze de pan nog een half uur staan. In totaal bracht hij daar 2 uur door. Toen trok ze hem eruit. Zoals verwacht is alle kleur van de rode biet uitgekookt (ik word er altijd kwaad van, dus ik laat wat bieten "voor later" staan). Ik gooide bietenpuree in de borsjt, voegde zout toe, voegde een beetje suiker en een beetje azijn toe, evenals kruiden en knoflook. Van verse bieten werd de kleur meteen net ferdiperdous, wat bij borsjt het geval zou moeten zijn. Ik besloot de pot een beetje "rust" te geven, zodat de bieten versleten waren, maar dit stukje strekte zich nog anderhalf uur uit - er werden andere dingen gevonden. De vraag zal worden gesteld: was het de moeite waard om op te schieten en al deze races met tweehonderd graden te regelen, terwijl het mogelijk was om meteen parizzo te maken en niet volgens het recept van Galina.
Aan de andere kant, na twee uur was de borsch helemaal klaar, dus ik zou echt de tijd verkorten als ik meteen ging zitten om te eten. Kijken. Takshta, deze manier van koken in een pan heeft ook bestaansrecht, indien nodig, snel. Trouwens, ondanks alles bleek de borsjt geweldig te zijn. Maar toch, in een pan, zelfs als het kookt en niet wegkwijnt, blijkt het eten een soort buitengewoon te zijn. Timon zei dat zelfs de geur in het appartement anders was. Dus het leek mij ook.
Hier heb ik eindelijk een foto gemaakt

Opnieuw schreef ik ... Leer mij, iemand, om kort mijn gedachten te formuleren. Anders word ik zelf het schrijven beu en laat ik je al deze onzin een halfuur lezen.
Ik heb al een bericht gewist, besloot het korter te schrijven - het werd twee keer zo lang.

Leer mij, iemand, mijn gedachten samen te vatten

Wis het eerste bericht niet

Opnieuw schreef ik ... Leer mij, iemand, om in het kort mijn gedachten te formuleren. Anders word ik zelf het schrijven beu en laat ik je al deze onzin een halfuur lezen.

Wat bedoel je in geen geval. ten eerste ben jij het niet, en ten tweede is het interessant om je te lezen. En als je kort leert schrijven, dan ontbreken beide punten, en dit is al "niet die jas", begrijp je.

[Gata]

Wis het eerste bericht niet

Aaaaaaaa! Het is logisch.

Gata, Anechka, geef de jongen! Vandaag werd ik net vreselijk zoenen wakker. Gophers waren de eersten die 'kregen'

Maar toch, in een pan, zelfs als het kookt en niet wegkwijnt, blijkt het eten een soort buitengewoon te zijn.

Ik kan me voorstellen met wat voor een heerlijke borschik Len kwam, en hoeveel liter pot heb jij?)

En dit is precies degene die ik op de eerste pagina liet zien - groot. De omschrijving gaf 4 liter aan, maar in feite bleek dat precies 5. Blijkbaar geeft de fabrikant het bruikbare volume aan, en niet het totaal.
Dus ik doe het met volle teugen. Was het maar één keer mogelijk om er drie liter in te koken.

Ik borscht minimaal 4 liter en ik kook het altijd, stroom in 5 liter braadpan

Nou, dan zijn jij en ik onbenullige zusjes. Vijf liter.

Ik heb alles uitgeschakeld, maar ik zal me abonneren op dit onderwerp! Ooooooochen Ik kook graag in de oven, vooral in potten. Alles, sho is bij de hand, achtergelaten in een pot / chki, en het maakt bijna niet uit in welke verhoudingen, en het blijkt ALTIJD heerlijk, en zonder te dansen met een tamboerijn: 33 keer roeren, 77 keer kneden / invriezen / omdraaien (voor), etc. We kunnen zeggen dat koken in potten in de oven voor luie mensen is, dat wil zeggen, alleen voor mij!

Dus gisteren heb ik ook rundvlees, aardappelen in de potten, nou ja, allerlei kleine dingen, 2 uur gezet en vergeten. Ze haalde het eruit - lekker! zoals ik kan koken! De volgende fase van mijn luiheid: ik zal proberen te spelen met de eerste gangen ... Het blijft om een ​​wonder van een pot van vijf liter te krijgen ...
Maagd, ik ben bij je

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, doe mee! Waarom heb je zo'n grote pot nodig? Hou je ook van "een keer schieten - een paar dagen gratis"?
Of is het gezin groot?

zusters in potten. Vijf liter.

Nou ja, we zijn met 3 mensen 3 dagen gaan eten

We kunnen zeggen dat koken in potten in de oven voor luie mensen is, dat wil zeggen, alleen voor mij!

En voor mij is mijn huidige oven met van alles bezig, elke keer weer te lui
Waar het ook is vaardigheden vastmaken?

Ik kook in een soort Franse steelpannen, bijna potten, ze zijn groot, maar plat, je kunt er geen soep in verprutsen.
Grote pan voor voorgerechten. Ten slotte begrijp ik niet hoe ik soep moet koken voor één maaltijd, dus als je je druk maakt over de eerste - dus een emmer! niet minder .

En mijn oven is ook gevuld, dit is extra. kast!



Het onderwerp potten kan veilig worden toegevoegd aan de Lazy Club!



P.S. Trouwens, ik las een oom van een voedingsdeskundige, hij voerde aan dat vlees ALLEEN op de grill, gestoomd of in de oven gegeten kan worden, alle andere manieren zijn zogenaamd schadelijk.

Gata, Anya, geef de jongen! Vandaag werd ik net vreselijk zoenen wakker. Gophers waren de eersten die 'kregen'

Kom op, maar ik heb de waarheid gezegd, ik zal proberen de soep te koken zoals jij. Alsof een pot niet uit een hete oven komt, of het is beter om ketels te nemen ...

En ik heb geen "soeppan", alleen voor de tweede ... Dan kook ik in Ultra, 2,5 liter, anders is het voor mij inactief. Het is echter geen keramiek

Alsof een pot niet uit een hete oven komt, of het is beter om ketels te nemen ...

Zal niet zijn. Ik doe de waarheid altijd op 175 graden en met luchtstroom. Ik maak goulash, het duurt lang, maar het is het waard. Dat is lang waar, afhankelijk van wat voor soort vlees. Kalkoenkip voor anderhalf en een uur om in een uitgeschakelde oven te zetten. Het is noodzakelijk. Rundvlees is begrijpelijk voor een lange tijd van 3 uur en laat het dan nog een paar uur staan. Maar het vlees blijkt buitengewoon te zijn. En wat voor kippenbouillon krijg je in een pot !! mmm !!! Verhaal. Als een traan, transparant, ook 175-geblazen en laat het in de oven brouwen. En havermoutpap? Allemaal zo moe en loom. Bovenop het bruine schuim .. 40 minuten en 30 minuten om te zetten. Lang. Maar ik kan me nergens haasten. Ik maak alleen rijst in een pot in de oven, Boekweit alleen in een pot .. Over het algemeen zijn mijn potten altijd aan het werk.

[Lena,]

Ik heb weer geschreven ... Leer mij, iemand, om in het kort mijn gedachten te uiten. Anders word ik zelf het schrijven beu en laat ik je al deze onzin een halfuur lezen.
Ik heb al een bericht gewist, besloot het korter te schrijven - het werd twee keer zo lang.

Ik zit in de bosjes, maar het was deze boodschap die me er net uit duwde! Lena, Ik zondig zelf door niet in staat te zijn om kort te schrijven, maar ik heb uw berichten gewoon vraatzuchtig gelezen, in zo'n gemoedstoestand! Ga zo door met het goede werk.

ga zo door

Beknoptheid is niet altijd de zus van talent. Lenka schrijft ischo!

Vandaag werd ik net vreselijk zoenen wakker.

Je knuffeldag is een kusdag geworden

[gawala]

gawala, Galina, 175-blazer. Is het convectie in de oven of een ander programma?
Vandaag heb ik mijn pot eruit gehaald, Elena zette hem op de eerste pagina, slechts 2 liter. Ik wilde borsjt koken, maar er kwam een ​​nieuwe cartoon. Ik heb het erin gestopt.

175-blazen. Dit is convectie in de oven

Ja. hij is.

Ik wilde borsjt koken, maar er kwam een ​​nieuwe cartoon.

Nou, ik kook geen borsjt, maar MV bleek het meest nutteloze item in mijn "garderobe" te zijn, vreemd genoeg ...

[Galina]

Galina, bedankt, ik moet het proberen

[gawala]

havermout? Allemaal zo moe en loom. Bovenop het bruine schuim .. 40 minuten en 30 minuten om te zetten. Lang. Maar ik kan me nergens haasten. Rijst alleen in een pot doe ik in de oven, boekweit alleen in een pot

gawala/ Galina, maar het is mogelijk met details: over rijst, en over boekweit, en over Hercules!

maar het is mogelijk met details: over rijst, en over boekweit, en over Hercules!

Ik neem boekweitrijst.Ik vul water bij, bij voorkeur warm of heet (in de geschiedenis van potten is het belangrijk. Water is gevuld met warm of warm, en melk is altijd koud) De verhouding is zoals het hoort 1: 2. Ik sluit de pan en in de oven. Niet per se om te blazen, het is mogelijk voor 200 graden. Ik zeg het wanneer, hoe, wanneer het bitter is, wanneer het koud is, het in het algemeen nodig is om koud te zetten. zodat de pot niet barst. Maar vaker in de kou. Laat precies 30 minuten en 30 minuten staan ​​met de oven uit. Alles.
Wat betreft de herculische pap. Ik neem melk, 300 gram, zout, suiker naar smaak. Zorg ervoor dat je de randen van de pan met boter bedekt. Er wordt aangenomen dat de melk op deze manier niet wegloopt, maar hij loopt ook niet weg, ze geloven terecht, ze liegen niet .. Voor 300 ml melk neem ik 2-3 el. lepels herculean, dat is snel koken, we hebben het gesneden, niet heel. en zet het op 175 graden met obudom gedurende 40 minuten, misschien iets minder dan 35 minuten, ik kijk naar de verhoogde schuimrubberen hoed. Ik zet het uit en laat het ongeveer 30 minuten in de oven rijzen. na verloop van tijd is het lang. Maar erg lekker.

[Galina]

Galina, bedankt! Ik zal het zeker proberen.

! Ik zal het zeker proberen.

Vertel me wat er gebeurt, oké?

Wat een schadelijk onderwerp! Hier weet je niet waar je de apparatuur moet neerzetten, maar het blijkt dat je nog een heleboel potten moet kopen! De laatste tijd vind ik alle potten erg leuk.
Maar ik heb een desktopoven en het is geen optie om hem uit te laten staan, hij koelt snel af. Hoe denk je hoe je de koel- / suddermodus in een stationaire oven simuleert?

Hoe denk je hoe je de koel- / suddermodus in een stationaire oven simuleert?

Ik zou de temperatuur verlagen tot 100 ° C, en het een uur laten staan ​​- de pot zal drie jaar afkoelen, zodat hij na het koken goed wordt verwarmd.
Meisjes, heel erg bedankt!

Ik zou de temperatuur verlagen tot 100C, en het een uur laten staan

Redder! Nu kun je achter de grote pot slaan!
Ja, wat wilde ik nog meer vragen, er zijn traditionele potten - rond en er zijn ovale potten, vergelijkbaar met een eend, is er een verschil in koken of waar het oog op valt, neem het dan? Of schuilt er een geheim in rondheid?

Ik was bijna vergeten! Niet alle grote potten hebben handvatten, hoe haal je ze eruit? Ze zijn zwaar, ben je niet bang dat je hand wegglijdt?

[Elena Tim]

Elena TimDank je wel, lieve vrouw. Als je niet in vrede laat leven, dan ham, knoedels, vormpjes, deegrollen, potten. Wat kun je nog meer bedenken?))) Ik heb niets anders nodig.

De potten zijn mooi, ik kon het niet laten.

Lena, terwijl je hier bent, zal ik het vragen. Maakt u mastavasoep? Heb ik het correct genoemd?

er zijn traditionele potten - rond, maar er zijn ovale, vergelijkbaar met een eend, is er een verschil in koken of waar zal het oog op vallen, neem het dan?

Wacht even, jongen, ik kan het ruiken, maar één pot zal niet alle behoeften dekken. Ik had alleen beide potten tegelijk in handen (varkens worden niet geteld) en besefte hoe verschillend en doordacht hun doel is. Oordeel zelf, neem in ieder geval een brede platte pan - geen enkel verstandig persoon kookt er soep in, want niemand kookt voorgerechten in pannen. Voor soepen is een steelpan nodig, en daarom moet de pan op een steelpan lijken, niet op een koekenpan. Hetzelfde geldt voor de tweede gangen - je gooit geen dunne gesneden aardappelen om te gratineren in een grote soeppan, of, bijvoorbeeld, lagen gekookte kip met aardappelen en kaas, maar het zal in deze pan verdwijnen, zoals in een afgrond, maar het past niet in een gelijkmatige laag, simpelweg omdat de bodem van zo'n pot te smal is voor deze doeleinden. Dus het blijkt dat je twee potten nodig hebt: een soeppan, waarvan de verplaatsing evenredig is met je gebruikelijke pan voor soepen, en een tweede pan voor gebraad, met een brede mond en bodem. Je kunt er alles in koken - van stoofschotels tot ontbijtgranen, het wordt gelijkmatig over de hele bodem opgewarmd, wat een beter resultaat oplevert, en het is tegelijkertijd altijd handig om er lekker uit te halen. Ik ben in mijn "flat", ik kook zoooo gratin, jij zwaait. Het smaakt overigens beter dan in een ovenschaal. Manka kwam op de een of andere manier, nou, ik haalde de pot uit de oven met een hazewindhond-look - niet alleen was de pot zelf knap, maar de geur was gewoonweg waanzinnig heerlijk. Duc Manka laten we het meteen uitzoeken, pakken ze de potten?

De potten zijn mooi, ik kon het niet laten.

Uhtyyyzh! Wat, heb je het besteld, Ir?

Lena, terwijl je hier bent, zal ik het vragen. Maakt u mastavasoep? Heb ik het correct genoemd?

Shcha, Lyud, ik ren voor een normale computer ...

Fuy, doorzocht! Ik wilde je een live video laten zien waarin mijn favoriete Oezbeekse chef-kok Hakim Ganiev mastava bereidt.
Gevonden! Maar niet op YouTube, maar op het kanaal Kitchen-TV.
Volg hier de link - er is een beschrijving en net daaronder - een video.

🔗

Ik kook op dezelfde manier, voeg alleen tomatenpuree toe aan de bak - 1 eetl. l.
Pannenkoek! Mastavu hachuuuuu!

Mensen ... Wacht, snap het, of wilde je iets anders vragen, geen recept?

Waar praat ik tegen mezelf, cheli?
Hier is mijn heerlijke pot-borsjt:

Dit is een borsjt ... Lenus, de mijn grote lepel !!!

Uraaaaa!
Er werd tenminste één normaal persoon gevonden, die niet sliep als fatsoenlijke mensen borsjt aten.
Natusik, pak meteen de lepel van de chef en doe mee.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, bedankt! Geen borsch, maar een droom !! En waar is de emoticon 'eten in de nacht'