Driekleurige zebra en variaties op het thema

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	215 g
Suiker	230 g
Eieren	4 dingen.
Meel	310 g
Bakpoeder	2 theelepels
Melk	85 g

Kook methode

Klop de boter op kamertemperatuur met suiker wit.
Voeg de eieren een voor een toe. Klop na elk tot een gladde massa.
Voeg alle bloem, bakpoeder en melk toe en roer.
Ik doe dit allemaal in Kenwood met een K-vormig opzetstuk. Ik denk dat je ook de garde van een conventionele mixer kunt gebruiken.
Dat is alles, de basis voor de test is klaar.
Voor een vorm van 6 kopjes gebruik ik de helft van deze portie.
Verdeel voor de zebra het resulterende deeg in drie porties.
Laat er een staan, voeg een platte theelepel matchapoeder toe aan de tweede en een paar eetlepels cacao aan de derde.
Roer elk deeg goed door met een lepel of spatel.
Het ziet er ongeveer zo uit:
Schep het deeg uit elke kom zonder roeren in een ingevette schaal.
Het deeg rijst anderhalf keer, houd hier rekening mee bij het kiezen van een vorm.
Voordat ik het gerecht in de oven zet, klop ik het meerdere keren op tafel met een handdoek op tafel om het deeg gelijkmatiger te verdelen.
Bak in een voorverwarmde oven op 155-160 graden gaar. Modus - van boven naar beneden zonder convectie. Het kost me ongeveer veertig minuten.
Haal de afgewerkte tekst uit de oven en laat 10 minuten staan.
Draai de cake na 10 minuten op het rooster en laat volledig afkoelen. De eerste dag brokkelt de cake een beetje af, maar na een nacht in een blikken doos houdt hij op.
Het originele recept is van Andy Chef.
Bij deze test maak ik verschillende versies van de cake. Naast zebra kun je het deeg wit laten door vanille of schil, of gedroogde veenbessen, of beide toe te voegen. Je kunt cacao- en chocoladedruppels aan het hele deeg toevoegen (ik heb 3 eetlepels cacao nodig en 100 g druppels voor een halve vorm).
Als het deeg chocolade is, moet u wellicht nog 5 minuten bakken.