Gehakte tomaten in hun eigen sap zonder zout en azijn (voorbereiding voor wintersalade en pizza)

[night_furia]

night_furia, Margot, Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam! Bedankt voor je feedback!
velli,Valentijn, Ik hoop dat alles goed komt en leuk vindt!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, sloot vandaag een pot. Er was geen tomaat meer. Ik zal het nog steeds doen, maar ik wil het verduidelijken. Koken na slechts 3 minuten koken? Genoeg? En als de vloeistof niet alle tomaten bedekt, is dat dan normaal of moet je water bijvullen?

[Natasha]

Koken na slechts 3 minuten koken? Genoeg? En als de vloeistof niet alle tomaten bedekt, is dat dan normaal of moet je water bijvullen?

Natasha, Ik blijf 5 minuten!

Snijd de tomaten in een pan (ik neem een ​​roestvrijstalen pan) in plakjes van willekeurige vorm. Zet de pan in vuur, sluit het deksel en breng aan de kook. Laat 5 minuten in brand staan, doe kokende tomaten met het vrijgekomen sap in gesteriliseerde potten en rol ze op met gesteriliseerde deksels.

In een steelpan onder het deksel warmen ze goed op in 5 minuten, je hoeft geen water toe te voegen, de tomaten moeten in hun eigen sap zitten.
Ik heb niet geprobeerd het in hele kleine porties te doen. Meestal minimaal 2 kg tomaten, misschien komt daarom wel genoeg sap vrij. Wanneer ze in een pan worden gekookt, worden de tomaten niet ondergedompeld in het sap; wanneer ze in een pot worden geplaatst, zullen ze bezinken en volledig worden bedekt met sap.

Natasha, ik wacht 5 minuten!

Oh! Waarom heb ik die 3 gekozen?

Meestal minstens 2 kg tomaten,

Volgende keer zal ik. Bedankt!

Kun je me alsjeblieft vertellen wat er kan worden gedaan als de schroefdoppen op de blikken zijn opgeblazen?
Ik verdraaide het een beetje anders dan in het recept - ik deed de gehakte tomaten meteen in een pot en steriliseerde het - er was meer dan een week verstreken, ik merkte dat 1 pot in orde was, en de deksels waren opgezwollen aan de rest ((
Kun je op de een of andere manier sparen of weggooien?

[Natalia]

Kun je op de een of andere manier sparen of weggooien?

Natalia, kan alleen worden bespaard door opnieuw te steriliseren, na het verwijderen van de deksels of door de inhoud te koken en vervolgens af te dekken.

[Natalia]

Natalia, kan alleen worden bespaard door opnieuw te steriliseren, na het verwijderen van de deksels of door de inhoud te koken en vervolgens af te dekken.

Julia, bedankt!
Dat wil zeggen, je kunt niet overkoken, gewoon weer steriliseren?

Dat wil zeggen, je kunt niet overkoken, gewoon weer steriliseren?

Ik denk dat het toch beter is om te koken

Heeft u na sterilisatie onder een bontjas nodig? Of gewoon afkoelen?

[Ljubljana]

Ljubljana, Ik steriliseer deze tomaten niet en pak ze niet in. Maar ik bewaar het alleen in de kou.

Ik heb dit jaar iets vreemds. Ik kookte van 16 kg, het bleken 21 potten te zijn. En nu verscheen in 7 van de 21 wit schuim. Moest verteren voor ketchup.
Het schuim verscheen vrij snel op één plek bovenaan. In de laatste batch, twee uur later was het al zichtbaar, ze hadden niet eens tijd om af te koelen!
5-7 minuten gekookt, vervolgens gekookt in schone potten, 10 minuten gesteriliseerd 0,5 l en 15 minuten 0,7 l. Ik kook voor het derde of vierde seizoen, alles was in orde met deze technologie.
Wat denk je dat het was? Het is verrassend dat het zo snel werd gevormd. Meestal gaat er minstens een halve dag of een dag voorbij zodat de resterende byaka zich duidelijk manifesteert

[Sveta]

Sveta, het deksel was ademend. Verander de naadsleutel.

Ik bedank Julia nooit voor dit recept!
Bedankt Julia!
Ik kook al voor het tweede jaar. De laatste pot van vorig jaar is twee weken geleden geopend.
Ze zijn warm. Ik kook de tomaten gewoon 5 minuten, ik steriliseer ze niet meer. Ik draai het en dat is het. Soms staan ​​ze onder de dekens, soms niet.

Ik heb het dit jaar ook gesloten, maar heb het nog niet geprobeerd

Ik sloot 27 potjes van elk 0,5 liter, speciaal voor dit recept een doos tomaten gekocht. Ik was niet te lui, scheurde de huid eraf, want ik wilde het niet apart tegenkomen, maar de crème is hard. Ik heb het gesteriliseerd voor het geval dat, hoewel ik het in de kelder zal bewaren. Alles ging zo soepel in de blikken dat ik maar een paar stukjes probeerde. Heerlijk, hier is een verse tomaat. Ik denk dat het in de winter een geweldige aanvulling zal zijn op veel gerechten.

[Bul]

Wat denk je dat het was?

het deksel was ademend

Ik neig hier ook naar, omdat het schuim zo snel verscheen.
BulYul, wat ben ik blij dat jij ook van deze methode houdt!

Heerlijk, hier is een verse tomaat. Ik denk dat het in de winter een geweldige aanvulling zal zijn op veel gerechten.

Alla, dat is zeker!

Dit jaar heb ik voor het eerst tomaten ingeblikt (meestal ijs ik ze), en besloot dit recept te proberen vanwege zijn eenvoud. Ik heb het vandaag geopend - een bom !!!
Ik kookte in een multi-snelkookpan, 3 minuten op de modus waarin gestoomde groenten worden gemaakt (ik noem het "pap"). De snelkookpan is multi-principe, aangezien een gewone cartoon geen T wint voor sterilisatie, is er druk nodig. Ik stop ze heet in steriele potten met een schroefdop. Alles. Ik heb het afgekoeld zonder het in te pakken, gecontroleerd of het deksel was opgezogen - en dat is het, absoluut alles) Het is een maand of twee bij kamertemperatuur bewaard, blijkbaar zal het niet werken om de langdurige opslag te controleren) )) Ik heb weinig gedaan)

[Liaro]

Koken in een multi-snelkookpan, 3 minuten op de stand gestoomde groenten

Liaro, Wauw! Bedankt voor de details, iemand zal deze methode zeker nuttig vinden!

Deed weinig)

Het belangrijkste is dat alles is gelukt en leuk vond!

Dit jaar ga ik meer van deze tomaten maken. In feite waren 6 potjes niet genoeg om te proeven. Ze bewaarde het in de kelder. In de winter opende ik het, voegde zonnebloemolie, peper, ui en bevroren basilicum met knoflook toe. Het was niet mogelijk om jezelf van het bord te scheuren totdat alles was opgegeten.
Julia, bedankt voor het recept.

[Olya]

Olya, Ik ben erg blij dat ik de tomaten lekker vond!

In de winter opende ik het, voegde zonnebloemolie, peper, ui en bevroren basilicum met knoflook toe. Het was niet mogelijk om jezelf van het bord te scheuren totdat alles was opgegeten.

Bedankt voor zo'n heerlijke recensie!