Belper Knolle kaas

Degene die alleen is, woog 110 g (ik droog het nog steeds, dan in een vacuüm)

deze knollick is dichter bij de mijne
en wat is het gewicht tijdens evacuatie
Ik heb ze in de vorstvrije koelkast gelegd om sneller te drogen)))

Een knolik voor 4 porties spaghetti en een salade.

oh, nu zal ik het weten
aan wie het niet genoeg zal zijn, ik zal zeggen dat het meer is, het wordt slecht opgenomen en ik zal naar jou verwijzen

aan wie het niet genoeg zal zijn, ik zal zeggen dat het meer is, het wordt slecht opgenomen en ik zal naar jou verwijzen

Akkoord

[Tatka1]

Tatka1, Ik feliciteer Tanya met een welverdiende overwinning en een medaille! : rose: Meesterwerk kaas!

Tanya, met een medaille voor jou!
Met een start!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, bedankt

[Tatyana]

Tatyana, GEFELICITEERD! Knap. Lekker. Interessant! Daarom VERDIENEN!

[Ilmirushka]

Bedankt, Ilmirushka!

Rapporterend, Tanyush
al een knollik met paprika geproefd.
bij koffie, en eventueel ook bij zongedroogde pruimen, dan ontstaat er een smaakexplosie
om niet alles op te eten, heb ik het vandaag in een vacuüm verpakt
Morgen zal ik weer een portie maken, maar dan met een andere paneermeel

[ruimte]

ruimte, Lidochka, klinkt smakelijk
Alleen weet je, ik pakte mijn eerste knollen in 9-10 dagen in een vacuüm en toen moest ik de zak openen, hem weer een aantal dagen drogen
En al de volgende werden niet eerder geëvacueerd dan na 17-20 dagen.
Dus je bekijkt ze
Tot nu toe heb ik het alleen in peper gedaan. Ik plan ook een nieuw feest op zaterdag

bracht de volgende Knolliks, Tanyush
verschillende kalibers en in verschillende hagelslag
foto's uit mijn galerij, upload jezelf, alsjeblieft, iets werkt niet voor mij (((

[Lidochka]

verschillende kalibers en in verschillende hagelslag

Lidochkahoe cool
Ik heb ze nog nooit in olie gepekeld. Iedereen zegt dat het heerlijk is, je moet het zeker proberen!
Bedankt voor zo'n prachtig fotoreportage

bedankt voor de hulp, Tanyush
die in olie met een diameter van 2-2,5 cm
Ik voegde droge paarse basilicum toe aan de kaasmassa (ik kneep het gewoon met mijn handen, maar niet tot stof)
sommige gerold in suneli-hop, andere in een paprika-mengsel (zoet en pittig)
bij verkruimeling een beetje laten drogen
Giet boter in een pot en pas daarna kaasballetjes toe
schrijf dat kaas blijft rijpen in de koelkast en minimaal 8 maanden wordt bewaard
we hebben het vandaag al geprobeerd, we vonden het leuk

[Lidochka]

LidochkaNou, je bent een dromer
Ik zal met alle tips rekening houden als ik het in olie doe

vandaag ga ik koken van geit Knolliki

Vandaag ga ik koken van geit Knolliki

Ja, Tanyush, dankzij jou is mijn rijkdom nu aangevuld
en er zitten al 4 potjes kaas in een potje boter
Ik raad alle forumgebruikers aan om deze kaas te maken
de optie in boterpotten is over het algemeen licht van gewicht))) maar het ziet er goed uit, en het belangrijkste is dat kaas en boter lekker zijn

Wat een schoonheid!

olie in de pot gieten

Lidochka, welke olie heeft de voorkeur?

[Tatyana]

Breinexplosie ...Tatyana, je bent nu gewoon God voor mij. Nadat ik de rest van de hersenen op een stapel heb verzameld, wil ik vragen: Russische meisjes, geef een fooi aan de winkel waar je al deze wonderenzymen kunt kopen, alsjeblieft !!! Nu wil ik niet drinken, eten en slapen ... Genadig zijn, hè? Bij het maken van kaas ben ik een absolute leek, een dringende behoefte om de situatie te corrigeren, anders gaat het leven voorbij ...

In de toendra ... ik heb niet alles op de eerste pagina gevonden! Sorry voor de domheid, ik zeg hetzelfde - ik schraap de hersenen van de muren ...

welke olie heeft de voorkeur?

deze keer deed ik het met zonnebloem
om de een of andere reden hou ik niet van olijfolie
in het origineel d. b. olijf. Of je kunt het vullen met zonnebloem en bovenop 'kurk' met olijfolie)))
De neef vond deze potjes kaas het lekkerst: balletjes in een salade, met brood en ook boter in een salade. Zijn geur is adembenemend (van kruiden)

Lenusik, ik zal je zeker opblazen, je zult het proberen
we komen binnenkort aan, aan het einde van de maand

[Lamantijn]

Lamantijn, Nadezhda, bedankt, ik ben tevreden!
Je hebt de laatste paar pagina's van het Cheese Topic gelezen, waar Alexander onlangs aanbevelingen gaf over een online winkel, starters en enzymen, bijvoorbeeld hier:
Kaasverhalen, of kaasmakerij thuis # 3071

Lidochka, Ik giet ook niets met pure olijfolie. Soms een mengsel met geraffineerde en soms helemaal geen olijf.
Zo! Je stofzuigde de heuveltjes en nu doen ze dat niet, laat ze niet rijpen

Hoera! Binnenkort mijn liefste Albochka zal de heuveltjes proberen

[Hoop]

Nu wil ik niet drinken, eten en slapen ... Genadig zijn, hè? Bij het maken van kaas ben ik een absolute leek, een dringende behoefte om de situatie te corrigeren, anders gaat het leven voorbij ...

Hoop, als er een wens, we zullen je altijd helpen en vertellen over alle vragen

[Tatyana]

Tatyana, bedankt! Ik ben al bij Cheese gaan zitten, nu ga ik ook zeker Cheese stories bestuderen. Dit onderwerp is erg interessant voor mij, maar om de een of andere reden dacht ik altijd dat het erg moeilijk was, ik had een heleboel apparaten nodig, een microklimaat, en daarom las ik deze onderwerpen nooit. En je onderwerp heeft een ongebruikelijke naam gekregen ... en dat is alles. Ik ben verdwaald. Maar toch, ik zal alles eerst lezen. Nogmaals bedankt voor de inspiratie!

Lydia, bedankt voor je steun, ik denk dat ik veel vragen zal hebben!

om de een of andere reden hou ik niet van olijfolie

Goed...
En ik wilde je een fles olijf geven.

Goed...
En ik wilde je een fles olijf geven.

mijn man houdt van

Als ik in St. Petersburg ben, breng ik daar veel mee
ze hebben een coole Olivia-winkel, ik hoop dat ze ook in Moskou zullen verschijnen, om geen zware dingen te sjouwen

mijn man houdt van

Uitstekend!
En toen was ik gewoon van streek.
Ik bewaar een fles speciaal voor jou.

Ik heb een half jaar oud heuveltje gesneden, nu zal het in pasta zijn. De geur ...

Oh!....
Hoe kun je mensen zo plagen, Tanya?

Lenus, je koopt zuurdesem, enzymen en kaasvormen, en ik organiseer een masterclass voor je in een vibeer of vatsap en je krijgt heerlijke kaas
Nou, wat als er ooit een verlangen verschijnt))))))

Tanya, wat voor geur? Hoe ziet het eruit? Zulke mooie krullen bleken.
Ik wacht al een half jaar ... hier is je uithoudingsvermogen

Allochka, het aroma van peper nadat het in een pan was gecalcineerd, werd helder, de kaas zelf heeft tijdens het rijpen zijn wrongelgeur en -smaak al verloren, nu is het compleet anders, ik weet niet eens hoe ik het moet beschrijven
Ik heb een stuk Parmezaanse kaas van mijn grootmoeder Arisha, die ik speciaal heb gestofzuigd om het te vergelijken. Belper is naar mijn mening helemaal niet slechter en misschien zelfs beter.
Ik zal volgende week doen

Bloemkoolvlaai (Sonadora)

Ik zal er speciaal twee maken met verschillende kaas. Dan zal ik vergelijken en concluderen welke ik meer lekker vind in het gerecht)

Ik wacht al een half jaar ... hier is je uithoudingsvermogen

Ik heb de ballen apart gestofzuigd en ik wil er zeker een paar tot een jaar uithouden

Snijd een half jaar oud heuveltje

Ik vroeg het aan mijn man, maar hij weet niet eens wat voor kaas het is.

Ik vroeg het aan mijn man, maar hij weet niet eens wat voor kaas het is.

Oh, Gal, ik wist zelf zes maanden geleden niets van hem af, en de meeste van mijn vrienden zullen het leren met Nieuwjaar en Kerstmis

Ik wist zes maanden geleden niets van hem af,

Ik geef toe dat we het niet hebben, maar het wordt ergens verkocht van buren, en het kan zijn dat het niet dichtbij is, maar ergens ver weg, waar we niet heen gaan .. Nou, kortom, hij weet het niet ..

het wordt ergens verkocht van buren, en het is mogelijk dat het niet dichtbij is, maar ergens verder weg, waar we niet heen gaan ..

Dus je hebt een reden om Zwitserland te bezoeken, het thuisland van deze kaas, en dat is wat ik je wens
Nou, of welkom bij Kherson

bezoek Zwitserland

Ik heb daar een visum nodig .. voorbij de kaas ..

Tanyusha, de kaas ziet er erg mooi uit! Ik kan me de smaak ervan niet eens voorstellen.
Dus er is een half jaar voorbij gevlogen en je zei dat je er niet tegen kon. Goed gedaan!

en de meeste van mijn vrienden zullen het weten met nieuwjaar en Kerstmis

en mensen zoals ik weten het helemaal niet.

[marika33]

marika33, Marisha, bedankt
Maakt niet uit, schat, je kunt heerlijke kaas maken zonder Belper en je gezin ermee plezieren!

[ruimte]

Foto ruimte Lidochki:

hier zijn de heuvels van september
de ene in paprika, de andere, zoals verwacht, in peper
Ik kan niet dun snijden, het brokkelt af tot krullen
paprika is vochtiger dan zwarte peper
naar mijn smaak in zwarte peper het meest IT, in paprika zal ik het niet meer doen
zelfs met mijn maag in minidoses kan worden geconsumeerd

Ik vond deze kaas erg lekker
hij is nu bijna parmezaan, en over een jaar zal het niet bijna zijn
Bedankt, Tanyush voor het recept
de kleur in de context is groezelig))), maar in het leven is het mooier (de cameraman of de fotograaf is de schuldige)

[Lidochka,]

Lidochka, Hoewel ik in deze draad in de struiken zit .. maar je hebt me er net uit laten komen met je kaas. Goed gedaan !!!!! Het ziet er heel mooi uit, ik zwijg over de smaak ... ik kan het me niet eens voorstellen, maar ik weet zeker dat het erg lekker is. Veel succes met Tatusya bij het beheersen van andere kaassoorten.

[ruimte]

ruimte, Lidochka, hier hou ik het meest van knollies in peper
Nu is mijn batch van september droog in papier, de smaak is geweldig
Ik heb het aan mezelf gegeven voor Nieuwjaar en Kerstmis. De meisjes zijn verdeeld, en hun echtgenoten zijn opgetogen
My Gleb voegt het niet toe aan cheesecakes, maar zo is het overal



Borkovna, Helen, bedankt! Als al je moeilijkheden verdwijnen (en ze gaan voorbij, ik weet het zeker), zal ik je graag alles leren

[naar de gewenste]

Hoewel ik in deze draad in de struiken zit .. maar je hebt me er net uit laten komen met je kaas.

Lenus, dit is de meest smetteloze kaas in voorbereiding, alleen de eerste keer dat je hem moet drogen naar de gewenste staat
voel je vrij om te beginnen, met je kunnen kun je alles aan

Ik zwijg over de smaak ... ik kan het me niet eens voorstellen, maar ik weet zeker dat het erg lekker is.

weet je, niet voor iedereen)))
maar ik vind het leuk en ik zet het op de lijst "zou herhaald moeten worden")))

Veel succes met Tatusya bij het beheersen van andere kaassoorten.

erg bedankt

Ik heb het aan de mijne gegeven voor Nieuwjaar en Kerstmis.

erg cool verpakt, en ik gaf het weg in een vacuüm

De meisjes zijn verdeeld, en hun echtgenoten zijn opgetogen

dus ik meende het
en aangezien mijn smaak "brutaal" is, was de kaas in mijn favorieten

[Tatoeëren,]

Tatoeëren, bedankt schat!
Lidochka, Ik zal het zeker een beetje later doen, verzonken in mijn ziel. Je weet dat ik het heel leuk vind om nieuwe dingen te leren, vooral omdat mijn melkmeisje erg goede melk heeft. Enige tijd later ...

vooral omdat mijn melkmeisje hele goede melk heeft.

Gelukkig jij, Lena! Waar vind je zo'n spruw?
Lida, de kaas is geweldig!
Tanya, ik zal het ook onder de knie moeten krijgen, ik heb je kaas aan mijn dochter laten zien, maar ze kent hem niet. Hoewel de fijnproever, zo lijkt het, alle kazen kent, de hele wereld heeft gereisd, maar geen knolliks kent. We zullen haar moeten voorstellen en het zelf moeten proberen.

[marika33]

marika33, Marishka, ik zag veel particuliere verkopers uit Moskou en niet alleen op Instagram. Je kunt het een keer bestellen voor begrip, maar als je het lekker vindt, kook je het.
Ik heb ooit Brunost gemaakt (het is weikaas). Ik vond niet leuk. Ik heb het besteld en geprobeerd, ik was ook niet onder de indruk, dus ik neem het niet meer aan.
Al zal ik natuurlijk blij zijn als u besluit het zelf te doen.

[Tanyusha]

Tanyusha, na de vastentijd kan ik alleen. Onze koe is nu in de lancering, hoewel ik niet echt van melk houd, maar het is vers en stinkt niet. We wachten op het afkalven, er is nog tijd voor het zaaien, ik zal proberen het zelf te koken.
U kunt kopen, maar het moet worden gedaan door vertrouwde en betrouwbare mensen.

Tanya, ik zal het ook onder de knie moeten krijgen, ik heb je kaas aan mijn dochter laten zien, maar ze kent hem niet. Hoewel de fijnproever, zo lijkt het, alle kazen kent, de hele wereld heeft gereisd, maar geen knolliks kent.

hij is jong genoeg))), in 1998, zo lijkt het, werd uitgevonden))
dus misschien niet gepromoot?
en ook, denk ik, niet erg winstgevend voor fabrikanten. Het verliest immers 50% aan gewicht.

Ik zag veel particuliere verkopers uit Moskou en niet alleen op Instagram

Tanya, ik vertelde je over het bezoeken van het kaasfestival. Er is echt veel van, maar de smaak is ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo De ballen zijn groot, de kaas is vers, heeft een meer kwarksmaak (winstgevender voor verkoop)
heeft weinig te maken met ons eindresultaat

Marina, bedankt voor het beoordelen van de kaas

[ruimte]

ruimte, Lida, je hebt gelijk. Ik kan zeggen dat ik, jonger dan 3 maanden, niet bijzonder onder de indruk was. Maar dat is wat we nodig hebben.

Ik heb ooit Brunost gemaakt (het is weikaas). Ik vond niet leuk. Ik heb het besteld en geprobeerd, ik was ook niet onder de indruk, dus ik neem het niet meer aan.

ook voor een amateur
dat is hoeveel je het kookt en je krijgt niet dezelfde smaak
consistentie kan worden bereikt en de smaak kan vreselijk zout, normaal en zelfs zoetig zijn
hoewel je geen zout of suiker toevoegt
Ik raad aan om het opnieuw te proberen, wat als?

Ik raad aan om het opnieuw te proberen, wat als?

Alles kan zijn!