Verse koolsoep (gereconstitueerd uit bevroren bouillon)

[KOOKPROCES]

Verse koolsoep (gereconstitueerd uit bevroren bouillon)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
VOOR VOORBEREIDING
Verse wortelen	200 gram
Uien	200 gram
Zoete peper	200 gram
Verse kool	600 gram
Verse tomaten "room"	400-500 gram
Vleesbouillon (kip)	ongeveer 250 ml. kan worden vervangen door water
Plantaardige olie	30-50 ml.
Verse peterselie	1 bundel
Zout, kruiden	smaak
VOOR CHEW voor 2 volledige porties
Schoon water, bouillon	750 ml.
Verse aardappelen	1-2 stuks.
Gebakken cantharellen	1-2 eetl. l. met een glijbaan
Voorbereiding voor koolsoep	0,5-0,75 kopjes (200 ml.)

Kook methode

• Ik maak deze blanco bijna elk jaar, verpak hem in zakjes en stop hem in de vriezer. In de winter is het voldoende om een ​​stuk van de gewenste maat van het werkstuk af te snijden, in een of meerdere porties en daar verse koolsoep te koken.
• Vandaag heb ik verse koolsoep klaargemaakt voor demonstratie. Aan de voet van het water, een beetje overgebleven kippenbouillon, aardappelen, een beetje gebakken cantharellen uit blik, een paar eetlepels koolsoep - en je hebt een pan verse koolsoep, voor twee porties!))
• Gewicht wordt netto aangegeven, na verwerking groenten schoonmaken.
• KOOKPROCES
• CHEE VOORBEREIDEN VOOR VRIEZER
• Schil en was groenten, snijd ze in kleine blokjes, reepjes. Ik hakte de wortels op een branderrasp.
• Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem, voeg uien toe, zout en fruit enkele minuten tot het rauwe uiensap verdampt is, tot de uien in olie zonder sap beginnen te bakken.
• Voeg toe aan de ui, wortelen (grof geraspt), paprika's van verschillende kleuren (in blokjes gesneden), verse kool (in blokjes gesneden medium). Roer de massa, zout naar smaak (ik heb aromatisch Svan-zout toegevoegd), voeg kippenbouillon toe (1 glas is genoeg). Laat de bereiding ongeveer 10 minuten sudderen, tot de kool half gaar is, het is voldoende om hem al dente te koken. Het is niet de moeite waard om kool en alle groenten te gaar te maken, omdat ze later worden gekookt bij het koken van koolsoep. Roer het mengsel regelmatig, proef naar zout en kruiden.
• 
• Haal de pan van het vuur. Snijd de tomaten in kleine blokjes en voeg ze toe aan de snede. Ik stoof tomaten niet samen in kool, zodat ze niet helemaal koken. En zo blijven ze intact, behouden ze hun vorm en kleur. Laat het werkstuk afkoelen.
• Voeg nadat de massa is afgekoeld verse peterselie toe, fijngehakt. Roer het werkstuk.
• In deze vorm kan kant-en-klaar koolsoep-halffabrikaat worden overgebracht naar vormen, een zak, en in de vriezer worden bewaard voor opslag.
• 
• KOKEN COOK
• Vandaag heb ik een kleine portie koolsoep gemaakt, slechts 2 porties - 1 liter.
• Giet bouillon (water of mix) in een pan. Ik had maar 1 kopje overgebleven kippenbouillon en voegde meer zuiver water toe om een ​​totaal volume van ongeveer 750 ml te krijgen.
• Omdat de bereiding van de koolsoep werd gekookt in kippenbouillon en in plantaardige olie, is het vetgehalte van een dergelijke bereiding voldoende om koolsoep te koken, gewoon in gewoon schoon water.
• 
• Schil en snijd verse aardappelen in kleine stukjes, doe ze in een kookpot.
• Gestoofde cantharellen met uien werden in de koelkast gevonden, ik heb er een paar eetlepels van gehaakt, aan de bouillon met aardappelen toegevoegd - laat ze koken tot de aardappelen gaar zijn.
• 
• Als de aardappelen gaar zijn, voeg je de voorbereiding voor de koolsoep toe, ongeveer ½ kopje of iets meer - afhankelijk van hoe dik de koolsoep je wilt krijgen.Zelfs als de dichtheid een beetje "overkwam", kun je altijd een druppel kokend water toevoegen en de koolsoep verdunnen tot de gewenste dichtheid.
• 
• Kook de koolsoep tot de kool gaar is. Proef, voeg indien nodig zout en kruiden toe.
• Koolsoep met verse kool is klaar!
• 
• Giet in borden en serveer warm. Fluisteren!))
• 
• 
• U kunt zien hoe helder en vers alle ingrediënten op het bord eruit zien! Frisse en heldere groenten, tomaten, hele en ongekookte stukjes!
• En de koolsoep bleek precies twee porties te zijn, zoveel als ik nodig had voor de lunch.

Opmerking

Ik stopte de soepblanco in zakjes, stopte het in een plastic bakje om een ​​vierkante vorm voor de blanco te maken en stopte het in de vriezer. Na het invriezen wordt de container verwijderd en worden de pakketten opgeslagen. Indien nodig snij ik de gewenste maat van een stuk van het werkstuk af met een mes en kook ik verse koolsoep in het midden van de winter.)) De kleuren en helderheid van de kleur van de producten blijven volledig behouden en zullen eruitzien mooi op het bord.
In de regel kook ik altijd 1-2 porties koolsoep, eet 1-2 keer.

Eet smakelijk, iedereen!

Rode borsjt volgens Lazerson + Borsch dressing voor de vriezer (voorbereiding voor toekomstig gebruik!) (Beheerder)

Bereidingen van groenten en vlees voor soepen, pap in een slowcooker en een soepkoker (Beheerder)

Vergelijkbare recepten

Magere koolsoep met verse kool en champignonoren (op het fornuis) (Beheerder)

Koolsoep "Zomer" (Trishka)

Koolsoep "Babushkin's" (Trishka)

: two-ok: van bedankt ... alleen voor mij ... nam het met dankbaarheid aan!

En de waarheid

Fluisteren

Bedankt voor het idee!

[Meisjes]

Meisjes voor uw gezondheid!
Zo'n "luiheid" in de winter zal precies goed zijn.En als je bedenkt dat alle groenten natuurlijk zijn van zomer-herfst - uitstekend
Aanraden om te koken

Tatjana, waarom heb je de aardappelen niet meteen in de vriezer gelegd? En je kunt er ook champignons eten. Voor mijn ouders maak ik bevroren augurken van kip. Nu ga ik ook verse koolsoep maken. Bedankt!

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid!

Ik heb een "basis" bereiding van koolsoep gemaakt, en dan kun je spelen met smaken en iets toevoegen dat beschikbaar is, bijvoorbeeld gebakken champignons, gekookte bonen, enzovoort ... Dit is een kwestie van smaak. En er zal altijd een nieuwe versie zijn, een nieuwe smaak, koolsoep zal niet saai worden.
Dit heeft ook geen invloed op de kooktijd, de producten zijn allemaal half gaar, er is maximaal 15 minuten nodig.
Ik had champignons, ik klom in de koelkast, en daar vervelen de resten van met uien gebakken champignons zich in de pot - nou ja, en wat je niet moet gebruiken De volgende keer kunnen het eekhoorntjesbrood of champignonkaviaar zijn, die ik vaak gebruik als een half -afgewerkt product om tijdens het koken aan gerechten toe te voegen.
Niet iedereen houdt ook van aardappelen na de vriezer, maar zo ... het blijkt vers.

Meisjes, probeer te koken, een zeer succesvolle voorbereiding bleek

Ingeblikte champignonkaviaar (4 kookopties) (Beheerder)

Vandaag heb ik bevroren koolsoep geprobeerd. Lekker! En nog belangrijker: het koken duurde niet langer dan 30 minuten, samen met het schillen van de aardappelen. Super! Tanya bedankt!
Ik ga nog een paar porties van de vriezer-blanco's terwijl de groenten en de groenten vers zijn.

Katyusha, een goede gezondheid!
Uit de serie, die ons leven vereenvoudigt en 'als je snel een diner nodig hebt'

Tatiana, bedankt voor de opheldering. Ik had nooit gedacht dat de smaak van aardappelen zou veranderen na het invriezen. Hiermee moet rekening worden gehouden. Ik zal proberen om koolsoep te maken zonder aardappelen. Ik denk dat het voor mama niet zo moeilijk zal zijn om een ​​kleine aardappel te schillen. De bevroren borsjt van Lazersons schoonmoeder had fijngesneden aardappelen. Ik heb haar borsjt en augurk bevroren. Tanyusha, nogmaals BEDANKT!

[Natasha]

Natasha, een goede gezondheid voor jou en mama! Ik hoop dat ze deze lege plekken ook leuk zal vinden, haar leven gemakkelijker zal maken.