Verse kaas met walnoten en fenegriek

[Natasha]

Ja, Natasha.
De jongste raakte grondig aan hem verslaafd! ...
Dan is elke onzin ...
Hoewel ik vandaag Russische kaas in VkusVilla heb gekocht ... vond ik de smaak echt lekker!
De compositie is goed geschreven, ik hoop dat ze niets hebben verborgen!

Bedankt voor het recept, maar er is iets mis met fenegriek ... ik kocht de verpakking precies zoals je hem omschreef:

We hebben hooifenegriek nodig, ook wel Shambhala en Fenegriek genoemd. Te koop gevonden onder alle drie de namen. Ziet eruit als ... harde, harde stukken. Rechte steen. Na rijping in de kaas smaakt het naar stukjes noot met een eigen karakteristieke smaak.

Ik heb het in een goede winkel gekocht, de verpakking is verzegeld, de houdbaarheid is niet verstreken, MAAR ze zijn volledig smakeloos - geur noch smaak ... ik heb kaas gemaakt volgens jouw recept, maar fenegriek gaf niets, geen extra smaak ... Dit is een soort defecte fenegriek, of misschien moet het op de een of andere manier extra worden bereid?

[april]

april,

Er is iets mis. Het geeft een uitgesproken smaak. Je kunt het in feite met niets verwarren. Ik denk dat het probleem in het kruid zit.

Ik kocht Indiase kruiden in de winkel ... De winkel lijkt normaal ... Of misschien moet het van tevoren worden gebakken? En toen heb ik ooit kaas gemaakt, dus nu is het niet duidelijk hoe je deze overgebleven smakeloze fenegriek moet gebruiken ...

[april]

april,

Ik heb deze kaas zoooo vaak gekookt. En ik heb nooit fenegriek gebakken. Het heeft een uitgesproken en uitgesproken smaak / geur die lijkt op utsho-suneli.

[Natasha]

Natasha, mag ik binnen? ... over fenegriek ...

april, Ik las het net van Lazerson ...

Ik citeer:

"Om de geur van fenegriek in al zijn glorie te laten ontvouwen, is het nodig om de zaden voor gebruik in een droge pan te bakken.
Als je fenegriekzaadjes roostert, laat ze dan niet blozen, anders zal het kruid bitter smaken. "

Probeer deze laatste methode ... zo niet, dan zult u hoogstwaarschijnlijk niet kunnen reanimeren! ...

En toch, van hem - voor degenen die geen Fenegriek konden kopen ...

"Shambhala-zaden geven een nootachtige smaak aan gerechten, dus je kunt in plaats van Shambhala licht geroosterde en gehakte hazelnoten aan sommige groentegerechten toevoegen"

Misschien werkt deze techniek hier ook? ...

[Zevenjarige,]

Zevenjarige, Heel erg bedankt voor het advies, MAAR ... helaas is er niets gebeurd ... ik heb de zaden lichtjes opgewarmd in de pan, ze hadden geen tijd om rood te worden, er ging een licht aroma, ik haalde ze meteen van het vuur. Ik heb het geproefd - bitter is onmogelijk !!! Over het algemeen moest ik het nog weggooien ... ik zal ergens anders zoeken waar ik het kan kopen ...

april,

Het heeft een uitgesproken en uitgesproken smaak / geur die lijkt op utsho-suneli.

Ja, ik heb kaas met fenegriek geprobeerd, maar gekocht, en ik vond de smaak erg lekker. Dus toen ik het zelf kookte, begreep ik niet waarom het helemaal smakeloos was ... Nou, oké, ik zal waarschijnlijk ergens anders zoeken ...

in sommige groentegerechten kun je in plaats van shambhala licht gebakken en gehakte hazelnoten toevoegen "

Het lijkt mij dat hazelnoten in kaas niet zo zacht worden als fenegriek, maar hard blijven. Persoonlijk zou ik het niet lekker vinden in kaas.

[Karamelko]

Karamelko, maar de walnoot is niet hard ... hij wordt zachter ... zelfs gesneden met een mes.
Misschien zijn hazelnoten hetzelfde ...
Tot we het proberen, zullen we het niet begrijpen.

Ik ben er meteen - het lijkt mij, misschien lijkt het echt alleen mij. Gretsky is op zichzelf nog steeds zachter, nietwaar?

Nogmaals, ik ben ervan overtuigd dat het enige is dat een vrouw niet zonder man kan van nature is om een ​​kind te verwekken. Al het andere ligt volledig binnen onze macht. Dus ik deed het! Met een ongelooflijke inspanning en vloeken Ik kon mijn overvolle kaaspan nog steeds sluiten.Kinderen leerden veel nieuwe woorden. Nee, nou, wat kinderen betreft, dit is nog steeds een literaire overdrijving, hardop waar ze bij zijn, natuurlijk, ik zweer het niet, maar het ongelooflijke verlangen 'om mezelf niets te onthouden' was nog steeds
Als gevolg hiervan kwam ik na het succesvol afronden van deze speciale operatie om de pot te sluiten alsnog tot verschillende conclusies:
Ik heb nog minstens 2 van zulke geweldige auto's nodig. Nee, nou, cho, twist, twist - één zal niet genoeg zijn
- het is beter om de cottage cheese na het persen uit te persen, voordat je al het lekkers toevoegt, ik had het naar mijn mening te nat, inclusief dit, het lijkt mij, de hele massa paste niet meteen, ik moest persen het handmatig eerst in verschillende benaderingen
Nou, ik heb ook fenegriek, blijkbaar bitter (wat niet verwonderlijk is, het is "honderd jaar oud tijdens de lunch" ...
Maar over het algemeen vond ik alles nog steeds erg leuk, alle beschreven jambs zijn van mij, het recept zelf en in het algemeen is het verdere gebruik van de machine (kaasmaker) geweldig! Dus de volgende in de rij zijn nog een paar recepten uit de galerij van de auteur en een enorme dankbaarheid aan haar

[Torenvalk]

TorenvalkAnna, heb je een uur een hammaker? Je kunt het bevestigen aan het persen van cottage cheese. "LeGko" (p.)!

[Torenvalk]

TorenvalkAnna, waarom heb je iets speciaals nodig, als er een dubbel vergiet is, kan het voor een grote hoeveelheid worden gebruikt, en bovenop, met een pers, een pot met water (ik heb ook shungiet gezet)). Voor een paar liter was het formulier voor Camembert genoeg, ik had het met een deksel en het was maar half gevuld ... Ik probeerde ook witzijdig in een hammaker - ik vond het niet leuk - plastic vormen zijn beter))

[Nat]

fenegriek toevoegen (direct droog)

Nat, Ik heb ergens gelezen dat fenegriekzaden vóór gebruik met koud stromend water worden gewassen, je wast toch niet?

[Haken]

Haken,

Nee. Maar wie staat er in de weg? Er zal niets ergs met hen gebeuren))).

[Nat]

Er zal niets ergs met hen gebeuren)

Onder uw verantwoordelijkheid ...

Nat, en als je de noot niet doet, kun je dan meer fenegriek hebben?

heb vandaag Russische kaas gekocht in VkusVilla ... Ik vond de smaak erg lekker!

Ik schreef over hem in een of ander onderwerp, niet dom, ja ...

Ze hebben een redelijk goede selectie verteerbare kazen, neem dezelfde Altai ...

Gloeiworm, raad VkusVilovskiy ten zeerste aan Belper Knole , zoooo gastronomische kaas ...

[Haken]

Haken,

Nee, dank u wel. Het is nog steeds een specerij. Het zal te veel smaken.

als je de noot niet doet, kun je meer fenegriek krijgen

Inna, daar komen noten van pas. Ik vind het in ieder geval erg leuk. Bovendien bleek mijn fenegriek ook niet succesvol te zijn, ik voel de smaak niet. En de noten zijn recht mmm ... erg lekker

.

Goede dag!
Heel erg bedankt voor het delen van een geweldig recept!
Ik heb blijkbaar geen kefir + melk gekookt. Het was helemaal niet gecomprimeerd, maar het bleek net kwark (ik heb nog geen vergiet gebruikt om wei te verwijderen, maar een setje teskom voor zachte kaas). Fenegriek is ook niet allemaal verzacht (maar het is 1,5-2 jaar oud).
Maar toch vond ik het erg leuk! Verspreid over brood. Zeer interessante smaak. Fenegriek is heel geschikt met een noot.
Bedankt!

[bobule]

bobule,

Gezondheid. Niets, wen er maar aan. Het belangrijkste is dat ze het principe begrepen en een combinatie van smaken probeerden. Als - de uwe, dan vindt u uw versie)).

Ik maak deze kaas regelmatig:

Dit keer heb ik niet-gezouten pistachenoten toegevoegd. Ik stop veel fenegriek, ik respecteer hem echt

Eergisteren maakte ik en zwol daar adzhiki ulyapskaya)). Ik was te lui om 's nachts noten te pellen)). Maar ik steun je - fenegriek en oude noten!))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, schat, Bedankt voor zo'n eenvoudig en gemakkelijk te gebruiken recept. Ik ben zo verheugd! Ik hou van fenegriek, ik haat walnoten. In eerste instantie deed ik het alleen met fenegriek, de laatste keer dat ik noten toevoegde, vertrouwde ik de recensies. Nou, mensen zullen niet voor niets vijf pagina's bewonderen. God! Ik ervoer een smaak extase en viel onder de tafel van een culinair meesterwerk!

En vooral! Het is allemaal voor mij! Het kind zei teleurgesteld dat zulke kaas niet naar hete boter zou gaan! In geluk! (hij voor duizend kaas met fenegriek voor deze zelfde, God vergeef me)

[smslisa]

smslisa,

Oh, ja, dat is zo een goede gezondheid!))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, nogmaals bedankt voor het recept, ik maak het ook met regelmaat. Deze keer bleek het over het algemeen koel te zijn, zowel qua smaak als qua consistentie.

[Yarik]

Yarik,

Ja, gewoon perfect!