Worteltarwe-roggebrood op kippeneieren

Categorie: Gistbrood

Kook methode

240 ml water
1,5 theelepel. zout
2 eieren
2 eetlepels. l. rast. oliën
200 g roggemeel
340 g tarwe
2 eetlepels. lk suiker
2 theelepels droge gist
middelgrote wortel
modus 1 (hoofd)
Zeef bloem, ingrediënten - behalve wortels - doe ze in een bakje volgens de instructies voor de broodbakmachine
De hoofdmodus, mijn gewicht is 1250, de korst is gemiddeld. We omvatten
Terwijl het proces van temperatuurnivellering aan de gang is (ik heb 15 minuten), de 1e batch en de 1e rijzen op een middelgrote rasp, wrijven we de wortels - genoeg tijd
Voeg op signaal (tijdens de 2e batch) geraspte wortelen toe
Dan, bij het signaal, verwijder ik de schouderbladen en strijk het deeg in de kom.
Ik wacht en lik mijn lippen