Wortelbrood met walnoten in een broodbakmachine

Wortelbrood met walnoten in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel (gebeurde in het proces)	470 g
Geraspte wortelen, rauw	190 g
Melk	250 ml
Walnoten	50 g
OM	30 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel

Kook methode

• We stopten alles in een emmer, schakelden dumplings in de modus, hielden bij dat het broodje normaal was (slechts 7 minuten gekneed). Ik zette de "Basic" -modus op de timer voor de nacht, en 's ochtends is er zo'n stuk brood.
• 

Kookprogramma:

modus

Opmerking

Dus gisteren was ik ongeduldig om wortelbrood te bakken, hoewel ik het niet volgens het recept bakte, maar net zoals het mijn hand raakte, dat is wat ik deed.

Vergelijkbare recepten

Wortelbrood met venkel in een broodbakmachine (Omela)

Wortelbrood met gebakken melk (broodbakmachine) (Alexis)

Wortelbrood in een broodbakmachine (Lola)

Tanya, kun je het meer details geven? Ik begrijp het niet, kneedde het broodje en zette toen het bakken van brood op gang met een startstiksel?

Tanya, kun je het meer details geven? Ik begrijp het niet, kneedde het broodje en zette toen het bakken van brood op gang met een startstiksel?

Ja, alles is absoluut waar. Als ik brood bak in HP. Ik kneed de peperkoekman om 12 uur 's nachts (het is alleen dat ik gemakkelijker kan controleren of het normaal is of niet, omdat ik in de meeste gevallen continue improvisaties bak), brood is nodig om 6.00 uur' s ochtends, de "Basic" duurt 4 uur, dus ik stel de start uit, want daarvoor hoor ik gewoon niet hoe de HP het oppakt, en ik vind het echt niet lekker als het brood afkoelt in de HP.
Ik bak bijna al het brood in KhP tot er geen lekke banden meer waren. Vandaag aten ze het op dezelfde manier, het was kaas en ei. Voor morgen is hier hetzelfde nu en gemengd met een vertraging van 2 uur.
Ik weet niet ... of ik het duidelijk heb geschreven.

Ik zal proberen te experimenteren met mijn HP

Ja, alles is absoluut waar. Als ik brood bak in HP. Ik kneed de peperkoekman om 12 uur 's nachts (het is gewoon gemakkelijker voor mij om te controleren of het normaal is of niet, omdat ik in de meeste gevallen continue improvisaties bak), brood is nodig om 6.00 uur, "Basis" duurt 4 uur, dus ik stel de start uit, want daarvoor hoor ik gewoon niet hoe de HP het oppakt, en ik vind het echt niet lekker als het brood afkoelt in de HP.
Ik bak bijna al het brood in KhP tot er geen lekke banden meer waren. Vandaag aten ze het op dezelfde manier, het was kaas en ei. Voor morgen is hier hetzelfde nu en gemengd met een vertraging van 2 uur.
Ik weet niet ... of ik het duidelijk heb geschreven.

Tanyulya! : girl_love: Slimme meid, legde ze heel duidelijk uit, anders zou ik ook dezelfde bakmethode gaan delen, maar het bleek dat ik niet de enige was die hieraan dacht. Op deze manier bak ik ook rogge.

Is het mogelijk voor de "bijzonder begaafden" om dit uit te leggen?
Dat wil zeggen, de gemengde kolobok kost slechts 2 uur in x / n? En dan begint de 4-uurs modus? Dus in deze 2 uur zal hij opstaan, toch?
En dan stop je op het programma niet met bewijzen / schudden?

Sorry, voor veel vragen ben ik nog geen goede bakker ...

Is het mogelijk om meer uit te leggen voor de "bijzonder begaafden"?
Dat wil zeggen, de gemengde kolobok kost slechts 2 uur in x / n? En dan begint de 4-uurs modus? Dus in deze 2 uur zal hij opstaan, toch?
En stop je dan op het programma niet met bewijzen / schudden?

Sorry, voor veel vragen ben ik nog geen goede bakker ...

Zelf stelde zo'n vraag, maar er waren nog geen lekke banden. Maar ik heb het al meer dan 2 uur niet geprobeerd.

Nou, laat het het waard zijn. Vandaag bakte ik gewoon tarwebrood met een vertraging van 7 uur. De peperkoekman werd om ongeveer 1:30 gekneed, daarna zette ik de modus waarin ik aan het kneden was met geweld uit, koos het programma waarop ik zou bakken (vandaag was het nr. 11 - "Sandwich"), zette de vertragingstijd aan de timer - 7 uur en zette de start aan ... In de ochtend bleek een heerlijk tarwebrood helemaal niet zuur te zijn.

zo'n proces wordt brood op deeg genoemd ... het heeft een voorlopige rijzen nodig ... daarom wordt er een vertraging in de tijd gemaakt en kiest iedereen empirisch de rijsduur voor zichzelf ... wij bakken ook hier volgens dit principe https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
plus deze methode is de helft van de hoeveelheid gist. brood is gezonder ... min halfautomatische modus ...
Ik hou ook van brood met walnoten - het smaakt zo heerlijk ...

Hallo allemaal, ik heb gelezen over brood in een deeg en er kwam een ​​mis bij me om te vragen wie gestoomde dumplings at

Ik maak en eet, en trouwens, ik hou zoooo van ze voor een stel en van soezendeeg.

[Tanyulya]

Tanyulya : hallo: je knoedels opgegeten. ze zijn nog steeds zo mooi! hier kun je ze bekijken
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php.0?option=com_smf&topic=77714
en er zijn ook gestoomde broodjes ...

[Bij]

en er zijn ook gestoomde broodjes ...

Uuu, dit is een bom! Ik kook vaak voor stoomBij broodjes of brood, dochter is er dol op!

en er zijn ook gestoomde broodjes ...

Ik hou van hetzelfde, alleen ... de figuur lijdt

figuur lijdt

Mijn niskoka , meer voed ik anderen met hen (broodjes) ... maar ze weten het niet jouw figuur ze bakken hun goede ...

En wat is de OM - 30 ml?

En wat is de OM - 30 ml?

Olijfolie.

En wat is de OM - 30 ml?

Ik heb gisteren ook mijn hoofd gebroken

Ik heb gisteren ook mijn hoofd gebroken

Nou ... sorry ... soms is het te lui om te schrijven, dus ik knip

[Tanyulya]

soms is het te lui om te schrijven, dus kort ik in

Tanyulya
En niet alleen jij, naar mijn mening is deze afkorting al algemeen geaccepteerd (althans in de uitgestrektheid van het instituut), zoals grammen (gr.) en milliliter (ml.) .OM-olijfolie,RM-plantaardige olie .

Meisjes, ik heb ook wortelbrood met noten geprobeerd! Heerlijk!

🔗
🔗

Sorry dat ik niet slim ben, maar wat is OM (als onderdeel van een recept)?

Sorry, ik heb het antwoord zelf gevonden, hieronder in Temko.

Sorry, ik heb het antwoord zelf gevonden, hieronder in Temko.

Dit is olijfolie ... lui om te typen

Vandaag bakte ik brood, ik vond het lekker, het werd erg mals. En de kleur is zo interessant.

Vandaag bakte ik brood, ik vond het lekker, het werd erg mals. En de kleur is zo interessant.

Bedankt voor het proberen

[Omelochkin]

Eerste zag Omelochkin "Brood van lange gisting", tijdens het lezen van Temka, kwam ik een link tegen van dit brood. Knap! Ik was erg geïnteresseerd in de compositie, terwijl ik tegelijkertijd een lange gisting ervoer. Klasse! Ik vond alles erg lekker, zowel brood als voorkneden. De kruimel is zo luchtig en goudkleurig Tanyulya, bedankt voor het brood!

[Omelochkin]

Eerste zag Omelochkin "Langgistend brood", tijdens het lezen van Temka, kwam ik een link tegen van dit brood. Knap! Ik was erg geïnteresseerd in de compositie, terwijl ik tegelijkertijd een lange gisting ervoer. Klasse! Ik vond alles erg lekker, zowel brood als voorkneden. De kruimel is zo luchtig en goudkleurig Tanyulya, bedankt voor het brood!

Lekker brood bleek. Bedankt voor het proberen

Van het brood zijn er al "hoorns en poten", vroegen de huisgenoten te herhalen

Tanyulya, hallo. Sorry, maar ik heb een vraag. Zeg me, zal het brood niet zuur zijn?
Het zit tenslotte in melk en zelfs met toevoegingen. Stel je de start ongeveer 6 uur uit?
Heb je het niet langer gedaan? Is de melk warm? Alvast heel erg bedankt. Veel geluk en gezondheid.

Tanyulya, hallo. Sorry, maar ik heb een vraag. Zeg me, zal het brood niet zuur zijn?
Het zit tenslotte in melk en zelfs met toevoegingen. Stel je de start ongeveer 6 uur uit?
Heb je het niet langer gedaan? Is de melk warm? Alvast heel erg bedankt. Veel geluk en gezondheid.

Goedemorgen. Het brood werd nooit zuur, deed het, en gedurende meer uren om 11-12 uur 's avonds kneedde het broodje en zette de gereedheid op de timer om 9 uur' s ochtends. programma Basis (4 uur) of Frans (6 uur) er waren geen lekke banden op deze manier bak ik brood sinds de aanschaf van HP zowel in de zomer als in de winter.

Tanyulya, bedankt. Succes.

Tanyulya, iets heeft je gestoomde dumplings niet gevonden. Kun je helpen, ik heb de link niet gevonden.

[Irina]

Tanyulya, iets heeft je gestoomde knoedels niet gevonden.

Irina, daar zijn ze

Erg bedankt!

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt voor het recept. Vandaag heb ik zonder vertraging gebakken, in de hoofdmodus.Het deeg steeg prachtig op, ik dacht dat het uit het raam zou komen. Maar bij het begin van het bakken viel het dak, jammer. Het had geen invloed op de smaak, het smaakt heerlijk !!!

Olya, bedankt voor het proberen. Ik ben erg blij dat ik de smaak lekker vond.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ik bakte vandaag brood volgens dit recept, het enige ding, ik schonk meteen alles in de kom, en zette het op de "Basis" modus (Panasonic 2502 broodmachine), eerst wilde ik de "Franse" modus instellen, maar besloot dat het lang zou duren. Het brood bleek gewoon een genot te zijn. Maar ik rasp de wortels op een Roko-rasp (Berner), en de noten, zoals ze werden geschild, maalden niet, en mijn brood op de snede bleek niet hetzelfde als die van jou, maar met grote stukken noten en wortelen zo lang als ze waren, bleven ze bijna, maar het brood werd niet erger, de geur is geweldig, maar de smaak
Heel erg bedankt voor het recept!

Oh! Fijne vakantie!

Oh! Fijne vakantie!

Fijne vakantie !!! Bedankt voor je feedback !!!

Tanya bakte verschillende keren brood, droeg het naar haar werk en vertelde haar schoondochter aan de telefoon hoe lekker het was. Op het werk zijn de mensen in wanorde, de schoondochter is ook alleen aan de telefoon in haar Moulinex (zij het voor wat gist met een verbeteraar en bakpoeder) het deeg volgens deze verhoudingen en in de "Franse rol" -modus rende weg, ze verhoogde de hoeveelheid bloem en zette de "Normaal", en het bleek zo te zijn. Gist lijkt ook te zijn verminderd.

Tanya bakte verschillende keren brood, droeg het naar haar werk en vertelde haar schoondochter aan de telefoon hoe lekker het was. Op het werk zijn de mensen in wanorde, de schoondochter is ook alleen aan de telefoon in haar Moulinex (zij het voor wat gist met een verbeteraar en bakpoeder) het deeg volgens deze verhoudingen en in de "Franse rol" -modus rende weg, ze verhoogde de hoeveelheid bloem en zette de "Normaal", en het bleek zo te zijn. Gist lijkt ook te zijn verminderd.

Bedankt allemaal bon appetit. Een paar keer raakte hetzelfde deeg voor mij op, maar ik deed het met andere gist.

[Tanya]

Tanya, gebakken brood volgens uw recept. Mijn uitweiding - ik bakte in de oven (ik deed de batch met behulp van het "Pizza" -programma, waarbij ik de hoeveelheid gist verhoogde tot 1,5 theelepel, aangezien er bijna een pond bloem in het deeg zat, en dit is precies die hoeveelheid gist. Ik heb de stijging niet vertraagd). Het bleek erg lekker, aromatisch brood te zijn! Ja, en handig! Heel erg bedankt!!!

Ik kom naar je toe met wortel-notenbrood :)



Mijn wijzigingen:
- kefir in plaats van melk (het was nodig om te bevestigen)
- hennepolie (er was geen olijfolie)
- de helft van de bloem vervangen door CZ
- gist 0,75 tl

4 uur na het roeren en onder controle houden, rustte de kolobok, zette toen 6 uur Frans en ging naar bed.
Alleen de negritosik bleek (in Panas worden de grootte en de korst niet weergegeven op de Fransen)

[Tanyulya]

Tanyulya, een heel interessant recept! Bedankt! Ik had geen tijd voor noten, ik heb het vervangen door gebakken pompoenpitten) Erg lekker !!

[Vera]

Vera, bedankt voor de tip !!! Fijne vakantie!