Rozenbotteljam

Rozenbotteljam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rozenbottel	1 kg
Suiker	1 kg
Suiker	3 eetlepels.
Citroensap (een citroen) of citroenzuur (1 theelepel)

Kook methode

• Was de rozenbottels en verwijder de zaadjes. Blancheer gedurende 2 minuten. Kook de suikersiroop met het resterende water van het blancheren. Doop de bessen erin en kook ze in één keer gaar. Voeg citroensap of citroenzuur toe 5-10 minuten voor het einde van de bereiding.

Opmerking

Gisteren heb ik jam gemaakt volgens dit recept. Ik had nooit gedacht dat rozenbottels zo'n heerlijke jam zouden maken. Ik begrijp dat rozenbottels niet de meest voorkomende bes zijn om jam te maken, maar het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen. Ik kookte van 500 gr. rozenbottels, 500 gr. suiker, 300 ml. water en 6 gr. citroenzuur. In één keer gekookt, gedurende 50 minuten (totdat de bessen transparant werden en een druppel siroop zich niet op de schotel verspreidde) op de langzaamste hitte. Ik merkte voor mezelf op dat als ik weer jam (en waarschijnlijk zal) van citroenzuur kook, ik er een beetje meer zal zetten, en alles lijkt normaal te zijn. Ik zal blij zijn als dit recept voor iemand nuttig is.

Delicate rozenbotteljam (veel pectine) Ik kook al 10 jaar.
De vraag is dus: hoe kom je van stekelige haren af? Dit is de moeilijkste fase voor mij - ik verander 2-3 zeven en meerdere keren. Maar het resultaat! Ik doe geen zuur. Door de grote hoeveelheid vitamine C bederft het niet in mayonaiseblikjes. Ik doe veel voor 2-3 jaar achter elkaar.

Rem, stekelige haren, verwijder ik gewoon met een klein (kleiner dan een dessert) lepel. Misschien vanwege het feit dat de rozenbottel in het sap zelf zat (dat wil zeggen, rijp), veroorzaakte dit proces geen problemen voor mij, de haren werden opmerkelijk verwijderd samen met de zaden.

Ik ben geschokt door het hele onderwerp. Ik ga gewoon een broodbakmachine kopen, ik ging naar de site om erover te lezen, maar ik had nooit gedacht dat ze er ook jam van maken
Rozenbottel is zo handig. Ander fruit ook, maar rozenbottels zijn gewoon geen woorden.
We moeten snel een broodbakmachine kiezen en alles doen.

[Arbena]

Arbena,
Gouden woorden !!! En over de wilde roos, en over de broodbakmachine ... Jam van HP is echt zo lekker! Geloof me, een connaisseur van jam (dat wil zeggen, ik) ... Jam wordt verkregen met een frisse smaak en aroma, en het maakt niet uit waarvan het is gemaakt (of zelfs wortelen)!
Succesvolle keuze en snelle aankoop !!!

Krosh, bedankt
Hier lees ik, begrijp ik ...