Kweepeer jam

[Anyutochka]

Anyutochka , eigenlijk, Zhivchik , Ik heb je alles geschreven. Mya doet precies dat en de verhoudingen zijn hetzelfde. Kook de siroop drie keer en kook op de vierde plaats alle jam. Als onder de dekens, dan 10-15 minuten. Zo niet - 20.

Kroshik, de je was, kada ik bracht mijn kweepeer naar beneden !!!

[Kroshik]

Kroshikkada, ik heb mijn kweepeer neergehaald

Ksyushik, maar als ik het wist, had ik je gevuld met recepten (bewezen !!!) !!!

Oki! Ik ging voor 1 kg kweepeer!

[OF]

Voor 1 kg kweepeer - 1 kg suiker... Natuurlijk moet je de siroop meteen koken onder water- 1 st., want je kunt niet wachten op sap van kweepeer. Dit zijn geen appels.
U hoeft de laatste siroop niet af te tappen. Bij elke vulling van plakjes wordt het (siroop) in het fruit gedrenkt en zal een deel ervan verdampen. Het is erg belangrijk bij het maken van jam op deze manier Bewaar hete plakjes in een brede en niet diepe schaal - bijvoorbeeld een kom.


Dit jaar heb ik twee soorten jam gemaakt. De ene jam, en de andere in plakjes, alleen deze keer heb ik de siroop niet uitgelekt, maar zo: ze kookten een minuut, zetten hem uit totdat hij volledig was afgekoeld. En zo meerdere keren. Ik kijk, als ik zowel van de kleur als van de kosten houd, dan kookt het en rolt het op.
Bij mijn kweepeer merkte ik het verschil met jam niet als ik siroop over de plakjes goot en ze kookte.
Ik heb een erg harde kweepeervariëteit.

Een paar verduidelijkingen zijn mogelijk (voor de saaie)
Giet de geschilde, gehakte kweepeer met siroop (1 eetlepel water + 1 kg suiker?), Kook, en laat deze siroop vervolgens uitlekken? En giet dan nieuwe siroop in dezelfde verhouding (ik hoop dat dit niet zo is, anders krijg je niet genoeg suiker)? Dus doe het drie keer, giet de siroop de vierde keer, kook en kook nog een tijdje?
OF
Giet de geschilde, gehakte kweepeer met siroop, kook, zet uit, laat volledig afkoelen. Kook opnieuw, laat afkoelen. Nogmaals, hetzelfde. Kook en rol voor de vierde keer. Correct? - Deze optie is begrijpelijker, maar wat is de consistentie van het "product". Mag ik minder suiker (we houden niet echt van mierzoet)?

[Anyutochka]

Anyutochka , kook de siroop en giet de kweepeer .. laat het 12 uur staan ​​... laat dan de siroop uitlekken en kook het opnieuw. Kook de kweepeer zelf pas voor de laatste vierde keer met stroop en rol hem direct op. Suiker moet naar uw smaak worden toegevoegd. kweepeer is vrij zuur.

[NAAR DIT RECEPT]

Vandaag maak ik kweeperenjam voor NAAR DIT RECEPT, post # 27 en er is een foto. Het is niet nodig om het te koken met citroen en noten, maar voor de siroop is het beter om een ​​afkooksel van schil en midden te nemen (zo niet wormachtig). Ik maak al een lange tijd zo'n jam en giet de siroop nooit af om te koken, er is gewoon niets - de kweepeer is hard genoeg en valt niet uit elkaar tijdens het koken, wordt zelfs hard. En ik kook het 5 minuten. 2-3 keer per dag. Ik kookte dit keer 5 keer yava, de jam is al klaar, de siroop is dik als honing in mei, de stukjes zijn heel en transparant, de kleur is roze in de jam. Het blijft om aan de kook te brengen en te koken met citroen en noten.

Het is trouwens erg gevaarlijk om lange tijd jam te koken, want bij lang koken, och. gevaarlijk ding (herinner me de naam niet). Ik kwam er onlangs achter.

[Anyutochka]

Anyutochka , kook de siroop en giet de kweepeer .. laat het 12 uur staan ​​... laat dan de siroop uitlekken en kook het opnieuw. Kook de kweepeer zelf pas voor de laatste vierde keer met stroop en rol hem direct op. Suiker moet naar uw smaak worden toegevoegd. kweepeer is vrij zuur.

Bedankt voor de verduidelijkingen. Ik zal deze kookmethode proberen, maar later.
En aangezien ik van nature een ongeduldige jam ben, heb ik het nog steeds gekookt zonder op uitleg te wachten.
Toegegeven, in mijn geval 'kookte' ik het verkeerde woord - ik heb het niet gedaan: ik hield me niet aan een specifiek recept, ik deed suiker op mijn oog en een monster, ik liet de vloeistof (siroop) uitlekken die mijn toekomstige jam verstoorde (siroop) na een vrij lange bereiding ...Over het algemeen bleek het uiteindelijk heerlijk en wat ik wilde (hoewel ik een andere kleur wilde, maar voor het eerst vergeef ik mezelf).
Hier

[Anyutochka]

(hoewel ik een andere kleur wilde, maar voor de eerste keer vergeef ik mezelf).

Anyutochka, dan is de jam, die op de foto van de link staat, geen feit dat het lang zal duren. Het is hoogstwaarschijnlijk niet gaar. Het is zo: gekookt en gegeten.
Maar de jouwe zal zeker lang blijven staan ​​(als hij niet wordt gegeten). Goed gekookt.

[kweepeer is vrij zuur]

Suiker moet naar uw smaak worden toegevoegd. kweepeer is vrij zuur.

Ksyushik, nou, vertel me eens, waar heb je zure kweepeer gevonden / gekocht? Ik hou ook van zuur, maar voor het tweede jaar koop ik kweepeer op totaal verschillende plaatsen en helemaal alleen als een snoepje (ik barst het in plaats van appels), maar ik wil zuur !!!

Ik eet het in plaats van appels), maar ik wil zuur !!!

Ben je sho ?? Zuur als een citroen. Werd in het eerste jaar in het land geboren. Japans geel heet.

Ahh, dus je hebt het over Japanse kweepeer ... Ik heb het over de gebruikelijke (die op de markt wordt verkocht), maar de Japanse, ja, zuur, ja, ik werd vorig jaar op een zak getrakteerd. ..

[Haken]

Haken
En hoe bakte je kweepeer in een tekenfilm? Water bijvullen? Of doe de stukjes gewoon in een slowcooker en stel de modus in (welke?)?

Helen, voor mij over "jij", oké?
Ik snijd de gewassen kweepeer in plakjes, doe het in een multikoker (zoveel als het kan), strooi er lichtjes suiker overheen en besprenkel het met citroensap. Geen water nodig. Bakmodus -40 minuten. Na 20 minuten draai ik de plakjes om in een ander vat (zodat ze aan beide kanten gekarameliseerd en licht gebakken zijn). Het is mogelijk zonder een coup, want het komt er smakelijk uit. Als je voor het bakken een klein stukje boter aan de bodem van de multikoker toevoegt, blijkt over het algemeen schoonheid en lekker! Maar dit is helemaal niet nodig, naar believen ...

Ik heb dit jaar bijna een marshmallow gemaakt van kweepeer. Het is de vulling.
Hier is de foto echt niet erg goed, maar het is duidelijk dat de stukjes hun vorm erg goed behouden.

🔗

Ik heb dit jaar bijna een marshmallow gemaakt van kweepeer. Het is de vulling.
Hier is de foto echt niet erg goed, maar het is duidelijk dat de stukjes hun vorm erg goed behouden.

🔗

En zo niet "bijna", maar echt? Ik heb een droger gekocht, ik begin het onder de knie te krijgen. Er was eens een ervaring om met kweepeer te communiceren - ik herinner me dat het erg moeilijk was om schoon te maken en te snijden vanwege zijn stijfheid. Nu heb ik een kilo gekocht en ik kijk ernaar, ik ben bang om te beginnen

En zo niet "bijna", maar echt?

Als het echt is, moet je het drogen. Bewaar indien nodig. En het is gemakkelijker voor mij om in de vriezer te leggen en als ik het eruit moet, snij ik het zoveel als ik nodig heb. De rest ligt weer in de vriezer.

Er was eens een ervaring om met kweepeer te communiceren - ik herinner me dat het erg moeilijk was om schoon te maken en te snijden vanwege zijn stijfheid.

Ik heb een echtgenoot voor dergelijke doeleinden.

Helen, voor mij over "jij", oké?
Ik snijd de gewassen kweepeer in plakjes, doe het in een multikoker (zoveel als het kan), strooi er lichtjes suiker overheen en besprenkel het met citroensap. Geen water nodig. Bakmodus -40 minuten. Na 20 minuten draai ik de plakjes om in een ander vat (zodat ze aan beide kanten gekarameliseerd en licht gebakken zijn). Het is mogelijk zonder een coup, want het komt er smakelijk uit. Als je voor het bakken een klein stukje boter aan de bodem van de multikoker toevoegt, blijkt over het algemeen schoonheid en lekker! Maar dit is helemaal niet nodig, naar believen ...

Innok, bedankt u geweldig voor het consult. Ik ben waarschijnlijk een kweepeermaniak ... ik ga naar de markt met specifieke doelen, maar ik ben op zoek naar een kweepeer met mijn ogen ... Dit jaar kwam ik voor het eerst een absoluut zoete kweepeer tegen, Ik mix jam uit twee batches, anders is het miezerig ... Ik wist het niet, ik moest het bakken en blenderen zonder suiker ... En ik deed de jam met 3-daagse "rijping" in suiker. Het zat vol met sap ...
En ik las ook dat meisjes een vochtinbrengende gezichtsgel maken van kweepeerzaadjes ...

"Er is een geweldige vochtinbrengende crème.Het blijkt dat water in contact met kweepeerzaden in een gel verandert! Oh Eureka! Deze gel-jelly is een zeer effectieve vochtinbrengende crème, vooral voor de huid rond de ogen. En ook, het is een effectief ontstekingsremmend middel, het is goed om het op de huid van het gezicht en de hals aan te brengen met een gecombineerde huid, met vergrote poriën en vatbaar voor acne. De gel geeft een zeer goede kleur, voedt en verzacht de ouder wordende huid. Een kweepeer bevat 20 tot 45 zaden, twee of drie vruchten zijn genoeg voor 30-60 ml gel (voor een maand gebruik). Zaden van twee tot drie kweepeervruchten moeten enkele uren of een nacht in een glas gekookt water bij kamertemperatuur (50-60 ml) worden geweekt. Deze gelgelei wordt in de koelkast bewaard."