Peperkoek koekjes

Peperkoek koekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
Zout	1/2 theelepel
Suiker	2/3 st.
Boter of margarine	100 g
Ei	2 stuks.
Bakpoeder	2 theelepels
Gember (ik nam vers geraspt)	2 theelepels
Lieve schat	3 eetlepels. l.
Kaneel	1 eetl. l.
Anjer	8 stuks.
Cacao (optioneel)	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Plet de kruidnagel in een vijzel. Meng bloem met bakpoeder, giet het in een keukenmachine. Voeg boter, suiker en alle kruiden toe. Breek alles in kruimels met universele messen. Voeg de eieren een voor een toe. Kneed een zacht, niet plakkerig, plastic deeg. Als het niet in een klomp past, maar een kruimel blijft, voeg dan 1 eetlepel toe. een lepel plantaardige olie. Als het deeg daarentegen plakkerig is, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe. Als resultaat moet er een mooi knotje worden gevormd. Zet het 30 minuten in de koelkast. Rol een laag van 3-5 mm dik uit met een deegroller op een met bloem bestoven bord. Knip koekjesvormpjes uit.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 40 stuks

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten (tot het klaar is).

Kookprogramma:

Bak in de oven op 170C

Opmerking

Eerder was ik op de een of andere manier bang om het deeg in een keukenmachine te kneden, maar nu is het gemakkelijk! En ik hou van hoe de maaidorser het doet - gemakkelijk en eenvoudig! Vandaag heb ik het deeg gekneed voor peperkoekkoekjes. Het hele proces duurde enkele minuten. Ik heb twee porties gemaakt - ik heb er een beetje cacao aan toegevoegd, zodat de koekjes wat lichter en andere donkerder waren.

Vergelijkbare recepten

Engelse kerstkoekjes met suikergember (MariS)

Peperkoekkoekjes van meneer Z (recept van R. Bertinier, oven) (Idool32)

Peperkoekkoekjes met melasse (Zhivchik)

[Anastasia]

Anastasia, bedankt voor het recept. We houden van peperkoekkoekjes. haar

Zeer goed recept)) niets overbodigs, alleen het meest noodzakelijke, zeg ik toe te herhalen