Kool voorgerechtsalade met bieten

Kool voorgerechtsalade met bieten

Categorie: Spaties

Ingredienten
Kool	2 kg
middelgrote biet	1 stuk.
grote wortelen	2 stuks.
rode paprika	2 stuks.
knoflook	2-3 uur.
VOOR MARINADE
water	800 ml
9% azijn	150 ml
zout	2 eetlepels. l.
suiker	3 - 4 eetl. l
rast. olie-	100 ml
zwarte peper	10 erwten
Laurierblad	2-3 stuks
korianderkorrels	1 theelepel

Kook methode

• Bereid groenten voor... Snijd de kool in reepjes, je kunt niet dun, de wortels en bieten in reepjes snijden of raspen voor Koreaanse wortelen, de Bulgaarse peper in reepjes snijden. Hak de knoflook fijn.
• Voor marinade kook water, voeg zout, suiker, kruiden toe, last but not least azijn en olie. Laat het 2 minuten sudderen.
• Probeer de marinade, ik maak het een beetje zoet naar mijn smaak, dus ik geef ongeveer de hoeveelheid suiker.
• De salade samenstellen. Ik leg de kool in lagen in een pot (grote laag), dan een laag van een mengsel van bieten, wortelen, paprika en knoflook. En ik probeer goed te condenseren in de bank. Je kunt alles mengen en strak passen. Dit zal de smaak niet veranderen, maar in de beginfase blijkt de eerste optie mooier te zijn.
• Giet de bereide hete marinade in een pot met groenten. Laat afkoelen en zet in de koelkast.
• Meestal maak ik 's avonds een salade en' s ochtends kun je eten. En als je niet kunt wachten, kun je het na 5 uur proberen.

Opmerking

Nu het koolseizoen is begonnen, maak ik deze salade niet erg nuttig. We eten tot het voorbij is, bewaar het in de koelkast in een pot. De kool is sappig, krokant, maar niet stevig. En wat geweldig is - mooi!

De salade is gewoon geweldig! Ik doe het zeker elk jaar

[Tanechka]

Mee eens, Tanechka, en ik 'vergeet' hem soms onverdiend.

Kan je het in de winter doen? Hoe zal het staan? Of iets in het recept veranderen? Hier is een directe behoefte om in kleine potjes te maken en deze op elk moment te krijgen

Deze salade is heerlijk vers, behalve dat het winter is, zijn alle groenten er in de winter. Als laatste redmiddel kunnen paprika's worden gedroogd.
Probeer te koken, vers te eten en de pot te steriliseren om te testen.