Truffel Cake

[Gerda1]

Gerda1, misschien is dit niet correct, maar ik denk dat een glas 250 ml is.

Trouwens ... wat als je boter aan deze room toevoegt? ze vetmesten als de zachte crème van Cuini?

nou, ik telde ook als 250,
Ik kocht vandaag normale room, maar het bleek zoet te zijn. Niets, het lijkt heerlijk met chocolade ...
Ik ga vandaag experimenteren
En die koffierooms worden heerlijk

Ik ben een meester! Je was eerder mijn cakegoeroe, maar na DEZE crème .. Ik gaf mijn man een lepel om op mijn hoofd te likken - en het begon! Eerst kwam hij aanrennen met een stuk brood, toen nog een keer, en toen spuugde en kwam hij aanrennen met een grote lepel! Hij is niet erg taarten ,: nee: maar houdt van room. Over het algemeen vocht ik nauwelijks terug! Dit is voor jou

Ik ben een meester! Je was eerder mijn taartgoeroe

🔗 🔗 🔗

Blimey !!! Ik ben erg blij dat ik de crème lekker vond
Maar hoe zit het met de taarten? Wat is de indruk van de hele cake ??? Voor mij is het een van de meest geliefde en "dure" om te proeven.

Ik heb mijn zus gebakken voor het jubileum - er was geen kruimel meer, ik heb een dubbele portie gemaakt! Maar dat het vrij duur is, is zeker! Het heeft me veel gekost met al het decor!

Nee, deze muizen ...

[Ik ben een minnares!]

Ik ben een minnares! Ik ben hier bij jou met een idee over je merkcrème - kan ik? We bestelden een cake voor morgen, ik heb altijd wat zelfgemaakte room in mijn winkel (nou ja, of bijna altijd - onze lokale koeien gaan allemaal met zwangerschapsverlof en het werd problematischer om room te kopen) Maar ik vergat chocolade. Het is een spelbreker om naar de winkel te gaan en ik heb de donkere chocolade vervangen door de gebruikelijke betegelde glazuur - 2 repen voor 0,5 liter room. Zoals je leerde, verwarmde ik ergens een glas room, loste mijn "chocolade" erin op en voegde een pakje instant chocolade toe voor de smaak, koelde het geheel af op het balkon en klopte met de rest van de room - het bleek niet erger , maar aanzienlijk goedkoper. 0,5 l. room - 22 UAH, shock glazuur 10 UAH voor 2 stuks plus een zak instant "warme chocolademelk" 1,5 UAH. Om te bestellen - het meeste!

0,5 l. room - 22 UAH, shock glazuur 10 UAH voor 2 stuks plus een zak instant "warme chocolademelk" 1,5 UAH. Om te bestellen - het meeste!

Hoeveel is een zak in gram?

[Ik ben een minnares!]

Ik ben een minnares! Ik ben hier bij jou met een idee over je merkcrème - kan ik?

Om te bestellen - het meeste!

Je kunt ... Bedankt voor het idee, ik weet zeker dat het voor iemand nuttig zal zijn! Maar ik heb één ding ... ik doe mensen op dezelfde manier als voor mezelf. Ik gebruik decoratieve elementen van dit glazuur, maar ik vind het heerlijk in crème juist vanwege de chocolade, en als ik het vervang ... weet ik het wel ?! Niet juist, ik weet het, maar ik kan er niets aan doen

Sorry, ik heb niet geschreven, in een sachet van 25 g zit een gewoon geportioneerd sachet met warme chocolademelk. I: first_move: het was niet mijn bedoeling iemand te beledigen door vals te spelen en echte chocolade te vervangen door suikerglazuur - ik reken tenslotte de kosten van producten mee in de prijs van de cake. Er zijn mensen die ermee instemmen geld te betalen voor echte chocolade, ze maken zich niet echt zorgen over de prijs, als het maar heerlijk blijkt te zijn, maar er zijn mensen die om iets goedkoper vragen. Onderhandelen tot de laatste cent - zulke klanten en niemand. ..

Sorry, ik heb niet geschreven in een zak van 25 g - een gewone geportioneerde zak warme chocolademelk. I: first_move: het was niet mijn bedoeling iemand te beledigen door vals te spelen en echte chocolade te vervangen door suikerglazuur - ik reken tenslotte de kosten van producten mee in de prijs van de cake. Er zijn mensen die ermee instemmen geld te betalen voor echte chocolade, ze maken zich niet echt zorgen over de prijs, als het maar heerlijk blijkt te zijn, maar er zijn mensen die iets goedkoper vragen. Onderhandelen tot de laatste cent - er zouden zulke klanten zijn en niemand ... En morgen is de taart ook niet voor de meest genereuze klanten

Wat ben je !!! Wat een gedachte! Wat een belediging !!!! Hier zijn alle opties nodig, want er zijn er zoveel van ons, en er zijn ook veel situaties! Helemaal niet beledigd! Geloof me! Ik heb net mijn mening gegeven.Ik blijf mijn eigen regels voor werk ontwikkelen. Een van hen, ik doe wat ik wil, waar ik vertrouwen in heb, of ik doe het niet. In die zin besloot ik compromisloos. Dit betekent helemaal niet dat ene fijne moment, ik zal je versie niet proberen en ik zal het leuk vinden, en dan zal de tweede versie van de Truffle-cheap verschijnen in het album met taartcomposities. Maar nog niet. Nogmaals bedankt voor de optie.

Oh, het is goed dat u niet beledigd bent! Dit is voor jou, je bent mijn favoriete cakemaker!

Niet regenen!

En voor de meester ... bedankt natuurlijk, maar eerder een leerling

[ambachtsman]

ambachtsman, nou, wees niet arm, alsjeblieft, als je naar je taarten kijkt, zul je versteld staan ​​,: nyam: je hebt gouden handvatten. En ik weer met een otchetik - ik heb gisteren je kenmerkende room gemaakt, maar alleen met witte chocolade (ik vond alleen poreus) en zelfgemaakte zure room. Het was niet mogelijk om de room te krijgen, dus het bleek eerst een beetje vloeibaar te zijn: girl_cray: voegde een verdikkingsmiddel toe en stuurde het een nacht naar de koelkast. Ze heeft 's ochtends rozen gebeeldhouwd!

Hier is het rapport

Ze heeft 's ochtends rozen gebeeldhouwd!

Wat is dit? Was het verdikkingsmiddel al overbodig?
Nou, je bent hetero vaasche, experimentator-experimentator!

Bedankt voor het rapport en voor het hart!

Ja, ik weet het niet eens - met pure chocolade bleek het een beetje dunner, zelfs met room en zonder verdikkingsmiddel - alleen voor de laag, maar de versieringen werken niet. Misschien is het witte chocolade die zo'n effect geeft? En bedankt voor het compliment!

Ik heb het ook geprobeerd. Heerlijke mega-chocolade. maar het scheuren van cakes van papier is niet voor bangeriken. Bedankt voor het recept.

[Scarlett]

Scarlett, Ik vertel je een geheim, het punt is niet dat de chocolade wit is, maar dat de chocolade poreus, donkere poreuze chocolade geeft hetzelfde effect! Het is alleen dat er emulgatoren zijn, enzovoort ... Ik heb deze truc al heel lang opgemerkt

[kleskox35]

kleskox35! Heel erg bedankt - een waardevolle observatie! : hi: ik had er nooit aan gedacht! Ik neem gewone donkere chocolade, maar wit is zelden eenvoudig ... Trouwens, ik moet bekennen dat mijn klanten om de een of andere reden chocoladeroom verkiezen, niet met echte chocolade, maar met glazuur en een pakje warme chocolademelk. Waarschijnlijk zijn we allemaal al zo gewend aan verschillende chemische dingen dat we natuurlijke producten niet meer waarnemen. (Het belangrijkste is dat de staart niet groeit!)

(Het belangrijkste is dat de staart niet groeit!)

Of misschien vind je hem erg leuk

Ik heb deze chocolade nog nooit uit een zak geproefd, denk ik.

Ik heb het ook geprobeerd. Heerlijke mega-chocolade. maar het scheuren van cakes van papier is niet voor bangeriken. Bedankt voor het recept.

Oh, hoe vreemd. Ik bak op gewoon briefpapier, haal het eraf zodra ik de taarten uit de oven heb gehaald. Als de cake te droog is, ja, dan is het moeilijker om dit te doen. En als het zacht is, draai ik het papier met de cake om, papier naar de bovenkant en verwijder het papier, en leg de cake dan weer terug op hetzelfde papier om af te koelen.

Warm is over het algemeen onrealistisch - het hecht zich onmiddellijk stevig aan het oppervlak. Ik probeerde het om te draaien op papier en op een siliconen mat en op een natte handdoek. Pas als het afkoelt, kan het nog. Misschien zorg ik niet voor ze?

Precies, u hoeft zich geen zorgen te maken! Dit is de grootste moeilijkheid, bakken, maar niet bakken.

Ik zal opmerken dat de technologische bereiding van deze cake me helemaal niet beviel. Ze sneed de cakes met een mes, ze bleken erg dun te zijn en als ze van het perkament werden gescheiden, zaten ze ook op sommige plaatsen vol gaten. Uiteindelijk was dit niet zichtbaar, maar ik ken mijn "kanten".
Ik heb de crème nog steeds niet ontdekt. Ik had dikke, zelfgemaakte room, chocolade zoals het is geschreven - Black Crown. Waarschijnlijk was mijn fout dat de room aanvankelijk met melk moest worden verdund, want na alle procedures - bijna aan de kook brengen, mengen met chocolade, een nacht in de koelkast staan, het chocolade-room-mengsel was cola, de garde draaide niet . Ik schonk er koude melk in, 50 gram, de garde nog steeds gedraaid, maar natuurlijk werd de massa gesneden. Terwijl ik me de instructies van de ouderlingen herinnerde, warmde ik het een beetje op, klopte de room, werd homogeen en bevroor vervolgens. Maar.Toen de cake al was gesneden, veranderde de room snel genoeg in een warme puinhoop, hoewel hij tot de laatste keer in de kou werd bewaard.
Kortom, lekker, maar deze problemen met cake en room ... waarschijnlijk moeten nog handen worden gewisseld
Shl. De siroop leek me niet genoeg, maar de room bleef, hoewel hij later in versiering ging. En het is een beetje duur om te bestellen, maar ik heb een test gedaan voor mijn man voor anderen, foto's, tot mijn grote spijt, nee
Leed een dikke shpasib !!!

Ik was uitgeput met cakes, de crème kwam er niet uit, maar ze dankt haar

Eigenlijk schreef ik !!!!!

(Ik deed het met mijn vette zure room. Ik verwarmde een glas, maar niet aan de kook. Ik voegde er gebroken chocolade aan toe, roerde het zodat het zou smelten. Ik voegde een tweede glas zure room toe en begon te kloppen. Mijn zure room is dik en vet, klop er meestal alleen in, en onmiddellijk boter. En hier, vanwege het feit dat het allemaal warm was, klopte ik kalm en gedurende een behoorlijk lange tijd totdat mijn room ophield een vloeibare chocoladesubstantie te zijn, en begon vlak onder de kronen dikker te worden)

Nou en??? Wie is je vijand ???
Met cakes - ja, je moet eraan wennen, en de dikte raden, en bakken zonder te lang te drogen. Het is een kwestie van vaardigheid!
Duur, daar ben ik het mee eens. Maar soms voor jezelf geliefd

Leef en leer ... Maar ik claim de titel van Super Banketbakker van het Jaar nog niet ...

Je bent met een superduper, zoals je wilt, maar ik hoop dat je het nog een keer zult proberen?

Oksana, ik zal mezelf niet zijn als ik het opgeef en het naar de gewenste perfectie breng!

Misschien kan ik niet zien, por me eens, wat voor soort vet moet ik nemen voor de crème? Is 35% oké?

Juliash, room moet voor kloppen zijn (30-35%)

De vraag is nog rijp, vervang je de tandsteen of bak je zonder?

Ik doe net alsof het niet in het recept staat

Gewoon niet vloeken! Ik heb weer een vraag. Ik heb het gebakken, het al uitgesmeerd, het is het waard. De cakes zijn dik ... nou ja, mm 3, waarschijnlijk is dit normaal? Volgens de rapporten heeft iedereen kutjes, en het leek me ook een beetje rubberachtig. Ik heb het gevoel dat het niet voor mij is gelukt

Dat klopt, ze zijn als pannenkoeken, dun! Maar ten koste van rubber, hier weet ik niet eens ... Heb je ze geweekt? Ik zal met een zinkend hart wachten op een test. Het is beter om het niet uit de koelkast te eten, zodat de garnalen warm worden.

Ik zit te genieten van de waarheid uit de koelkast, maar erg lekker, gewoon een echte truffel. Jammer dat je geen alcohol kunt toevoegen, dan komt er een bom! En de koekjes werden gevoed en iets dikker geworden. Ik besloot, ik zal er mijn MEGA-cake Oksana van maken,

en ik zal voor je wortel schieten! (zie je hoe krap het is vanuit de koelkast ??? Maar laat het in de keuken staan ​​en probeer het later)

Ik wil verslag uitbrengen over deze taart. De cake kwam volledig overeen met mijn bestelling, hij was compact, gehoorzaam en had geen versterking nodig. Nogmaals bedankt!!! En de taart zelf is hier te zien https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144257.1520

_{reden voor bewerking: linkactivering}

[Juliash]

Juliash, Ik ben verheugd!!!!! Het werk is prachtig !!!!! Brave meid !! Ik was erg bezorgd. En dan adviseer je zo ... wat als het niet werkt ?! Oh, hoe goed is het allemaal gelukt! Vertel me eens, hoeveel porties heb je gemaakt? En welke lagen heb je gebakken? Dat is hoeveel je moest bakken !!!! Heldin! Ik hoop dat je de beloning hebt gekregen die je verdient!

Ze bakte 15 porties, 3 formaten, de grootste 22x32. Het hoogste deel van 25 cm, versterkte het niet, stond geroot op de plek, bracht het transport perfect over. De restauranthouders waren geschokt, aardig, maar ik kreeg nogmaals de welverdiende dank !!!!

Gebakken 15 porties

Slim, en meer!

Oksanochka. De cake is heerlijk !! De meest echte chocoladechocolade !! En gewoon een hoop vragen. De eerste keer dat ik het deed met Prostokvashino-crème, drinken, 20%. Waarschijnlijk zijn die daar niet nodig. Ik sloeg ze, ik sloeg ze, nou ja, geen zweem van verdikking. Toen gaf ik het gelatine. Ik miste. Het is heerlijk geworden. Maar toch is de vraag met crème open? Wat is er mis?
De tweede keer deed ik het met zelfgemaakte zure room.Alles werd dikker zoals het hoort, MAAR de smaak was zuur, en toen merkte ik dat er geen suiker in de room zat ... De room was zoet. Moet ik suiker geven aan zelfgemaakte zure room ???
Chocolade nam voor de eerste keer de Black Crown, en de tweede keer - Roshen BRUT.

[Altsena]

Altsena, Doe ik alleen met zelfgemaakte zure room. Oh nee. Nogmaals, ik druk mezelf niet correct uit. Met huisgemaakte room. Gekocht in de winkel, 20% is zooo vloeibaar! Maar je zelfgemaakte zure room is blijkbaar wat we glad noemen. (het wordt verzameld op zure melk, dus het is zuur) Voor deze cake neem ik zelfgemaakte room, ze zijn ook separator zure room. (ze worden gewonnen uit verse melk, dus er mag geen zuur zijn en ze smaken zoet.) Je hoeft geen suiker toe te voegen, chocolade geeft zoetheid

Dit is onze TOP met verse, bezonken melk ??? Oh, ik heb vandaag geen tijd om het zo veel te verzamelen !! En 's avonds is het nodig om de taarten al uit te smeren! En 20% room is het maximum in onze winkels. Nou, ik zal gelatine toevoegen aan 20% room! Het smaakte mij beter.

NIET!!! Geen gelatine nodig! Probeer, op een kleine portie, boter, boter toe te voegen om het vetgehalte te verhogen.

Goddelijke cake! Bedankt, Artisan!
Ik had geen tijd om een ​​foto te maken - ze durfden het heel snel ...

[Penelopa]

Penelopa, heel gelukkig!!!

Kan ik ermee doen truffel zo'n fraude ???:
Donderdag laat in de avond in de vriezer zetten ..... Vrijdagochtend om 4 uur transporteren in onze warmte (maar in een doos met koude accumulatoren), en dan weer in de vriezer leggen en eet het op zondag ???
Zullen we hierna nog leven?