Taart "Tropicanka"

[CRUTS:]

Taart "Tropicanka"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
CRUTS:
Water	1 1 \ 2 eetl
Boter	75-100 gr
Zout	1/2 theelepel
Middelgroot ei	4-5 stuks
Meel	180 gr (1, 5 eetlepels)
ROOM:
Melk	420 ml
Suiker	150 g
Vanillesuiker	50 g
Meel	45 g
Ei	2 stuks
Boter	200 g
Cognac	1 theelepel
Smaken	smaak
FRUIT:
Volledige vrijheid van verbeelding
JELLY voor DECORATIE

Kook methode

• Op verzoek van de arbeiders post ik het recept voor de "Tropicanka" -cake, want, zo bleek. voor een misverstand hebben we geen recept voor deze cake op onze website! Het recept voor deze cake surft al heel lang op internet! Het gerucht gaat dat zij de eersten waren die het kookten in een van de cafés in Dnepropetrovsk. Het is mogelijk dat het in die tijd was dat een hartverscheurende serie met dezelfde naam op televisie werd uitgezonden, de vrouwelijke bevolking van de Sovjet (of post-Sovjet?) Ruimte volgde de plotwendingen met ingehouden adem ...
• Alles is dus vrij eenvoudig:
• Om de taarten te bereiden, maken we soezendeeg. Ik ben dol op mijn recept, dat ik al vele jaren gebruik:
• GEKOOKT DEEG:
• Breng in een pan water, olie en zout aan de kook, haal van het vuur, voeg toe aan de hete vloeistof in bloem, roer krachtig. Zet de pan weer op laag vuur (een waterbad, uitgeschakeld, maar had geen tijd om de elektrische brander af te koelen) en blijf roeren tot het deeg van de zijkanten van de pan weg begint te bewegen en een gladde deegklomp vormt. Dit duurt gewoonlijk 1-2 minuten. Koel de massa een beetje af (5 minuten) en voeg de eieren een voor een toe. Na het inbrengen van elk ei, kneden tot de klomp glad is, zodat het ei het deeg volledig hindert. Het is erg handig om dit in een stationaire mixer te doen. Nu gebruik ik de Kenwoods en de bereiding van dit soort deeg wordt gewoon leuk !!!
• Als alle eieren in het deeg zijn gehamerd, is het glad maar behoorlijk plakkerig.
• Vervolgens plaatsen we het deeg in een spuitzak met een rond mondstuk of gewoon in een plastic (of melk) zak met een uitgesneden hoek.
• Teken een cirkel met een gaas erin op een vel bakpapier. Mesh mesh niet meer dan 3x3 cm.
• Als het een rechthoekige cake moet maken, dan tekenen we dienovereenkomstig een rechthoek met een gaas erin, MAAR van twee soorten - met een recht en schuin gaas, dat wil zeggen, we hebben twee vellen bakpapier nodig voor twee sjablonen.
• Teken eerst de omtrek van een cirkel (rechthoek) met soezendeeg uit een spuitzak
• 
• Vervolgens tekenen we het eigenlijke raster:
• 
• We bakken in de oven op 180-200 graden tot ze goudbruin zijn. Soezendeeg neemt tijdens het bakken in volume toe en als het goed wordt gedaan, is het resultaat een rossig product dat van binnen hol is!
• Deze cakes worden verkregen als resultaat van al het werk:
• 
• Van de hoeveelheid deeg volgens mijn recept worden precies 5 cakes met een diameter van 26 cm verkregen.
• Ik maak custard volgens het recept uit het boek "CAKES", op onze website staat er zo'n creme genaamd
• Smeer de bovenkant en zijkanten met room, koel en vlak.
• Kookgelei om te gieten. Ik heb 2 zakjes kant-en-klare gelei van Dr. Otker gebruikt, maar heb die eerder zelf gemaakt met vruchtensap en agar. Over het algemeen is er hier geen verschil ..
• Verdeel de vruchten over de room op de cake en giet gelei van een lepel !!
• Laten we afkoelen!
• We zullen het met plezier proeven !!!
• 
• (Mijn excuses voor de kwaliteit van de laatste foto, ik nam hem met een mobiele telefoon op de datsja. bijna de mensen uit hun mond rukken! )

[Tante Besya]

Tante Besya Ik hou echt van soezendeeg, maar eerlijk gezegd heb ik zoiets nog niet geprobeerd. bedankt

[Tante Besya]

Tante Besya, maar hoe komt het dat het niet scheurt en volledig homogeen blijkt te zijn?

Verbijsterd, gek, sterf, sta niet op !!! Lenaaaa, doe mijn hoed af, nee, honderd hoeden !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, maar hoe komt het dat het niet scheurt en volledig homogeen blijkt te zijn?

Het wordt normaal gesproken gelijkmatig uit het mondstuk gelegd, breekt niet. Als je de cakes verwijdert, zijn ze een beetje broos, maar niet zo erg dat ze niet op elkaar kunnen worden gelegd! Wie Wilton-tips heeft, is perfect№12

Verbijsterd, gek, sterf, sta niet op !!! Lenaaaa, doe mijn hoed af, nee, honderd hoeden !!!

Dank je !!!

Ik bedoelde dat het deeg niet scheurt tijdens het bakken en het is zo glad na het bakken. Meestal scheurt het bij het bakken van soezendeeg in het midden. En het stijgt in hobbels. En hier blijkt de mesh zo gelijkmatig te zijn. Het deeg wordt precies hetzelfde gekneed als normaal voor eclairs.

[Tante Besya]

Tante Besya, bedankt voor het recept voor een interessante cake!

Ik zal een beetje verduidelijken: de hoeveelheid bloem in de cakes wordt niet aangegeven
Ik heb het al opgelost

Hoera! Ik heb een cake gevonden! In de voorbereidende klas klopt de tip niet Tante Basia, bedankt voor de masterclass, nou, ik ga het zeker doen!

Het spijt me als de vraag stom is, waarom kan ik dan niet zien hoeveel bloem er nodig is voor deze hoeveelheid deeg?

EN ik, ik zag HOEVEEL BLOEM-180GR OF 1,5 GLAZEN.

[Sveta]

Bedankt tante Besya voor zo'n mooie taart. Ik heb het ook gemaakt, erg lekker, ik nam het recept van de My Bread Maker-website, de eerste toonde de uitvoering van deze cake Sveta.

En als je voor een laagje cakes gewoon zure room met suiker klopt,
komt het goed uit ... ??
Ik herinnerde me dat mijn "Damesvingers" met zure room wegvlogen, omdat ik geen tijd had om te nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Ik hou ook erg van de combinatie van soezendeeg met zure room, ik bak al zo'n twintig jaar de "Ladies Fingers" -taart en het is nog steeds de favoriet in de familie. Maar ik week mijn "vingers" altijd in room zodat ze zijn goed gevoed, zoals deze zal een vloeibare crème het rooster verzadigen ... ik weet het niet eens. Ik moet het proberen te begrijpen

natalisha_31 , Denk je dat ik auteurschap claim? Ja, nooit! Wat staat er in het eerste bericht

Tante Besya, ik wilde je niet beledigen. Sorry als je beledigd hebt.

Wat ben je? Welke onzin! En zelfs in mijn gedachten! : drankjes: Ik ben maar een advocaat en al die geschillen over het auteurschap van recepten, op zijn zachtst gezegd, lach naar me! Het is grappig om te zien hoe mensen hun primaat in koteletten behouden

[Tante Besya]

Tante Besya, prachtige cake !!!!!

[Tante Besya]

Tante Besya bedankt voor de prachtige cake! Ik bracht het naar mijn bladwijzers.

De cake is erg interessant. Ik had nooit gedacht dat de taarten gemaakt kunnen worden met een rooster. Idee - KLASSE

Bedankt voor de taart!
Accepteer het rapport!

Alleen ik heb ananas van fruit (hoewel vers). De huisvrouwen bestelden nog een cake.

En hier is mijn Tropicanka. Het gewicht van de cake is 5 kg. Iedereen was verrukt. Zelfs die gasten die geen snoep en brood eten, konden het niet laten en probeerden de cake. En mijn zus vroeg me om een ​​cake te bakken voor de verjaardag van haar zoon.

Meisjes, hoeveel fruit heb je ongeveer nodig voor deze cake?

4 bananen, 3 perziken, 2 sinaasappels, 3 kiwi's, appels 5 stuks - kleine witte vulling, abrikoos - 200-300 gr. , kruisbes - zhmenka.
Het lijkt ergens zo te zijn.

[adres,]

adres, bedankt, ik zal nu navigeren!

[adres]

adres, maar de foto van de cake is niet zichtbaar ...

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Heel erg bedankt voor het recept! Er is geen foto, want ik heb besloten om een ​​geheel en in een sectie te fotograferen als de kinderen arriveren. Maar waar is die ... Tot ik naar de tweede verdieping ging naar de slaapkamer voor de camera ... Over het algemeen was alles ZEER ZEER lekker.

Het bleek niet erg mooi, maar wel erg lekker. Er was niet genoeg room, het leek erop dat er veel proevers waren.

En het vriest in oma's koelkast

De proeverij is begonnen En hier is laagjes beter zichtbaar
Persoonlijk vond ik de room erg lekker, ik hield eerder van het custarddeeg. Van de bessen vond ik de kruisbes erg lekker, als je er doorheen bijt met room en eerst het zoete midden en dan de schil met zuur, ja deze room .. er moet een smiley zijn die zijn tong inslikt, nou ja, of in het slechtste geval deze: vlieg: e plaatsen waar het lijkt alsof het niets is nee ... er is een banaan, ik vond hem ook lekker. Nou, in het algemeen zal ik het meer dan eens herhalen. En boven wilde ik echt iets groens toevoegen, maar ze verkochten geen kiwi in het dorp ... En de komkommers die vlakbij lagen werden heel erg gesmeekt

[Tante Besya]

Tante Besya, Ik heb je ook bedankt voor de taart!
Ik deed alles volgens het recept, alleen de room bereidde 1,5 porties. Maar om de een of andere reden was deze hoeveelheid room voor mij niet genoeg om de cake te versieren.


De cake is heerlijk! Fruit - kiwi, banaan, druiven, appel en perzik. Het gewicht bleek bijna 3 kg te zijn.

[Vitalinka]

Vitalinka een heel mooie cake bleek en ik geloof dat hij erg lekker is. Vertel me, wat is zholtenka bovenop de taart?

[natalisha_31]

natalisha_31, bedankt ! De gele bovenkant is kokosvlokken.

Super, wat mooi. Ik zou nooit aan dank hebben gedacht.

[Tante Besya!]

Tante Besya!
Niet dat ik je bang wil maken, maar ik doe het al. Nou, verderop in de lijst. Het is allemaal mis met jou. Nou ja, niet helemaal alles, maar ... DE DIAMETER VAN HET GEDEELTE VAN DE GRILLE-VERSTERKING WAAR? !!! Nee !!! Dat is dat ook !!! Kortom, als je naar onze roosters kijkt met een evenredig sobere uitstraling, dan heb ik een doorsnede genomen die drie of vier keer zo groot is.
Als ze uit elkaar worden geblazen zodat ze aan elkaar blijven plakken ... Dus ik zal een Tropicanka hebben die alleen van deeg is gemaakt ...
Vertel het aan niemand ... Etta, ik zei het je in vertrouwen ...

dus ... Haarspeld schreef gisteren het bericht ... En de stilte ... Het lijkt erop dat het de taart heeft opgegeten en in zichzelf stil is ...

Nee ... we maken het af, en ik zal het proberen met de juiste sectie ...

dus ... Haarspeld schreef gisteren het bericht ... En de stilte ... Het lijkt erop dat het de taart heeft opgegeten en in zichzelf stil is ...

Dus stond ze de hele nacht in de hoek op erwten

Nee ... we maken het af, en ik zal het proberen met de juiste sectie ...

Nou, hoe vond je het?

Dus stond ze de hele nacht in de hoek op erwten

Patsham? !!! Heb ik iets gedaan?

Nou, hoe vond je het?

Ja, een heerlijke taart !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, wat een elegante cake bleek! Maar het belangrijkste is dat het heerlijk is !!!
EN Haarspeld totdat het laat zien - ik geloof niet dat ik gebakken heb

Wat een interessant en lekker recept! per ongeluk struikelde. Hoera! Nu weet ik wat voor cake ik moet bakken voor mijn 3-jarige zoon in de DR, anders kon ik niet beslissen. Ik zal het doen en ik zal zeker verslag uitbrengen.

[Tante Besya]

Tante Besya ! Heel erg bedankt voor het idee en recept voor een heerlijke cake! : rose: geweldige taarten. room fruit. Ik ben echt. fantaseerde een beetje. gemaakt citroen en chocolade patisier. we waren zooo lekker!

Wat een knappe man heb je gedaan !!! Het woord "patisier" is mij onbekend, maar ik geloof dat het heerlijk is, heerlijk !! Je hebt over het algemeen geweldige recepten en professionele foto's !!! Ik heb lief!

[Tante Besya]

Tante Besya ! Heel erg bedankt voor het idee en recept voor een heerlijke cake! : rose: geweldige taarten. room fruit. Ik ben echt. fantaseerde een beetje. gemaakt citroen en chocolade patisier. we waren zooo lekker!

waar is citroen en waar is chocolade? vanaf de bovenkant alsof het met cacao is bestrooid voor meer details?

[Tante Besya]

Tante Besya... Lenochka! patisier. bijna als een vla. vertrouwde crème voor ons allemaal. alleen is het veel lichter en luchtiger! Ik heb je recepten geschreven. maar als je het erg vindt. dan zal ik ze verwijderen! Natasha chapic... Ik voldoe aan het verzoek! en om het voor u interessant te maken om te lezen. Ik zal je een fluitje van een cent geven!

voor lemon patisier:
600 ml. melk
3 dooiers
100 g Sahara
1 citroenschil, gesneden met een lint
1/2 citroensap
4 eetl. l. maïsmeel
1 gr. vanille
200 ml. slagroom + 2 el. l. sah. poeders
2 eetlepels. l. likeur Kumkavat
chocolade patisier:
300 ml. melk
2 eetlepels. l. maïszetmeel
2 dooiers
30 gr. Sahara
70 gr. donkere chocolade
1 eetl. l. cognac
fruit:
2 grote perziken (geschild, in stukjes van 1,5x1,5 gesneden)
2 grote bananen (geschild en in stukjes van 1,5x1,5 gesneden)
cacao van goede kwaliteit voor de top. muntbladeren. frambozen

citroen patisier:
los zetmeel op in melk. Voeg suiker toe. dooiers. vanille. is goed sho roer en voeg de schil toe. zet op middelhoog vuur. kook constant roerend tot het dik is (de room begint te gorgelen). verwijder de schil.
bedek de afgewerkte crème met een film en laat volledig afkoelen.
Klop de room tot stevige pieken en meng met de afgekoelde room. citroensap en sterke drank toevoegen. ritme.
chocolade patisier:
op dezelfde manier brouwen. zoals citroen. voeg gehakte chocolade toe zonder af te koelen. als het afgekoeld is, voeg je cognac toe en klop je met een mixer.
bijeenkomst:
plaats de cake op een schaal.leg stukjes fruit in elk vierkant. afwisselend perzik en banaan. vet in met citroencrème.
plaats de tweede cake erop. het zo verschuiven. zodat er geen vierkanten zijn. en ruiten. leg ook fruit en room neer. als 1st.4-1. als 2e.
vet de laatste cake in met de overgebleven room. Vet de bovenkant en zijkanten in met chocoladeroom. koel 5-6 uur. bestrooi met cacao voor het serveren en garneer.

[Moderators voor meisjes!]

Oh bedankt !!! U hoeft nergens iets te verwijderen! Alleen moderators van meisjes zullen de post zeker naar crèmes verplaatsen !!
Moderators voor meisjes! En je maakt een repost zodat het ook hier blijft!

[natapit]

natapit, Ik wil je vragen om deze crèmes in een apart recept in het betreffende topic te stoppen, zodat ze niet verdwalen! Alstublieft! (smiley met kattenogen uit de tekenfilm "shrek")

[schor]

schor... Ik zal het zeker blootstellen! Ik heb nog steeds erg lekkere crèmes !!!

[natapit]

natapit

Heel erg bedankt voor een heel eenvoudig en heerlijk recept! Ik heb mijn zoon op DR gedaan, iedereen vond het erg leuk. Ze legde een koekje neer als broodje. Fruitbananen, sinaasappels, peren en pruimen. Ik had niet eens verwacht dat de cake zo groot en zwaar zou zijn: met het gewicht van de cakes van 500 g kwam de cake uit 3 kg.

Vraag aan de meesters. Is het mogelijk om de taarten 2 dagen voor de vakantie te koken, de dag voor het vullen, of worden ze vochtig? ... Bij voorbaat dank voor de antwoorden

Vraag aan de meesters. Is het mogelijk om de taarten 2 dagen voor de vakantie te koken, de dag voor het vullen, of worden ze vochtig? ... Bij voorbaat dank voor de antwoorden

Ik bakte een dag, verzamelde cake op de tweede dag en at het op de derde dag. Alles is geweldig gelukt.