Taart "Tropicanka"

Bedankt, opgelucht. Anders begon ze uit gewoonte een paar dagen eerder met bakken .., en attent bang.

De vragen werden gerijpt: welke diameter gebruik je een spuitmond, wanneer knijp je het deeg eruit? In mm?
En als je het doet met room? Niemand heeft het geprobeerd?
Hoeveel vruchten per gewicht? Of staat het helemaal alleen?

De vragen werden gerijpt: welke diameter gebruik je een spuitmond, wanneer knijp je het deeg eruit? In mm?
En als je het doet met room? Niemand heeft het geprobeerd?
Hoeveel vruchten per gewicht? Of staat het helemaal alleen?

Ira, ik heb een mondstuk van 8 mm gebruikt. Ik deed het niet met room, maar nam de vruchten mee die op dat moment thuis waren. Door het nummer om alle cellen in te vullen.

Bedankt!
En ik wilde 4 millimeter nemen ... Te dun, waarschijnlijk ...

Bedankt!
En ik wilde 4 millimeter nemen ... Te dun, waarschijnlijk ...

Welnu, u moet waarschijnlijk ook rekening houden met het feit dat het soezendeeg tijdens het bakken in volume toeneemt en de grootte van de kooi. Het lijkt mij dat 4 mm niet genoeg is, neem 6 mm.

Vraag aan de meesters. Is het mogelijk om de taarten 2 dagen voor de vakantie te koken, de dag voor het vullen, of worden ze vochtig? ... Bij voorbaat dank voor de antwoorden

Ze zullen niet vochtig worden, u kunt het veilig in een paar dagen doen!

Ik wil je heel erg bedanken voor de taart !!! Dit is iets - ondanks het feit dat de cakes niet erg rijzen, maar het was geweldig !!!

En ik dank je voor de taart !!! Erg smakelijk!

Wat een prachtige taarten heeft iedereen! Ik zal waarschijnlijk nooit slagen ...
Licht een paar punten toe: "Kookgelei om in te gieten. Ik heb 2 zakjes kant-en-klare gelei van Dr. Otker gebruikt, maar heb die eerder zelf gemaakt met vruchtensap en agar. Over het algemeen is er hier geen verschil."- Ik begreep niet waar dit over gaat, vooral over agar. Hoe zorg je er in het algemeen voor dat de gelei niet naar beneden stroomt voordat hij stolt? Maak misschien eerst gelei in een grote vorm, doe er cakejes met room op en draai dan de bevroren structuur om?
En een vraag over de room ... De enige die ik heb leren maken is zure room + gecondenseerde melk + kokosvlokken (het smaakt naar rafaello, het gaat heel goed om cakes met cacao te laten weken). Allerlei custards die in melk zitten branden alleen zo, ik kan ze niet normaal 30 minuten "brouwen" ... Ik zal zeker het onderwerp over banketbakkerscrèmes lezen! Geïnteresseerd in wat voor soort crème het is:

Ik herinnerde me dat mijn "Damesvingers" met zure room wegvlogen voordat ze er tijd voor hadden.

Ik denk dat ik het kan koken.

[Wesp!]

Wesp!Zoals onze haarspeldbocht zegt (zij het honderd keer gezond !!!) - de weg zal worden beheerst door degene die loopt!
Alles zal lukken, en de crèmes zullen van tijd tot tijd beter en beter worden !!! En wie begonnen ze meteen te krijgen? Iets wat ik niet heb ontmoet die geboren zijn met een spuitzak in de hand ..

En hier hebben we het over .. Jelly Dr. Otter voor de luie, opende de zak, goot het in wat water (of sap 0, kookte het een minuut en schonk het in .. En als er geen gelei in huis is) ? En dit werd op het allerlaatste moment ontdekt .. Dan kun je met hetzelfde succes gelei maken op geel, op agar-agar, met de beschikbare vloeistof (sap, siroop) zal er geen verschil zijn!
En zodat de gelei niet naar beneden stroomt. kan naar keuze gemaakt worden 1. een randje room (voor deze doeleinden een beetje van tevoren laten staan) 2. een randje folie (bakpapier, schrijfpapier). Ik maak me altijd meer zorgen over het verkeerde. zodat het niet stroomt, maar niet te snel bevriest! Weet je ook, niets goeds! je hebt nog geen tijd gehad om de hele cake te gieten, maar hij is al gepakt, maar niet erg gelijkmatig, en er is geen manier om de tweede laag te gieten, omdat hij er precies zo uitziet als de tweede laag ...

Persoonlijk maak ik de eenvoudigste room voor "Damesvingers": opgeklopte zure room met suiker en vanillesuiker (een glas suiker voor 0,5 zure room) tot de kristallen oplossen. Voor "Damesvingers" mag de room niet dik zijn, het is niet de taak om de cake te versieren, maar om de vla "vingers" te laten weken.
Dus voor de "Tropicanka" -cake is hij nauwelijks geschikt!

Probeer Liss's Modified Custard, een heerlijke en gemakkelijk te maken crème!

[Tante Besya]

Tante Besya, Dank u voor de verduidelijking! Ik wil echt een cake maken! Ik was gewoon een klootzak bij het zien van cake-roosters, dus ik zou hebben gegeten. Ik lees nu net over de crème. Het idee was geboren om het in een slowcooker te koken, omdat erin, in 1 uur koken van melkpap, niets verbrandde, behalve een stuk dat aan de bodem was geplakt. Dit is de enige "steelpan" waarin al het voedsel wordt verkregen, en dan is het niet nodig om het fornuis, de vloer, de kasten te wassen. Nadat ik het gasfornuis heb vervangen door een elektrische, kan ik niet eens pasta koken zonder incidenten! En gisteren ontplofte er een cupcake in de magnetron
Mijn gelei bevriest 2-4 uur in de koelkast, maar dan is hij zo dik dat je er basketbal mee kunt spelen. De spuitzak is nog steeds een droom, want plastic voor 50r is gewoon vreselijke kwaliteit, vooral spuitmonden, en iets min of meer professioneel is duur. Ik besloot dat, totdat ik leerde hoe ik ten minste één van de crèmes verdraagzaam moest koken, er nauwelijks accessoires voor zoetwaren nodig zouden zijn.

Ik ben vergeten te vragen welke kleurstoffen aan de room en aan het deeg kunnen worden toegevoegd (om de rozen helderder te maken: rood, groen, geel)? Ik herinner me paaseieren, hoe mijn handen werden besmeurd met ongewassen verf en het verlangen om gebakken goederen te schilderen verdwijnt ...

[Wesp]

Wesp, Ik zou je niet aanraden om de room in een slowcooker te koken !!!
De gemodificeerde vla, waarover ik je schreef, kookt erg snel en moet worden geroerd. Dat wil zeggen, slechts een paar minuten! Het belangrijkste is om niet bang te zijn. De verhoudingen in de crème zijn geverifieerd, je hoeft niet te fantaseren, de componenten zijn voor iedereen beschikbaar!
In deze cake, voor een groter probleem, zal het niet de room zijn, maar het deeg voor de cakes, IMHO! Ten eerste is het vla, het moet ook op het fornuis worden gekookt en het deeg wordt onmiddellijk dikker, je moet tussenbeide komen - laat het geen seconde staan! En er is ook een zak nodig (nou ja, in ieder geval een zak met een afgeknipt uiteinde) om de roosters op een bakplaat te persen!
U kunt alle beschikbare kleurstoffen (droog, vloeibaar, gel) toevoegen, maar er is enig verschil in de helderheid van de kleur die ze geven, maar sommige zijn niet geschikt voor sommige crèmes. Zo zijn bijvoorbeeld kleurstoffen op alcoholbasis niet geschikt voor proteïnevla. als je droge paaseieren gebruikt, los dan eerst de kleurstof op in een kleine hoeveelheid gekookt water en voeg deze daarna druppelsgewijs toe aan de room om de gewenste kleurhelderheid te bereiken!

Of misschien heb je een probleem met de gerechten waarin je kookt? Er zijn voorbeelden van potten waar alles stevig aan kleeft ...

[Tante Besya]

Tante Besya, dankje, dankje, dankje! Lekker, gemakkelijk, eenvoudig uit te voeren, maar het ziet er geweldig uit !!!!!!!
Niets werd vochtig, alles bleef in de cake, niets viel van de onderste cake. Alles is gewoon super, alleen de room (gemodificeerde custard) moet een dubbele portie worden gedaan, ik heb 1,5 gemaakt, niet genoeg.
Toen ik de cake voor de tweede keer klaarmaakte, raakte vanilline op, ik moest veel kokosvlokken in de room doen, veel, vanuit het hart. Ik wreef de gekookte room (voordat de olie werd geïntroduceerd) door een zeef, kleine stukjes krullen gingen voorbij, maar ze waren al gekookt en voelden aangenaam aan met de tong. Dus toen ik de olie introduceerde en het probeerde, smaakte het naar Raffaello. Kinderen probeerden in vreugde een halve portie met een vinger

[lenchikflor!]

lenchikflor! Voor uw gezondheid! De hoeveelheid room moet natuurlijk worden bepaald aan de hand van de diameter van de cakes!

[Tante Besya]

Tante Besya , vertel me alsjeblieft ... Zullen de onderste cakes de lading weerstaan? Kortom, ik had lange tijd het idee om een ​​cakevaatje te maken ... ik ben gefascineerd door je recept ... Vandaag bakte ik deegkoekjes met een diameter ... klein, groter, groter, groter ... De vraag is: zullen de lagere, kleine cakes bestand zijn tegen veel uitstekende cakes?
Ik schreef onhandig, ik denk dat je me zult begrijpen ...
Morgen begin ik met het in elkaar zetten van de taart, ik ben bang voor "verrassingen".

Oh, wat een inspirerende interessante cake! Dit is ... zoveel ruimte om te experimenteren! Alleen de gedachten vallen uiteen ... Je kunt een cake maken van elke vorm en grootte ... En als het met verse aardbeien en slagroom is? En als, zonder fruit, in plaats van room, het helemaal overgieten met tiramisu of vogelmelk? Maar je kunt eindelijk een snackcake maken met kaas, vis, champignons ... STOP!
Eerst doe ik het volgens het recept! Dan zal ik rapporteren)

[BEDANKT VOOR HET GEDETAILLEERDE RECEPT]

Ja, GEWELDIGE CAKE! : girl_claping: Vooral omdat ik "vrienden" ben met eclairs, heb ik ze gebakken sinds ik 16 was, en godzijdank is het altijd gelukt. En als het hele proces in meerdere dagen kan worden verdeeld, dan is dit alleen bij de hand en helemaal niet belastend BEDANKT VOOR HET GEDETAILLEERDE RECEPT

Ik wil "Tropicanka" maken voor het nieuwe jaar. Denk je dat bevroren bessen goed zullen werken? In de zomer deed ik het met verse, ik vond het erg lekker, dus ik wilde er in de winter van smullen.

Ik maakte met bevroren kersen - heerlijk!

Bedankt! Ik heb kersen, frambozen uit mijn tuin.

De vraag is: kan deze cake bovenop en aan de zijkanten worden uitgelijnd met een natte meringue (zonder gelei van bovenaf in de cellen te gieten)? Wat denk je? Zal het vasthouden?

De vraag is: kan deze cake bovenop en aan de zijkanten worden uitgelijnd met een natte meringue (zonder gelei van bovenaf in de cellen te gieten)? Wat denk je? Zal het vasthouden?

Ik heb deze cake gemaakt zonder gelei. Ik heb het gewoon gladgestreken met room en versierd met fruit. Het onderwerp heeft mijn foto, als je geïnteresseerd bent, kun je het zien.

Ik maakte met bevroren kersen - heerlijk!

Chiran-n, wat voor crème heb je gebruikt met kersen? Zoals het vla-recept? Het lijkt mij dat er een heerlijke combinatie moet zijn met romige kwarkroom.

Ja, net als het recept! Vruchten passen er heel goed bij))) Maar zal de romige wrongel de cake weken zoals het hoort? Het moet dunner worden gedaan, vind ik

opscheppen over de snee. Toegegeven, deze is zonder kers ...

[chiran-n]

chiran-n, Ik deed het met zure roomkaasroom. Het impregneert normaal, fermenteert niet en behoudt zijn vorm.
Ja, ik schep ook op, ik was niet lang geleden op zoek naar taarten voor diabetici, ze zeiden dat ik Tropikanka in de ambulance moest maken. In plaats van suiker gebruikte ik fructose in zure room-kwark. Ik nam het fruit waarvan mij werd verteld dat je het kunt voor diabetici: appels, peren, mandarijnen en sinaasappels. Ter decoratie heb ik ook appels in fructosestroop gekookt. Ik kocht ook rietjes op fructose. Het feestvarken was heel blij dat ze een cake kreeg aangeboden, aangezien ze deze al lange tijd niet heeft gebruikt, genoten de gasten ook van de delicate smaak en de selectie van fruit.

Ik heb het gehaald! Ik vond het soezendeeg erg lekker. Het werkte goed. Toegegeven, mijn roosters waren erg opgezwollen. Blijkbaar is het in mijn airfryer beter om op een iets lagere temperatuur te bakken. Maar van drie taarten bleek een grote cake, de rest van het deeg werd gebruikt voor snacktaarten. De room werd gemaakt met een kaasvla (op basis van de cheesecake "Tenderness zelf"), in plaats van fruit nam ik bevroren kersen en liet ze een halve dag weken met siroop met rum. Om de bovenkant en zijkanten te versieren, heb ik een ganache gemaakt van witte chocolade en bestrooid met pijnboompitten. De cake bleek erg mals en erg lekker te zijn. Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept.

Hier is mijn verslag .
Heerlijke taart. Bedankt!

En ik heb eindelijk deze cake gemaakt! Alleen de gemodificeerde room kwam om de een of andere reden niet voor mij uit ... voor mij om snoep aan deze cake toe te voegen ... Het bleek heerlijk, zacht, niet suikerachtig, de kinderen waren verrukt, en mijn neef (er werd een cake gemaakt op haar d \ r) vroeg dit de volgende d \ r te doen. Ik hield van mijn broer, die niet van snoep houdt, maar de volgende keer neem ik een zoetere crème, waarschijnlijk ...

[Tante Besya]

Tante Besya , bedankt voor de zeer smakelijke cake

en ik heb een rapport. Heerlijke en ongebruikelijke cake. Het enige dat ik waarschijnlijk niet klaar was met het drogen van de custards, was dat het erg nat was, nou, ik hoop dat je het begrijpt.
Gemaakt voor mannen op 23 februari. Het leek me dat een cake met deze naam alleen voor mannen is: closedeyes:
En hier is de cake zelf

Hebben de jongens het bekeken?

Hebben de jongens het bekeken?

ja, ze aten beide wangen, hun oren bewogen al

[Tante Besya]

Tante Besya, Ik zag een bekende naam in de kolom "Recente onderwerpen" en besloot mee te doen met de lof van deze cake

Hij is populair bij iedereen en altijd! Dit is mijn voorlaatste


echter gebakken volgens Sveta's recept van de website My Bread Maker. De verschillen zijn erg microscopisch klein

Maar ik maak altijd een crème GEEN vla sinds mijn kindertijd, ik hou niet van ... crèmes of vullingen met meel-zetmeel

Dus ik heb altijd deze Tropicana met boter-mascarponecrème

Hier zijn de verhoudingen, als iemand geïnteresseerd is:

Room (33-38% vet) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Poedersuiker naar smaak - 100-150 gr

En fruit - verse mango, carambola, druiven, mandarijn en abrikozenhelften van compote

Nagirochka, wat een knappe man! Het belangrijkste is dat het eenvoudig en smakelijk is! Wat heb ik al een behoorlijke kookervaring gemist ...

Ik las het onderwerp, raakte geïnspireerd, er waren vragen - 1,5 glazen water (bij de bereiding van het deeg), welk glas wordt bedoeld, 200 g?
Hoe lang is de cake gebakken? En voor elke cake is een apart papier nodig. Of is het mogelijk op hetzelfde? En tot slot, moet de cake warm of koud worden verwijderd? Vergeef de dwaas voor domme vragen, ik wil het goed doen, en zodat het de eerste keer werkt

Ik las het onderwerp, was geïnspireerd, er waren vragen - 1,5 glazen water (bij de bereiding van het deeg), welk glas wordt bedoeld, 200 g?
Hoe lang is de cake gebakken? En voor elke cake is een apart papier nodig. Of is het mogelijk op hetzelfde? En tot slot, moet je de cake warm of koud verwijderen? Vergeef de dwaas voor domme vragen, ik wil het goed doen, en zodat het de eerste keer werkt

Ik gebruik een gefacetteerd glas als maat. De cakes worden gebakken als een gewoon soezendeeg - in 15-20 minuten bruin. Eén vel bakpapier is voldoende om alle taarten te bakken, want ze kunnen zonder problemen worden verwijderd. Maar persoonlijk bak ik er twee tegelijk, dan gebruik ik twee vellen papier (nou ja, te snel). Ik haal de taarten meteen heet eraf, zet ze apart af om af te koelen zodat ze dicht blijven en niet nat worden, maar letterlijk na 10 minuten kun je ze gerust op elkaar leggen!

Bedankt voor de heerlijke cake !!! Gebakken voor verjaardag. Verrukking !!! We zullen aan de decoratie werken, er was niet genoeg fruit ... Ik zal zeker meer bakken! BEDANKT!!!

Ik zal ook mijn kopeken inleggen
Inderdaad, deze cake is uitgevonden in ons Dnepropetrovsk-café "Fantasy" (ze hebben veel superlekkere taarten, waarvan de recepten het striktste geheim zijn)
Origineel: cake room - slagroom + slagroom zure room (ik zal niet precies de verhouding zeggen, maar ik heb meer room)
Deze cake wordt vaak besteld, zoveel mensen zijn er dol op.
Welnu, hier zijn mijn paar foto's van deze cake (ik heb lang geleden een foto gemaakt - een van de eerste taarten om te bestellen)

[Tante Besya]

Bracht een laat rapport , Tante Besya, nogmaals bedankt!!!

[Mama RoMashek !!!]

Mama RoMashek !!!Lekker !!! En we hebben het vandaag gegeten 🔗

Vertel me, hoe kun je gelei vervangen voor cakes? Ik zal hem op geen enkele manier vinden

[Freesia]

Vertel me, hoe kun je gelei vervangen voor cakes? Ik zal hem op geen enkele manier vinden

Freesia, kunt u Mriya-gelei vervangen. Alleen de hoeveelheid water die op de verpakking staat, wordt door twee gedeeld.

Vertel me, hoe kun je gelei vervangen voor cakes? Ik zal hem op geen enkele manier vinden

in "Silpo" -look. Ik breng het daarheen.

Neem er twee ... Ik heb het geprobeerd


Help jezelf!

Heerlijke, zomerse, luchtige cake! Bedankt! De gasten prezen
Met nectarine, perzik, banaan, kiwi, appel, pruim

En dit is mijn Tropikanka)))) Ik heb het al meerdere keren gedaan !!! En altijd met een knal !!!! Heel erg bedankt voor het recept !!!



Voor "vangnet" bakte ik een dun chocoladekoekje op de bodem
En deze optie - "verpakt" in een klassiek koekje. Versierd met eiwitcrème

Maakte de 30e. Ik wachtte nauwelijks op het nieuwe jaar - ik liep rond en rond het lekkere! De cake is super! Nee, geweldig! Lichtgewicht, smeltend in je mond! Gemaakt met banaan, ananas, abrikozenjam met cognac en perzikjam. En twee lagen maakten een paar rijen met kersen. Ik heb er zelf al een derde van gegeten en heb mijn handen geslagen om de rest niet op te eten

Wat een heerlijke cake! Ik vond het erg leuk. Bedankt voor het recept. De fotik was helaas bedekt - ik kan het niet laten zien.
Het past heel goed op de nieuwjaarstafel, licht, met veel fruit - je zult je vingers aflikken.

Bedankt voor de taart! Het bleek erg lekker, zowel de kinderen als de man vonden het lekker)) Het jongere kind houdt niet van fruit in cakes, maar op de een of andere manier begreep hij niets, maar er werd niets uitgecheckt, maar opgegeten))



Meer stukjes gelei toegevoegd