Griekse aardappelen

[Griekse aardappelen]

Recept uit het tijdschrift "Freizeit Revue".
Handig is dat aardappelen 's ochtends gekookt kunnen worden en' s avonds in 20 minuten staat er een heerlijk diner klaar.

voor 4 porties

Griekse aardappelen

800 gr aardappelen
4 paprika's (liefst kleurrijk)
3 tomaten
4 teentjes knoflook
3 tafel. eetlepels plantaardige olie
0,5 thee paprika poeder
1 theelepel gedroogde oregano
200 gr fetakaas of fetakaas
3-4 veren van groene uien
zout, peper naar smaak

Kook de aardappelen in een "jasje" in gezouten water gaar. Licht afkoelen, schillen, afkoelen tot kamertemperatuur, in plakjes van ongeveer 3 mm dik snijden.
Snijd de paprika's in reepjes van ongeveer 3 mm dik.
Giet kokend water over de tomaten, schil, verwijder zaadjes, snijd ze in reepjes van ongeveer 3 mm dik.
Hak de knoflook fijn (niet pletten!).
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg knoflook toe, laat iets sudderen. Aardappelen toevoegen, pruik en kort bakken. Breng op smaak met droge paprika, zout, peper en roer. Tomaten en oregano toevoegen, alles snel samen bakken.
Snij de groene ui in ringen, snijd de kaas in blokjes. Voeg toe aan de pan, roer en serveer.
Ik heb zelf 125 g spek in blokjes toegevoegd (ik gooide het eerst).
Snel, smakelijk, aromatisch, bevredigend!



De foto bleek helaas uitdrukkingsloos te zijn.

Stelochka, ik heb dit gebruikelijke gerecht (hoewel ik het nooit volgens het recept doe, alles is op zicht, en ik varieer de smaakmakers), maar ik heb nog nooit kaas toegevoegd, ik zal het moeten proberen te maken met kaas, en serveren zeg trots - vandaag hebben we Griekse aardappelen !!!
Bedankt voor het recept.

[Stеrn,]

Stеrn, vandaag heb ik 'Griekse aardappelen' gekookt voor het avondeten,
we vonden het leuk, bedankt