Delonghi 125 of Panasonic 255?

Alain is gek, dacht ik en twijfelde nog steeds aan DeLonghi of Panasonic, na de helderste beschrijving van je gebak zal ik alleen DeLonghi kopen. Trouwens, waarom heb je het in Kiev genomen? Ik kom ook uit deze stad

579 hryvnia. Het is $ 113, ik denk ... Nee, niet doen. Precies 113. Gratis bezorgd. En ze stopten zelfs de doos met de oven in een andere kartonnen doos. Om krassen op de originele verpakking te voorkomen.

Ik begrijp dat Alain je het op internet hebt gezet, kun je een foto van brood posten ??? Ik stopte bij DeLonghi. Dat wil zeggen, je bent in principe blij met de x / n? En hoe kwam de korst eruit, waardig ???

En ik ben ook vergeten te vragen of je cupcakes bakte, want mijn man strekt zich uit over cupcakes, hoe hangt dit katoen het deeg op de cupcakes ?? Kan iemand mij deze vraag beantwoorden die een DeLonghi 125 heeft ??? Geef antwoord op de mensen !!

Alen!
Bravo! Ik heb zelfs enkele fragmenten uit uw "openbaring" aan mijn man voorgelezen!
Gefeliciteerd met een geweldige aankoop!
Veel succes met je experimenten! En heerlijk brood!

Ik begrijp dat Alain je het op internet hebt gezet, kun je een foto van brood posten ??? Ik stopte bij DeLonghi. Dat wil zeggen, je bent in principe blij met de x / n? En hoe kwam de korst eruit, waardig ???

Ik heb via internet naar dit model gezocht (dit doe ik altijd). Ik zal geen foto posten van het eerste (gisteren gebakken) brood - ik, mijn vrouw, moeder, kinderen hebben het al gegeten met ochtendthee en zelfs mijn schoonvader gedragen met mijn schoonmoeder (ze leven in de buurt). We bakken - ik zal het hier posten. De korst is uitstekend, ik ben tevreden over de kachel, er valt absoluut niets te klagen. Het is mooi, functioneel, aan alles is tot in het kleinste detail gedacht (zo is bijvoorbeeld de bovenklep volledig verwijderd, die kan worden gewassen). Op basis van de recensies die ik online heb opgegraven, zijn de eigenaren erg blij. Ik heb geen massale klachten gekregen over lage betrouwbaarheid, hoewel mensen het al meer dan een jaar gebruiken.

Ik kon het mes nog steeds niet afscheuren ...

en wat betreft de kolobok - er is een tegenstrijdigheid. Op de hoofdpagina staat geschreven dat het een beetje plakkerig MOET zijn, dat wil zeggen, het plakt een beetje aan de vinger, maar als je de vinger eraf trekt, blijft er niets op achter, en volgens de instructies van het forum begreep ik het dat het wordt aanbevolen dat u zich helemaal geen zorgen maakt

[aanbeveling]

Ik kon het mes nog steeds niet afscheuren ...

en wat betreft de kolobok - er is een tegenstrijdigheid. Op de hoofdpagina staat geschreven dat het een beetje plakkerig MOET zijn, dat wil zeggen, het plakt een beetje aan de vinger, maar als je de vinger eraf trekt, blijft er niets op achter, en volgens de instructies van het forum begreep ik het dat het wordt aanbevolen dat u zich helemaal geen zorgen maakt

Nergens tegenstrijdigheden. Lees eerst de tekst zorgvuldig. De peperkoekman is slechts een suggestie over hoe u het kneden kunt beheersen, en of het aan uw vingers blijft kleven of niet, of het vloeibaar of droog zal zijn - u zult zelf bepalen hoe u het persoonlijk lekker vindt en welke eigenschap van het broodkruim u persoonlijk liever meer - droog of nat ...
Deze aanbeveling - als een gids voor beginners om brood te bakken, - breng je eigen wijzigingen aan het broodje aan, of je kunt ze zelfs helemaal negeren.

P. S. Dergelijke aanbevelingen worden niet gegeven door enige instructie voor de broodbakmachine. Daarom waarschijnlijk veel bakkers (niet alle) en "salto" bij de eerste poging om brood te bakken, zelfs als alle ingrediënten volgens het recept van de broodbakmachine correct zijn geladen. De instructie die in Japan (en andere) is gepubliceerd, zegt niet hoe de omstandigheden in andere landen (weer, eten, enz.) Het bakken van brood beïnvloeden. Helaas kom je hier later achter, als je veel defect brood weggooit, of als je eindelijk onze website bezoekt en onze aanbevelingen tegenkomt.

Succes! Wees niet bang om brood te bakken en uw eigen "ik" erin te brengen!

trouwens, op de een of andere manier is het te goedkoop ... we hebben hier in de regio van 4 duizend

Ja, het is niet echt duur, ik vond het ook voor $ 113, en de Panasonic 255 kost van $ 147 tot $ 200. e, maar voor 150 echt kopen

voor een man met hoofd en handen is het zeker op de schouder. Het is ook belangrijk dat de Oosterse Slaven best veel brood eten. En elke dag. Daarom ben ik er zeker van dat de kwaliteit van brood een grote invloed heeft op de gezondheid, respectievelijk ten goede of ten kwade.

Helemaal mee eens!

En over de verslavingen van de Slaven ...
Op een van de links naar nationaal brood vond ik een verhaal over hoelang West-Europa de Slaven probeerde te ontmoedigen van de liefde voor rogge en grijs brood met zemelen. Maar het is niet gelukt!
En verder. In 1970 stond Luxemburg op de eerste plaats van de wereld wat betreft de incidentie van darmkanker. De regering begon de mensen intensief te voeden met zemelen, pectine, vezels en rogge. Luxemburg staat nu helemaal onderaan de kankerlijst.

Ik weet niet meer wie dat zei. Je bent wat je eet.

Helemaal mee eens!

En over de verslavingen van de Slaven ...
Op een van de links naar nationaal brood vond ik een verhaal over hoelang West-Europa de Slaven probeerde te ontmoedigen van de liefde voor rogge en grijs brood met zemelen. Maar het is niet gelukt!
En verder. In 1970 stond Luxemburg op de eerste plaats van de wereld wat betreft de incidentie van darmkanker. De regering begon de mensen intensief te voeden met zemelen, pectine, vezels en rogge. Luxemburg staat nu helemaal onderaan de kankerlijst.

Ik weet niet meer wie dat zei. Je bent wat je eet.

Over het feit dat West-Europa "liefde voor rogge en grijs brood met zemelen" () van de Slaven afsloeg, is denk ik niet waar. Dwong ze iemand om pudding of witbrood te eten? En we hebben ons uiteraard verzet? Maar deze leugen (over slecht Europa) is om de een of andere reden erg populair bij sommige mensen uit de Russische Federatie, vooral in sommige periodes van het leven van het land, ook nu. Het eten van een grote hoeveelheid brood werd aanvankelijk gedicteerd door historische eigenaardigheden: graanteelt, enz. Evenals de methode om het huis te verwarmen met een warmte-accumulerende oven, zonder welke het deeg niet zal werken, en vice versa, wat buitengewoon handig is om het te maken. De Fransen leven van wijn en kaas, ze koken eten op open vuur - het klimaat en de bodem zijn anders. De Britten verwarmden hun huizen met open haarden - omdat een open haard de meest geschikte manier van verwarmen is in een klimaat met een zeer hoge luchtvochtigheid. Maar er brood op bakken en zelfs het deeg in zo'n kamer bereiden is buitengewoon moeilijk. Daarom waren puddingen gebruikelijk bij hen. Europa bestaat deels uit vissers, deels uit jagers, aangezien landbouw moeilijk is vanwege arme grond en bossen. Daarom - wild, ongezuurde cakes. En de Slaven - gistbrood. Selyavi. Hier was eerder niets slechts aan. MAAR! In verband met de ontwikkeling en chemisering van de landbouw, consumeren we GERAFFINEERDE PRODUCTEN (en witmeelbrood) in grote hoeveelheden, en daarom treft zelfs een klein gehalte aan chemicaliën vroeg of laat onze gezondheid, voornamelijk in de darmen, pancreas, in de lever, waar de concentratie van chemicaliën constant hoog is. Daarom, als tegenwicht hiervoor, zijn natuurlijke sorptiemiddelen nodig in brood, absorberende middelen, waarvan de grove korrelvezel misschien wel een van de belangrijkste is. Vanwege het feit dat het goedkoop is (het volstaat om granen te malen zonder het zogenaamde premiummeel te verwijderen), kan het regelmatig, meerdere keren per dag worden geconsumeerd, waarbij het lichaam continu wordt gereinigd.

Ik kocht Delonghi 125, bakte gisteren mijn eerste brood, het bleek super. Ik heb geprobeerd een foto te uploaden, iets werkt niet, volg. tijd

Hallo lieve bakkers! X / n is al meer dan 10 jaar mijn blauwe droom. Ondanks al mijn verlangen groeide het op de een of andere manier niet samen. Maar onlangs voelde mijn man het en gaf hij toestemming voor een aankoop. Drie dagen lang ben ik niet uit uw prachtige site geklommen, bestudeerd. Vandaag, onder de druk van mijn man (moe van het wachten), besloot ik Panas-255 te kopen. Een wispelturige zoektocht op de websites van online winkels leidde tot teleurstelling - goedkope (4500-4700 roebel) bonnen slechts een week later en waar ze 5300 en meer ontvingen. En de echtgenoot heeft een psychologische barrière van 5000 roebel. op x / p met bezorging en geen cent meer. Ik ben in trance, maar mijn man ging aan de slag en vond 2 winkels.Ik belde zaterdag bij de eerste bezorging, maar nam een ​​besluit en bestelde. Toen belde ik morgen de tweede bezorging en voor 100 roebel. goedkoper en ik heb opnieuw besteld. De eerste bestelling is natuurlijk geannuleerd. Nu wacht ik, ik heb de instructies bestudeerd, uw advies, ik heb een recept gekozen. En wacht tot morgenavond

[BELANGRIJK VOOR EIGENAARS VAN DeLonghi en andere programmeerbare kachels]

Ik kocht Delonghi 125, bakte gisteren mijn eerste brood, het bleek super. Ik heb geprobeerd een foto te uploaden, iets werkt niet, volg. tijd

Gefeliciteerd! De kachel is cool! Nou, ik kan nergens een fout in vinden! Ik ontdekte het precies aan de hand van de streepjescodes op de verpakking - het is gemaakt in Italië. Alles is degelijk, sterk, mooi, hoogwaardig, functioneel. Ik ben vooral blij met de mogelijkheid om het programma tijdens het gebruik te programmeren of te wijzigen. Dit is precies wat ik wilde - de mogelijkheid om het proces volledig te controleren, JOUW technologie te "ontwerpen", en dan - de kachel te programmeren en te gebruiken. Vandaag heb ik bewust gist in plaats van 1,5 theelepel. slechts 1 theelepel. 800 gram bloem en de helft van de suiker. Maar hij deed best veel gepelde zaden. Het is duidelijk dat het deeg slecht steeg. Nou, hij nam het en voegde stilletjes tijd toe aan het programma om het deeg maar liefst een uur te laten rijzen. En alles is super! Gebeurd. Nu wordt het brood bijna elke avond op de machine gebakken, 's ochtends vers. Soms bakken we 's avonds. We verdelen onder familieleden (wonen in de buurt). Dit is cool, en het kost bijna geen tijd. Gewogen, ingeschonken, ingeschonken, een paar keer in de knoppen gedrukt - en dat is alles. Nu verzamelen we recepten, ingrediënten om het hele bedrijf te diversifiëren en brood nuttiger te maken. Morgen komt er een nette, meerlagige papieren zak met tarwemeel (tot nu toe van de hoogste kwaliteit), ik wil niet langer met de zakken bezig zijn. Dan - een lijn voor roggemeel, dan krijgen we melasse, zemelen. Het directe doel is goed roggebrood.
BELANGRIJK VOOR EIGENAARS VAN DeLonghi en andere programmeerbare kachels: Experimenteer gerust en noteer het resultaat! Dan kunt u het programma precies aanpassen aan UW SMAAK en wensen, voor UW RECEPT! Groeit het deeg niet? Probeer tijd toe te voegen om op te staan. Is het deeg tijdens het bakken bleek? Voeg tijd toe om te bakken, bijvoorbeeld in de "Oven" -modus (modus # 10). Groeit het deeg snel? Pas de uitbeentijd enz. Aan.
Ik wil niets slechts zeggen over Panasonic - de kachel waar velen terecht van houden. Maar Delonghi geeft zowel de vrijheid van creativiteit als de vlekkeloze werking van automatisering, wanneer er geen tijd is om creatief te zijn. Het is precies de creativiteit die Panasonic mist. Ik denk dat ze in het volgende nieuwe model gewoon iets moeten doen, anders ...
PS. Het werd per ongeluk vastgesteld door onstuitbare en, op zijn zachtst gezegd, onzorgvuldige experimenten: je kunt een uitstekend reuzenbrood van 1,7 kg bakken (gewogen met een elektronische weegschaal, het exacte gewicht is 1692 gram !!!) De instructie zegt dat 1,25 kg - voor 125S - het maximum !!! Maar het brood werd perfect gekneed en gebakken, het groeide natuurlijk wauw, spreidde een beetje naar de zijkanten en rustte een beetje met de punt tegen de dispenser - maar dit interfereerde niet en had ook geen enkele invloed op de oven (het deeg deed overal kruipen) of het brood. De vorm is mooi, de kruim is matig dicht, gebakken, de korst is koel, de smaak is uitstekend - kortom alles is super! Ik denk dat een dergelijk experiment "op het randje" alleen mogelijk is met zeer goede bloem, die een elastisch, niet-verspreidend deeg geeft, met de juiste verhouding van ingrediënten en correct geselecteerde modi. Zo'n groot brood hoef je natuurlijk niet in een broodbakmachine te bakken. Vandaag werd klassiek brood gebakken met toevoeging van suikermaïs (een derde van een glas) en gepelde zaden - ook een derde van een glas. De smaak, de geur is gewoonweg uitstekend. Het is jammer dat de maïs "onzichtbaar" is geworden, ik wilde gele vlekken, maar niets. Ik kan nog steeds geen foto maken van de producten, ik ben het vergeten, ook al hebben ze in deze twee of drie dagen maar liefst 6 broden (verschillend) gebakken ... zodra het 10-15 minuten heeft gestaan , Ik snijd het meteen precies doormidden om gelijkmatig te zien of het van binnen wordt gemengd en gebakken ... Alle broden zijn buitengewoon succesvol - smaak, vorm en kleur. fornuis - heup-heup - Hoera!

Nu wacht ik, ik heb de instructies bestudeerd, je advies, ik heb een recept gekozen.En wacht tot morgenavond

Nou, niets, totdat de avond geen 10 jaar is. Zeer goede keuze, veel succes!
Een klein advies. Het eerste recept zou het eenvoudigste moeten zijn.

[Niet snel]

Nou, niets, totdat de avond geen 10 jaar is. Zeer goede keuze, veel succes!
Een klein advies. Het eerste recept zou het eenvoudigste moeten zijn.

Ik zal het zelf toevoegen. Eenvoudig en Niet snel tarwebrood.
En de gist is minder, en weelderiger, en smakelijker en gezonder, en meer!

Nou, alles, neem het nu gewoon in je gelederen, ze brachten een schoonheid! Nu wordt het warm en gaan we bakken.
Andreevna, oom Sam bedankt voor het advies! Ik zal alles zo doen!

Hallo! Accepteer me alsjeblieft in je geweldige gezelschap - ik kreeg deze prachtige eenheid (R-255) voor mijn verjaardag. Vandaag heb ik het voor het eerst geprobeerd - het tarwebrood met rozijnen is geweldig geworden!
Maar ik heb een vraag voor kenners - als de recepten op deze site het bakprogramma "Italiaans brood" aangeven, wat moet je dan kiezen op de R-255? Die bestaat niet, er is alleen Frans ...

Ik begrijp dat dit praktisch hetzelfde is.
Toegegeven, ik heb Delonghi en er is geen Italiaan

[Dans]

De baktijd van stokbrood is 6 uur en Italiaans brood is 4 uur en 30 minuten. Er is suiker in het Italiaans.
DansFrans is ook erg goed.

Italiaanse pitch op een standaardprogramma (4 uur).

En Frans is beter.
Op het forum werd gestemd "het meest favoriete brood in huis", de Fransen wonnen met ruime voorsprong.

Bedankt allemaal voor je antwoorden! Zelfs vandaag probeerde ik rogge te bakken op kwas met karwijzaad - het bleek erg lekker en mooi, heel gelijkmatig gebakken.

Ik ben het helemaal met je eens Alen Delonghi, de kachel is uitstekend pah-pah-pah, na het bakken haast ik me ook om het in tweeën te snijden, ongeduldig
Familieleden geloven om de een of andere reden dat de klas. het brood blijkt een beetje zout te zijn, al doe ik er 2 theelepels volgens het recept. zout, vandaag probeer ik te bakken met 1 theelepel, ik weet niet wat er uit zal komen als het brood in de oven staat, en ik heb een beetje gemalen havermout + zaden toegevoegd

Ik ben het helemaal met je eens Alen Delonghi, de kachel is uitstekend pah-pah-pah, na het bakken haast ik me ook om het in tweeën te snijden, ongeduldig
Familieleden geloven om de een of andere reden dat de klas. het brood blijkt een beetje zout te zijn, al doe ik er 2 theelepels volgens het recept. zout, vandaag probeer ik te bakken met 1 theelepel, ik weet niet wat er uit komt als het brood in de oven staat, en ik heb een beetje gemalen havermout + zaden toegevoegd

De smaak van "zoutgehalte" kan afhangen van bloem, van de hardheid van het water en van het zout zelf. Ook kan het brood te zout zijn als je margarine (lichte boter) hebt gebruikt. Het is bijna altijd gezouten. En het kan ook afhangen van de smaak van specifieke mensen.
In de ovenhandleiding staat dat zout essentieel is voor de goede ontwikkeling van gist. Dit is absoluut waar. De gistcel leeft. Ze behoudt zelf een bepaalde zoutconcentratie in zichzelf, waarbij ze het voedingsmedium (deeg) absorbeert of water geeft. Als er niet genoeg zout buiten de cel is (in de test), zal de cel water opnemen om de zoutconcentratie ("verdunnen" met water) in zichzelf aan te passen aan de concentratie "buiten". Als er daarentegen veel zout in het deeg zit, 'verschrompelt' de cel, aangezien het het 'overtollige' water uit zichzelf zal afstaan ​​zodat de zoutconcentratie in de cel gelijk wordt aan de concentratie in de cel. deeg. Zowel in de ene als in de andere situatie kan de gist zich niet optimaal ontwikkelen. Daarom, door de hoeveelheid keukenzout in een recept aanzienlijk te veranderen, loop je het risico brood van lage kwaliteit te krijgen. Probeer wat meer suiker aan het brood toe te voegen (5-10 gram is 1-2 theelepels), dit zal het zoutgehalte enigszins "maskeren". Maar minerale zouten zijn altijd aanwezig, zowel in bloem als in water, daarom kun je in principe zonder keukenzout - gist zal "overleven". Maar de gistsnelheid moet in dit geval worden verhoogd. Hoeveel? Probeer het! De site heeft een recept helemaal zonder zout, ik heb ergens ontmoet. Succes!

In de ovenhandleiding staat dat zout essentieel is voor de goede ontwikkeling van gist. Dit is absoluut waar. De gistcel leeft.Ze behoudt zelf een bepaalde zoutconcentratie in zichzelf, waarbij ze het voedingsmedium (deeg) absorbeert of water geeft. Als er niet genoeg zout buiten de cel is (in de test), zal de cel water opnemen om de zoutconcentratie ("verdunnen" met water) in zichzelf aan te passen aan de concentratie "buiten". Als er daarentegen veel zout in het deeg zit, 'verschrompelt' de cel, aangezien het het 'overtollige' water uit zichzelf zal afstaan ​​zodat de zoutconcentratie in de cel gelijk wordt aan de concentratie in de cel. deeg.

In het algemeen zijn ook levenloze objecten opmerkelijk bij deze regeling betrokken. Dit fenomeen - het egaliseren van vloeistofconcentraties achter een halfdoorlatende schaal - wordt "osmose" genoemd, in tegenstelling tot "omgekeerde osmose" die wordt gebruikt bij waterzuivering.
En levende objecten zijn juist glorieus vanwege het vermogen van homeostase, voor het handhaven van de constantheid van de interne omgeving met veranderingen in het externe.
Ik zal niet zeggen waar, hier of op ichbt, de tegenovergestelde uitspraak werd gedaan: zout wordt toegevoegd om de ontwikkeling van gist te remmen. Veel zuurdesem worden immers zonder zout gemaakt, wat niet het geval zou zijn als er zout nodig was voor gist.

Maar er moeten experimenten worden gedaan.

[Het verschil is dat het membraan van een levende cel de mate en het type permeabiliteit kan reguleren, veranderen door polarisatie en andere parameters aan te passen.]

In het algemeen zijn ook levenloze objecten opmerkelijk bij deze regeling betrokken. Dit fenomeen - het egaliseren van vloeistofconcentraties achter een halfdoorlatende schaal - wordt "osmose" genoemd, in tegenstelling tot "omgekeerde osmose" die wordt gebruikt bij waterzuivering.
En levende objecten zijn juist heerlijk vanwege het vermogen van homeostase, voor het handhaven van de constantheid van de interne omgeving met veranderingen in de externe omgeving.
Ik zal niet zeggen waar, hier of op ichbt, de tegenovergestelde uitspraak werd gedaan: zout wordt toegevoegd om de ontwikkeling van gist te remmen. Veel zuurdesem worden immers zonder zout gemaakt, wat niet het geval zou zijn als er zout nodig was voor gist.

Maar er moeten experimenten worden gedaan.

Ja, er zijn inderdaad semi-permeabele membranen die aan één kant alle onzuiverheden uit de oplossing concentreren. Ze zijn gemodelleerd naar een levende cel. Maar ze leven niet. Het verschil is dat het membraan van een levende cel de mate en het type permeabiliteit kan reguleren, veranderen door polarisatie en andere parameters aan te passen.... Maar de oplossingen die worden ingegoten, bijvoorbeeld intraveneus, moeten zo worden gemaakt dat ze overeenkomen met de fysiologische concentratie van een vergelijkbare stof in de cel, om het niet opnieuw te laten 'werken', maar om te vechten. de ziekte. Een persoon wordt intraveneus geïnjecteerd met de zogenaamde fysiologische oplossing (0,9% NaCl-oplossing in water), 5% glucose-oplossing, enz. Het is interessant dat tijdens de Grote Patriottische Oorlog de gewonden, die veel bloed hadden verloren, in vaten werden gegoten, samen met andere bloedvervangende vloeistoffen, gezuiverd zeewater genaamd "Babsky's AM-4-oplossing". Feit is dat zeewater qua gehalte aan natrium-, kalium- en calciumzouten sterk lijkt op het vloeibare deel van het bloed (plasma) van zoogdieren en mensen. Dieren die tijdens het evolutieproces van de zee naar het land uitstapten, droegen het met zich mee in hun weefsels, vaartuigen, hielden het zeewater vast dat ze nodig hadden voor hun leven. We kwamen uit de zee met de landdieren, en het zoute zeewater stroomt door onze aderen. Deze oplossingen worden isotoon genoemd, de concentratie van stoffen erin komt overeen met de concentratie in levende cellen. Oplossingen met een lagere concentratie worden hypotoon genoemd. En met meer - hypertensief. Zowel de eerste als de tweede - remmen de vitale activiteit van een levende cel, inclusief gistcellen. daarom Om te beginnen moet u zich precies houden aan de hoeveelheid zout die de fabrikanten van broodmachines adviseren. Theoretisch is het mogelijk om zonder zout te bakken, omdat er minerale zouten in bloem en water zitten. Omdat de gist hierdoor verzwakt, moet je er iets meer van (gist) toevoegen, anders wordt de kruim dichter dan normaal, hij zal erger rijzen. En ook het feit is dat zout de "elasticiteit" van gluten beïnvloedt, en het is optimaal (elasticiteit) bij een bepaalde zoutconcentratie. U kunt proberen te experimenteren of te lezen op internet. Succes!

Ik maak alleen brood met melk en met de toevoeging van olijfolie, waarschijnlijk een kwestie van smaak

probeer elk recept zonder zout.Ik verzeker u dat het resultaat zeer waardevol zal zijn! Ik probeerde tarwe op melk, maar vergat gewoon zout - als resultaat smaakte het brood heel erg naar sandwichbroodjes

probeer elk recept zonder zout. Ik verzeker u dat het resultaat zeer waardevol zal zijn! Ik probeerde tarwe op melk, maar vergat gewoon zout - als resultaat smaakte het brood heel erg naar sandwichbroodjes

Melk bevat veel zouten, vooral calcium. Proef het opgedroogde melkschuim aan de zijkant van de pan. Ze is zoet zout.

oh, ik hou niet van schuim
maar brood met melk en kefir is ons constante recept, alleen zijn familie gunsten (hoewel ik persoonlijk dol ben op Darnitsky) ...
maar over het algemeen denk ik dat suiker kan worden "vergeten", en zout - het belangrijkste is om meel te doen !!!

Het is interessant dat tijdens de Grote Patriottische Oorlog de gewonden, die veel bloed hadden verloren, in vaten werden gegoten, samen met andere bloedvervangende vloeistoffen, gezuiverd zeewater genaamd "Babsky's AM-4-oplossing". Feit is dat zeewater sterk lijkt op het vloeibare deel van het bloed (plasma) van zoogdieren en mensen met het gehalte aan natrium-, kalium- en calciumzouten. Dieren die tijdens het evolutieproces van de zee naar het land uitstapten, droegen het met zich mee in hun weefsels, vaartuigen, hielden het zeewater vast dat ze nodig hadden voor hun leven. We verlieten de zee met de landdieren, en het zoute zeewater stroomt door onze aderen.

Ik heb het lang gelezen en deze zomer zag ik schoon zeewater in flessen in een winkel in Parijs. Ze koken erop, en niet alleen vis. Het is interessant om er brood op te bakken.
In Sotsji produceerden ze lange tijd (het is jammer dat het niet lang geleden is) drinkbaar zeewater. De verhouding tussen zee en zoet water is 1:43.

In Sotsji produceerden ze lange tijd (het is jammer dat het niet lang geleden is) drinkbaar zeewater. De verhouding tussen zee en zoet water is 1:43.

Ik herinner me dat de tekenen van "zeewolven" verboden waren om alleen zeewater te drinken, en later werd het wetenschappelijk bewezen - een teveel aan kalium leidde tot waanzin. U moet dus weten wanneer u moet stoppen

Ik herinner me dat de tekenen van "zeewolven" verboden waren om alleen zeewater te drinken, en later werd het wetenschappelijk bewezen - een teveel aan kalium leidde tot waanzin. U moet dus weten wanneer u moet stoppen

Maatregel is in alles nodig!
Thor Heyerdahl vertelt in zijn boeken "Reizen naar de Kon-tiki" en "Three Sisters" over zijn ervaring met het drinken van zeewater. Het lijkt wel een mok per dag. En ook het verhaal van de schilders die de schepen van binnen beschilderden met wat smerige dingen. Alleen degenen die elke dag zeewater dronken, overleefden.

Over zout - eten en zee, mooi, romantisch en vrij letterlijk hier geschreven: 🔗 .

Over zout - eten en zee, mooi, romantisch en vrij letterlijk hier geschreven: 🔗 .

We hebben absoluut verschillende ideeën over "competent".

Voor mij is de uitdrukking "hydro-elektrische energie in de cel van het lichaam" een absoluut ongeletterde uitdrukking.

En het concept van "voorzien in vitale functies" met een bepaald element betekent dat zonder dit element deze functies niet worden geleverd. Wat in strijd is met het leven van de meeste zoogdieren weg van de zee.

Nou, in het algemeen kun je daar een wijziging aanbrengen in elke paragraaf.

1) De natuur is geen betere chemicus dan de mens. De samenstelling van het zout varieert met de locatie, dus het is onmogelijk om een ​​referentiekristal te maken.

2) Vanaf het begin van wiens leven werd er zout gebruikt? De meeste dieren en alle mensen kunnen niet alleen zeewater drinken. En de planten erin leven alleen degenen die zich konden aanpassen.

3) In welke stukjes barsten de "zoutmoleculen" los? Voor natrium en chloor? Of bedoelde u de kristallijne structuur, waaruit niets overblijft na oplossen?

4) Ten eerste had deze wetenschapper niet alleen zeewater, maar ook een voedingsoplossing die regelmatig veranderde.
Ten tweede,

Langdurige ervaring met Moskovieten heeft aangetoond dat natriumchloride, het belangrijkste bestanddeel van de oplossing, perfect tafelzout van het merk Extra vervangt en kraanwater kan worden gebruikt.

Dit is uit de ervaring van aquarianen. Maar daar komen natuurlijk nog 12 extra componenten bij, aangezien vissen gewend zijn aan zo'n compositie.

5) Gebrek aan elementen is niet gelijk aan gebrek aan zeezout.

6) Ik vermoed dat de zuur-base-theorie negatief is over zure vruchten. De meeste van hen.

7) Overigens zijn infecties ook cellen. En om de een of andere reden is er geen sprake van hun welzijn. zie volgende paragraaf.

8) Neutraliseert gifstoffen (sterke twijfels) en schadelijke bacteriën (zij begrijpt zelf welke bacteriën nuttig zijn, welke schadelijk zijn. Gist is bijvoorbeeld nuttig, raakt dus niet aan).

9) Het is interessant om de lijst te kennen van deze landen die geen artritis hebben. ("Ik zal alles opgeven, ik ga naar Uryupinsk")

We hebben absoluut verschillende ideeën over "competent".

Houd er rekening mee dat ik het artikel beschreef als "redelijk geletterd" maar niet "volledig geletterd". Het artikel is in ieder geval niet bedoeld voor biochemici en andere botanici-biologen. Als er weinig waardering is voor het artikel als "voldoende competent", let dan op nog 1 kenmerk. Ik zei dat het artikel "romantisch" was geschreven. Ik hoopte dat dit voorstel om het artikel neerbuigend te behandelen zou worden begrepen. En ten derde vond ik een artikel op internet 1 minuut voordat ik er een bericht over schreef - ik ben de auteur niet ...

Maar over uw uitdrukking dat "de natuur geen betere scheikundige is dan de mens" ... U plaatst de mens, een karig (en het is nog niet duidelijk, het beste) deel van de grenzeloze natuur, hoger dan die ??? Dit is op zijn zachtst gezegd onlogisch. Ik kan het hier niet mee eens zijn.

Maar over uw uitdrukking dat "de natuur geen betere scheikundige is dan de mens" ... U plaatst de mens, een karig (en het is nog niet duidelijk, het beste) deel van de grenzeloze natuur, hoger dan die ??? Dit is op zijn zachtst gezegd onlogisch. Ik ben het hier niet mee eens.

Ik wed. Net zoals het rabiësvirus een olifant neerschiet, zo kan het kleine maar intelligente deel een groot, maar niet intelligent deel besturen.
Het is niet zeewater dat is gemaakt om de behoefte eraan volledig te bevredigen, maar de mens heeft van zijn voorouders het vermogen behouden om het een beetje te gebruiken.

En dit is zelfs logisch - een enorme natuur moet ergens een fooi hebben

De natuur doet niets voor de mens, de mens vindt in de natuur alleen dat wat op de een of andere manier voor hem kan worden gebruikt. Alleen een persoon doet iets voor een persoon.

We dwalen natuurlijk af van het onderwerp, maar ik kan niet anders dan mijn mening geven! de mens is dezelfde natuur! het waren niet zijn handen die zout in het menselijk lichaam bewaarden! maar de creaties van mensenhanden, de vruchten van de beschaving - dit is verschrikkelijk voor de natuur! Ik denk niet dat de natuur het beheer ervan echt leuk vindt! en vooral zijn vervuiling (wat een persoon prima doet!). de natuur zal ons teruggeven! het geeft trouwens al!

we dwalen natuurlijk af van het onderwerp,

Daar een vervolg gemaakt
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1619.0

Kwam per ongeluk op deze site. Ik las het en besloot een broodmachine te kopen. Ik heb Delonghi BDM 125S gekocht.

Eerst lazen ze op deze site en besloten ze Panas te nemen. Maar na je geweldige post, dachten we erover na en besloten we Delonge te nemen. Zo gezegd zo gedaan. Er waren geen weegschalen - het eerste brood werd gebakken in "kopjes". Klassiek wit bleek geweldig. Met kaneel en gedroogd fruit viel het ook goed. Vandaag bakten ze in melk (we hebben al een elektronische weegschaal van Kamry gekocht voor 105 hryvnia's.
Onder standaardomstandigheden steeg 1,25 kg met een maximale korst niet erg - hij moest hem meer tijd zien rijzen en de melk bleek waarschijnlijk niet erg warm te zijn. Maar nog steeds erg lekker! We zullen verder experimenteren, bedankt! Welke verhoudingen stel je trouwens in voor standaardbrood met melk, of voeg je tijd toe aan de aanpak?

Ik bak meestal altijd met melk, je kunt een beetje tijd toevoegen aan de stijging, als het moeilijk is om te rijzen, voeg ik tijd toe omdat ik respectievelijk bak met zuurdesem en er is meer tijd nodig

Ik heb het lang gelezen en deze zomer zag ik schoon zeewater in flessen in een winkel in Parijs. Ze koken erop, en niet alleen vis. Het is interessant om er brood op te bakken.
In Sochi produceerden ze lange tijd (het is jammer dat niet lang) drinkbaar zeewater.De verhouding tussen zee en zoet water is 1:43.

Niets belet je om gewoon zout te vervangen door zeezout. Ik doe dit al een hele tijd. Ik heb al 1,5 jaar geen gewoon zout in huis. En ik kocht ook 3 interessante boeken over brood. Dus in één staat geschreven dat brood gebakken kan worden op mineraalwater. Heb je geprobeerd?

Mineraalwater is uitstekend geschikt voor brood, en soms meng ik melk met mineraalwater. Ik gebruik ze allemaal, behalve "Essentuki nr. 17" (erg zout). In feite drinken we # 4, en het brood wordt er respectievelijk op gebakken. Het is beter om natuurlijk uit putten te halen. Elk ander "mineraalwater" wordt gemaakt van leidingwater, door het te zuiveren tot de staat van H2O en het kunstmatig te vullen met minerale zouten. Het is niet gevaarlijk, maar het is "dood" water - smaakloos en geurloos.

Mensen, ik las de instructies aan Delongy en Panasonic, en dat verbaasde me. Als ik het goed heb begrepen, kneedt Delongy het deeg 2 keer, rolt het 2 keer, past er drie keer in en bakt dan.
En in Panasonic, als je de tafel volgt, gebeurt alles in één fase - één kneden, één rijzen en dan bakken. Is dat zo?

Wie heeft Panassonik, verduidelijk!
Misschien geven de instructies voor Panasonic de totale tijd voor elke optie, maar wordt het deeg in feite in verschillende fasen gekneed, zoals in Delongy?

Eerst lazen ze op deze site en besloten ze Panas te nemen. Maar na je geweldige post, dachten we erover na en besloten we Delonge te nemen. Zo gezegd zo gedaan. Er waren geen weegschalen - het eerste brood werd gebakken in "kopjes". Klassiek wit bleek geweldig. Met kaneel en gedroogd fruit viel het ook goed. Vandaag bakten ze in melk (we hebben al een elektronische weegschaal van Kamry gekocht voor 105 hryvnia's.
Onder standaardomstandigheden steeg 1,25 kg met een maximale korst niet erg - hij moest hem meer tijd zien rijzen en de melk bleek waarschijnlijk niet erg warm te zijn. Maar nog steeds erg lekker! We zullen verder experimenteren, bedankt! Welke verhoudingen stel je trouwens in voor standaardbrood met melk, of voeg je tijd toe aan de aanpak?

Ten eerste, gefeliciteerd met Delonghi! Nu ben ik er 200% zeker van dat dit de beste optie is voor een broodmachine. Vroeger was ik er maar 100% zeker van ... En met gewichten - absoluut de juiste beslissing! En wat betreft het feit dat 1,25 kg iets minder steeg dan verwacht, dan heb je de reden correct geïdentificeerd: de belangrijkste voorwaarde is dat de melk niet koud is, dat wil zeggen, niet uit de koelkast! Terwijl het opwarmt (en in feite duurt het 1/3 van de massa van het deeg) - kost het tijd! Hier slaagde het deeg er niet schitterend in. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Dan is alles in orde met het standaardrecept! Of gebruik je eigen programma, waarbij de eerste stap het programmeren van de temperatuuregalisatie van de componenten is. Succes! Probeer uienbrood. Simpele en interessante smaak.

Mensen, ik las de instructies aan Delongy en Panasonic, en dat verbaasde me. Als ik het goed heb begrepen, kneedt Delongy het deeg 2 keer, rolt het 2 keer, past er drie keer in en bakt dan.
En in Panasonic, als je de tafel volgt, gebeurt alles in één fase - één kneden, één rijzen en dan bakken. Is dat zo?

Wie heeft Panassonik, verduidelijk!
Misschien geven de instructies voor Panasonic de totale tijd voor elke optie, maar wordt het deeg in feite in verschillende fasen gekneed, zoals in Delongy?

Het lijkt erop dat "Panasonic" heeft besloten om papier te besparen. Of wees bang voor een schoolbal. spionage.
Mijn 255 doet alles in verschillende fasen. Ik zal niet de exacte hoeveelheid tijd voor elk van hen zeggen, voor hem hangt het af van de temperatuur in de keuken en van het soort programma.
Het belangrijkste is om meerdere keren te kneden en te rollen, maar om alles heerlijk te maken!

Mensen, ik las de instructies aan Delongy en Panasonic, en dat verbaasde me. Als ik het goed heb begrepen, kneedt Delongy het deeg 2 keer, rolt het 2 keer, past er drie keer in en bakt dan.
En in Panasonic, als je de tafel volgt, gebeurt alles in één fase - één kneden, één rijzen en dan bakken. Is dat zo?

Wie heeft Panassonic, verduidelijk!
Misschien geven de instructies voor Panasonic de totale tijd voor elke optie, maar wordt het deeg in feite in verschillende fasen gekneed, zoals in Delongy?

Bekijk het proces en je zult begrijpen dat Panasonic voor het bakken een paar trainingen doet. Het is niet alleen verfrommeld op het roggeprogramma.

Het lijkt erop dat "Panasonic" heeft besloten om papier te besparen. Of wees bang voor een schoolbal. spionage.
Mijn 255 doet alles in verschillende fasen. Ik zal niet de exacte hoeveelheid tijd voor elk van hen zeggen, voor hem hangt het af van de temperatuur in de keuken en van het soort programma.
Het belangrijkste is om meerdere keren te kneden en te rollen, maar om alles heerlijk te maken!

Betekent dit dat als het koud is in de keuken, Panasonic twee dagen brood bakt? Ik weet zeker dat de tijd van Panasonic hard gecodeerd is. Daarom (kijk zelf maar) op hetzelfde programma krijgt u dezelfde baktijd, zelfs als u de oven op een koud balkon zet. Dit is voldoende voor standaardsituaties! Een ander ding is dat situaties vaak niet-standaard zijn ...

Maar met Delonghi BDM 125S kan de tijd van ELKE FASE worden gevarieerd door te programmeren. Binnen een zeer breed bereik, van 0 seconden tot 99 minuten in bijna elke fase. De advertentie zegt dat je 76 bakmodi kunt krijgen. Adverteren is verkeerd, er zijn meer opties, een ongelooflijk groot aantal. De temperatuur kan ook worden gevarieerd. Maar nu alleen binnen bepaalde, vrij smalle (op het eerste gezicht) grenzen, afhankelijk van het gekozen basisprogramma. Waarom wordt dit gedaan? Om de kans op gebruikersfouten te verkleinen. De rijstemperatuur van het deeg kan bijvoorbeeld worden gekozen uit slechts 2 waarden: 30 graden of 35 graden. Waarom? Want binnen deze grenzen ligt de optimale temperatuur voor de ontwikkeling van gistcellen, de ondergrens voor bijvoorbeeld zoet deeg en de bovengrens voor rogge. Onder de 30 graden ontwikkelt gist zich extreem langzaam en smaakloos (het deeg zal "peroxide"). En bij een temperatuur van 36-37 graden groeit niet de gist het beste, maar bacteriën die ziekteverwekkend zijn voor de mens! Als het mogelijk zou zijn om de temperatuur bijvoorbeeld 45 graden te maken, dan zou dit leiden tot de dood van de gist. En nu - over de temperatuur van het deeg bij het bakken in de Delonghi 125S oven. Je kunt alleen bepaalde waarden selecteren, namelijk: 105, 110, 115 en 125 graden Celsius. Waarom? Want als de temperatuur 100 graden is, kookt het deeg gewoon. Als het 140 graden is, zal het gewoon verkolen. Als je vraagt ​​waarom de temperatuur in een gasfornuis veel hoger is, tot wel 220-240 graden, dan zal ik antwoorden: de oventhermometer meet de temperatuur NIET TEST, maar lucht. In de Delonghi broodbakmachine meet een microcomputer die het hele proces bestuurt de temperatuur op afgelegen punten, die tijdens de ontwikkeling evenredig was met de temperatuur van het deeg (directe meting), en zelfs met de snelheid van temperatuurstijging in het deeg. Door dergelijke maatregelen toe te passen, hebben de Delonghi-ontwikkelaars het aantal fouten en mogelijke problemen drastisch verminderd, maar hebben ze enorme ruimte gelaten voor creatieve controle over het proces. Ik wil niets slechts zeggen over Panasonic. Ze hebben goede tv's, maar Italianen weten niet hoe ze tv's moeten maken, ze zijn druk bezig met onzin, broodbakmachines en koffiezetapparaten! Grapje.

Ik weet het niet, ik heb al drie keer melk uit de koelkast gegoten, plus niet de levure, maar het moment - de stijging is hetzelfde, alleen is hij dichter (de bubbels zijn veel kleiner) en lekkerder - in 2 dagen ze aten drie kilo broden en aten een dag of twee één levure

Ik weet het niet, ik heb al drie keer melk uit de koelkast gegoten, plus niet de levure, maar het moment - de stijging is hetzelfde, alleen is het dichter (de bubbels zijn veel kleiner) en lekkerder - in 2 dagen ze aten drie kilo broden, en één of twee dagen lang

Als de gist hetzelfde is, is het programma hetzelfde, de melk is hetzelfde, maar in de eerste versie is de melk op kamertemperatuur en in de tweede versie uit de koelkast, dan zal het rijzen van het deeg in Delonghi 125S zijn anders. En Panasonic, zo lijkt het, schakelt ALTIJD (zelfs als het niet nodig is) de fase in van het gelijkmaken van de temperatuur van de ingrediënten vóór het kneden. Bij de Italiaanse kachel begint het kneden in de meeste gevallen onmiddellijk (indien zonder timer). En voor temperatuurvereffening is er óf een speciaal standaardprogramma, óf u kunt deze fase in uw programma opnemen.