Leningradsky-cake

Zo ziet het er natuurlijk niet uit, hetzelfde zand!

Een beetje laat, maar ik zal een impressie van de taart schrijven ... HET IS GEWOON SMAKELIJK !!! De cake was 24 uur lang doordrenkt, ik heb hem niet in de koelkast gezet en hij was heel goed doorweekt, zoals een honingcake, natuurlijk niet, maar hij bleek zacht te zijn ... Kinderen eten geen jam , maar dankzij de room begreep niemand dat er jam in de cake zat .. Het gewicht van de cake kwam uit op 1,5 kg, de hoogte was klein, maar de rechthoekige cake was groot 34 * 25 cm ... Bedankt voor de recept !!!

[springenergie]

springenergie, Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!

Tanyusha, en ik met een rapport, de cake is sappig en erg lekker, de jam daar is heel toepasselijk, het geeft de gewenste zure toon. Over het algemeen is de cake cool. Heel erg bedankt voor het recept !!!

en snijder

[inucya]

Mamadaragaya, dit is cake!
heel professioneel, heel mooi inucya, bedankt voor zo'n mooi rapport!

Tanya, en ik ren met een rapport. Erg smakelijk! Bedankt voor het recept !!!



Natuurlijk deed ik het specifiek, maar uiteindelijk konden we niet van hem schieten, en ik rolde het zelfs 23 * 30, terwijl ik tegelijkertijd opgewonden raakte, maar op de een of andere manier was het in mijn ogen niet hoe groot het vierkant was om te rollen Nuno

Oh, wat een coole cake is het geworden!)))

celfh, bedankt voor het recept! Dit is wat ik zocht, wat ik nodig had: gekookte gecondenseerde melk + noten + zandkoekjes. Mijn dochter vindt dat allemaal geweldig. Ik zal een laagje sinaasappeljam maken, daar ben ik heel blij mee. Er staat een recept op het forum.

Tanya Ik wil deze taart op 8 maart bakken, er zijn vragen: welke maat taarten moeten er gerold worden? En moeten de cakes worden geweekt voordat de cake wordt samengesteld of niet?

[0lesya]

0lesya, taarten met een afmeting van ~ 25X25 cm, en impregneren is niet te verwachten, gewoon dun invetten met jam))

Is het echt zo'n lekkere cake? Alles valt in mijn oog En het lijkt makkelijk te bereiden. Voor nu zal ik er een bladwijzer van maken.

Tanya, ik rapporteer je, ZO ZEER smakelijke cake, iedereen vond het erg lekker, en vooral, zoals ik had verwacht, de kleine, eet hij geen koekjes. Doorweekt met verse abrikozen, gemalen met suiker + noten in de room, 400 gram zure room toegevoegd, de rest volgens het recept zal ik meer dan eens bakken, erg lekker. Donderdag verzameld, vandaag gegeten


En dit is het laatste stuk, iedereen is al afgebrokkeld: girl_pardon: THANKS


Ik begrijp nog steeds niet waarom de boter + gecondenseerde melkroom dreef

[olesya26]

olesya26, de cake is zo mooi !! ! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!
En voor room ... je kunt zondigen op gecondenseerde melk en boter, ze voldoen niet altijd aan de aangegeven kwaliteit

Ja, ik zondig voor boter, en de cakes waren droog na het bakken, maar ze waren doorweekt en werden SMAKELIJK !!!! Ik bakte de taarten in zelfgemaakte boter, maar in de roomwinkel TANYA

Goedenavond!
Ik bakte mijn kindertaart volgens dit recept ...
Tatiana, bedankt!
Hij is wat hij moest zijn, zodat de beste momenten uit de kindertijd en jeugd in me op zouden komen!
Favoriete deeg .. Favoriete cake!
Verdriet alleen verliest geen gewicht van hem ...

Verdriet alleen wordt niet van hem af ...

van verdriet - ook, dus het is niet goed!
en ik blijf zoeken

Ik huilde van de titel. naFzryD! Ik ben astalgisch.
Ik kan niet bakken. Niet Asily! Nou, ik ruik het met mijn hart - het is echt gaaf! :-)

Tatiana, vertel me alsjeblieft, ik wil proberen een cake te bakken. Het recept voor de room zegt sinaasappellikeur. Als het er niet is, zal de crème heel anders zijn. Ik ben gewoon aan het leren en ken niet alle subtiliteiten.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik bak ook zelden taarten, maar ik denk dat als je geen sinaasappellikeur toevoegt, de room gemakkelijker te proeven zal zijn. Misschien wat rum-essence toevoegen? Ze zijn niet duur en hebben verschillende smaken.

Iets wilde ook een taart! En hoe zal mijn moeder het leuk vinden !! : meisje-ja: BEDANKT !!!

Ik heb zelf gecondenseerde melk gemaakt, het bleek gekookt, erg lekker, maar vloeibaar. Is het de moeite waard om er van te maken?

Bedankt. Ik zal proberen te bakken voor de vakantie))

Ik hield heel veel van deze cake als kind. Ouders kochten soms wel eens. Op 8 maart wil ik proberen te onthouden hoe Leningrad is. Ik heb zoiets nog niet in de winkels gezien.
Crèmevraag: is het te zoet? Ik maak een soortgelijke voor het smeren van kant-en-klare wafeltaarten, maar dan zonder poeder! Alleen boter en gekookt water. Gecondenseerde melk is zoet ... Speelt suiker hier een functionele rol? En toch de cake "voor de zijkanten"))), misschien kun je de zoetheid op zijn minst verminderen?

Tan, heerlijke cake! Ik wil bakken voor mama! Zeg eens, zijn de taarten hier kruimelig en stevig? Leg de dooiers misschien gewoon voor een grotere verkruimeling, zoals mama het lekker vindt.

[Daria]

is het niet te zoet?

Daria, Ik ben een zoetekauw, voor mij is het bijna nooit te zoet, maar je kunt altijd de hoeveelheid suiker verminderen))

en de cakes zijn hier kruimelig

Rada-dms, ja, Radochka, kruimelig))

[celfh]

celfh, oh, wat geweldig, dan ga ik niet bezig met amateuruitvoeringen! Bedankt, Tanechka!

De taarten zijn kruimelig, goed doorweekt, erg smakelijke cake. Ik ben geen zoetekauw, maar alles is met mate in deze cake. LEKKER!!! Bak je zult er geen spijt van krijgen !!!

[Tanya celfh]

Oh, en ik heb een heerlijke cake, Tanya celfh, heel erg bedankt! Naar mijn smaak deed het me denken aan een cake, er was zoiets in de Sovjet-Unie, ik vergat hoe het heette, maar de naam "Suvorovskoe" draait rond. Ik noemde het een beetje een spiegel, er waren 2 ovale zandkoekjes, aan elkaar vastgemaakt met jam, en bovenop was er een monogram van chocoladeroom.
Voor de registratie bied ik mijn excuses aan, ik ben geen expert in entomzaken.

[Tatyana]

Oh, en ik heb een heerlijke cake

Tatyana, heel, heel blij dat je de cake lekker vond))) en absoluut geweldig versierd

[Tanechka]

TanechkaBedankt voor zo'n beoordeling van mijn bescheiden capaciteiten.
En kom op "jij".

Ik ben bij het rapport
Meteen enorm bedankt voor het recept! Zoals ik zag, rolden er herinneringen over hoe heerlijk het was. En ik wilde heel graag koken. En aangezien mijn familie deze cake niet kende en meer vatbaar is voor koekjes, besloot ik hem op 8 maart te maken, zoals ze zeggen "voor mezelf". Maar dat zou gezegd worden. Het bleek zo:

Verdeeld over 4 taarten. Ze rolde het meteen op papier en bakte het erop. Ik week een beetje af van het recept, ik herinnerde me dat de bovenkant van de cake bedekt was met iets dat voor mij onbegrijpelijk was))), dus ik moest leren fondant te koken. Het ziet er zo-zo uit, maar erg lekker.
Over de crème. Ik besloot om het te maken zoals Charlotte, maar voor het geval ik ook gecondenseerde melk kookte. Als gevolg daarvan rolde ik Charlotte op! Ik miste alle innerlijke cakes met hen. En gecondenseerde melkcrème ging gewoon ter decoratie. Jam gebruikte wat het ook was - van rode bosbessen. Het was heerlijk doorweekt, de taarten waren niet droog!
De cake bleek vrij groot te zijn, ongeveer 20x27 cm en heeft 3 uur in de kamer gestaan, doorweekt en daarna in de kou. Eerlijk gezegd kon ik niet geloven dat we dit allemaal zouden eten, ik dacht het weg te geven. Maar in feite waren er na de gasten niet zo veel meer over. De kinderen vonden het zoooo leuk. Begon ongelovig te eten en vervolgens verschillende keren om supplementen gevraagd
En de snede (de foto werd weer gedraaid):

Ik raad ten zeerste aan om een ​​cake te bakken voor iedereen die dat wil, maar twijfelt. Niet erg moeilijk, maar wel erg lekker

Niet erg moeilijk, maar wel erg lekker

Wat een prachtig rapport! Daria, ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!

[celfh]

celfh Tatyana, heel erg bedankt voor het recept! Ook al is dit niet de "Leningradsky" -taart die ik me herinner uit mijn kindertijd, maar toch een heel erg smakelijke cake. Ik bakte al 5 keer volgens jouw recept, maakte een vriend aan het werk en kreeg complimenten van hun chef, ik geef ze aan jou door;)
Mijn persoonlijke techniek (misschien werd het beschreven in het onderwerp, ik heb niet alle pagina's gelezen) - ik rol de cakes uit op een siliconenmat door perkament tussen het deeg en de deegroller te leggen. Op het perkament teken ik eerst de contouren van de taart. Daarna draai ik het om met perkamentpapier, verwijder het kleed en knip de randen volgens het sjabloon. De taarten zijn perfect gevormd.

[Angelina]

Angelina, Wat een schoonheid!!!

Ik heb haastig foto's gemaakt. Verbrand voor 9 mei. Ik wilde hem gewoon

Ik heb een beetje crème achtergelaten voor registratie.
In de hoeken heb ik handgemaakte custardtaartjes van onze fabrikant BAKER gezet. "My Dream"
Ik ben blij met de rest.

Ik ben blij met de rest

Nou, prima! Over gezondheid, Galina

Opnieuw gebakken, op de dag van Rusland. Ik zal ook bakken. Iedereen houdt van. Genoeg voor 4 dagen. Het is goed (ja, het blijft goed). Ik deed het tussendoor, in twee dagen. Heel comfortabel. Adviseren.
Nieuwe variant:



Ik heb geen tijd voor nauwkeurigheid, ik jaag op smaak!

[Galya]

Galya, Wat zijn je mooie taarten!

Galya, wat zijn je mooie taarten!

Bedankt.
Nee, ik ben het er niet mee eens. Ik ga akkoord met heerlijk. Feit! Ik ben aan het leren. Maar niet heel snel, maar volhardend.

[Tatyana]

Tatyana, een paar jaar een recept in de bladwijzers ... iets stopt de hele tijd.
Opnieuw besloot ik om het te zwaaien ... Ik vond niets over de grootte van de cakes, ik vond de dikte van het rollen: 1,5 cm, toch?
waarom vraag ik: volgens de herinneringen van "Leningradsky" hebben we een heel kleine, en sommigen van hen hebben 3 cakes per portie en een beetje room, wat mij betreft ...
en verder:

Laat de cake brouwen.

op welke temperatuur? direct in de koelkast of niet? En in hoeveel dagen is het beter om te bakken om te brouwen?
Een vriendin komt van ver, ze heeft deze favoriete cake, ze wilde graag plezieren.

op welke temperatuur? rechtstreeks in de koelkast

Een paar uur in de koelkast zou voldoende moeten zijn.

[Galina]

Galina, dank je!

Ik bewaar taarten meestal een paar uur in de kamer. Het lijkt mij dat ze op deze manier beter zullen weken.
En trouwens, er was hier ook niet genoeg crème voor mij ...

[M @ rtochka]

Kortom, een paar uur op tafel en in de koelkast voor de nacht.
M @ rtochka, bedankt voor je aandacht voor de vraag, hier zijn er honderd die te maken hebben met room: 2 blikjes gecondenseerde melk, veel ... 1,5 je kunt niet koken ... misschien verhoog je de boter in room met 70-100 gram, vooral omdat het poeder ook cacao is ... en een derde daarvan ...Tatyana, niet rugaysii!
p. van. hoe zit het met de grootte van de taarten? 20x20?

Ik heb lang gebakken, mijn rapport is iets hoger. Er is een maat. En ik heb Charlotte gemaakt, geïmpregneerd. En deze crème ging allemaal naar de decoratie. Maar mijn familie liefhebbers van room, ze zijn er altijd niet genoeg van.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ja, ik zag het, ik heb Charlotte niet één keer gemaakt, ik zou graag binnen het recept willen blijven)

Als je iemand de room laat eten (ineens blijft het), dan mag je dat 2 keer. Of versier goed.
Meisjes, wie heeft één portie room gemaakt? Zelfs interessant. Genoeg voor alles? Is het niet droog?
Oh, wat wilde ik een cake

er is iets, ja om ze te geven)))
Hier is een hotzza voor mij, om niet te drogen.

p. van. hoe zit het met de grootte van de taarten? 20x20?

Tanya schreef op pagina 3 de grootte van de taarten 25 * 25