Leningradsky-cake

Ik heb 4 taarten 17-17 gemaakt. Ik bakte de garnituren apart (voor het besprenkelen van de zijkanten).
Cream gaat daarheen, Charlotte. Maar deze keer maakte ik van gekookte Wit-Russische gecondenseerde melk (1 blikje) en 200 gram boter. We houden heel veel van hem.

Goed, schrijf: "De crème gaat daar Charlotte"

recepten voor Leningrad-cake volgens GOST:

Nr. 1 is botercrème op gecondenseerde melk

Nr. 2 gebruikt botercrème op melk en eieren, room "Charlotte"

Nr. 3 wordt botercrème op eieren gebruikt, "Glase" -crème

Natuurlijk is de meest "klassieker" (aanwezig in collecties sinds 1959) recept nr. 3 op Charlotte-crème

Alle recepten gevonden op kondidoc

Ik heb 4 taarten 17-17 gemaakt. Ik bakte de garnituren apart (voor het besprenkelen van de zijkanten).
Cream gaat daarheen, Charlotte. Maar deze keer maakte ik van gekookte Wit-Russische gecondenseerde melk (1 blikje) en 200 gram boter. We houden heel veel van hem.

Galya, repareer het - Wit-Russische gecondenseerde melk. Oh ja!



Begrijp je het, tovarischi? Room op de taart - optioneel. Opties.

[Galya]

Ik heb 4 taarten 17-17 gemaakt. Ik bakte de garnituren apart (voor het besprenkelen van de zijkanten).
Cream gaat daarheen, Charlotte. Maar deze keer maakte ik van gekookte Wit-Russische gecondenseerde melk (1 blikje) en 200 gram boter. We houden heel veel van hem.

Galya, en was het genoeg voor alles?

[Tatyana]

TatyanaBedankt voor het recept. gekookt voor het weekend voor familiethee. snel geleerd.


om de een of andere reden zijn de foto's in de galerij omgedraaid ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarawat een mooie cake bleek, klas

[kristina1]

kristina1, bedankt voor de vriendelijke woorden. Ik ben helemaal geen bakker, en ik ben nooit een decorateur, ik ben gewoon aan het leren. Ik ben gefascineerd door het kookproces en het plezierige kauwen van mijn huis. Ik bak alleen voor huisdieren. na elke taart zegt de schoonvader: maar deze is het lekkerst, deze oven is voor hem. hij houdt erg van snoep, net als een klein kind. hij verloor zijn vader vroeg en moest aan het werk om zijn moeder en jongere broer te voeden, de tijd was na de oorlog. daarom was er niet veel rijkdom. Leningrad is zijn favoriete cake.

[Tatyana]

Tatyana, kwam bedanken!
Om eerlijk te zijn, ik "slingerde" heel lang naar hem, ik miste nog steeds iets: jam, of maat, of snel verstand ...
Ik ben blij dat ik een besluit heb genomen, we vonden de cake echt lekker!
Het bleek enorm, maar verdween verrassend snel)))
Nadat ik had gelezen dat de room niet genoeg is, heb ik olie toegevoegd aan 250 g, er is ook een beetje poeder, nou ja, en gecondenseerde melk in een gekookt blikje, ja)
Trouwens, gekookte Saranskaya is erg goed, meestal kook ik het zelf, en deze is niet van mindere kwaliteit.
Alleen de taarten (25x25), waarschijnlijk de Malekho nog overgedroogd: de cake is ongeveer 7 uur geweekt bij een koele kamertemperatuur, daarna een nacht in de koelkast, en de eerste dag was het, wat mij betreft, nogal droog . Ondanks dat ik warme broodjes heb ingesmeerd met jam voor een betere hechting en impregnering.
Op de derde dag bleek het de lekkerste te zijn, en zorg ervoor dat je het in plakjes zonder koelkast laat staan ​​voordat je het proeft, ik sta erop!
De decorateur van mij is nog steeds dezelfde, en de crème van 72% olie was niet hard, maar ik probeerde nieuwe spuitmonden aan de andere kant.

Ik heb de randen niet gesneden, dus het bord is niet perfect:

Heel erg bedankt Tatiana en alle meiden voor hun steun en advies !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, oog, voor de gezondheid van u en uw dierbaren. Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!