Kulich van E. Molokhovets (1861)

Goede dag! Het deeg komt al omhoog, het voelt zo aan!
Hier is zo'n vraag: paaskoekjes zijn niet erg zoet, toch? Ik hou van deze, en mijn dochter is lief. Kun je de hoeveelheid suiker in dit recept verhogen? Of wat anders te zoeken? Een portie is nog niet genoeg voor ons)) Ik ga nu aan de tweede ronde beginnen.

[Alenka53]

Alenka53, ja, ze zijn niet te zoet. Probeer de hoeveelheid suiker te verhogen zodat het lekker zou zijn voor mijn dochter, ik denk dat er niets vreselijks zal gebeuren ik denk dat een gram van 70 veilig verhoogd kan worden

Mashenka, ik heb over je cake gelezen, ik wilde hetzelfde. Ik doe een deeg, de eerste keer dat ik dit doe, is het beschamend dat de helft van de bloem. Ik zie dat het proces aan de gang is. Oh, en het is dom voor mij, het lijkt erop dat er niet genoeg vloeistof is en ik zal een steen krijgen, geen cake: girl_in_dreams: Als het deeg opkomt, zal ik in HP kneden (Bork 500). er is een deegprogramma en dat alles met een stijging van 1u.30m. ... Dus ik kan me niet voorstellen op welk punt ik eiwitten moet toevoegen. Over het algemeen is dit de eerste keer dat ik bij mij ben

Masha, bedankt, de eerste batch past al in de mallen. Voel je vrij om de tweede te plaatsen voor mijn zoetekauw

[Petrovna]

Petrovna, je zal slagen! Schaakwoord. Het is handiger om te interfereren met een programma met een lange verandering, zoals Pelmeni. Nu zal je opera rijzen, alles behalve proteïnen toevoegen, het broodje goed kneden, de opgeklopte proteïnen toevoegen en nogmaals voor een lange kneedtijd, schrik niet, de proteïnen zullen lang storen, maar ze passen ... U kunt helpen een beetje met een spatel. Na dit mixen-kneden is de consistentie zoals het hoort! Zacht, herkenbaar op tafel, maar niet plakkerig, prettig om mee te werken, ik kneed het met een schraper, ik maak van de broodjes vormpjes, ik heb wat bloem nodig om te kneden, maar je kunt ook olie gebruiken.

Ik zal vertellen hoe ik de test heb afgehandeld. Het kneden vond plaats in HP gedurende 5 minuten, daarna zette ik het uit, het deeg kwam daar naar boven, voegde alles voor het deeg toe (behalve proteïnen), zette de deegmodus weer aan als alles goed gekneed was, zette het weer uit en zette het deeg in een licht verwarmde multikoker toen het opkwam (uitstekend past alles daar), eiwitten toegevoegd, met een kleine hand gemengd en weer in de broodbakmachine. HP heeft alles door elkaar gehaald, terwijl er nergens iets overheen werd gestrooid)) rozijnen toevoegde, dit bedrijf werd nog een minuut en opnieuw in de cartoon gestoten. En dan op de mallen. Misschien komt iemand van pas (HP en cartoon ik heb Panasonic)

Bedankt Mashenka. Ik voegde alle ingrediënten toe aan het deeg, het broodje bleek erg strak te zijn, de machine kon het kneden nauwelijks aan, de eekhoorns waren al met de hand in een ander gerecht gemengd en vervolgens teruggestuurd naar de HP om te kneden en op te tillen. Precies het deeg bleek cool te zijn. Nu is het herstelproces begonnen. Ik zal zien wat er gebeurt, hoe het zal staan, en dan zal ik verslag uitbrengen. Boos

Misschien zijn de eieren klein? Wrijf de dooiers in met suiker? Het is raar dat ik mezelf elke keer strikt volgens het recept bak en niet uit het hoofd, want het staat er niet, maar op een stuk papier, dus ik kan met zekerheid zeggen dat alles in orde is met de vloeistof in het recept ... ik don Ik verdrink niet eens boter, maar ik heb gewoon zachte ...

[Alenka53]

Alenka53, Ik doe dit als ik extra HP nodig heb, of als ik brood bak in een multitask ... En dus had ik gisteren twee XPushki's die verschillende paaskoekjes aan elkaar kneden

Ik heb niet zoveel
Bovendien was ik bang dat het deeg van me zou weglopen))), op de een of andere manier leek het er veel van. Het bleek 1090 g deeg, verdeelde het in 6 papieren vormen (tot de helft gevuld), maar het was brutaal nodig om het door 7 of zelfs 8 te delen, ze stegen heel erg, een soort paddenstoelen, maar goede, bolle doppen, niet opgezwollen, ik zal versieren - het zal leuk zijn. Bij de tweede batch zal ik rekening houden met mijn fouten: ik bakte voor 160 g gedurende 25 minuten, ik controleerde de bereidheid met een temperatuursonde. Maar de man zal het eerder controleren wanneer hij thuiskomt van zijn werk
Bedankt voor het recept, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherDe eieren zelf zijn groot, maar de dooier bleek klein en er zit veel eiwit in.Ik heb ook de boter zacht gedaan. Ik keek in het raam van de HP, het deeg rijst goed, misschien ben ik vroeg in paniek geraakt? Het is gewoon een nieuw recept voor mij, of misschien klopt alles. Er komt in ieder geval iets uit. Ik zal zeker later terugkomen.

[Petrovna]

Petrovna, het zal zeker blijken. Ik moest ook een kaars aansteken, ik steek hem altijd aan als ik taarten bak. Het deeg is heel gemakkelijk om mee te werken, vul de vormen met 1/3, niet meer, want ze groeien al heel sterk in de oven. Het lijkt alsof je het op een rijskast legt, de vorm is op de grond gestegen, hij neemt niet meer toe, je kunt hem bakken, in de oven zetten, en ze zullen kaaaaak beklimmen

steeg heel sterk

ja, ze proberen elke keer weg te rennen

Bakken met plezier!

Manyun, morgen ga ik taarten bakken volgens dit recept. MET perversies Ik heb nog niet besloten om het te veranderen, maar ik wil een deel van het deeg kneden en de koelkast voor de nacht verwijderen, en 's ochtends, terwijl de eerste batch wordt gebakken, doe ik de tweede.

Ik verwarm zelfs geen olie, maar doe het gewoon in zachte ...

Ik voeg ook altijd zacht toe, smelt het nooit tot een vloeibare staat, zowel voor cakes als voor brood.

Nou, bak alsjeblieft zonder iets te veranderen !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, ik ben je erg dankbaar voor je steun! Heel erg bedankt, ik heb het gedaan. Al aan het afkoelen, twee van zulke knappe mannen en zelfs het dak is niet gebarsten. Alles is gebeurd, zoals je zei, en morgen zal ik het zien. Ik, zo blij, zal morgen versieren, wel, ik zal een foto maken in al zijn glorie en zal het zeker laten zien. Nogmaals bedankt

Hoera! Onze nam een ​​waterpomp !!!! Gefeliciteerd!!!! Foto's zijn vereist !!!!

Gelukkig Pasen !!!!

Ik heb de vanille er niet in gedaan, is de FSE weg?

Ik heb de vanille er niet in gedaan, is de FSE weg?

"Chef! Snor is weg!" (C)

Genoeg voor jou! Iets gevonden om over te huilen. Vanilline in paaskoekjes is niet het belangrijkste. Hier, vergeet de cottage cheese in de cottage cheese-muffins te doen - dat begrijp ik (we zullen niet met onze vingers wijzen en in de spiegel kijken))), en vanilline is echt een vuilnisvraag!

Wacht mensen, zit er vanilline in het recept? Op dezelfde plek, zoals kaneel, kardemom en cognac ... ik ga kijken, anders bakte ik zonder vanilline

[Masha]

Uraaa !!!
Alles is gelukt !!!

Ze zijn natuurlijk krom, omdat ik veel deeg heb gedaan, ze kwamen er een beetje uit
Ik heb zelfs de kers gemaakt https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
al gecoat, besprenkeld en gedroogd

een grote is al verslonden, het is gewoon magisch, zo zacht, luchtig, mmmmm

Masha, hartelijk dank !!!
Meisjes, en bedankt voor je steun)))

ik heb het gehaald

Wacht mensen, zit er vanilline in het recept? Op dezelfde plek, zoals kaneel, kardemom en cognac ... ik ga kijken, anders bakte ik zonder vanilline

vanillin, het blijkt dat ik met mezelf op de proppen kwam, ik heb het zelf bedacht, ik was van streek))))
maar ik heb niet eens kardemom en cognac))) Ik dacht helemaal niet aan kaneel
en niet doen, de smaak is geweldig)))

het is nodig om te herhalen, het succes te consolideren om zo te zeggen

Godzijdank! En toen had ik vandaag al een joint. Klopt, met Tsar's custard Easter, niet met cake. Het tweede gewricht zou te veel zijn voor één dag

Ze zijn natuurlijk krom, omdat ik veel deeg heb gedaan, ze kwamen er een beetje uit

harde Chelyabinsk-paaskoekjes

[elena88]

elena88Nou om een ​​paar jambs te scoren, dat is heilig!

Hier zijn mijn paaskoekjes. Terwijl mijn zoontje paaskoekjes maakt in de zandbak op straat, heb ik snel de mijne versierd.


🔗

Welke zonnen !!!!!!

Mashik, zon, voor elke Pasen bak ik twee verschillende recepten voor taarten, deze keer viel de keuze op Molokhovetsky!
Gekneed in 500 g bloem, 20 g gist, 125 g suiker, in CP, gebakken in de oven in twee vormen.
Ik voegde veel rozijnen en een beetje gekonfijt fruit toe, had geen spijt van de konyak
Pts. ze bleken mooi, maar in de make-up is het zo veel
Bedankt! Gelukkig Pasen !!

[Aprelevna]

Aprelevnawat een knappe zonnige! Vrolijk Pasen voor u!

Maak dan een foto van de snede!

Ik bleek zo gruwelijk! Blijkbaar door het feit dat de rozijnen een dag in cognac waren gedrenkt)) heb ik nog wat meer vanille, kaneel en citroenschil toegevoegd ... Hoewel het deeg zelf naar cognac rook uit de oven))) en vandaag, terwijl ik aan het smeren was het met witte chocolade, ik rook kaneel!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, en de foto de? Ik hoop dat ze goed zullen zijn in de context!

Christus is opgestaan!
Fijne geweldige vakantie!
Ik heb vandaag een taart gesneden! Oh! Hij is spookachtig! Rozijnen tintelen de tong al))
Het rapport is bijgevoegd.Gebakken in twee grote blikken in de oven en 8 kleine in twee cartoons. De kinderen hebben al met familie gedeeld, ze hebben de grote voor zichzelf gelaten. De kaarsen branden niet - er zijn geen lucifers in het huis, er zijn ook geen aanstekers ... En de kaars in de kulich zit aan de zijkant vast - hij kon tijdens de wijding niet door het glazuur breken))


Dit is hoe ze waren vóór de versiering. De eerste rij kleintjes van Moulinex, de tweede van de shteba

Fijne vakantie!
🔗 🔗 🔗
De beloofde foto's. De smaak is gewoonweg heerlijk, alle inspanningen zijn beloond!

[Mashun]

Mashun, bakte je Molokhovets-cakes en, ter vergelijking, Izyuminsky (wat lang is) ...
Ik trek conclusies - die van jou is luchtiger, helemaal niet zwaar ... net als pluisjes ... en allemaal delicaat ... de smaak is uitstekend ... ik zal alleen bakken volgens dit recept!. hartelijk bedankt...
Je krijgt geen gesneden - drie paaskoekjes, hoe je geen vijgen moet maken ...

maar, zeggen ze, vóór Trinity kun je paaskoekjes maken ... misschien maak ik ook foto's ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, veel succes! Vrolijk Pasen en Christus is verrezen !!!

Ik ben erg blij dat ik de paaskoekjes lekker vond! Ze zijn echt heel luchtig en luchtig. Ze nemen in totaal 4 keer toe in vorm, vandaar de luchtigheid ... nou ja, de eiwitten natuurlijk

Ze nemen 4 keer toe in vorm,

Ze hoeven beslist maar voor een kwart van de vorm te worden gelegd, een derde is te veel voor hen ...

Masha, ze zijn zo lekker! en heel licht in uitvoering, alleen voor zulke luie mensen zoals ik))))) geschetst in de kachel en controle over het proces ... het is misschien niet goed, maar ooooooo handig!.
BEDANKT!!!!!!!!!!!!!

Masha, je taart is gewoon een wonder !! Hij was de vierde op deze vakantie, maar hij was de eerste bij de familieraad !! Geweldig recept! Naar mijn smaak heb ik de suiker en boter verdubbeld, citroenschillen (gekonfijt fruit) en pijnboompitten toegevoegd.

Dank je !!!!

[Legulya]

Legulya, Galya, ik ben zo blij dit te lezen! Ik hoop dat het recept wortel zal schieten!

Vrolijk Pasen voor u! Christus is opgestaan!

Echt verrezen! Ik ga zeker bakken !! Vkuuuusnoooooo !!

[Manyun]

Manyun, Ik hou van je! Heel erg bedankt voor de taart. Van een deel van het deeg heb ik 3 paaskoekjes gemaakt: ik nam twee grote mee naar het werk en we hebben de kleine vandaag thuis meegenomen. Heerlijk!!!

Man Nou, je geeft! Pasti shta - driekleur!

Pasti shta - driekleur!

Chichas Manya zal me weer komen slaan met een deegroller, nu voor de driekleur. Hij zal zeggen dat het recept alleen gebaseerd is op rozijnen.

Niets ... ik zal voor je schrijven! ...
Manya zal naar de "gaten" in de kulich kijken ... en alles van geluk vergeten! ...

Manechka! Christus is opgestaan!!! Wat een heerlijke paascake !!!

En nu, na alle lovende toespraken, beantwoord de slang volgens het recept, of hoe?

Manechka! Christus is opgestaan!!! Wat een heerlijke paascake !!!

En nu, na alle lovende toespraken, beantwoord de slang volgens het recept, of hoe?

Mash, dus ik miste mezelf voor Manya om te plassen!

Het is beter om voor haar te knallen, het is de hoogste tijd

[Inusya]

Inusya, laat me je kussen, je bent een aardig meisje, niet zoals Manya slecht is. Je kunt het zelf zien, ik ben voor haar: Manya, ik vind het geweldig, ik heb het nooit kunnen, maar ze pakte meteen de deegroller, ze stopte hem er tenminste niet in, en wat een griet, bedankt.

Mens, gram naar gram deed. Alleen voor een kleine cake was er niet genoeg fudge. Ik heb het artistiek bestrooid met chocolade en het versierd met veelkleurige hagelslag.

Man, gram in gram deed het.

tyzh van mei hersteld

(Lenke's stroming is niet hebberig, ik zal trekken en tsen, anders zal het kloppen, het zal komen ... ik ben bang dat ik Othella opstapel)