Swan Lake taart

: girl_dance: Ik heb hem verslagen. Ik vond de crème in het algemeen lekker. Ik bak trouwens nog steeds een koekje (niet gedacht). Nu heb ik twee taarten. Ik heb meer room gemaakt. Interessant is dat de wafels niet verzuren van de room ... Ik kom morgen. Fijne vakantie.

Meisjes, mijn ogen zitten vol gaten, ik heb nergens iets gevonden over het gewicht ... Vertel eens, hoeveel weegt de voltooide cake?

[Tussen]

Tussen, Ik heb, zoals velen, een vraag over de consistentie van het deeg. Wat zou het moeten zijn? Ik heb een dikke, stroperige. Ik leg het in het midden van de vorm en verdeel het met enige moeite met een lepel over de hele vorm

Meisjes die geïnteresseerd zijn in het gewicht van de voltooide cake. Ik heb een diameter van 26 cm, een hoogte van 6 cm, een gewicht van 1,9 kg. De waarheid vergat te wegen na montage. Dit is het gewicht na egaliseren met de ganache. Maar ik heb een beetje ganache + ik heb in eerste instantie de "tuberkel" van de chocoladekorst afgesneden voor de kruimel (nog over).

[yalexandrina]

yalexandrina, bedankt!!!

Hallo, ik wil deze cake nog steeds proberen, ik heb het zo gedaan, maar de cake is niet gelukt, hij was erg dik, misschien was het nodig om meer melk toe te voegen, en als hij werd vervangen door SHNK, zal hij heel anders zijn dan het recept !!!?

[Golf]

Golf, Ik vervang het door SHNK of voor chocoladetaarten met kefir van Cilia, ik vind het lekkerder.

Elya, bedankt !!

Goedenavond!!
En ik ben vandaag bij deze cake
zeggen dat het enorm is, is niets zeggen.
Ik heb het chocoladedeeg een derde minder gemaakt. Gebakken in een slowcooker was 40 minuten voldoende. Maar hij zwaaide heel erg rechtdoor
Ik zal geen chocolade gieten, bestrooi met geraspte
Hoe lang zullen mijn man en ik eten - ik weet het niet))))))))
We beginnen morgen, op zaterdag komen er gasten, ik ben bang dat ze een 3-daagse cake zullen moeten proberen))))))

en een pot van drie meter ernaast, om de omvang van de 'ramp' te schatten


Mijn deeg was ook dik, en ik voegde er 2-3 eetlepels aan toe. l. melk

[Gerda1]

Gerda1, en op de derde en vierde dag zal de cake heerlijk zijn !!! En als je bang bent dat je het hele ding niet onder de knie zult krijgen, dan kun je een onderdeel in een film wikkelen en naar de vriezer sturen en het dan af en toe gebruiken.

Hoelang was ik van plan geweest om de Zwanenmeercake te maken, maar al mijn handen bereikten niet, alles stopte bij mijn eigen, meer beproefde cakes, en ik was bang voor deze cake, ik dacht dat het heel moeilijk was. En uiteindelijk nam ik een besluit en deed het.
Wat kan ik zeggen ... het werkte niet helemaal zoals ik wilde ... Ik weet niet wat me teleurstelde. Of mijn pennen, die allebei linkshandig zijn ... of iets in mijn producten klopt niet ... of het recept zelf heeft me teleurgesteld.
Ik heb niet echt een chocoladetaart gemaakt. En ik heb het 2 keer gebakken. De eerste keer dat ik het strikt volgens het recept kneedde, was het deeg niet erg dik (zoals zelfgemaakte dikke zure room), ik deed het in een slowcooker om te bakken. De baktijd was 80 minuten, maar de cake bleek mat en zwaar te zijn. De tijd stond me toe, de cake begon van tevoren te bakken en ik kneedde een tweede keer. Ik wilde echt de tweede cake volgens een ander recept bakken, maar besloot toch om deze cake te verslaan en opnieuw te kneden, maar deze keer stopte ik hem in de oven en besloot ik dat het de multikoker was die de schuldige was de eerste keer. Maar de cake was weer zwaar. Ik moest verzamelen van wat was.
Ik bakte de taarten met meringue zonder problemen. Het bleek geweldig en ik vond de crème lekker.

De foto van de hele cake draaide en vergat te doen, de bovenkant was gevuld met net gesmolten chocolade.
Hier heb ik 's ochtends het resterende stuk vastgelegd, hier kun je de probleemtaart zien.


Maar toch, ik wil Anechka bedanken, misschien zal ze nog steeds op het forum kijken en haar zien. Ik vond het hele idee van non-wafeltaarten in combinatie met zo'n crème leuk, maar ik zal nadenken over het chocoladedeeg. Misschien gebruik ik de link aan het begin van het onderwerp dat Anya zelf geeft en probeer ik deze cake te maken met een koekje van natapit "Christmas bomb"

[Nelya]

Nelya, het is raar dat je zo'n taart hebt. Kijk naar de vorige pagina - ik bakte en liet de snee zien. De cake bleek bombastisch te zijn !!! Ik heb het meerdere keren voor klanten gebakken, het is altijd gelukt. Een heel goed recept! En mijn chocoladetaart blijkt lang, grote poriën, zacht te zijn. Je hebt iets verpest in het eten of in de baktechnologie.

Sveta, nou, ik zei dat ik beide linkerhandvatten heb. Kan niet worden vergeleken met de meesters
Voscheto Ik ben bevriend met alle koekjes, maar hier heb ik geen vrienden gemaakt. En wat is er beide keren vreemd. Hier misschien een andere truc ... Ik heb het hele onderwerp gelezen en niet alleen kreeg ik zware cakes

[Nelya]

Nelya, wat voor bakpoeder heb je gebruikt? Vaak ligt er een hinderlaag.
EN CACAO !!! Cacao van lage kwaliteit! Ik heb mezelf meerdere keren verbrand op cacao van ATB (dit is over het algemeen een verschrikkelijke horror) en soms op Mriya. Ik probeer Dr. Oetker te gebruiken, er zijn geen lekke banden !!!

Svetik, bakpoeder. Ik weet niet meer welke. Ik heb het net gekocht, maar ik heb de zakjes meteen in een potje gedaan. Maar wat en waar ik nam - ik weet het niet meer. Of ATB of Silpo. Maar zeker niet Dr. Otter.
En ik heb een cacao. Nu koop ik alleen Wit-Russische Kommunarka.

en ik en ik hebben het gemaakt, heerlijk, zoooo zoet, ik heb geen cacao toegevoegd, het deeg bleek zo cool, op dat moment heb ik de cakes met koffie gedrenkt

hier is hij lief

Nou, ik zal je mijn cake in een snee laten zien)))
Op de derde dag maakten de gasten het resterende kwartaal af ... iedereen vond het erg leuk
Maar puur voor mezelf maak ik een halve portie

[nila]

nila, misschien is het de bloem?

en mijn cake werkte niet. Saai en zwaar. Bakpoeder Dr. Otter, alkalische cacao Callebaut. Meel Makfa. Handen lijken ook te groeien vanaf de juiste plek ...
Maar het is niet gelukt ... nu bak ik VNK met cacao ter vervanging.

Meel Makfa

Meisjes, neem deze MacFoo niet, byaka nog steeds dat ...
Nu is er veel meel van veel betere kwaliteit, Belyaevskaya is erg goed, Aleika is slechter geworden, maar ook beter dan Makfa.

[Olga]

Olgaheeft elke regio zijn eigen Makfa-meelproducent. Wij in Oekraïne hebben ook een Makfa van Oekraïense productie. Geweldig meel!

[svetta]

svetta, in Rusland een voor zover ik weet

Meisjes, neem deze MacFoo niet, byaka nog steeds dat ...
Nu is er veel meel van veel betere kwaliteit, Belyaevskaya is erg goed, Aleika is slechter geworden, maar ook beter dan Makfa.

Ik weet het niet, ik heb niets slechts aan haar opgemerkt. Ik heb veel geprobeerd, ik stopte ermee. En ik bak er koekjes en cupcakes op. En de ciabatta zit er ook alleen op. Er waren geen klachten.
En zoals u schreef, hebben we niet))).

[Olga]

Olga, er is slechts één Makfa-handelsmerk, maar de zorg omvat verschillende ondernemingen in het hele land die meel produceren onder deze TM (inclusief). Daarom kan bloem van één TM verschillen in kwaliteit. Hoewel het niet zou moeten zijn.
🔗Makfa

Over het algemeen moet je erop letten dat het eiwitgehalte in bloem minimaal 12,0 g per 100 g is. Belyaevskaya is slechts 12.

[Olga]

OlgaBeste, Belyaevskaya-meel wordt ver van heel Rusland verkocht. Het is eerder uw lokale fabrikant, maar weinig mensen kennen hem.
In onze Oekraïne worden helaas op alle meelmerken, ongeacht de fabrikant, de waarden van GOST eenvoudigweg herschreven. En het meel is allemaal anders, hoewel de inscripties hetzelfde zijn.

Producent Altai Territory, onze tarwe groeit niet.
Wat betreft de herschreven waarden - ik ben het daar niet mee eens, ik ga altijd naar de markten en winkels en let op de compositie, die is voor iedereen anders.
Ik heb niet alleen de discussies hier verspreid, ik ben verbrand op de Mkkfe, het waren de koekjes die cool bleken te zijn, ik koop ze niet meer.
Trouwens, gisteren werd er weer een meer gebakken in opdracht van mijn moeder, morgen zal ik vrienden ontmoeten, ze zullen me waarschijnlijk prijzen!

[Olga]

Olga, we hebben hetzelfde geschreven op ALLE tarwebloem. Tot ik nog andere betekenissen ben tegengekomen. Daarom denk ik dat ze hoogstwaarschijnlijk GOST schrijven, maar ik kan het niet controleren.
En Makfa is onze zeer goede bloem, duur.

Heb je in deze cake alleen botercrème gemaakt? Als je zure room maakt met gekookte gecondenseerde melk, wordt de meringue dan nat?

[Tussen]

Producent Altai Territory, onze tarwe groeit niet.

Kom op...
In Altai wordt zelfs spelt verbouwd. En dit is een van de beste tarwe.

Ik hou echt van Makfa. Een van mijn drie favoriete fabrikanten. En ik neem alleen griesmeel, meestal Makfovskaya. T.
Sorry voor weg.

Tussen, bedankt voor het recept !!! Ik zal er een bladwijzer voor maken. Ik zal bakken voor de nieuwjaarsvakantie.

Ik zou graag willen weten wat de diameter van de cakes, uit de opgegeven hoeveelheid ingrediënten, wordt verkregen van de auteur?
Ik heb cakes en een vorm van ongeveer 25 cm, en de cake bleek laag te zijn, en de meringue en room waren goed uitgesmeerd, zooooo dun. Ik bakte 's avonds, mijn hoofd dacht al een beetje na, begreep de zin dat de vorm moet worden genomen in overeenstemming met de diameter van de wafels ... Maar ik had waarschijnlijk moeten proberen ze te snijden ... Op de een of andere manier zal ik probeer het in een andere maat te herhalen, als het huishouden morgen de smaakcombinatie zal waarderen.

Ik bakte een cake voor de vakantie, voegde 1 glas bloem toe aan het koekje, het bleek veel zachter, lekkerder, meer chocolade.

[valentina13]

valentina13, Ik heb een siliconen vorm van 25 cm, als de cakes iets buiten het koekje uitsteken, snij ik het af en dat is het.
Overigens heb ik deze keer twee soorten room gemaakt, dikmakende boter en kwark-sah. poeder.

Ik bakte een cake voor de vakantie, voegde 1 glas bloem toe aan het koekje, het bleek veel zachter, lekkerder, meer chocolade.

Ja, ik was best tevreden met de consistentie van het deeg voor de chocoladetaart, maar ik dacht er niet aan om de wafel aan te snijden, en om eerlijk te zijn was ik bang dat hij zou breken. Ik schaam me er meer voor dat de hoeveelheid room en eiwitmassa, voor een diameter van 25 cm, duidelijk niet voldoende is, dus ik vroeg in welke maat de auteur aan het voorbereiden was.

Meisjes, help !!!
Heb je het idee om een ​​meer te maken voor Charlotte-crème?
Denk je dat het het waard is of niet?

[Olga]

Olga, de moeite waard, dat deed ik.

Ik heb onlangs deze cake gemaakt. Ik deed het voor de zoveelste keer, alsof er geen hinderlaag was. Maar nee, en er zit een gat in de oude vrouw. Mijn taarten zijn niet gerezen. Over het algemeen bleek de horror verschrikkelijk.
Ten eerste wordt bij de uitgang een pannenkoek met een hoogte van 3 cm, binnengesneden, als ongebakken deeg neergeslagen. Bakpoeder werd op recept ingenomen door Dr. Otter.
Ten tweede was hij, ondanks de cacao van Dr. Otter, grijsbruin van kleur.
Ten derde smaakte het vreselijk.
Omdat de cake was besteld en ik een schacht voor me had, bakte ik een nieuwe cake.
Ik hield rekening met de fouten - ik stopte 0,3 stapel minder. bloem, bakpoeder gaf 0,5 tl. meer. Er was geen andere cacao, maar er was een pakje (per glas) warme chocolademelk van dezelfde Dr. Otter, schonk het in en voegde 1,5 eetl. l. cacao. En zie, de cake steeg, hij was zacht, donker en had een normale smaak.
Nadat ik een pak cacao had bekeken, ontdekte ik dat de producent ervan Roemenië is. Ik wil geen slechte dingen zeggen over de Roemenen, maar ze maken cacao g ... Dezelfde peterselie en bakpoeder. G.
Kortom, de taart bleek, de klant is in de wolken, hier is een foto

De cake is prachtig !! Bedankt voor het recept !! Ik zou het zo lang bakken - een paar jaar. Maar alles bleek veel gemakkelijker te zijn dan ik dacht.
Hier is mijn uitsnede

Wauw, wat een interessante cake. Ze nam alles voor zichzelf. Ik ga het zeker doen.

Wat is het gewicht van de afgewerkte cake? Zeg pzhlsta😁

Voeg alle ingrediënten op gewicht toe, trek ongeveer 15% per verpakking af. En het gewicht hangt ook af van waarmee je gaat decoreren.

Bedankt voor het recept !!! Heerlijke taart !!!

Ik heb deze cake gemaakt. We zullen het morgen proberen. Ik vind het erg lekker (tijdens het verzamelen en proberen). Ik ben een complete onwetende in sieraden, dus neem me niet kwalijk. Voor het eerst probeerde ik wat noppenfolie aan de zijkanten. Ik hoop dat het de volgende keer soepeler zal zijn. Er is geen kracht meer voor mastiek, maar het zou natuurlijk mooier zijn.
Over het algemeen niet trappen

Het bleek zooo hoog. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... je gaf het weg !!!

Goed gedaan!

Voor het eerst probeerde ik wat noppenfolie aan de zijkanten.

Svetul, en details voor amateurs?!

Hoe wordt dit puistje gedaan ?!

[Haken]

Haken, langs de hoogte van de cake, wordt een strook puistjesfilm gesneden (die iedereen zo graag barst). De lengte van de strip is voldoende om de cake in te pakken.Aan één kant van de film wordt een dunne laag chocolade gelijkmatig over de hele lengte aangebracht (150 g chocolade + 70 g boter).
We pakken de cake in. Wanneer de chocolade grijpt (mijn handen bereikten na 10 minuten), verwijder voorzichtig de film. Alles.
Ik heb een video, maar op mijn telefoon ... ik kan alleen verzenden via Watsap ...
En bedankt voor de lof

[Gloeiworm]

Gloeiworm, Hartelijk dank !!!

Het is onwaarschijnlijk dat ik ooit zo ben geweest abonneren neem een ​​besluit, maar ... zeg nooit nooit , dus ik ga graag in op het aanbod:

Ik heb een video, maar op mijn telefoon ... ik kan alleen verzenden via Watsap ...

Ik schreef de premier.

Een interessant recept. Ik bracht het naar de bladwijzers. Alleen ik had een vraag, waar zijn de zwanen eigenlijk ???
Verwacht een cake versierd met zwanen te zien

De cake is heerlijk. Gemaakt voor 6 eieren. Vorm 23 cm. De room nam 600 g boter + 2 blikjes gecondenseerde melk. De zijkanten en bovenkant werden geëgaliseerd met room.