ORION-24W. Darnitsky brood

[ORION-24W]

ORION-24W. Darnitsky brood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Water + ei (kamertemperatuur) totaal	240 ml
suiker	3 eetlepels. l.
zout	1,5 theelepel.
plantaardige olie	3 eetlepels. l.
roggebloem	150 gr.
tarwebloem c. met.	300 g
saf-moment gist	2 uur l.

Kook methode

• Het broodrecept komt uit het receptenboek voor HP ORION-24W met kleine aanpassingen. De suiker in het recept kan worden vervangen door honing.
• Verdeel alle ingrediënten op volgorde volgens de instructies en bak een donkere korst in de hoofdstand. Bij het kneden wordt een dicht broodje gevormd. Hier is een weggesneden brood
• 

De schaal is ontworpen voor

716

Tijd voor voorbereiding:

3:27

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Kant-en-klaar brood met een aangename, maar ietwat zoete smaak. De structuur is fijn poreus en goed gebakken. De instructies voor de HP bevelen bakken aan in de "Whole Grain" -modus, maar ik vond het niet lekker. Voor liefhebbers van de meer klassieke "Darnitskiy" -smaak, kunt u suiker reduceren tot 2 el. l.

Vergelijkbare recepten

Darnitsky zuurdesembrood (Redmond M90) (Ines)

Darnytsia brood voor echtgenoot (broodbakmachine) (Gasha)

Panasonic SD 2501. Darnitsa brood, zoals in een winkel (Galalaz)

Ik begrijp niet hoe jouw Darnitsky verschilt van Darnitsky van Fugaski, die in 2007 op het forum werd tentoongesteld?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Suiker in plaats van honing en + ei?

Ik begrijp niet hoe jouw Darnitsky verschilt van Darnitsky van Fugaski, die in 2007 op het forum werd tentoongesteld?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

De aanwezigheid van suiker in plaats van honing en + een ei?

Ik gaf uitleg voor wat voor soort HP en voor 300 ml. vloeistof heeft meer bloem nodig. Ik hoop alleen dat mijn recept alleen nuttig zal zijn voor de eigenaren van Orionchiks, want als ik recepten voor andere HP's gebruik, verminder ik de vloeistof constant in één keer of verhoog ik de hoeveelheid bloem tot 100 gram. Als het door mij opgegeven recept als overbodig wordt beschouwd, laat de moderator het dan verwijderen.

en nog een vraag, waarom meel c. met.? schrijf betere tarwe - mensen zullen immers "de letter van het recept volgen" om het te gebruiken, maar je hebt bijvoorbeeld tarwe van het 2e leerjaar nodig, het is nuttiger en correcter!

De auteur geeft zijn eigen versie van het recept en geeft aan uit welke ingrediënten deze versie van brood is gebakken
Als de auteur andere ingrediënten had gebruikt, zou het brood anders zijn geworden.

Het recht van gebruikers om in het recept een vervanging te maken voor andere beschikbare producten, maar zelfs in het geval van een fout, niet-naleving van het recept, kan de auteur niets zeggen.

[beheerder]

beheerder dat klopt, op hetzelfde moment dat ik het recept naar het meisje gooide, ging ze naar de top. Ik zeg - wat is niet de eerste of tweede? het antwoord - het staat daar ook geschreven - het hoogste gordijn! ©

Ik begrijp niet hoe jouw Darnitsky verschilt van Darnitsky van Fugaski, die in 2007 op het forum werd tentoongesteld?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

De aanwezigheid van suiker in plaats van honing en + een ei?

Naar mijn mening wilde de auteur precies het recept delen dat hij zelf had gemaakt en kreeg hij een heerlijk en mooi brood. De auteur heeft ook aangegeven voor welke specifieke broodmachine dit recept het beste kan worden gebruikt. Hij voegde zijn mening toe over wat en hoe dit het beste kan worden gedaan. Is het erg? Bovendien is de auteur "jonge bakker". Zelf heb ik me onlangs aangemeld op deze site en bekijk elke dag nieuwe recepten. En ik vind veel interessante dingen. Maar ik heb de recepten uit 2007 nog nooit geprobeerd. Waarom is het nodig om zo iemand onmiddellijk te bedroeven? We missen vaak dit of dat recept. Maar we schrijven de auteur niet dat hij overal de schuld van is. Ik denk dat ik wat aardiger voor mensen moet zijn.

[beheerder]

en nog een vraag, waarom meel c. met.? schrijf betere tarwe - mensen zullen immers "de letter van het recept volgen" om het te gebruiken, maar je hebt bijvoorbeeld tarwe van het 2e leerjaar nodig, het is nuttiger en correcter!

Om eerlijk te zijn verkopen we alleen premium meel, ik gebruik de lokale Yelenovskaya of Khutorok, en ik heb geen andere soort gezien, ik heb specifiek gekeken. Daarom gebruik ik wat ik heb. Voor mij is het feit dat het gezin zelfgebakken brood eet al gezond
beheerder
goudvis
Dank u voor uw begrip.
Ik had niet verwacht dat er zoveel gepraat zou worden over dit ongelukkige recept. Deze les is voor mij al herhaald.Ga zitten, lees en kom niet binnen met je 5 kopeken. Net op de Orion-vestiging stelden ze al de vraag waarom niemand recepten voor hun HP deelt en besloten nu om te delen

Heel erg bedankt voor het recept, eenvoudig, en het brood ziet er erg aantrekkelijk uit, ik heb al ingesteld dat het gemaakt moet worden, maar er is een vraag gerezen - water + ei totaal 240 ml, of alleen water 240
Mijn broodje werkt niet, ik heb 70 gram bloem toegevoegd, maar toch is het broodje vaag
Of is het roggemeel dat zich zo gedraagt?

Ik brak het ei in een maatbeker en voegde water toe tot de markering 240. Ik kreeg een strak broodje. De eerste keer dat ik bakte volgens het hoofdrecept uit de instructies, was er weinig bloem en het broodje was een komma, maar deze keer vond ik de verhouding. Misschien meer witte bloem en meer vocht, zodat het meer gaat.

Ik brak het ei in een maatbeker en voegde water toe tot aan de markering 240. Ik kreeg een strak broodje. De eerste keer dat ik bakte volgens het hoofdrecept uit de instructies, was er weinig bloem en het broodje was een komma, maar deze keer vond ik de verhouding. Misschien meer witte bloem en meer vocht, zodat het meer gaat.

Het is duidelijk, maar ik heb 240 gram water plus een ei, nu begrijp ik waarom het deeg waterig bleek te zijn

bedankt

[vusya]

Ik had niet verwacht dat er zoveel gepraat zou worden over dit ongelukkige recept. Deze les is voor mij al herhaald. Ga zitten, lees en kom niet binnen met je 5 kopeken. Net op de Orion-vestiging stelden ze al de vraag waarom niemand recepten voor hun HP deelt en besloten nu om te delen

vusya, JE BENT GEEN RECHT !!!!

Bak uw zelfgebakken brood, plaats uw recepten, deel uw ervaringen en doe zelf ervaring op - bakkers moeten met elkaar communiceren

[vusya]

vusya Voor veel bakkers is het erg belangrijk om een ​​recept te laten aanpassen en testen op een specifiek HP-model! Daarom zijn dergelijke recepten niet wat ze zouden moeten, moeten op het forum staan! Bravo voor de auteur

Ik heb gebakken in Kenwood
Vanwege mijn eigen onbegrijpelijkheid was er meer vloeistof dan gepland in het recept, ik voegde premium bloem toe, een broodje was nauwelijks gevormd, maar het was nog steeds vaag
Uit ervaring wist ik dat 2 eetlepels theegist voor zo'n hoeveelheid bloem, voor mijn in ieder geval een chebo-maker, veel is
Verlaagd naar 1,5
De bovenkant kwam er plat uit, maar zakte niet door, de volgende keer zal ik verminderen tot 1 theelepel

het brood bleek heerlijk te zijn, nogmaals bedankt voor het recept, er werden kleine misverstanden geregistreerd en de volgende keer zou het brood er beter uit moeten komen

Verlaagd naar 1,5
De bovenkant kwam er plat uit, maar zakte niet door, de volgende keer zal ik verminderen tot 1 theelepel

De tip bezinkt meestal in twee hoofdgevallen: veel vloeistof, veel gist!

Voor 450 gram bloem volgens dit recept, inclusief de helft van rogge, is ongeveer 1,5 - 1,7 theelepel nodig. droge gist!
En de vloeistof is ongeveer 300-320 ml., En met roggemeel moet je misschien nog een beetje toevoegen - het broodje heeft een zachte nodig!

De foto van de auteur laat zien dat het dak van het brood zelfs netjes is - er is genoeg gist!

Maar de kruimel laat zien dat het een beetje droog en zwaar is - ik raad de auteur van het recept aan om de volgende keer wat meer water aan het deeg toe te voegen, 1-3 el. l. - de kruimel zal precies hetzelfde blijken te zijn!

De auteur heeft ook aangegeven voor welke specifieke broodmachine dit recept het beste kan worden gebruikt.

Het model van de broodbakmachine heeft absoluut niets te maken met als het brood het begeeft. De producten die in het recept worden gebruikt of de hoeveelheid vloeistof / gist spelen een rol.

Hij voegde zijn mening toe over wat en hoe dit het beste kan worden gedaan. Is het erg? Bovendien, de auteur van "jonge bakker"

Juist omdat ze onlangs op de site staat, weet ze niet hoe vriendelijk al onze meiden zijn. Ze helpen elkaar altijd, vooral de nieuwe. En er is absoluut geen vooroordeel in wat ik heb verduidelijkt.

Ikzelf heb me onlangs op deze site geregistreerd

Alleen de auteur reageerde kalm, in tegenstelling tot jij ...

Maar ik heb de recepten uit 2007 nog nooit geprobeerd.

Maar als u de oorsprong van de site leest, kunt u veel nuttige informatie voor uzelf vinden.

Ik denk dat ik wat aardiger voor mensen moet zijn.

U hoeft niet te benadrukken dat u een beginner bent. Het waren allemaal nieuwelingen. En in deze geest lieten ze zichzelf niet toe hun mening te uiten.
Dus uw woorden betreffen allereerst alleen u.

Maar de kruimel laat zien dat het een beetje droog en zwaar is - ik raad de auteur van het recept aan om de volgende keer wat meer water aan het deeg toe te voegen, 1-3 el. l. - de kruimel zal precies hetzelfde blijken te zijn!

Maar ik zal persoonlijk niet klagen over de kruimel, over het algemeen steeg het heel goed, alsof het geen brood van 500 g was, maar 750
Ik heb premium meel speciaal om te bakken, ik heb het in een bakkerij gekocht, het wordt beschouwd als een "sterk" meel, denk ik, vanwege de grotere hoeveelheid gluten

[LINNA]

De tip bezinkt meestal in twee hoofdgevallen: veel vloeistof, veel gist!

Voor 450 gram bloem volgens dit recept, inclusief de helft van rogge, is ongeveer 1,5 - 1,7 theelepel nodig. droge gist!
En de vloeistof is ongeveer 300-320 ml., En met roggemeel moet je misschien nog een beetje toevoegen - het broodje heeft een zachte nodig!

De foto van de auteur laat zien dat het dak van het brood zelfs netjes is - er is genoeg gist!

Maar de kruimel laat zien dat het een beetje droog en zwaar is - ik raad de auteur van het recept aan om de volgende keer wat meer water aan het deeg toe te voegen, 1-3 el. l. - de kruimel zal precies hetzelfde blijken te zijn!

Bedankt voor het advies! De kruimel is eigenlijk een beetje droog, of hoe je het correct moet omschrijven, een beetje kruimelig dan die van een wit brood. Dus ik heb een ei toegevoegd voor elasticiteit, maar niet zwaar. Als u een brood in uw handen neemt, kunt u de lichtheid van een gebakken brood horen. Maar met een kolobok zachter en 1,5 theelepel. gist, ik heb niet erg goed brood gekregen. Aanvankelijk, toen het broodje werd opgetild, zag de dop eruit als gescheurd, niet glad, maar tijdens het bakken zonk hij. Na wat kleine aanpassingen kregen we een mooi en lekker brood. Zelfs mijn kind gaf er de voorkeur aan boven zoet brood.
LINNA
Ik ben blij dat je het leuk vond. Zeg wat je lekker vindt, maar goede bloem betekent veel. Ik moet tevreden zijn met wat we in de winkel hebben en de keuze is niet erg goed

Probeer, probeer, leer - alles komt goed! Hoe groter het gebakken product, hoe lekkerder het brood zal zijn.

Succes!

Probeer, probeer, leer - alles komt goed! Hoe groter het gebakken product, hoe lekkerder het brood zal zijn.

Succes!

Bedankt voor uw advies en vriendelijkheid.

vusya
je hebt zo'n mooi brood, en vooral. HP is hetzelfde als het mijne, ik zal zeker jouw recept proberen, meer recepten delen en geen aandacht schenken aan slimme jongens, hun HP is compleet anders. maar ze voegen nog steeds hun 5 kopeken in, sorry voor de terugtocht. Het was eenvoudig te lezen.

Ik begrijp niet hoe jouw Darnitsky verschilt van Darnitsky van Fugaski, die in 2007 op het forum werd tentoongesteld?
De aanwezigheid van suiker in plaats van honing en + een ei?

Om eerlijk te zijn, de aanwezigheid van een ei in het recept voor Darnitsa-brood bracht me ook in de war. Zou dit niet wat "zoetigheid" aan dit brood toevoegen?

Om eerlijk te zijn, de aanwezigheid van een ei in het recept voor Darnitsa-brood bracht me ook in de war. Zou dit niet wat "zoetigheid" aan dit brood toevoegen?

Ik denk dat dit alles voor iedereen is, persoonlijk vind ik het brood een beetje zoet en een beetje rijk.

Ik denk dat dit alles voor iedereen is, persoonlijk vind ik het brood een beetje zoet en een beetje rijk.

Dan is dit niet langer Darnitsa-brood, maar je eigen broodrecept genaamd XXXXX (bedenk jezelf) en post het op het forum met een foto in de sectie Tarwe-roggebrood - en iedereen zal vreugde en geluk hebben om na te denken over het nieuwe recept , en je hebt je eigen persoonlijke aftelling van brood op het forum

Om eerlijk te zijn, de aanwezigheid van een ei in het recept voor Darnitsa-brood bracht me ook in de war. Zou dit niet wat "zoetigheid" aan dit brood toevoegen?

Ik schreef eerder dat ik het ei heb toegevoegd voor een grotere elasticiteit van het deeg, omdat ik erg kruimelig en droog werd. Er is helemaal geen gemak en ik heb de zoetheid naar mijn smaak aangepast, een beetje afwijkend van de instructies

Vandaag heb ik dit brood gebakken, ik vond het erg lekker. 1 uur toegevoegd aan het recept. l. koffie en 0,5. Kunst. l. koriander, in plaats van met water gegoten bier, brak het dak een beetje, het is te zien dat er biergist moest worden verminderd.

Vandaag heb ik dit brood gebakken, ik vond het erg lekker. 1 uur toegevoegd aan het recept. l. koffie en 0,5. Kunst. l.koriander, in plaats van met water gegoten bier, brak het dak een beetje, het is te zien dat er biergist moest worden verminderd.

Lekker brood en je eerste recept heb je al. Dus zet het op een apart onderwerp en deel het met anderen

Dan is dit niet langer Darnitsa-brood, maar je eigen broodrecept genaamd XXXXX (bedenk jezelf) en post het op het forum met een foto in de sectie Tarwe-roggebrood - en iedereen zal vreugde en geluk hebben om na te denken over het nieuwe recept , en je hebt je eigen persoonlijke aftelling van brood op het forum

Dus het leek me ... Omdat "Darnitskiy" en de aanwezigheid van een ei in de compositie "twee onverenigbare dingen" zijn (c) ...

Oeps ... Het bericht is per ongeluk gedupliceerd

Nou, het ei zat in het recept van de auteur, zelfs als alles hetzelfde blijft, wil ik het forum niet verstoppen met nieuwe onderwerpen, nogmaals de auteur bedanken voor het recept, de hele familie waardeerde het unieke. licht zoetige smaak van brood, het belangrijkste is dat het brood niet droog en niet rubberachtig is.

vusya, hallo, ik ben nieuw. Ik probeer je brood vandaag op een vergelijkbaar HP-model. Het eerste brood bleek buitengewoon niet succesvol te zijn: op een donkere korst is er een absoluut wit plat dak ... Ik maak me al zorgen, misschien speelt HP stout ... Is je Orion niet ondeugend?

Ik maak me al zorgen, misschien maakt HP grappen over ... Gedraagt ​​jouw Orion zich niet zo?

Je x / kachel is in orde - hier gaan we lezen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

vusya, hallo, ik ben nieuw. Ik probeer je brood vandaag op een vergelijkbaar HP-model. Het eerste brood bleek buitengewoon niet succesvol te zijn: op een donkere korst is er een absoluut wit plat dak ... Ik maak me al zorgen, misschien speelt HP stout ... Is je Orion niet ondeugend?

Hallo. Ik had dit maar één keer toen ik brood voor de nacht neerzette en in het park was het niet alleen dat er meer gist binnenstroomde en het meel niet volliep, en het bleek een plat dak te zijn. Als ik een nieuw recept maak, volg ik altijd het broodje. In dit recept moet het broodje dicht zijn, want met een zacht dak is het niet mooi, schreef ik eerder. Zodat de korst bovenop niet licht is, bedek ik het raam altijd met een handdoek en probeer ik het brood vroeg in de ochtend te leggen als de spanning goed is. De kleur van mijn brood is altijd anders. De spanning in mijn huis is niet stabiel en het is altijd een kwelling voor mij om in de trein pannenkoeken te bakken. Als de napruga goed is en het brood erg rooskleurig is, en als je het beste wilt, dan kan het brood ook bleek zijn.

Admin, heel erg bedankt voor de zee aan nuttige en oprechte informatie!
vusya, en heel erg bedankt.
Nu zal ik proberen foto's te uploaden ...

Hier is hij, mijn knappe man, mijn lieftallige, mijn trots !!!


En we hebben een korst en grote gaten, alles is zoals we wilden !!!!!!

Hoeveel vreugde, hoeveel geluk - maar alleen zelf brood gebakken

Bak en eet voor uw gezondheid

Hier is hij, mijn knappe man, mijn lieftallige, mijn trots !!!


En we hebben een korst en grote gaten, alles is zoals we wilden !!!!!!

Gewoon een knappe man !!! Met een start !! Wauw, jij hebt hetzelfde standpunt als de mijne. Ik heb het speciaal voor brood gekocht.

Bedankt meisjes voor de vriendelijke woorden.

Ik heb het geweldig gedaan op Kenwood! De korst was medium, maar het gewicht was 900 gram. Eet smakelijk!

Bedankt voor het recept, het brood bleek erg lekker, zacht en mooi. Hoewel ik in een gewone oven bakte, volgde ik alle verhoudingen in het recept en het werkte.
🔗

Bakken voor uw gezondheid!

Goededag aan iedereen. Ik kocht een Philips broodbakmachine HD 9020. Ik wil echt roggebrood bakken, maar dat staat niet in de recepten. Kan ik het in deze oven bakken? En Darnitsky probeerde het ook. Ik heb het recept ergens op internet meegenomen, ik weet het niet meer. Er is 300 g water en 150 roggemeel, 250 tarwemeel ... ... Mijn broodje vormt zich niet, het blijkt een beslag te zijn. Vertel me alsjeblieft onhandig. Bij voorbaat dank aan iedereen.

Goededag aan iedereen. Ik kocht een Philips broodbakmachine HD 9020. Ik wil echt roggebrood bakken, maar dat staat niet in de recepten. Kan ik het in deze oven bakken? En Darnitsky probeerde het ook. Ik heb het recept ergens op internet meegenomen, ik weet het niet meer. Er zijn 300 g water en 150 rogge, 250 tarwemeel ... ...Mijn broodje vormt zich niet, het blijkt een beslag te zijn. Vertel me alsjeblieft onhandig. Bij voorbaat dank aan iedereen.

Verminder vloeistoffen met 50 g of voeg bloem toe om een ​​broodje te vormen

Er is 300 g water en 150 roggemeel, 250 tarwemeel ... ... Mijn broodje vormt zich niet, het blijkt een beslag te zijn. Vertel me alsjeblieft onhandig. Bij voorbaat dank aan iedereen.

Laten we hier gaan lezen over TARWE-broodje en -deeg - Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe-roggemeel. Masterclass. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Voor 400 gram bloem is ongeveer 280 ml nodig. water, maar rekening houdend met de aanwezigheid van roggemeel, heb je misschien wat meer water nodig, 1-2 el. l. - de batch geeft precies aan hoeveel water er nodig is.

[vusya]

Verminder vloeistoffen met 50 g of voeg bloem toe om een ​​broodje te vormen

vusya, dergelijk advies moet zorgvuldig worden gegeven! Bereken zelf wat er gebeurt als bloem 400 gram is en water 280-50 = 230 ml.

U krijgt een deegklomp die niet wil rijzen! Roggemeel in het deeg!

[vusya]

vusya, dergelijk advies moet zorgvuldig worden gegeven! Bereken zelf wat er gebeurt als bloem 400 gram is en water 280-50 = 230 ml.

U krijgt een deegklomp die niet wil rijzen! Roggemeel in het deeg!

In mijn recept voor 240 ml. water 450 gram bloem is het belangrijkste en het broodje is erg dicht en stijgt.Hier, met vallen en opstaan, totdat je de ideale verhouding met je bloem vindt. Bij de meeste recepten van het forum voeg ik 100 gram bloem toe. niet minder of ik verminder het water. Mukichka is niet erg perfect

In mijn recept voor 240 ml. water 450 g bloem is het belangrijkste en het broodje is erg dicht en rijst

Dik brood is een kwestie van uw smaak

Maar voor onze beginnende bakkers is het beter om de STANDAARD lay-out van het deegrecept te geven, en dan hun recht om de hoeveelheid water / bloem toe te voegen of af te trekken, en zo hun eigen versie van het deeg en de smaak van brood te vinden.
En met standaarden is het makkelijker om brood te leren bakken!

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Succes!

vusya, Admin, hartelijk dank voor uw advies. Ik zal het vandaag opnieuw proberen. Gisteren heb ik meel toegevoegd, het bleek oké, maar vandaag wil ik minder water drinken.

Dik brood is een kwestie van uw smaak

Maar voor onze beginnende bakkers is het beter om de STANDAARD lay-out van het deegrecept te geven, en dan hun recht om de hoeveelheid water / bloem toe te voegen of af te trekken, en zo hun eigen versie van het deeg en de smaak van brood te vinden.
En met standaarden is het makkelijker om brood te leren bakken!

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Succes!

Het brood is niet dik, en als het broodje zacht is, dan is het brood onhandig bij de uitgang, en daarom kwam het er naar verhouding uit. Mukichka is niet erg goed. Het belangrijkste is om meer te lezen, en dan durven en succes is gegarandeerd. Ik lees constant je posts en vind altijd veel interessante en leerzame dingen.