Kombucha-drankje

[noot]

Ik ben nog niet bevroren of gedroogd, maar ik denk dat ik zal proberen de schimmel weer helemaal opnieuw te laten groeien. Misschien weer geluk. Dan zal ik het aan niemand geven, ik zal het zelf verzorgen en koesteren.

Toegevoegd op maandag 06 feb. 2017 20:01

Ik kijk door de foto's van paddenstoelen, ik merk dat mijn paddenstoel nog nooit zo'n baard heeft gehad als die van een knappe Romin (Tatyana), ik kan nog steeds niet begrijpen waarom. Blijkbaar heb ik het daarom nog zoet, of al zuur zonder gas. Maar waarom, ik lijk nooit af te scheuren, ik snij het onderste deel niet af, maar dit is er nog steeds niet.

Toegevoegd op maandag 06 feb. 2017 21:23

nootIrina, zou je willen weten hoe het met je volwassen schimmel gaat? Hoe groeit het, wat voor soort drankje duurt het en hoe lang duurt het?

Per ongeluk naar het onderwerp gegaan en het gelezen
Nu wil ik ook een theedrankje. Maar ik begrijp dat je het bijna elke dag zult moeten drinken, maar dat wil je alleen. Daarom ben ik op zoek gegaan naar alle ontsnappingsroutes wanneer de paddenstoel wordt afgekoeld of gedroogd ... En na een tijdje beginnen we het drankje te missen of wachten we gewoon op het hete seizoen.
Ze schrijven zelfs over het herstel van een droge paddenstoel:

Als de drank moe is, is er geen kracht, het vermogen om de vitale activiteit van de cultuur te behouden, het kan worden gedroogd zodat het in de toekomst op elk moment weer in de oplossing kan worden gestopt. Leg de theekwallen op een droog bord en draai het elke dag om om te voorkomen dat het lichaam gaat schimmelen. Het is belangrijk om het op een plaats te bewaren die koel genoeg is, vrij van stof en insecten. Geleidelijk aan zal de paddenstoel uitdrogen en een dunne plaat worden die kan worden bewaard in de koelkast of een vergelijkbare koele, schone plaats. Op elk moment kan de "slapende" cultuur worden verwijderd, in een oplossing van zoete thee. De paddenstoel komt binnen een week tot leven en begint te werken.

Bron: 🔗
© lechim-

Het zou handig moeten zijn

En ik heb deze video met afgrijzen bekeken

Nu wil ik ook een theedrankje. Maar ik begrijp dat je het bijna elke dag zult moeten drinken, maar dat wil je alleen.

Irin, je kunt in de zomer een kleine paddenstoel in een literpot laten groeien als je azijn maakt. En dienovereenkomstig zal er veel minder worden gedronken, je zult drinken wanneer je wilt, en de rest toevoegen aan water om bloemen en zaailingen water te geven (in de lente).

En ik heb een stuk champignon in een fles in een vloeistof, in een nulkamer. Al een aantal jaren! Ziet er geweldig uit!
Ik wil hem nieuw leven inblazen, de lente komt eraan

Kombucha-zoekers beginnen actief te worden in ons land. Zoekaankondigingen worden weergegeven. Ik heb twee paddenstoelen voorbereid op terugslag.

[Noot]

Ik las het onderwerp en wilde dit drankje drinken, herinner ik me dat we het eens een korte tijd hadden. Ik ben van plan over tien dagen op de wassende maan te wachten en deze te laten groeien.

Ik heb nog een experiment met rijpen - in een thermoskan op een rozenbottel, dus ik wil daar kijken, maar ik hoef het 2 maanden niet te openen

Noot, Je hebt nooit geschreven, is het je gelukt om deze paddenstoel uit rozenbottels te laten groeien?

Meisjes, wie heeft er okroshka van gemaakt?

Ik ben ook geïnteresseerd in paddenstoelen okroshka, het lijkt me dat het heerlijk moet zijn ...

Paddestoel okroshka? Ik betwijfel ten zeerste of het lekker zal zijn. Probeer het eens op appelciderazijn, als je het lekker vindt, dan kan dat ook op de paddenstoel. De smaak en geur van de paddenstoel is de smaak en geur van appelciderazijn verdund met water en gezoet.
Persoonlijk hou ik niet van hem ... En zijn man loopt in liters, hij vindt het lekker.

Mijn kombucha staat nu al meer dan een jaar in de keuken in een pot van drie liter. De vloeistof is weg. Hij groeide 10 centimeter Geen schimmel, niet droog. Ik kijk ernaar en één keer per week denk ik: hoe kan ik het uit het blik halen, het uit elkaar halen en weer gaan aandringen? Ik zal kijken, nadenken en de bank opzij schuiven))

Vertel me alsjeblieft! Zes dagen geleden heb ik de paddenstoel gelegd, nu is de infusie geschuimd en lijkt het alsof er schimmel is verschenen, dus het zou moeten zijn?

Bekijk in het eerste bericht alle stadia van de verzorging van paddenstoelen in afbeeldingen

Bekijk in het eerste bericht alle stadia van de verzorging van paddenstoelen in afbeeldingen

Ik heb het eerste bericht gelezen. Ik vraag niet hoe ik voor de paddenstoel moet zorgen, ik heb hem nog niet, ik probeer hem helemaal opnieuw te kweken. En ik vraag me af of het normaal is dat de schimmel in de infusie verscheen, wacht nog een maand +/- of je kunt het uitgieten.

Je moet de foto zien - en dus ... raad eens
Soms wordt een laagje op het oppervlak van de paddenstoel aangezien voor schimmel.

En ga omhoog met berichten, ze schreven veel over hoe ze zelf de paddenstoel kweekten, en er zijn foto's

Je moet de foto zien - en dus ... raad eens

Hier is de eerste pot van mij, 5 dagen, aan de oppervlakte is er zoiets als gistdeeg, een beetje schuim



En dit is het blikje van een vriend, hij zette ook een paddenstoel, twee dagen later dan ik

op pagina 22 kijk

op pagina 22 kijk

\Hallo! Ik heb Kombucha al een aantal jaren. Het heeft weinig zin, maar er is genoeg ophef. Degenen voor wie suiker schadelijk is, mogen de paddenstoeleninfusie niet drinken. Ik had een kefir-paddenstoel en een rijstpaddestoel uit ons stadswater, ze verdwenen en kefir stierf aan melk, die allemaal op antibiotica zit ...

En voor mij is er geen gedoe met kombucha. Welnu, hoe lang duurt het om 's avonds water te koken en' s ochtends om thee te zetten en suiker te roeren. En dit is maar één keer per week. En vooral in de zomer drinken is een genot. En ik ben het ermee eens dat de melkpaddestoel nogal lastig vast te houden is, je moet het elke dag doen.

Precies drie weken zijn verstreken, er is nog geen paddenstoel

Ik zag net dat de Temka over de schimmel tot leven kwam, meld ik - in een thermoskan op de rozenbottels is er helemaal niets gegroeid, en aan het einde van de zomer heb ik naar mijn mening 2 normale paddenstoelen gedroogd - niemand begon om het opnieuw te drinken.

Ik heb de bevroren nieuw leven ingeblazen. Het eerste infuus heeft lang gestaan, en nu laat ik een gram staan ​​dat het zelfs dan perfect fermenteert. Beter dan eerst. Ik heb al zes maanden niet gedronken. Ik heb hem echt gemist. Zodat je kunt bevriezen en niet bang hoeft te zijn

[Irina]

IrinaIk heb zoveel over de paddenstoel gelezen, dus er groeide iets niet uit de rozenbottels
Natalia, interessant genoeg betekent dat je niet alleen kunt drogen, maar ook kunt bevriezen, geweldig

En ik zorg voor mezelf een mooie limonade met een kraan, onder een paddenstoel, ik wil dat het in een mooie container leeft, als het niet met mij meegroeit, zal ik het bestellen via een internetwinkel, ik kwam onlangs tegen, het is verzonden in gedroogde vorm.

En ik zorg voor mezelf een mooie limonade met een kraan, onder een paddenstoel, ik wil dat hij in een mooie container leeft

Wat de paddenstoel niet nodig heeft, zijn mooie bakjes, zeker met kranen! Op de bodem van de container hopen paddenstoelen en kakushata zich op! (n) Het zal nauwelijks aangenaam zijn om ervan te drinken! Ze drinken het bovenste infuus van de paddenstoel en alles eronder wordt meestal uitgegoten bij het wassen van de paddenstoel en de container.

Ik begon het experiment met het drogen van de paddenstoel. 3.04, zet hem te drogen. Het is al opgedroogd, maar was 1 cm dik

Ik droog het op de vensterbank op een bord bedekt met een krant, de krant neemt overtollig vocht op, hoe sneller de paddenstoel droogt.

Maagd, waarom begon je de paddenstoel te kwellen met drogen en invriezen? Nieuwsgierige zhezh

Ik had zes maanden een paddenstoel in de pot. Ze voedde of waste zich niet. Is gestegen. Daarna waste ik het, scheidde het en het proces begon.
Nu is het drie maanden geleden. Het is niet nodig. Af en toe geef ik hem een ​​lepel suiker rechtstreeks in de pot. Leeft.

Een heerlijke paddenstoel wordt verkregen met groene thee. Regelmatig, goedkoop. Wie kan groene thee gebruiken, probeer het. De smaak is erg prettig

gevoed en niet gewassen.

Nee, als er lange tijd een onbehandelde, ongerepte is, begint het van boven donker te worden, en hoewel ik het in de winter niet drink, zorg ik er nog steeds voor, doe alleen minder suiker ...
Trouwens, ik kweekte vaak een paddenstoel uit vloeistof, zonder de paddenstoel zelf ... het was nodig om hem tot een bepaalde grootte van de pot te laten groeien.

Ik droogde de paddenstoel, zette hem in om te reanimeren, totdat er geen resultaat was, op de datsja bleef de paddenstoel overwinteren in de pot, stond een goede zes maanden, verdeeld, nu heb ik ook een pannenkoek een maand onbeheerd gelaten, maar thuis de schimmel is begonnen en ik weet niet zeker wat er uit de droogte komt

En na het invriezen begon de paddenstoel beter voor mij te werken. Die thee was pas binnen een week klaar, en nu over drie dagen

groeide een paddenstoel uit vloeistof, zonder de paddenstoel zelf

Ik ga Summer binnenkort reanimeren, ik moet aan een tweede beginnen.Ik giet de vloeistoffen in een pot en er zal een nieuwe paddenstoel groeien, zo ben ik gegroeid

Dus ik dacht ook aan het verbeteren van de paddenstoel. Misschien gaat het sneller werken. En dan krijg ik het pas een week later, licht koolzuurhoudend. En ik wil het eerder.

Ik dacht ook aan het verbeteren van de paddenstoel

Ja, waarom zou je het verbeteren?
Als je regelmatig voor hem zorgt, voer hem dan correct en constant ... zoals in het eerste bericht staat geschreven ... hij zal vertrappelen, dus hij zal vertrappelen in de breedte en in de diepte Je wordt het zat om het uit elkaar te halen en te verdelen aan iedereen
Bewezen door onze eigen ervaring

Ik ga reanimeren

Ja, waarom zou je het verbeteren?
Als je regelmatig voor hem zorgt, voer hem dan correct en constant ... zoals in het eerste bericht staat geschreven ... hij zal vertrappelen, dus hij zal vertrappelen in de breedte en in de diepte Je wordt het zat om het uit elkaar te halen en te verdelen aan iedereen
Bewezen door onze eigen ervaring

Tanya, ik ben het er niet mee eens. Ik deed precies dat, maar mijn theeblaadjes onder de paddenstoel werden zuur - het werkte sowieso slecht. Nu is het oké. En het groeit met grote sprongen. Het verschil is erg merkbaar

[Natalia]

mijn theeblaadjes onder de champignon zuur

Natalia, maar hoe is dit mogelijk? Weet je zeker dat je kombucha hebt?

: hihi: bedoel je dat je ontdooid bent en van niet-thee een theehuis hebt gemaakt? Ja precies

En na het invriezen begon de paddenstoel beter voor mij te werken. Die thee was pas binnen een week klaar, en nu over drie dagen

Iets waar ik aan betwijfel of het invriezen de snelheid van bereiding van de drank beïnvloedt, misschien is het gewoon dat de temperatuur nu hoger is geworden, dus het blijkt sneller te zijn?

En ik schonk mijn infusie uit, na meer dan een maand was er geen spoor van een paddenstoel op de bank, ik bestelde het in de online winkel, het zal binnen drie of vier dagen aankomen. In eerste instantie wilde ik nog een infuus zetten, maar ik voegde daar al appelciderazijn toe, maar gisteren las ik veel over deze paddenstoelen, en dus schrijven ze dat kombucha en degene die groeit uit azijn totaal verschillende paddenstoelen zijn, azijn is dat niet goed, wat zit er in kombucha, azijn is geen zooglea.

Ik schonk de infusie in, na meer dan een maand was er geen spoor van een paddenstoel op de bank.Ik bestelde hem in de online winkel, na drie of vier dagen

Het is raar, ik heb al een dunne film over een week, misschien heb je helemaal geen theehuis ...

misschien heb je helemaal geen theehuis ...

Ik had helemaal geen paddenstoel, ik probeerde hem helemaal opnieuw te kweken.

[Margitte]

Margitte, maar toen begreep ik het niet goed, ik kweekte het uit een gemengde infusie en thee ...

Iets wat ik betwijfel of het invriezen de snelheid van bereiding van de drank beïnvloedt

Niet met de snelheid van de drank. En op de algemene toestand van de paddenstoel, die een gunstig effect had op de bereiding van de drank.
Overigens wordt kefir-paddenstoel ook met invriezen behandeld en werkt het na het invriezen beter.
Ik dring er bij niemand op aan om een ​​voorbeeld te volgen en het te geloven of niet. Maar als iemand hetzelfde probleem heeft, is het het proberen waard

Mijn schimmel, die ik aan het drogen ben, is als een pannenkoek geworden. Dun, doorschijnend.

Nu stop ik het in de ritssluitingszak en stop ik het in de la. Laat het liggen totdat het nodig is. Eens kijken hoelang hij zo kan liegen.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-iIk zal er ook een drogen, voor het geval dat, naarmate hij ouder wordt, en het mogelijk is om hem te verdelen.

Dus ik ontving een kombucha op het postkantoor, bestelde het bij een internetwinkel.



Er zaten twee kleine paddenstoelen in de fles, ik dacht dat er maar één zou zijn)) Ik deed ze in een literpot en schonk thee met suiker in, zoals aangegeven in de startpost van dit topic)) Vijf dagen later ging er één schimmel omhoog , de andere was nog op de bodem, ik probeerde het, de drank bleek klaar, erg lekker en krachtig, het bleek, ik schonk hem in een fles, voegde bevroren zwarte bes toe en zette hem op secundaire gisting, hij zal blijven staan gedurende drie of vier dagen op kamertemperatuur en klaar, kunt u drinken, bewaar de drank verder in de koelkast.



Ik wil het de volgende keer ook doen met mango en gember. En ik heb al een nieuwe oplossing gemaakt voor groene thee, ik zal zien hoe het beter smaakt op zwarte of groene thee.
En ook, zo lijkt het, groenten worden gefermenteerd met een theedrankje met paddenstoelen, ik zag buitenlandse bloggers op Instagram en ik wil het ook proberen, op cherrytomaatjes, waarschijnlijk ...

[Margitte]

Margittepardon, maar waar dient de secundaire gisting voor? Gefeliciteerd met je nieuwe huisdieren, als ik het zo mag noemen.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, bedankt
Om een ​​drankje met verschillende smaken te krijgen, kunt u zowel verse als bevroren bessen en fruit gebruiken, evenals sap. En zo'n drankje blijkt erg koolzuurhoudend te zijn, als je de fles opent, zal het schuim vertrappelen, dus wees voorzichtig
Who cares - bekijk de video, alles wordt daar gedetailleerd))

Na het bekijken van de video besloot ik om mijn vorige zomer gedroogde pannenkoekpaddestoel te reanimeren, ik heb er 2 exemplaren van. Ik smeerde 1 liter water en deed er een pannenkoek in - het water werd meteen bijna zwart, we wachten op het resultaat

[1. Bereiding van een drankje met theepaddestoelen in het Russisch.]

Ik vond een interessant artikel "Wat is het verschil tussen kombucha in Russische stijl en kombucha in Amerikaanse stijl".

1. Bereiding van een drankje met theepaddestoelen in het Russisch.

1) Russen telen kombucha in een pot van 3 liter.
2) Kombucha-infusie in het Russisch wordt aanbevolen om 2-3 dagen na de infusie in de zomer te worden gebruikt en na 5-6 dagen - in de winter.
3) Het wordt aanbevolen om 1 - 1,5 glazen voor of na de maaltijd te drinken.

Zo dronken we het als kind bij mijn grootmoeder. De drank was erg zoet en koolzuurhoudend, ze dronken met plezier en binnen 1-2 dagen dronken ze een blik van 3 liter.

Tegelijkertijd werd kombucha niet als een medicijn beschouwd.

Nu begrijp ik dat niet alle suiker uit de drank werd omgezet in melkzuur. Nu hoef ik geen suiker meer aan mijn lichaam toe te voegen.

Heeft u suiker nodig? Ik denk niet dat ik het nodig heb. Dan moeten we een kombuchadrank in Amerikaanse stijl bereiden.

2. Een kombuchadrank in Amerikaanse stijl bereiden.

1) De Amerikanen onderzochten het gehalte aan probiotische bacteriën in de oplossing van kombucha en ontdekten dat de maximale hoeveelheid in de oplossing zit na 7 tot 10 dagen kweek.
2) De drank is erg zuur.
3) Het wordt gefilterd en in een andere pot gegoten, in de koelkast geplaatst.
4) Het lichaam van de kombucha wordt niet gewassen, bovendien blijft een deel van de oplossing over voor de volgende fermentatie.
5) Gebruik voor een gezin van 3-4 personen geen blik van 3 liter, omdat de drank erg geconcentreerd is.

Er zit geen suiker in zo'n drankje.
Ze gebruiken het niet in een glas, maar voegen een beetje toe aan een glas water om het aan te zuren en probiotische bacteriën toe te voegen (met een laagje van 1 - 2 cm)

Hoe kun je anders American Kombucha-drank gebruiken?

Amerikanen gebruiken kombucha-infusie (geconcentreerd) voor verschillende doeleinden:

1. Voor de bereiding van natuurlijk zuurdesem voor het bakken van glutenvrij en gistvrij brood.
2. Voor het marineren van vlees en gevogelte.
3. Om toe te voegen aan sauzen in plaats van azijn
4. Voor het vergisten van diverse groenten.

Kombucha in Amerikaanse stijl

Ja, maar we dronken alleen zoet ... Zeg me niet ...

In dorpen werd er brood op gebakken, dat in de zomer in plaats van kwas voor okroshka werd gebruikt. Ze dronken het gewoon niet. De soep werd toegevoegd om het zuur te maken.
En aangebracht op de teennagels om te verzachten voor het trimmen. Ik was het al vergeten ... We hebben veel gedaan met de paddenstoel

Maar hoe kan een arme man zonder suiker leven, hij eet het?
En dan lijkt het erop dat hij (de paddenstoel) deze suiker verwerkt, en hij (suiker) komt al in een iets andere vorm bij ons terecht, of vergis ik me?

[Margitte]

"Wat is het verschil tussen kombucha in Russische stijl en kombucha in Amerikaanse stijl".

Bedankt voor het artikel. Margitte,
betekent dat ik mijn paddenstoel vaker heb gebruikt in het Amerikaans - totdat hij alle suiker heeft opgebruikt, en we hebben er niet veel van gedronken - terwijl het nog steeds zoetig is, meestal - ja, als zuurhoudend product heb ik gebruikt

Ik heb al 10 jaar geen paddenstoel gehouden, maar het zou nodig zijn om hem te vernieuwen - ja, in een opwelling heb ik de paddenstoel gebruikt als een zuurproducent, dus het zal nodig zijn om dit proces te vernieuwen en voort te zetten

en de paddenstoel eet op welke manier dan ook suiker - hij leeft niet zonder suiker, het eindproduct van zijn vitale activiteit is anders = zoeter of zuur

🔗

[Trishka]

Maar hoe kan een arme man zonder suiker leven, hij eet het?
En dan lijkt het erop dat hij (de paddenstoel) deze suiker verwerkt, en hij (suiker) komt al in een iets andere vorm bij ons terecht, of vergis ik me?

Trishka, dat klopt)) in het artikel staat niet dat suiker niet mag worden toegevoegd, er staat dat het meer tijd kost om suiker te verwerken, en niet 2-3 dagen, veel mensen drinken het zonder te wachten op de gewenste toestand
Irsha, helemaal niet

Het blijkt dat je ook op kombucha en koffie kunt aandringen, ik wil het proberen

en op koffie

en op groene thee)))

Meisjes, ik ben voor advies. Ik heb lange tijd geen kombucha gehad en zo'n situatie was er niet. Vandaag droeg ik een kombucha in een pot van een vriend en liet een zak met een pot op de site vallen, nou, het gebeurde (ik wilde mijn mail checken en ...). Alles stroomde natuurlijk naar buiten, de paddenstoel was van boven een klein stukje gesneden. Ik waste het, deed het in een schone pot, schonk thee met suiker in en de paddenstoel ligt eronder. En wat gebeurt er nu, is hij ziek of niet? Wat te doen, wacht? Hij is ongeveer 2-3 cm hoog.