Kombucha-drankje

Als iemand nog niet heeft geprobeerd de paddenstoel op hibiscus met groene thee te laten staan ​​- probeer het dan zeker, het drankje blijkt erg lekker te zijn en om de een of andere reden maak ik het heel snel klaar, het is al binnen drie of vier dagen klaar, terwijl kombucha op zwarte thee 12-14 dagen moet wachten ...

Eh, en ik heb verdriet, herinner me dat ik schreef dat het bevriezing van paddenstoeleninfusie verdraagt, en dan kan er een nieuwe paddenstoel uit worden gekweekt, vijgen daar, het staat al drie weken en er groeit niets ...
Ik bleef achter zonder een paddenstoel ...

Het is jammer, maar ik heb de schimmel bijgewerkt, de oude gegeven en in november besloten om een ​​nieuwe te laten groeien. Ik heb lange tijd thee van de paddenstoel in de koelkast gehad, waarschijnlijk al azijn. Ik maakte thee voor kombucha een halve liter en voegde 100 gram van deze theeazijn toe en de schimmel groeide. Nu ben ik volwassen geworden. We beginnen te drinken.

Ja, sorry voor het "dier" ....
Het groeit goed uit de koelkast, maar heeft de vriezer niet overleefd

[beheerder]

beheerderBedankt Tanyusha voor het herinneren aan kombucha met dit onderwerp. Er is een melkschimmel, nu zal ik deze kopen, we hadden hem altijd eerder, maar dachten niet aan het nut ervan ... ik ging op internet kijken

Hier is een verhaal, ik heb sinds afgelopen lente een kombucha gehad, alles is in orde, maar in de herfst, in de winter, drinkt het op de een of andere manier niet
en 3-4 maanden geleden schonk ik het in een glazen beker en bleef vergeten het uit te gieten, en dan kijk ik naar het oppervlak van de film die zich begint te vormen, nou, ik denk dat het pad groeit
ongeveer drie dagen geleden kijk ik dat het al 1 cm is gegroeid, ik besloot het te gaan gebruiken, het gewassen te hebben, 1 tafel met vloeistof erin te gieten waarin het uitgroeide tot een schone pot, de voorbereide oplossing bijgevuld en het daar laten gaan, zweefde zoals het hoort naar de oppervlakte,
Ik heb het een dag later geprobeerd, het bleek een heerlijk drankje te zijn, ik heb het een beetje uitgelekt, een nieuwe oplossing toegevoegd
en het was toen dat verdriet gebeurde, de paddenstoel zonk naar de bodem en wil niet drijven
stond de nacht, maar stond niet op, ik weet niet wat dit is, de oplossing was gespannen en op kamertemperatuur,
Ik heb het echt goed gedaan op de paddenstoel, misschien hierdoor?
vertel me wat het kan zijn en wat er kan worden gedaan of is het een indicatie dat de paddenstoel is verdwenen en alleen wordt weggegooid?

[Svetlana]

Svetlana, toen de paddenstoel bij mij woonde, verdronk hij ook regelmatig, ik "danste" ermee, maar kwam niet boven ...
Het enige dat het redde, was dat het het pakte, een nieuwe oplossing van thee / oude infusie (50/50) schonk, het een klein beetje op de bodem van het blik goot en de paddenstoel lanceerde zodat het zou vasthouden , en wilde niet zinken en wachtte tot het sterker werd, daarna schonk ik heel voorzichtig de infusie in, maar niet alle, en voegde nieuwe thee toe, recht langs de muur goot, heel rustig zodat de paddenstoel niet zou zinken ...
In het algemeen, zoiets als dit, als het niet duidelijk is, schrijf dan, ik zal proberen het uit te leggen

[Trishka]

Trishka, oke, bedankt
nu zal ik proberen hetzelfde te doen.

De paddenstoel zinkt naar de bodem en ligt daar - dat is oké! Het wint aan kracht, herstelt en herstelt van schokken als het wordt schoongemaakt, gewassen, getransplanteerd of als er veel water in gerechten wordt gegoten.
Geef hem de tijd en hij zal vanzelf opstaan

Het kwam pas omhoog toen ik het water had verlaagd en ergens een glas van alles had achtergelaten

[Ksyusha]

Ksyusha, het is goed!
De paddenstoel is klein, jong, nog steeds "ziek", hij moet opstaan ​​en beheersen, en zijn eigen omgeving creëren.
Ik schreef hier al over aan het begin van het onderwerp, kijk.

Ergens hier in de groep schreven ze dat de hoeveelheid suiker invloed heeft op verdrinking of niet.

Ik zal gratis kombucha geven. Is uitgegroeid tot obsceniteit, de hand komt niet omhoog om het weg te gooien. Red het dier!)))

Eh, het spijt me dat ik in Moskou ben

Kun je me alsjeblieft vertellen wat voor soort puistjes er op het oppervlak van de schimmel verschenen?

het staat op de bank
en leg dit op een bord om een ​​betere foto te maken
de paddenstoel is al een jaar oud, hij was altijd glad aan de bovenkant, maar ik begon op te merken dat puistjes begonnen te verschijnen, ik dacht dat er misschien op de een of andere manier suiker binnenkwam ... hoewel ik probeer voorzichtig door kaasdoek in 4 lagen te filteren
besloot het te scheiden, omdat het begon te exfoliëren en het bovenste deel eruit gooide, het was dun, alles is er glad onder,
twee weken zijn verstreken, ik kijk weer van bovenaf begonnen onregelmatigheden te verschijnen ... ik weet niet wat het is
ze zeggen dat er brandwonden zijn als er suiker in komt, maar ik zet thee en giet meteen suiker, terwijl het afkoelt lost de suiker volledig op
er kunnen geen brandwonden zijn door de opriori-zon, omdat de zijkant niet zonnig is, kijkt de zon niet eens uit de hoek
en voor de betrouwbaarheid begon ik door een zeef met gaas in 8 lagen te filteren
wat moeten we doen? Is hij zo ziek of is het normaal? kan ik tevergeefs in paniek raken? drijft op het oppervlak, ik baad een keer per week,
het drankje is heerlijk

Oh, de puistjes begonnen samen te smelten en je krijgt cake aan de oppervlakte, is het zo ziek?
wat moet je dan doen?

Misschien is dit hoe de nieuwe huid groeit?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ik heb een nieuwe laag die zo groeit.

En de mijne.

dus een nieuwe laag groeit

Ja? nieuwe laag? Ik heb dit nog nooit gezien
Ik keek op YouTube, daar is de bovenkant egaal, glad, dus ik dacht dat hij ziek was bij mij ...
bedankt gekalmeerd

Groeide-groeide-groeide mijn kombucha !!! Hoera!!! Geen van de kennissen had het, er was nergens heen. Ik deed de gezette thee met suiker in een schone pot, bedekte het met gaas, bleef anderhalve maand staan ​​en vertoonde geen tekenen van geboorte. Ik ging twee weken weg, kwam terug en er zit een paddenstoel in een pot !!! Zo'n kleintje.

Super goed! maar het lukte niet!

"Food for thought" - scoby verscheen op iHerb - dit is de startcultuur voor kombucha. Ik heb besteld, ik zal wachten ...
En in Japan werd kombuchi in een klein familierestaurant behandeld - de smaak verschilt aanzienlijk van wat hij ooit zelf verbouwde. Het lijkt erop dat de aanvankelijke samenstelling van de culturen sterk varieert. En het was ook geweldig dat ze een heleboel smaakmakers van kombucha maakten voor gerechten ...

[hfa]

hfa, 873,99 wrijven ???

[Yuri K]

Yuri K,
Ik kom uit Israël. Ze laten SCOBY hier niet wonen - we moeten eruit.

Hier zal ik rehydrateren, vermenigvuldigen - en ik zal delen

Goededag aan iedereen! Ik heb alle pagina's in één adem gelezen)

Nu ga ik het trieste verhaal vertellen van een arme paddenstoel. Ik begon ermee na het lezen van een artikel over kombuche op een Amerikaanse blog. Ik kocht het in mijn stad voor Avito en begon voor hem te zorgen. Gooi gewoon niet meteen een pantoffel naar me, ik dacht dat het zo was: voor een pot van drie liter stond er dat er niet meer dan 5 paddenstoelen in de pot mochten zitten. En elke nieuwe groeiende paddenstoel moet ... worden verwijderd. Ja, neem en trek het van de vorige laag. Een tijdlang bleek het gemakkelijk te gaan, soms direct met een gevecht. Maar ik deed het, mijn hart bloedde, maar ik deed het, omdat ze het zeiden. Precies om de 5-6 dagen, toen ik de afgewerkte kombucha verwijderde en de paddenstoel vulde met een nieuwe oplossing. Ze gaf de ene gescheurde paddenstoel aan haar vriendin, de andere aan haar schoonmoeder, die die niemand nodig had, gooide ze elke keer gewoon weg.
Ik keek eens naar de paddenstoel van mijn schoonmoeder (ze bewaart hem in een pot van vijf liter). En hij daar is zo allemaal strak, wit en wit bovenop, schijnt al, de drank is transparant, in het algemeen schoonheid. Ik vraag hoe het met hem gaat? Ik heb het, allemaal bruin en onvolgroeid (hoewel de kombucha regelmatig lekker gaf). En ze zegt: "Dus ik raak hem niet aan, ik ruk de lagen niet af, als hij wil delen, valt hij in tweeën als hij van tankstation verandert."
En hier ging ik naar het internet voor informatie en ging ik naar het forum.

Admin, bedankt voor het redden van het leven van mijn Kombucharik! : girl_love: Ik stopte hem te kwellen, ik vroeg om vergeving. Nu zet ik thee voor hem die niet zo sterk is als voorheen, ik trek de schil niet eraf, wacht 5-6 dagen en de kombucha is klaar!
En ik merkte dat de smaak en staat van de drank anders zijn dan die van andere zwarte thee. Greenfield wordt bijvoorbeeld heel strak gebrouwen, de paddenstoel wordt donkerder, de drank blijkt minder koolzuurhoudend te zijn.Bazilyur-thee brouwt goed, niet sterk, mijn Kombucharik respecteert hem heel erg.

We drinken kombucha met het hele gezin. Mijn twee jaar oude baby noemt haar "Pikuya")) Dus ze zegt: "Mam, ik wil pikuya."
Allemaal gezonde paddenstoelen en heerlijke kombucha!

Iedereen, drie!
Ik zal de paddenstoel in goede handen geven, hij is gegroeid, het is jammer om hem weg te gooien.
Ophalen Zelenograd.

Hier zal ik rehydrateren, vermenigvuldigen - en

En ik vraag iedereen om vergeving - ik rende weg en vergat dat ik me niet had gemeld ...

Ik heb het al in februari. Hij handelde strikt volgens de instructies - met toevoeging van azijn aan de eerste theesoorten en het bevochtigen van een doek met dezelfde azijn. Kombucha werd met tegenzin nat en begon langzaam te werken (anderhalf tot twee weken in anderhalf liter volume) - maar wilde er niet in delen. Het was jammer - er zijn zoveel verwachtingen van je. Maar het was jammer om het weg te gooien, omdat de drank werd verkregen - wat betekent dat de kombuchka op zijn minst een beetje leefde.

En begin mei ging ik rusten in Iralndia. Tegelijkertijd kocht ik daar een paar scubics, gebrouwen in een film samen met starter-thee. Ik moet zeggen - bij aankomst kwam de nieuwe kombucha vrij snel weer bij bewustzijn - na twee weken aan de oppervlakte was er al een film van een halve millimeter van een jonge kombucha. En toen gebeurde er iets vreemds - de "oude vrouw" hoorde blijkbaar ons gesprek met mijn vrouw, zeggen ze - aangezien de nieuwe werkt, kun je de oude aan de honden voeren. En plotseling begon ze met een vreselijke snelheid te werken - in hetzelfde volume was de drank binnen 3-4 dagen klaar. We besloten haar een kans te geven - ze verhuisden haar naar een ruime bank. En toen - ze stroomde gewoon met een vreselijke snelheid over.

Als resultaat - ik zal eerst de haakjes volledig bijwerken, daarna zal ik moeten werken aan de lijst van degenen die willen (een onvermijdelijk gevolg van "proeverijen").

En het grappigste is dat bij de tweede gisting nu ook een kleine beugel in de mond wordt gevormd. Maar aangezien ik de tweede gisting met de bes doe, twijfel ik. Kan deze beugel worden vermenigvuldigd? Heeft iemand hier ervaring mee?

Ik gebruik nog steeds de bes - bevroren kersen of verse kersen. Beide zijn erg lekker en de kleur is zo mooi ... Ik denk erover om kruisbessen en bramen te proberen - heeft iemand ze al geprobeerd?

Het blijkt vreemd te zijn met gember - de zoetheid neemt toe. Ik heb liever zuur ...

[Ksyusha]

Het is jammer om het weg te gooien.

Ksyusha, Ik begrijp het! Maar na een tijdje hield ik mezelf voor de gek en gooi ik de oude lagen weg.

Eh,

Welke lagen kun je het beste weggooien en welke kun je bewaren?
Ik, nadat ik de paddenstoel heb gedeeld, zweeft hij niet omhoog, hij ligt bijna zijwaarts, en bovenaan begint zich een nieuwe film te vormen voor een lange tijd, soms moet hij opnieuw worden gekweekt en wat zijwaarts ligt om te worden gegooid weg ((

[Svetlana]

Svetlana, Ik stoor hem vaak niet veel, het komt voor dat het tot 3-4 cm (in dikte) groeit. Misschien klopt het niet, maar mijn moeder deed het, en ik doe hetzelfde. Als de onderste oude lagen helemaal bruin worden en zelfs beginnen los te laten, dan maak ik ze schoon. En wat op zijn kant valt is normaal, hij leeft en we scheuren hem uit elkaar, verwonden hem. Maar als je het in zijn normale formaat laat, niet helemaal dun, dan herstelt het snel, drijft het op en begint het een heerlijke licht koolzuurhoudende drank te bereiden.

[Ilmira]

Ilmira, dus je moet de onderste lagen weggooien, toch?
Ik had twee blikjes, ik raak er niet één aan al 4,5 cm is gegroeid, en in de tweede heb ik besloten om het schoon te maken, het is al een week zijwaarts, de drank blijkt niet koolzuurhoudend zoals in het eerste blik, het is 2 cm dik,
en na het schoonmaken, hoe vaak moet het worden geleegd en moet er infusen worden toegevoegd? Meestal giet ik het op een dag af, het blijkt een best lekker drankje te zijn, en deze is net als gewone zoete thee, er is geen zuurheid of gas ((
Ik gooide er al zo een weg, ik dacht dat het verslechterd was, in mijn omgeving was niemand bezig met een paddenstoel, ik ben een ontdekker, dus ik ken de subtiliteiten niet

dan moet je de onderste lagen weggooien toch?

Zeker. En de bovenste lagen groeien. En hoe vaak ... ik tap de afgewerkte drank niet per keer af, we drinken het gewoon naar believen, totdat we opraken. Het komt voor dat je snel drinkt, het gebeurt niet heel snel. Dus in de tweede versie is het onmogelijk om te drinken - hij dringt zo krachtig aan.
Als de smaak van thee betekent dat de drank niet klaar is, en de reden kan zijn: vaak schoonmaken, in feite verwonding, dan heeft hij simpelweg niet genoeg tijd en energie om te herstellen en hebben ze al een volwaardige drank van hem nodig. Zorg goed voor hem en hij zal je dankbaar zijn en al zijn kracht geven.

Lees het allereerste begin van het onderwerp, het vertelt in detail waarom de onderste lagen nooit mogen worden aangeraakt)

[Asonia]

Asonia, Ik lees veel en niet alleen hier. En ik heb geprobeerd, maar "alles is goed met mate", periodiek is het nodig om deze klonten schoon te maken en te verwijderen, anders wordt de drank troebel en "roestig", het wordt onaangenaam om hem te drinken.

Gisteren brachten ze me een schimmel, ik had er meteen een pot en meeuwen voor klaargemaakt, alleen nu zet ik 70 gram suiker voor 2 liter, het zegt weinig.

Als iemand nog niet heeft geprobeerd de paddenstoel op hibiscus met groene thee te laten staan ​​- probeer het dan zeker, het drankje blijkt erg lekker te zijn en om de een of andere reden bereidt het zich heel snel voor, het is klaar in drie of vier dagen, terwijl kombucha op zwarte thee 12-14 dagen moet wachten ...

Vertel ons alstublieft hoe het met u gaat

[Asonia]

Asonia, Ik lees veel en niet alleen hier. En ik heb geprobeerd, maar "alles is goed met mate", periodiek is het nodig om deze klonten schoon te maken en te verwijderen, anders wordt de drank troebel en "roestig", het wordt onaangenaam om hem te drinken.

en als ik schoon maak en de mijne, vertrek ik ergens met een mok van de afgewerkte drank en voeg die toe aan een nieuwe. Precies ja, het is sneller gedaan

Meisjes! Bedankt allemaal voor de informatie! Ik wilde al heel lang een paddenstoel, maar er was niemand om mee te nemen, maar ik dacht niet eens aan zelfkweek. En toen kocht ik het! Op Walsberry had ik niet verwacht hem daar te zien)))) Een mooi blikje en een schimmel. Nu ga ik secundaire gisting proberen. Nogmaals bedankt!!!!

[Jachthaven]

Jachthaven, ook kopen op WB, groeit goed, alleen de doek veranderd in gaas.

Pardon. wie zal je vertellen dat een nieuwe jonge kombucha een oplossing heeft gemaakt in een pot van 3 liter, de paddenstoel laat zakken en na verloop van tijd op zijn rand omdraait. wat mist hij wat te doen?

Het zal egaal worden of aan de rand blijven, en een jonge paddenstoel zal aan het oppervlak beginnen te groeien, alleen als je paddenstoel niet erg groot is, neem dan een kleinere oplossing, een half blikje of 1/3 en voeg een beetje toe.

Pardon. wie zal je vertellen dat een nieuwe jonge kombucha een oplossing heeft gemaakt in een pot van 3 liter, de paddenstoel liet zakken en na verloop van tijd draaide hij op zijn rand om. wat mist hij wat te doen?

er is nog steeds niet genoeg kracht, hij leeft, jong, groeit - hij wint aan kracht.

Moskovietmeisjes, heeft niemand een extra paddenstoel in goede handen?

Hallo. Help de paddenstoel te redden.
Achtergrond: drie jaar geleden was hij goed. Toen werd ik het drinken van drugs beu, en het gebeurde zo dat de paddenstoel in de pot bleef. Het was niet bij mij thuis, dus ik weet de details niet. Leg ze in een pot van 3 liter in een kleine hoeveelheid vloeistof. Bovenop zat een sterke witte coating. Ik las dat wit niet zo erg is, de paddenstoel is niet verdwenen. Ik waste het blikje met soda, gooide de bovenste laag met een bloem eruit. Onderweg moest ik nog een beetje weggooien. Ik heb twee dikke lagen en twee kleine achtergelaten. We lagen een paar dagen op de bodem en kwamen toen boven water. Ik was verrukt, de paddenstoel dook op, wat betekent dat hij leeft. Het is een week waard. Dit is wat ik heb (foto). Opnieuw een inval. Wat is er mis? Wat nu te doen?

🔗

Het ziet eruit als schimmel, je moet een blikje frisdrank niet wassen, het boven stoom steriliseren en dat is genoeg.
In dit geval zou ik de vloeistof met de paddenstoel verdunnen met zoete thee en het in een steriele pot laten staan ​​die bedekt is met schoon gaas. In theorie zou zich een jonge paddenstoel moeten vormen. Alleen het volume moet klein zijn, geleidelijk toenemen.

Ja, weer schimmel ((
Dat wil zeggen, suiker aan de pot toevoegen? Ik zal het in twee kleine delen verdelen.
Ik las ook dat je appelazijn kunt toevoegen. Wat denk je?
Is deze om weg te gooien? Ik gooi natuurlijk de bovenkant weg. Ik zal proberen de onderste lagen voorlopig te verlaten.
Dank je.

[de vloeistof met de paddenstoel werd verdund met zoete thee]

Dat wil zeggen, suiker aan de pot toevoegen?

de vloeistof met de paddenstoel werd verdund met zoete thee

[LenaRZ]

LenaRZ, giet de vloeistof die in de pot zit voorzichtig af, probeer de oude paddenstoel niet te roeren, zodat de schimmelsporen zich niet verspreiden en voeg zoete thee toe aan deze vloeistof, gooi de paddenstoel weg, je kunt hem niet meer reanimeren, alleen de vorm verspreidt zich door de keuken. De pot moet worden gesteriliseerd, het is ook wenselijk, neem niet veel champignonvloeistof, 300-500 gram is voldoende, voeg 150 gram zoete thee toe, als schimmel niet verschijnt, vormt zich een dunne transparante film op het oppervlak , dit is een jonge paddenstoel, probeer de pot niet te verplaatsen, niet te schudden, niet in de zon te zetten, als de paddenstoel een beetje sterker wordt, laat dan geen zoete thee uitlekken totdat deze sterk en levensvatbaar is.
Ik zou het doen, ik kan geen geluk garanderen, maar het zou kunnen werken.