Ik zoek een recept op ons forum

Hallo!
Ik neem recepten op een broodbakmachine voor mijn vrouw, alles blijkt beter dan wat zij had.
Maar ik kan geen recept voor gezouten peper vinden.

[Sergey Korotun]

Sergey Korotun, kijk hierhttps://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Er is geen recept voor gezouten peper. Misschien noem ik het niet correct.
De peper wordt doorboord met een vork, gegoten met zout water, de dille wordt neergelegd, ik herinner me de bladeren niet, hij wordt naar beneden gedrukt door onderdrukking. Daarna wordt het na een tijdje in potten gelegd en met plastic deksels gesloten en op een koele plaats bewaard. Dit is het recept dat ik nodig heb.

paprika - 5 kg
peterselie of selderij
bessenblad - 50 g
mierikswortelwortel - 25 g
peterselie en knolselderij
korianderzaad - 2-3 g
voor het vullen:

water - 4,5 l
zout - 350 g
tafelazijn - 350 ml


Om Bulgaarse gezouten peper te koken heb je nodig:

Was de paprika grondig, prik met een vork aan de onderkant en vouw hem stevig in potten. Hak de kruiden grof en verdeel gelijkmatig over de onder- en bovenkant van de paprika's. Maak dan de vulling klaar, vul er potjes peper mee, druk onder druk. Laat 10-12 dagen op kamertemperatuur staan ​​en breng het vervolgens over naar een koude plaats. Terwijl de paprika's de pekel absorberen, voegt u het schenken toe (voor 1 liter water - 30 g zout, 2 eetlepels azijn of plantaardige olie). 🔗 misschien deze?

Ja. Waarom niet op de broodbakmachine? En hoe zet je onderdrukking in blikken van drie liter?

[alstublieft]

alstublieft,
En dat is er niet, want het was hier niet geplaatst - dit is geen kookboek dat ik in een pan zou doen - het is gemakkelijker om onderdrukking uit te voeren.

Ik denk dat je een stuk tafelzeil op een gevulde pot met een glas water kunt leggen, maar daar bovenop kun je een plankje, enz. :) je kunt het bedenken)

En hoe zet je onderdrukking in blikken van drie liter?

Als ik een haring of iets anders in potjes zout, stop ik er twee (voor verzekering) wegwerpzakken op en giet wat water, knoop een knoop - en in de koelkast. Haal het ER ZEER voorzichtig uit - boven de gootsteen!

Ja. Waarom niet op de broodbakmachine?

Maar je zult het maken en plaatsen en het zal zijn

Hive Mind-advies vereist
Ik vertrek voor een week, een vers gebakken laatkomend student en een laatkomend echtgenoot blijven thuis. Ze weten niet hoe ze moeten koken. Zodat ik ze dit een week lang kan uitbeelden, zodat ze het gewoon uit de koelkast of vriezer halen en opwarmen? Ja, en ook een wenselijke voorwaarde - ik heb maar een halve dag om op zaterdag te koken
En er zouden meer dingen worden gevonden en verzameld

Lenochka, gefeliciteerd met de nieuw gemaakte student! Is er een vacuumsealer beschikbaar? Als dat zo is, kun je alles koken wat je wilt: schnitzels, vleesgoulash, gebakken vlees, groenten als garnering, rijst. Verdeel alles in porties in vacuümzakken en vries in. Ik doe dit de hele tijd, het heeft geen invloed op de smaak van de gerechten

Vlas, nou ja, het is onwaarschijnlijk dat voedsel een week vers blijft, en van de al lang bestaande gerechten houd ik het meest van pilaf, bitterkoekjes en rijst zijn ook goed bewaard, als je ze niet op smaak brengt met olie .. je kunt toevoegen vleessaus als een bolognese naar het bijgerecht, opgestapelde vleeskoteletten bovenop en opgewarmde vleeskoteletten in een micron goed bewaren, vooral in de vriezer, dumplings zijn het meest mannelijke voedsel

[Cvetaal]

Cvetaal,
Dank je) Nee, er is geen vacuumsealer. Ik zal in gewone of potten invriezen.

m0use,
Ksyusha, het is duidelijk dat je een week lang niet vers kunt koken. Ik zal bevriezen.

Terwijl het opdoemt - voor het eerst zonder pilaf te bevriezen, dan van bevriezing - goulash, schnitzels, kippenpoten. Ik zal brood in porties invriezen
Ik zal je leren hoe je rijst moet koken, maar ze weten al hoe ze pasta moeten koken.

Ik kan maar beter blijven, boo-ha-ha

Ik kan beter blijven

Helen, het is goed voor ze om het te redden, ze zullen je meer waarderen!

En als ik nog veel rijst over heb, vries ik hem in ... dan kun je hem ontdooien en in een koekenpan gooien naar de gebakken rijst op de afvoer. boter wortelen met uien (dit zal ook niet moeilijk zijn voor hen), een erg lekker bijgerecht voor bijvoorbeeld kaklets zal werken

[Antonovka]

Antonovka, heb je een heteluchtfriteuse? U kunt schnitzels invriezen en er vervolgens op folie in koken. Of neem varkensvlees, marineer in een mengsel van balsamicoazijn of wijn met sojasaus en kruiden. In zo'n marinade wordt vlees maximaal een week bewaard. En dan ook nog 20-25 minuten in een heteluchtfriteuse op folie. Mijn man houdt van!

[gala10]

gala10,
Gal, wacht om gewaardeerd te worden, ja

Leka_s,
Alyon, ze zullen lui zijn - 100%

Rita,
AF is Wo, vlees is een geweldig idee! Je kunt het 3 dagen doen (in de zin van het in de marinade laten zitten), dan ben ik nog steeds bang

Op een van de sites, die helaas niet meer bestaat, zag ik heerlijke snackmuffins (grote muffins) met verschillende vullingen - kip met kaas, iets anders met ham, enz. Ik herinner me het recept niet

U kunt pannenkoeken gevuld met vlees invriezen
en aardappelzure met gehakt worden ook goed bewaard, ontdooid, gebakken en met zure room

[Leka_s]

Leka_s,
Ze eten meteen zonder de kachel te verlaten) Dat wil zeggen, ze mogen niet bevriezen

: girl_in_dreams: hinderlaag
Meisjes en soepen bevriezen, we kunnen wat borsjt voor ze koken, porcoinno invriezen ... 's morgens zetten ze het in de koelkast,' s middags of 's avonds warmen ze het op

Meestal maak ik als ik wegga meer knoedels, kook ik een pot borsjt of een pan a la lagman. Het menu met lagman is gevarieerder. Het kan vergezeld gaan van vermicelli, boekweitrijst en aardappelpuree. Ja, loempia's zijn ook erg handig.

I denk. dat het voor hen gemakkelijker zal zijn om naar de winkel te gaan, worstjes, worstjes, knoedels te kopen. Kunnen ze dumplings koken? hoop?
Nu zijn er allerlei verschillende salades in wegwerp-bulkverpakkingen in winkels.
Of zijn ze helemaal hulpeloos?
Kunnen ze uiteindelijk pasta koken en met geraspte kaas besprenkelen?
Bak het ei, toast.

Ja, er zou een verlangen zijn om te eten ........ Ze zullen niet sterven van de honger. Waarom maak je je zo druk om ze?

[Antonovka]

Ze wil niet uit de winkel gekochte (bijen) halffabrikaten verlaten ... maar normaal zelfgemaakt eten
bovendien, van welke producten zijn salades die in winkels worden bereid

Antonovka, maak ze wat gelei vlees

[Alyon]

Het is goed Alyon - het voedsel dat we in onze winkel opslaan, is niet en ook niet lekker

Het probleem is ook - de een eet bijvoorbeeld champignons, de ander - draait zijn neus op, en met gelei. Maar het idee is goed. Ik zit daar een lijst te schrijven - nu ga ik rond lunchtijd naar de winkel.

k @ wka,
Galya, ik maak me zorgen omdat - ten eerste, de staat is niet erg bekend - de zoon van de 4e dag als student - het is ongebruikelijk, zelfs na school: er zijn meer lessen + onderweg, met een zieke maag en haar man is vertroebeld, bederf niet op het werk. Hoe u zich geen zorgen hoeft te maken

[Antonovka]

Antonovka, Ik heb hetzelfde * kind * thuis. Als ik vertrek, kook en vries ik zeker soep, koolrolletjes, schnitzels, runderstroganoff, schnitzels. Het is goed om de taarten in te vriezen, het blijft alleen om op te warmen. Maar voor een bijgerecht kun je pakken met aardappelpuree, ik koop, die alleen water giet, niets, soms kan dat.

[Lerele]

Lerele,
Gisteren heb ik de vis onder de marinade ingevroren

Ik ben nu terug van Ashan - ik heb de jongen niet geteld, ze zullen niet zoveel eten

[Antonovka]

Antonovka, bevries alles wat u wilt doen. En pilaf is heerlijk bevroren, en allerlei schnitzels en zelfs soep. Als ik naar Seliger ga, maak ik zelfs bevroren soep-mengelmoes: gekookt vlees van verschillende soorten, worst, worst (alles wat in de bakken lag), ik sneed ingelegde komkommers, olijven, gekookte aardappelen (voor vocht), gebakken uien met tomaat. Ik doe alles in een bakje, plons naar smaak met olijfmarinade en in de vriezer. Giet bij aankomst alleen water en breng aan de kook. Nou, en kook vijf minuten zodat iedereen trouwt.
En ook van de eerste soepen aardappelpuree, en allerlei minestrone zijn goed ingevroren.
Het is heerlijk om kant-en-klare koolrolletjes en gevulde paprika's, vis- en vleeskoteletten, pannenkoeken met vulling in te vriezen.

[Ikra]

Ikra,
Ir, ik heb ook een probleem - er is nu geen speciale tijd om te koken.Daarom heb ik recepten nodig die gemakkelijker zijn. En de solyanka-soep is de favoriet van mijn zoon

[Antonovka]

Antonovka, dan - pasta en worst. Hieraan is nog niemand gestorven

[Ikra]

Ikra,
Pasta en worst zijn heilig

[en]

bevries alles wat u wilt doen

PPKS !!!

Bevriezen Absoluut alle eerste en tweede cursussen, oh, wat vind ik het leuk, het is handig om nenmengu !!!

er is nu geen speciale tijd om te koken

Dit is natuurlijk niet meer goed ...

[Haken]

Haken,
Dat is het, vandaag ben ik iets in mijn hoofd aan het klaarmaken en ijs-ijs-ijs-ijs

[Lena]

Lenaals je helemaal niets kookt, gebeurt er niets. Gecontroleerd. Mensen zijn volwassenen, er is geld, dus maak je er niet eens druk over. Verpleegster zal meer waarderen))

[celfh]

celfh,
Tan, eet boterhammen

zal sandwiches eten

Ja, zelfs Rolton, ze zullen niet binnen een week sterven))

Hive Mind-advies vereist
Ik vertrek voor een week, een vers gebakken laatkomend student en een laatkomend echtgenoot blijven thuis. Ze weten niet hoe ze moeten koken. Zodat ik ze dit een week lang kan uitbeelden, zodat ze het gewoon uit de koelkast of vriezer halen en opwarmen? Ja, en ook een wenselijke voorwaarde - ik heb maar een halve dag om op zaterdag te koken
En er zouden meer dingen worden gevonden en verzameld

Toen ik zo'n situatie had, bevroor ik koolrolletjes, schnitzels, allerlei soorten worst, pizza's en knoedels, in extreme gevallen, in grote hoeveelheden, annuleerde niemand

[Antonovka]

Antonovka, je bent natuurlijk een heldin, als je de jouwe een week kunt laten liggen en ze in staat zijn om iets uit de vriezer te halen en het zelf weer op te warmen. Ik heb een limiet - dit is voedsel van een multi, staande op een verwarming, maar tegelijkertijd moet er een bord en een lepel zijn om ernaast te leggen. Als er kant-en-klare karbonades zijn, bestrooid met kaas, in de microwa - verwarm ze gewoon opnieuw - ze zullen ze zo opeten, zonder opnieuw op te warmen - en dat is oké. Tijdens zijn dienst at mijn man ook heel "gevarieerd" - er was altijd rookworst in de koelkast, kaas en boter en stamppot - hij leefde van buffetten, en - gek - soms kookte hij zelfs noedels met stamppot!
Ik heb me nu aangepast om niet expres te koken zodat ik de vriezer kan vullen, maar ik beeldhouw gewoon meer schnitzels, gevulde koolbroodjes en zo en de rest (halffabrikaten in de zin) met een zuiver geweten stop ik in de vriezer - een voorraad hoopt zich langzaam op. Maar op de een of andere manier dacht ik niet aan kant-en-klare gevulde koolrolletjes enzovoort - bedankt, meisjes voor het idee, oprecht van jullie gestolen, hoewel voorgesteld om Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tan, ongeveer 4 jaar geleden, toen mijn zoon en ik in een sanatorium zaten, kookte mijn man zelfs in de MV Panasonic pap voor de ochtend en bakte een paar keer brood in HP)

En zelfgemaakte koolbroodjes en dumplings zijn voor mij ontoegankelijk chic - alles komt lang en scheef naar buiten

Tan, ongeveer 4 jaar geleden, toen mijn zoon en ik in een sanatorium zaten, kookte mijn man zelfs in de MV Panasonic pap voor de ochtend en bakte een paar keer brood in HP)

Stiekem - ik heb geen problemen met koolrolletjes en schnitzels, maar dumplings en dumplings zijn dom. En zelfs als je bedenkt dat ik niet graag tijd verspil aan kleinigheden - ik heb knoedels ter grootte van knoedels, en zelfs knoedels Koteletten en karbonades zijn ook 'zo groot als een vriendelijke handpalm' - en wat - ik at er een paar - en ik ben vrij

[Scarlett]

Scarlett,
En ik krijg altijd kleine schnitzels. En ik hou van als de moeder van een vriend - in de palm van je hand. Ik kom op bezoek en tante Nina geeft me te eten

En zelfgemaakte koolbroodjes en dumplings zijn voor mij ontoegankelijk chic - alles komt lang en scheef naar buiten

Ik heb hetzelfde afval met knoedels, ik maak ze nu lui en iedereen is blij
En met koolrolletjes is er al heel lang een onderlinge vriendschap, sinds ik me realiseerde dat ik er geen rijstepap in moest schuiven (zoals mijn moeder leerde), maar rauwe rijst Het blijkt (naar onze smaak) gewoon perfect en supersnel

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaIk wist dat ik hier veel zussen had
Mijn grootmoeder maakte grote schnitzels en gevulde koolrolletjes - en ik heb het idee op een verwante manier gestolen
En in gevulde kool, enzovoort, doe ik altijd alleen rauwe granen (zodra de rijst op was, was ik te lui om in de winkel te waggelen - ik deed boekweitgehakt boekweit (ik kocht het voor boekweitmeel - we hebben het als een strategische bommenwerper), zet een paar keer tarwe - het is allemaal klasse !!!

Rusteloos zijn we deffchonks !! Hoe gaat het met onze krovinushki zonder ons? Kom terug, laat u verrassen! Het huis werd niet verbrand, de sleutels waren niet verloren, ze vielen niet van het gezicht. Bevries alles wat je tijd hebt om te koken, bevestig gewoon een gedetailleerd plan aan de koelkast - waar, wat is en wat je achterlaat, zul je vinden, en ze zullen worstjes en knoedels uit de winkel eten. Ze zullen eerlijk zeggen dat ze niets hebben gevonden

Toen mijn dochter haar toekomstige schoonzoon voorstelde, was een van de kenmerken: "Hij kookt heerlijk."
Onlangs vroeg ik hem: "Weet je nog aan welke kant je de kachel moet benaderen?" Hij antwoordde: "Waarom?"
Nu zal hij zichzelf niet eens opwarmen.
Oh, mannen zijn nu verwend ...

Toen mijn dochter haar toekomstige schoonzoon voorstelde, was een van de kenmerken: "Hij kookt heerlijk."

In praktisch dezelfde functie. De man stond erop dat hij een charlotte aan het voorbereiden was, iets anders. Maar gedurende bijna 20 jaar huwelijk heb ik het niet gezien

Ik heb nog steeds een schuldgevoel - ik vertrek alleen op vakantie. Het gebeurde

Trouwens, voor degenen die lui zijn om koolrolletjes te maken, zijn er nog minstens twee opties voor de luie. De luiheid van koken zie je niet terug in de smaak
1. Voeg niet alleen rijst toe aan het gehakt, maar ook fijngesneden gebroeid kool (verbrand het om het beter bij het gehakt te laten passen). We kneden goed - dit is een verplicht item, je moet een beetje werken, anders valt alles uit elkaar.
We maken langwerpige schnitzels, leggen ze op een bakplaat en vullen ze bijna tot aan de bovenkant met saus, die we "kletsen" van water, zure room en tomatenpuree (zout naar smaak). We doen dit allemaal in een medium hete oven en laten sudderen tot ze gaar zijn.
2. Koken in een ketel of gosyatnitsa. Naar de smaak zal het herinneren aan die gevulde koolbroodjes die in de Sovjettijd in Globus-banken lagen. Bak het gehakt eerst in plantaardige olie tot het bijna gaar is, voeg aan het einde van het frituren tomatenpuree toe. Giet vervolgens de gewassen rijst en bovenop - gehakte kool in grote vierkanten. Vergeet natuurlijk niet alles naar smaak te zout en peper te geven. Voeg heet water toe om af te dekken, sluit het deksel en laat op laag vuur gaar sudderen. Zoals alle koolrolletjes, hoe langer we sudderen, hoe smakelijker het resultaat.
Beide opties zijn niet erg verwarrend, zeker niet als je kant-en-klaar gehakt hebt.
En het bevriest allemaal perfect!

Iers, nou, bedankt - ik ben je take 2 helemaal vergeten, morgen zal ik het doen - we noemen het 'volledig luie gevulde kool' (in tegenstelling tot de eerste optie - die zijn gewoon 'lui'), maar ik bak eerst de wortels alles (mijn man vindt het heerlijk) met uien, en dan het gehakt toevoegen, en dan willekeurig, ik heb alles gemengd - het is klaar! Ik herinner me nog mijn boilerkachel in een privéwoning - ik begon 's ochtends te koken en duwde op zijn beurt alles in een hoek, het smolt daar, er waren gevulde koolrolletjes - sterfte! Het lijkt mij sterk dat in de moderne versie de "Simmering" -modus in een cartoon of snelkookpan hier zeer geschikt voor is

[Ikra]

Ikra, Ik ben waarschijnlijk de meest luie van de luie. Ik doe een luie duif ... kortom, duif! Gewoon in lagen - kool gehakt met schijven, rauw gehakt met rauwe rijst, een beetje besprenkeld met geraspte wortelen, weer kool, enz. Giet al deze pracht eerst met heerlijke plantaardige olie en giet dan tomaat + zure room + zout + suiker. Ik heb het 30-40 minuten in de magnetron gezet - voila! gedaan! Mijn man, verwend door mijn snoep, kraakt het met verfrommeld en koud en warm, en 's ochtends en' s avonds, en meer, meer !!!

En bedankt allemaal voor de herinnering dat dit allemaal kan worden ingevroren, ik heb een magnetronmodus voor het ontdooien van verschillende kant-en-klare gerechten.

[Scarlett]

Scarlett, het is heel goed mogelijk en zal het doen. Ik heb geen loomheid in de tekenfilm, maar het was geweldig om het blussen te doen ... Oh, ik verslik me in mijn speeksel ... We hebben nu al zes maanden geen kool gegeten vanwege de ziekte van mijn man. Ik wil het zo graag

[svetta]

svetta, ja, en je recept gaat naar de spaarpot! Wat voor soort vaartuig ben je aan het doen? Met een deksel?