Toetje "Sweet bee"

Toetje "Sweet bee"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
banaan	1 stuk.
amandel	60 g
hazelnoot	60 g
rozijnen	60 g
datums	100 g
dooier	2 stuks.
suiker	40 g
wijn	50 ml
Lieve schat	100 g

Kook methode

• Maal noten, rozijnen, dadels. Voeg honing toe. Snijd de banaan in plakjes. Bekleed de vormpjes met bakpapier. Doe een kleine hoeveelheid van het notenmengsel op de bodem van de schaal, de bananenplakken, nogmaals het notenmengsel, de bananen en nogmaals het mengsel. Roer de dooiers met suiker, voeg wijn toe. Klop in een waterbad. Giet de saus over het dessert. Er zijn mogelijkheden om de vormpjes te vullen met de samenstellende componenten van het dessert. Bak 5 minuten op 200 graden. Flip op dessertborden. Versier met plakjes banaan.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

Ik vond dit recept op de site Mijn reacties. Ik besloot het advies over perkament te negeren en vertrouwde op siliconenvormen. En tevergeefs. Als het aan de zijkanten van de vormen mogelijk was om met een mes te lopen en van de muren te scheiden, bleef het dessert nog steeds op de bodem plakken. Verder - omdat de saus dik genoeg is en de notenhoningmassa dicht is, stroomt de saus er niet doorheen, maar blijft hij op het oppervlak. Om het dessert zo veel mogelijk te verzadigen, prikte ik het vaak, vaak met een tandenstoker, en toch was er een onevenredige hoeveelheid saus. De rest van het dessert is erg lekker!