Broodbakmachine Merk 3801 - Programma's "Deeg" -11 en "Bakken" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, mooie repen, begin tenminste zelf zuurdesem te kweken.

[Susli "Frans stokbrood met zuurdesem (echt)"]

Vandaag heb ik stokbrood gebakken volgens het recept Susli "Frans stokbrood met zuurdesem (echt)"... De broodbakmachine kneedde het deeg en daarin werd het gestoomd, gebakken in de oven, helaas kunnen ze niet gebakken worden in de broodbakmachine, maar ze kneedt en staat het deeg heerlijk!

Lena, prachtige baguettes !!!

Ik heb vandaag appeltaart... Het wordt aanbevolen om het deeg te kloppen zodat het niet breekt tijdens het bakken. Ik besloot mijn krachten te sparen en kneedde het deeg in een broodbakmachine.

[Catwoman,]

Catwoman, mooie repen, begin tenminste zelf zuurdesem te kweken.

Luysiaen wat heerlijk! Een half uur later, toen ik ze uit de oven haalde, waren ze weg ... ik had niet eens tijd om een ​​foto van de incisie te maken, de ene was heet gescheurd en de tweede neef (3 jaar oud) nam huis. Het recept is maar een sprookje! Laat het zuurdeeg groeien, u zult er geen spijt van krijgen.

[Vikul]

Vikul, het is goed dat de broodbakmachine kneedt, je kunt spijt krijgen van handvatten toch? Lekker, heb je je eigen eten nog niet gevoed?

Ja! Zuurdesem is een ding! Eerst dacht ik dat mijn brood geen wortel zou schieten in mijn huis, maar zodra ik overschakelde op zuurdesem, herinnerde het mijne me het gekochte brood niet meer.

[Susli "Frans stokbrood met zuurdesem (echt)"]

Vandaag heb ik stokbrood gebakken volgens het recept Susli "Frans stokbrood met zuurdesem (echt)"... De broodbakmachine kneedde het deeg en daarin werd het gestoomd, gebakken in de oven, helaas kunnen ze niet gebakken worden in de broodbakmachine, maar ze kneedt en staat het deeg heerlijk!

Ik voelde gewoon de smaak, mmmm

Lena, prachtige baguettes !!!

Ik heb vandaag appeltaart... Het wordt aanbevolen om het deeg te kloppen zodat het niet breekt tijdens het bakken. Ik besloot mijn krachten te sparen en kneedde het deeg in een broodbakmachine.

Ik heb geen woorden meer, alleen emoties

Ik zou allebei roet

Gisteren met een vriend terwijl we aan de telefoon waren, stoorde de mixer de Charlotte. En het was al 21 uur. Vandaag komt ze met de kinderen. We gingen zitten om thee te drinken. 'Waar,' zegt hij, 'is je charlotte.' Ik neem een ​​handdoek af, er liggen drie kleine stukjes op het bord. "En dit, - zegt hij, - ALLES! Toen ik al tijd had, was ik echt niet thuis!"

Dit is onze manier! Of zoals ik - alles of niets! Ik slik wat kwijlen.

Improvisatie met roggezuurdesem

Improvisatie met roggezuurdesem

Ik ben nog niet weggegaan van de strudel, maar ook hier weer

Nou, je moet nadenken. Het is heerlijk voor mij via het scherm

Maar dit zijn BIJNA acceptabele gebakken goederen voor een cijfer. Er is geen suiker, olie is alleen voor smering - water, bloem en een beetje plantaardige olie. En eet met smaak!

Vika, kun je naar de strudel linken?

Vika, kun je naar de strudel linken?

APPELTAART- de eenvoudigste lean



Deeg: 1,5 eetl. bloem, 1/2 eetl. water, 3 el. l. plantaardige olie, een snufje zout.
Kneed een glad deeg en laat het een uur staan. Appels kunnen in boter worden gestoofd of eenvoudig in partjes worden gesneden. Het wordt aanbevolen om het deeg meerdere keren op tafel te kloppen, zodat het niet breekt tijdens het bakken (Ik klopte en kneedde het deeg niet in een broodbakmachine). Rol het deeg op een handdoek ZEER dun uit, bijna transparant (ik rol het uit op een wafelhanddoek, pak het deeg meerdere keren op, draai het om en doe er aardig wat bloem bij), bestrooi met gesmolten boter en bestrooi met paneermeel (besprenkeld met musli). Vervolgens worden appels, noten, rozijnen en schil opgemaakt (doe alleen appels op muesli en giet citroensap). Alles wordt bestrooid met suiker, eventueel kaneel ( Ik heb het nergens mee besprenkeld, ik gebruik zelfs geen suiker.
)
We vouwen de rol: we maken de eerste draai met onze handen, dan heffen we de rand van de handdoek op en wikkelen de rol zonder deze met onze handen aan te raken.
Breng de rol over op een bakplaat bedekt met papier, zonder deze in te vetten.
Vet de rol in met gesmolten boter!
Bak in een voorverwarmde oven van 200 g, de eerste 20 minuten onder folie, kijk dan naar de kleur van de korst.
De afgewerkte strudel kan worden bestrooid met poedersuiker, overgieten met jam, saus ...

Er zijn veel recepten voor strudel. Je kunt eieren, boter, zure room in het deeg doen ... Maar ik hou van deze eenvoudige maar erg smakelijke strudel. Het is heel snel en gemakkelijk voorbereid.

Victoria, de strudel ziet er zo smakelijk uit - ik wilde het herhalen, maar welke glazen bedoel je? regelmatig gefacetteerd? in het algemeen is het volume van het glas van belang

Victoria, de strudel ziet er zo smakelijk uit - ik wilde het herhalen, maar welke glazen bedoel je? regelmatig gefacetteerd? in het algemeen is het volume van het glas van belang

Ik heb een glas van 250 ml. Maar alles hangt nog steeds af van bloem. Het deeg moet elastisch zijn, dus overdrijf het niet met bloem. Ik heb ERG genoten van kneden in een broodbakmachine. Ze vertrok, kneedde en rolde twee rollen uit, bijna zonder bloem toe te voegen. Een ander idee kwam met een strudel, ik laat het je later zien.

Zuurdesem peerstrudel


Ik besloot om zuurdesem in strudel te gebruiken. Ik merkte het verschil in smaak niet, maar de grootte van de rol nam iets toe. Het kneden gebeurde natuurlijk in een broodbakmachine. Onbeschoftheid overwint me. Ik kneedde het deeg, het bleek erg elastisch te zijn, maar ineens herinnerde ik me dat ik vergeten was er plantaardige olie in te doen. Ik deed het voldoende deeg uit de broodmachine terug in de emmer, voegde olie toe en zette een nieuwe batch aan. Perenvulling met sinaasappelsap en havermout.
In de oven koelt een strudel gevuld met appel-, kiwi- en kersenjam af. Het is te vroeg om het te schrappen.

Nou, geen woorden! Geef me mijn bord terug (ik heb hetzelfde) en bij voorkeur met strudel.

Nou, geen woorden! Geef me mijn bord terug (ik heb hetzelfde) en bij voorkeur met strudel.

Let niet op het bord, pak het! Ik heb er meer dan 20. Ik ben een strudel die al is afgekapt! Maar in de oven koelt de ander af. Als de plaat anders is, niets?

Let niet op het bord, pak het! Ik heb er meer dan 20. Ik ben een strudel die al is afgekapt! Maar in de oven koelt de ander af. Als de plaat anders is, niets?

Ja, dat kan zelfs zonder bord, het belangrijkste is een grotere strudel, die is pijnlijk mooi!

[Ksyusha]

Ik kijk naar de productiestroom. En allemaal kijken naar de nacht

Ksyusha, dit is de laatste, morgen stap ik over op honing-havermout peperkoek.

[Ksyusha]

Ksyusha, dit is de laatste, morgen stap ik over op honing-havermout peperkoek.

Waarom de laatste? Waarom dat laatste? Ik ben nog niet vol
En ik zal hetzelfde niet opgeven

Victoria, hoe lang bakt de strudel in totaal?

Waarom de laatste? Waarom dat laatste? Ik ben nog niet vol
En ik zal hetzelfde niet opgeven

De laatste, Ksyusha, de laatste! Ik heb plannen. Vandaag is het een strudel, morgen is het ontbijtkoek, en op vrijdag heb ik iets gevonden dat me nog niet duidelijk was, maar wel heel interessant.

Vikus, steek me alsjeblieft in het recept voor strudel.

[Verunya]

Post 1334 op de vorige pagina

Verunya! BEDANKT! Ik bladerde er vijf keer door en zag het niet.

Ik geniet van alles met zuurdeeg. Misschien niet helemaal over het onderwerp, maar nu kan ik me niet voorstellen dat ik zou kneden zonder een broodbakmachine van het merk.
Zuurdesem pizza


Zuurdesem taarten


En dit is zo, als toetje

Bakken in de heteluchtfriteuse
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manna]

Vandaag heb ik broodjes gebakken en natuurlijk niet zonder de hulp van de BAKKERIJ.
Groenen met knoflook. Vreselijk hoe lekker!


Recept uit manna
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Ik geniet van alles met zuurdeeg. Misschien niet helemaal over het onderwerp, maar nu kan ik me niet voorstellen dat ik zou kneden zonder een broodbakmachine van het merk.
Zuurdesem pizza

Victoria, pizza is gewoon zo heerlijk! Deel het recept. plizzz! En ischo een vraag over zuurdeeg, dus ik wil een besluit nemen. Hoe lang duurt het voordat het "tot leven komt" voordat het in het deeg wordt gestopt?! Dit is belangrijk voor mij, omdat ik laat thuiskom en zodat de gebakjes niet na middernacht blijven hangen

[Natal, bedankt!]

Victoria, pizza is gewoon zo heerlijk! Deel het recept. plizzz! En ischo een vraag over zuurdeeg, dus ik wil een besluit nemen. Hoe lang duurt het voordat het "tot leven komt" voordat het in het deeg wordt gestopt?! Dit is belangrijk voor mij, omdat ik laat thuiskom en zodat de gebakjes niet na middernacht blijven hangen

Natal, bedankt! Het deeg in de pizza was echt geweldig. Mijn tweede schoonzoon, een pizza-connaisseur, gaf de hoogste beoordeling!
Ik handel anders met het zuurdeeg, ik weet niet helemaal zeker of ik alles goed doe, maar ik doe nog steeds ervaring op. Nu mix ik Darnitsky. Ik deed dit met hem: 200 g roggezuurdesem uit de koelkast + 60 g bloem en wei elk, 3 uur laten staan. Daarna voegde ik telkens weer 100 g bloem en wei toe, gedurende 3 uur op een warme plaats. Daarna voegde ik honing, zout, de resterende hoeveelheid bloem en wei toe en deed het in een batch.
Bij de pizza nam ik 100 tarwekaas, voegde bloem en water toe, olijfolie en liet het een uur staan, misschien een beetje meer op een warme plaats, dan meer bloem, water, zout, laat het opkomen na het kneden en dat is alles.
Als ik iets verkeerd doe, corrigeer me dan, ik zal je dankbaar zijn.

[Natalia!]

Natalia!Ik ben vergeten het recept te schrijven.
Zuurdesem 100 g; bloem 340 g; water 210 g; zout 3/4 theelepel l; olijfolie 2 el. l. De olie werd toegevoegd toen de bloem al gemengd was en het bleek een broodje te zijn. Het bleken drie pizza's, d 32 cm, vormen met gaten, voor pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Bedankt voor al je advies! Wat een slimme persoon ben je!

[Lenuska!]

Lenuska! Bedankt voor al je advies! Wat een slimme persoon ben je!

Vikusya, dat bracht je in verlegenheid!

Je laat ons hier niet achter, echt goed gedaan!

Vandaag herhaalde ik "Groentebrood". Ik heb veranderingen aangebracht, in plaats van sap heb ik groentepuree van wortelen, bieten en spinazie toegevoegd.

Vika! FUCK UIT!

Ja, in de context wordt het erg mooi!

Nog steeds warm!

MELK-KNOFLOOK-GROENTE

Bakken in 15 standen

GROENTE BROOD

broodbakmachine-oven

["DEEG"]

Ik heb het regime vandaag geprobeerd "DEEG", gebakken Stagnatiebalk '
De tijd van het programma leek een beetje ... ik hield het nog een half uur vol. als gevolg daarvan steeg het zo

Dit is vanaf 500 gr. meel

De bars bleken behoorlijk te zijn !!!!

[14anna08]

14anna08,
Hoe dan ook, ik bak bijna altijd op geperste, ik heb zelden droge
Ik heb hier al geklaagd dat mijn deeg van Richard Bertinet uit het hoofdstuk Zoet brood er niet uitkwam, ik wilde "Enveloppen met bechamelsaus en spek" maken. Trouwens - het komt altijd voor mij uit
125 g melk
7,5 g droge gist
250 g tarwebloem
30 g boter
20 g kristalsuiker
10 g zout
1 ei

Bijna onmiddellijk, om de een of andere reden, ging het mis - waarom ik het niet weet, wat meer vloeistof of zoiets



Is op de een of andere manier niet genoeg gestegen (nu kreeg tante Basie een piepje dat het nodig was om het stil te laten)

En de aanraking was compleet anders

Ik wilde de enveloppen niet meer bakken, ik begon een aantal beeldjes te bakken. Te oordelen naar het feit dat ze snel op waren, vonden mijn mannen het lekker

Gesneden brood met zuurdesem

Vikulya! Wat een knappe man, steek me in het recept. Gisteren heb ik ook een reep gebeeldhouwd, die nog warm opgegeten, amper tijd gehad om hem onder het mes vandaan te pakken om er levend en intact een foto van te maken.

[Lenus,]

Vikulya! Wat een knappe man, steek me in het recept. Gisteren heb ik ook een reep gebeeldhouwd, die nog warm opgegeten, amper tijd gehad om hem onder het mes vandaan te pakken om er levend en intact een foto van te maken.

Lenus,bedankt!
Nu maak ik een foto in een snee en plaats deze bij het recept. De bar bleek KLASSE te zijn! Ik heb het gisteren twee keer gebakken. De eerste keer met twee broden en de tweede keer met één brood, wat ze liet zien. De smaak is echt, die oude.

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA,
Vika, welke zuurdesem gebruik je om te bakken? Zo'n knappe man kwam voor je uit - ik voel dat het tijd is voor mij om over te schakelen naar de rijsbooster. En wat voor soort kneedmodus gebruikte je "Deeg" of je "Handleiding"?

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA,
Vika, welke zuurdesem gebruik je om te bakken? Je hebt zo'n knappe man - ik denk dat het tijd is om over te schakelen op het zuurdeeg

Tarwe zuurdesem.

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA,
Mag ik een referentie hebben?

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA,
Mag ik een referentie hebben?

Er is geen referentie, ik heb meer dan eens naar broden gezocht en geprobeerd, dus een beetje van internet, een beetje van mezelf, dus ik kreeg zo'n brood. Ik zal met een foto in sectie beschrijven wat ik heb gedaan en hoe.


Natuurlijk heb ik nog geen perfectie bereikt, maar ik vond de smaak van de reep lekker.

bloem 400 g; water 225 g; gist 1 / 4u. l; suiker 1 eetl. l. te paard; zout 1 tl l .; margarine 20 g.

100 g zuurdesem, 100 g tarwebloem, 100 g water, 1 / 4u. l. gist - na het mengen 8 uur op een warme plaats laten staan.
'S Morgens voegde ik 250 g bloem, 75 g water, 1 eetlepel toe aan dit zuurdeeg. l. suiker rijden, 1 uur. l. zout, 20 g margarine - doe het 30 minuten in een broodbakmachine.
Leg het deeg na 30 minuten 1,5 uur in een emmer op een warme plaats.
Daarna kneedde ik het deeg, liet het 5 minuten rusten en, nadat ik een brood had gevormd, legde ik het 1,5 uur op de rijskast in de hitte.
De reep ging meer dan twee keer omhoog, smeerde hem in met plantaardige olie, maakte een incisie en zette hem in een voorverwarmde oven van 250 g gedurende 10 minuten met stoom. Zonder stoom, nog eens 20 minuten gebakken op 175 g.

Toen ik twee broodjes van dit deeg bakte, had ik 70 g zuurdesem, 70 g bloem en water en gist werd er aan toegevoegd. Aan de zuurdesem, die ongeveer 200 g bleek te zijn, voegde ik bloem en water toe van de totale hoeveelheid, dat wil zeggen 295 g bloem en 115 g water.

Corrigeer me alsjeblieft, wat ik verkeerd heb gedaan. Maar zoals gezegd ben ik tevreden met dit brood.
Ik heb een vraag. Waarom kun je je tot het einde niet met stoom bezighouden, wat heeft dit voor invloed?

["Zuurdesembrood (in de oven)"]

Gisteren gebakken "Zuurdesembrood (in de oven)"natuurlijk, de partij is gemaakt door de broodbakmachine, we hebben een tandem met haar, ik heb amper een foto kunnen maken, want de mijne stond er al met een mes overheen, griste het recht uit mijn handen, maar na de fotosessie Ik moest uit elkaar worden gescheurd, vandaag is het weg. Yummyyyy, dunne korst, luchtig. Hier is een link naar het recept.



En nog een brood "Tarwe op zuurdesem", alleen in plaats van rogge heb ik een Franse vrouw, die broodbakmachine kneedt, in de oven bakken, een nieuwe vorm test.

[Viki]

Natuurlijk heb ik nog geen perfectie bereikt, maar ik vond de smaak van de reep lekker.

En wat te corrigeren - waarom vind je niet alles leuk? Als u vragen heeft over zuurdesem - zo is het ook Viki, voor de starters in de club!

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA vandaag volgde ik in uw voetsporen, dwz recepten, en maakte "gesneden brood met zuurdesem." Het bleek verbazend (y). Alleen nu voeg ik helemaal geen gist toe, het voorgerecht doet het goed. Heb je het zonder gist geprobeerd?

[VERSUS NIKA]

VERSUS NIKA vandaag volgde ik in uw voetsporen, dwz recepten, en maakte "gesneden brood met zuurdesem." Het bleek verbazend (y). Alleen nu voeg ik helemaal geen gist toe, het voorgerecht doet het goed. Heb je het zonder gist geprobeerd?

tatjanka, en foto's van getrokken nr Ik bak elke dag mijn eigen gesneden reep, ik begon alleen melkpoeder toe te voegen - het is lekkerder, maar ik weet niet eens wat de naam van het brood is nu.
Ik heb het zonder gist geprobeerd, het komt goed uit.