Tiramisu

Om de JUISTE Tiramisu te bereiden, moeten we kopen (haal het van het buffet): Amaretto, Savoyardi-koekjes, Mascarpone-kaas, 3-4 eieren, poedersuiker, vers gezette Espressokoffie, cacaopoeder, een snufje zout.



Ik gebruik een koffiemachine om espresso te maken



Giet vers gezette espresso in een aparte container



Voeg 50 g toe aan de espresso. Amaretto en laat afkoelen.



Scheid de dooiers van het wit



We nemen 75 gr. poedersuiker


Een waterbad koken



Klop de dooiers los in een waterbad



Voeg poedersuiker toe en blijf kloppen



We wegen 300 gram. Mascarpone kaas



Voeg het toe aan de dooiers, gemalen met poedersuiker



En meng alles goed en maal tot zo'n homogene massa is verkregen.



Nu is het de beurt om eiwitten te maken. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten



Klop de blanken totdat je zo'n massa zweet krijgt



Schep de eiwitten voorzichtig in de dooiermassa en maal ze fijn



We gaan door met het malen van de eiwitten in de dooiermassa



Als gevolg hiervan zou u zo'n homogene crème moeten krijgen.



We verlagen het gedurende 2-3 seconden. Savoyardi-koekjes in de reeds gekoelde impregnering (espresso + Amaretto)



De geweekte koekjes in een vorm doen



Smeer de koekjeslaag goed in met room



Leg de tweede laag geweekte koekjes erop



En we smeren het goed in met crème



Hier is wat er is gebeurd



We sluiten onze Tiramisu af met een film of folie en zetten hem een ​​nacht in de koelkast



'S Morgens halen we zo'n bevroren Tiramisu eruit. Bestrooi het met cacaopoeder door een zeef en snijd het in stukjes



Hier is wat je moet doen



Hier is het! Juiste Tiramisu.

waar u cookies kunt krijgen

waar u cookies kunt krijgen

Savoyardi is te koop in de metro. Wij (Vinnitsa) zijn vol markten, mensen uit Italië nemen ze mee.

ABC van smaak, Metro, hier 🔗

[Anya]

waar u cookies kunt krijgen

Anya, als optie, zelf bakken: savoyardi voor tiramisu-tijden, Savoyardi twee, savoyardi (klassiek en chocolade) drie

Ik heb nog nooit tiramisu gekookt, ik zou het graag onder de knie willen krijgen. Het blijkt dat de room is bereid op rauwe eieren

Ja, het blijkt zo te zijn. Ik kook bijna net zo goed, maar ik voeg helemaal geen eiwitten toe. Klop de dooiers los in een waterbad. De eieren moeten grondig worden gewassen. Ik heb geprobeerd de dooiers te kloppen zonder een waterbad, ik vind de consistentie beter, maar ik doe dit als de eieren vers zijn. Het dessert is super, het is jammer alleen erg calorierijk.

Je kunt bij ons niet de meest verse eieren kopen. Alles geïmporteerd: het duurt meer dan een week voordat ze ze brengen

Dan denk ik dat we op zeker moeten spelen, in ieder geval in een waterbad, de dooiers kloppen, ergens las ik dat het gemaakt is met room in plaats van eieren, maar het dessert is erg lekker en niet moeilijk te bereiden. Ik dacht altijd dat hij in de war was, maar in feite is het onzin.

[Kirks]

Kirks,
Ik vind het niet lekker met room - het smaakt heel anders. Ik maak dooiers in een waterbad, alles komt goed

[augustus]

augustus, nu wil ik tiramisu maken volgens jouw recept, maar de hoeveelheid staat niet aangegeven in de ingrediënten en er zijn geen foto's zichtbaar. En hoeveel te zetten? Ik pak een ander recept ... U specificeert de hoeveelheid, misschien wil iemand anders koken.