Luikse wafels

in Kherson hebben we ooit zulke gigantische pakjes eetstokjes verkocht, maar waarschijnlijk was de verkeerde fabriek ... vreselijk walgelijk, mijn broer kocht het op de een of andere manier, en in de keuken stond dit pakje en toen droegen ze het naar het balkon ... en toen ze gooiden het eruit ... En ik hou van sticks en wat zou poeder .. poeder ..

[Fronya]

Sumlik werkt als verdelger mamo-miya !!! Meisjes! ik ook, mijn LJJ zegt dat ik zulke wafels moet sluiten Hawalnik ... Maar het hele probleem dat ze zeiden, is dat ze erg interessant zijn om te doen. Nogal interessanter dan het is. zodat het ... ik denk, voor cognitie, je kunt kopen en zo een keer per maand doen, die ook een sprekende LJJ hebben. EN Fronya, dat is Tanya, ze maakte de laatste in plantaardige olie. Hij zegt dat het ook lekker en eetbaar is.

Ja ja. Suslya en ik werden verleid door een aparte MERCY Na rast. olie is erg lekker - op de derde dag (we zijn zulke eters) - is de smaak van gedroogde verguns vers uit het blik lekkerder, wat kunnen we zeggen ...

Svetik, ik kocht een wafelijzer in een internetwinkel, de eenvoudigste, Aurora, anders liep ik rond in onze winkels, en daar zijn zulke prijzen exorbitant ... Wacht even, ik zal kijken waar ik het vandaan heb gehaald. En over het schadelijkheid-vetgehalte ... nou, we eten ze niet af en toe, je kunt er een paar eten. Ik heb deze batch gemaakt met 200 gram bloem, we hebben het uitgehard met thee, nu maak ik een pauze.

hier is de link waar ik het heb gekocht 🔗

Ik heb het hier gekocht - het bleek een beetje goedkoper met de verzending, voor 20 UAH, maar het is nog steeds leuk. 🔗

Meiden, ik heb al suiker besteld bij Lily, en morgen zal ik ook met een bedrijf in Kiev praten over een zakje suiker van 5 kg en toen herinnerde ik me op tijd dat mijn peetvader het juiste wafelijzer had! dus ik neem het van haar aan
Ik begreep het recept voor bekers gewoon niet. hoeveel is een kopje?

nou ja, meestal is een kopje 240 ml, ik heb tenminste een maatset, het zit in bekers en er staat 1 kopje = 240 ml.

Oh, en hier, zoals in een grap ... "Caruso, Caruso ... ik mag Caruso niet! - En wat heb je hem gehoord? - Yasha zong voor mij .."
Dus het was met mij, ik nam karamelsuiker, klopte het met een hamer, nou ... heerlijk, maar hoe het zou moeten zijn ... weet je ...

[Rinochka]

Ik heb absoluut Caruso-wafels
in plaats van normale vormen - een wafelijzer voor harten, in plaats van luxe suiker - karamel opgestapeld in een vijzel

Nou, de mannen probeerden het thuis - het was heerlijk, zelfs erg lekker, maar niet zo dat het meteen in zwijm viel. Ze bracht me aan het werk, gru: "Luikse wafels ... eeeeh, probeer ze zelfs in Luik, dus weet tenminste wat ze zouden moeten zijn!"
Rinochka, bedankt voor het recept! met koffie en jam - gewoon iets geweldigs
PySy. Voor degenen die, zoals ik, wafels willen, maar zoals ik heb ik niet zo'n vorm, maar er is de gebruikelijke ronde voor zachte koekjes, "hartig"
Ik denk dat de smaak nog steeds sterk afhangt van de vorm, aangezien de "hart" vorm niet helemaal knapperigheid geeft, zijn wafels zachter

Nou, de mannen probeerden het thuis - het was heerlijk, zelfs erg lekker, maar niet zo dat het meteen in zwijm viel. Ze bracht me aan het werk, gru: "Luikse wafels ... eeeeh, probeer ze zelfs in Luik, dus weet tenminste wat ze zouden moeten zijn!"

Eeeeeeeeeeee. Mijn man had al een jaar (!!!) in België gewerkt voordat we elkaar ontmoetten. En wat denk jij? Heeft hij die wafels geproefd? NIET! Deze Belgische en Luikse wafels van het merk (hij zou trouwens ook het Belgische recept moeten vinden) kwam hij bij mij te weten! Anders zouden ze al weten of ze er echt uitzien of niet ...

Maar het is een feit dat, voor zover ik weet, al deze wafels ongeveer lijken op onze borsjt: elk gebied heeft zijn eigen, elke gastvrouw zijn eigen.

ja, het kan best ... Maar ik wil toch naar Luik. Ik ga ermee akkoord om te proberen in België en België

we hebben zo'n gezin - ze houden van gistgebakken producten. Taarten, broodjes, broodjes - het gaat allemaal met een knal.Niemand eet helemaal zandkoekjes, alleen de zoon respecteert koekjes, en dan - zonder siropen, cacao, bessen en andere excessen. Zo'n droog koekje. Naar mijn mening Belgische - alleen koekjeswafels

een van de recepten van Gaufres de Bruxelles - Brusselse wafels - is een gistdeeg waaraan geklopte eiwitten worden toegevoegd voor de laatste rijzen, en suiker wordt blijkbaar gewoon gebruikt.

Nou, wie komt eraan? Google-vertaler om ons te helpen

🔗

En hier is een hele site gewijd aan Belgische wafels
🔗

Ingrediënten voor wafels Brussel 250 g bloem 100 g gesmolten boter 15 g gistbakker 3 eieren 375 ml melk 1 C. met koffiesuiker
Week de gist in een beetje lauwwarme melk met suiker. Scheid het wit van het geel van de eieren, klop het wit in de sneeuw. In een kom bloem doen, daar goed doen en de lauwwarme melkresten bijgieten, geheel goed kloppen. Voeg geel, gesmolten boter en gist toe en voeg voorzichtig wit toe aan de sneeuw. Laat het 45 min rijzen en geef het door aan de gaufrier.

Kalyusya, en hoe werd dat vertaald? Google-vertaler gaf me de volgende vertaling:

Wafels naar Brussel
250 g bloem, 100 g gesmolten boter, 15 g gist, 3 eieren, 375 ml melk, 1 C. koffie (een kopje koffie?) Suiker

Gist oplossen in een beetje warme melk met suiker. Scheid het eiwit en de dooiers van de eieren; klop het eiwit los. Doe bloem in een kom, maak het goed en giet de resterende warme melk eruit, klop goed door elkaar. Voeg dooiers, gesmolten boter en bakpoeder toe en spatel het eiwit er voorzichtig door. Laten we 45 minuten rijzen, afgedekt en overbrengen naar wafels.

sorry, ik dacht dat het recept in het Engels was

eigenlijk sprak de Belgische detective Poirot met een monsterlijk Frans accent ...

Kalyusya, en hoe werd dat vertaald?

En ik heb dit experiment gedaan. Van Frans naar Engels en vervolgens naar Russisch.

mijn broer vertelde me eens dat een zin als 'ze stond voor het raam en keek naar de zonsondergang' door honderdtal talen werd gedreven - van de een naar de ander, van een ander naar een derde, van een derde naar een vierde, enz. En toen gingen ze over naar de originele. Het resultaat was twee pagina's tekst en er verscheen iemand anders in de kamer ...

[alle filologische uitspraken blootleggen "]

Waarom zo ver gaan als er een "geweldige" vertaler is (was) uit het Oekraïens-Russische RUTA-PLAY en voor mij was de apotheose: alle filologische uitspraken blootleggen " , en het blijkt - personen met een hogere filologische opleiding

nest voor offtopic, maar ik kan het niet helpen, maar delen! en voor mij was het apofigee van computervertaling uit het Russisch in het Oekraïens het evangelie van de Tsjebuli-visie - van het oorspronkelijke evangelie van Lucas.
Ik kan me ook Osama Ben de Goede niet herinneren - van Osama Bin Laden. En een crimineel verhaal, waarin boyaguzy als materieel bewijs in de hele zaak voorkwam, hoewel er in het Russisch gewoon "lafaards" waren.

Nou, het zou goed zijn, dit waren low-budget publicaties of verhalen die op internet liepen. En dan, in het boek van onze dierbare vorige borgsteller (Koetsjma), noemt het boek de wetenschapper Alexander Bogomolets. dit is hoe Oleksandr Prochanin verscheen in de Oekraïense editie van het boek.

Dus ik heb eindelijk wafels gemaakt met thermostabiele suiker ... Oordeel van echtgenoot: "Interessant. Maar met karamel zijn ze totaal anders. Je moet ze niet vergelijken, maar die van jou (met karamel) is beter!"

Ik zei tegen hem: "Een slecht cijfer kan je niet schelen! Je hebt een jaar in België gewoond en je weet niet welke wafels er zijn!"
Het antwoord van de echtgenoot: "Niemand heeft me dit verteld (dat er wafels zijn). Als ik toen in Luik had gewoond, had ik het misschien geweten ..."

'S Morgens probeerde mijn man opnieuw de wafels met suiker. Zijn conclusie: mensen met suiker hebben niet zo'n verschil in smaak tussen warm en koud. En die met karamel - het verschil is te groot, ze zijn het lekkerst als ze warm zijn.

Van alle recepten die ik heb geprobeerd, is dit de meest succesvolle, de enige. wat ik niet lekker vind, op de tweede dag, een soort mager, moet ik proberen in plaats van water, melk. En zo is alles uitstekend - niets blijft plakken, zo luchtig !!!!

Ik zal een kleine Temka doen herleven
Rinochka, nogmaals bedankt en voor dit geweldige, geverifieerde recept en voor de mogelijkheid om thermostabiele suiker te kopen, heb ik het meteen gedaan, maar ik heb de foto's niet gepost. En vandaag, tijdens de instapdag, besloot ik mijn humeur te verbeteren met zonnige wafels, en zelfs met aardbeien, m-mmmm.
Help jezelf!


Gemaakt met een halve portie op wafelplaten voor het Neckerman RTC tosti-ijzer, er kwamen 8 stuks uit

bom!!!!!!!!
trouwens, vanwege deze gejammer kocht ik mijn wafelijzer. Ik heb er drie in één Aurora. coole dingen!

[Meisjes die nog contacten hebben]

Ik heb eindelijk deze wafels gemaakt met parelsuiker (die ik zes maanden had, wachtend). Lekker, erg lekker. Vooral als het alleen gebakken is. Zo'n heerlijke karamelkorst. Geen foto, ik bakte het en at het daar met thee op, alleen de kinderen kwamen op bezoek.
Nu rijst de brandende vraag weer: waar haal je deze beruchte kauwgomsuiker weer? Meisjes die nog contacten hebben (om de een of andere reden is ons onderwerp over de aankoop van suiker verdwenen - van mij geeft het in ieder geval aan dat het onderwerp niet beschikbaar is) -deel alstublieft het adres... En toen vond ik niets op Google bij de zoekopdracht in Oekraïne. En mijn suiker is genoeg om nog vijf keer wafels te maken en dat is alles. Mijn man respecteerde deze wafels scherp, nu moet ik het vaker doen.
Wees aardig, geef een fooi

Wees aardig, geef een fooi

Er is thermostabiele suiker in het Broodimperium
🔗

en ik weet niet meer waar ik hem toen naartoe heb gebracht ... ik heb de computer schoongemaakt, de Windows opnieuw geïnstalleerd, alles is uit de mijne gewreven .. en de Temka met de aankoop is verwijderd, zie je ... daar waren ook alle contacten weg. het zou zo moeten zijn, kerstbomen, bezems .. er was 6 kg meksha, zoals ..

Lyudochka, er ontbreekt niets aan ons

Hier is uw bericht:

meisjes,
we hebben hier suiker genomen - 🔗, ze verkopen aan iedereen, de tas weegt 5 kg. het bedrijf is betrouwbaar, iedereen doet wat beloofd is, we hebben het gecontroleerd - gebruik het!

Ik wil alleen verduidelijken dat het Bakery House en het Bread Empire één en hetzelfde bedrijf zijn.

Alleen het Bakkerijhuis is voor groothandels, KhBK, etc.

Empire of Bread is een online winkel.

Lilechka, hartelijk dank voor het adres. Heb al gekeken. Het is natuurlijk een beetje duur, maar als ik het nergens anders vind, moet ik wafels van ze nemen, ik wil

Meisjes, kunnen jullie deze wafels op gas in een koekjesvorm bakken?

Maar ik denk: wat als we in plaats van water melk schenken? de wafels zijn erg lekker, maar op de tweede dag zijn ze weg ... ik begrijp dat ze ontworpen zijn om meteen gegeten te worden ... maar zodra ze gaan liggen en dat is alles .. die zijn meteen muf

[inucya]

Meisjes, kunnen jullie deze wafels op gas bakken in een koekjesvorm?

inucya, Ik denk dat wafels niet helemaal zullen blijken, maar ook lekker en met een korstje. In eerste instantie werden de wafels natuurlijk niet gebakken in elektrische wafelijzers, maar in speciale vormen boven het vuur. Kan worden geprobeerd in een koekjesvorm als de vormpjes niet plat zijn. De vormen voor Belgische wafels hebben zeer diepe "cellen", waardoor het oppervlak (korst) bijna verdubbeld wordt.

fronya40, hetzelfde - u zult het niet proberen - u zult het niet weten

En mijn man zei onlangs dat hij meer van wafels met karamel hield dan van thermostabiele suiker.

Ik heb een formulier als dit alleen alle cellen zijn hetzelfde

Inusya, probeer het gewoon en de resultaten zullen u vertellen of u dit formulier kunt gebruiken of niet.

vandaag zal ik doen en uitschrijven!

maar als ik een vraag had over het achterlaten van de wafels voor morgen, laat ik het deeg liever in de koelkast, en 's ochtends of' s middags dan is er vers gebakken en geen problemen Hoewel, als niemand bakt behalve wij, en wafels zijn nodig tijdens onze afwezigheid, dan zullen we op zoek moeten gaan naar opties

Of misschien moet je je niet zo druk maken over deze parelsuiker? In de 18e eeuw bestond het zeker niet en daarom brengt het gebruik van karamel ons nog steeds dichter bij het originele recept van echte Luikse wafels.

Eh, kennis is macht))) Deze keer gooide ze me letterlijk van de sokkel, ik stond bekend als culinair specialist op het forum van onze moeder, maar mijn wafels wonnen usekh. Ik nam het recept in de instructies voor het wafelijzer, de (gebruikelijke) wafels daar heetten "Luik", maar nu realiseerde ik me dat dit gewoon wafels zijn)))
De conclusie doet zich voor - ik heb dringend een ander wafelijzer nodig)

Ik wil mijn bewondering uiten voor de wafels. Luxe recept. Je kunt alleen maar klagen over het feit dat het zo lekker is dat het moeilijk is om een ​​hand te stoppen die naar de volgende reikt.Gebakken met zowel grove rietsuiker als zoetwaren, ik kan niet zeggen dat het voor mij een groot verschil maakt, en beide opties zijn erg smakelijke rietsuiker, behalve dat het iets meer op mijn tanden knarst. Het recept blijft in de favorieten. Irina bedankt !!!!

Ze zeiden hier dat het bord kan barsten van hete karamel (als je het zelf kookt). Ik giet karamel altijd in kleine porties op een omgekeerd aluminium deksel of steelpan, niets plakt en zal natuurlijk niet barsten. Misschien komt iemand van pas.

En hoeveel kristalsuiker en water heb je nodig om 2/3 kopjes afgewerkte gemalen karamel te krijgen?

[hoe karamel te maken]

Ik doe alles met het oog.



dit is ongeveer hoe ik kook. Ik zal de bereidheid bepalen door een druppel siroop van een lepel op een bord te druppelen - als een harde bal snel bevriest (de kleine klodder op het bord vervaagt niet, hij grijpt met een bijna perfecte bal), en een dunne, al stevige draad van karamel strekt zich erachter uit, dan kun je meestal de siroop op het bord gieten. Ik giet het niet in één keer over het oppervlak, maar in plassen, zodat ze afzonderlijk beginnen te stollen, en als er geen plaats meer is voor nieuwe plassen, giet ik het in een cirkelvormige beweging op een bord.

Maar de husky deelde, hoe karamel te maken, een hele masterclass. Voor onze doeleinden kunt u het zonder zuren doen - alleen suiker en water

je hebt 150-200 g karamel nodig, dat wil zeggen, waarschijnlijk dezelfde hoeveelheid suiker.

je hebt 150-200 g karamel nodig, dat wil zeggen, waarschijnlijk dezelfde hoeveelheid suiker.

Ik heb gemaakt van 4 eetlepels suiker en 1 lepel water - niet genoeg, denk ik. Het deeg rijst nog steeds, dus het is nog niet duidelijk.

Gemaakt! Vkuuusno! De karamelvondst is geweldig! Bedankt voor het recept!

De zoektocht naar parelsuiker in Sint-Petersburg werd niet met succes bekroond, maar ik wilde echt wafels. Mistral kocht kristallen, naar mijn mening pasten ze goed in de wafels, ze smolten ergens buiten, maar van binnen knerpen ze een beetje. Ik heb het echte Luik nog niet geprobeerd, maar degenen die bleken te zijn, waren koel, gesmolten karamelkorst en zacht van binnen met de geur van Weense gebakjes! Ik voegde bloem toe aan een dik deeg, maar het leek op de een of andere manier vettig.

Wat heb je mooie wafels, Tatjana, en ik keek ernaar en durfde niet te bakken! Nu ga ik het zeker proberen met zo'n suiker! Het is prachtig geworden!

[Oksana]

Oksana, bedankt! Deze wafels bleken voor ons de lekkerste van de "dikke" wafels, ze bakten ze 2 dagen achter elkaar op verzoek van zelfgemaakte.

Vandaag ontving ik het Princess wafelijzer en het eerste wat ik deed was deze wafels maken. Ze schreef een bladwijzer voor het recept zodra ze het wafelijzer bestelde. Bovendien had ik al karamel klaar (ik heb het gemaakt voor een ander recept met een marge). Om te beginnen probeerde ik een halve portie. Ik heb de olie en suiker een beetje verminderd. Gebakken 6 wafels. Het bleek! Erg smakelijk! Echte wafels! Bedankt!

Het was alleen moeilijk om de karamel van het wafelijzer te wassen - ik schonk elke helft apart met water en waste het af met een borstel.

[Rina]

Rina, IrinaIk was dol op de wafels voor dit recept! Precies in deze verhoudingen gemaakt in het Princess wafelijzer. bedankt

Dit is absoluut onfatsoenlijk lekker, ik had parelsuiker, ik kocht een pot voor de gelegenheid. Dus het kwam goed van pas. Het enige was dat het deeg een beetje krap was. Ik heb droge gist genomen, 7 gram is veel. Volgende keer zal ik 5 plaatsen.
Maar toch - heerlijk om te schande te maken. Bedankt voor het recept.