Taart "Poppy"

[Biscuit:]

Taart "Poppy"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren op kamer t (scheid het eiwit van de dooiers)	4 dingen.
Suiker	100 g
Meel	100 g
Droge papaver	130 g
Vanille	1 g
Boter (smelt en koel)	100 g
Room:
dooier	6 stuks.
room 35% melk is mogelijk, maar room met een lager vetgehalte is beter)	600 ml
suiker	110 g
vanille	1 g
Glazuur:
Zwarte chocolade	75 g
Boter	40 g
Vorm (bedek de bodem met bakpapier)	Ø = 20 cm

Kook methode

Een erg smakelijke en ongebruikelijke cake volgens het recept van mijn vriend uit de stad Kiev Allochka, helemaal niet moeilijk te bereiden! Ik las onlangs op internet dat maanzaad wordt beschouwd als een traditionele Oekraïense smaakmaker op de feesttafel, en alleen voor thee! Honderd jaar geleden hebben onze voorouders maanzaad niet alleen toegevoegd aan vakantie kutyu, knoedels en pasteien, maar ook op smaak gebracht met zwarte granen, bijvoorbeeld gekookte aardappelen. Tegenwoordig worden maanzaad voornamelijk gebruikt in gebakken producten - en dit is zo lekker!

Biscuit:
Het is beter om de producten voor het koekje van tevoren te bereiden en af ​​te wegen.

Klop de dooiers met de helft van de suiker met een mixer op hoge snelheid tot een homogene, witte, luchtige massa.
Klop in een aparte kom het eiwit met de resterende suiker.
Meng in de derde kom droge ingrediënten - bloem, droge maanzaad en vanillesuiker.
Doe in de kom waarin de dooiers zijn geklopt in drie stappen afwisselend het losgeklopte eiwit en het droge mengsel van bloem en maanzaad.

Heel voorzichtig, zodat de eiwitten niet bezinken, kneed je met een spatel en voeg je geleidelijk gesmolten boter toe. We bemoeien ons niet lang !!! Je zou een erg luchtige massa moeten krijgen.

Doe de koekjesmassa in een koekjesvorm en bak op 175-180 ° C tot ze droog zijn, ongeveer 40-45 minuten.

Haal het afgewerkte koekje eruit en laat het iets afkoelen in de vorm.
Haal het koekje uit de vorm.

Draai ondersteboven en snijd horizontaal in 4 cakes.


Vla:
Klop de dooiers met suiker en vanille in een pan tot een gladde massa.

In een andere breng je de room aan de kook.
Zodra de room gekookt is, giet je deze langzaam bij de dooiers, onder voortdurend roeren met een garde.
Zet op laag vuur en zonder aan de kook te brengen en constant te roeren, krijg je een massa vloeibare zure room-consistentie. Haal van het vuur.


Bijeenkomst:
Leg de eerste korst op de bodem van de vorm, bedekt met huishoudfolie en giet overvloedig hete room.

Blijf het koekje en de room afwisselen. We eindigen met een crème.
Laat 1 uur op kamertemperatuur staan ​​(na een uur zet ik het tot de ochtend in de koelkast).
Draai de afgewerkte cake op een bord zodat de onderkant bovenop ligt.


Giet het glazuur, dat wordt bereid door de chocolade en boter in een stoombad te smelten en af ​​te koelen.
Laat het glazuur stollen en versier de cake.

Help jezelf!

De schaal is ontworpen voor

10

Tijd voor voorbereiding:

90

Opmerking

HOE MAAK JE EEN ROOS OM EEN CAKE TE DECOREREN

Verbaasd, wat een schoonheid, we moeten het dringend doen, Natasha, heel erg bedankt voor het delen van zulke interessante recepten
Oh, ik zag een fout in je recept, in room wordt suiker 2 keer geschreven en hoeveel dooiers worden niet geschreven

Bedankt, Lyudochka! Ik heb al bewerkt!

[Natasha]

Schoonheid !!!!!!
Natasha, en welke crème is hier nog geschikt? Zal je vla zure room werken?

bedankt, Ira!

een andere crème zal niet werken! : nee: de hele truc is dat deze hete en niet dikke room de taarten weekt, het is zo heerlijk !!!

een andere crème zal niet werken! : nee: de hele truc is dat deze hete en niet dikke room de taarten weekt, het is zo heerlijk !!!

Bedankt voor deze nuance. Ik zal denken. Ik hou er niet van als er zoveel eiwitten overblijven. Moet bevriezen

[Natasha]

Natasha, weer een meesterwerk!
Ziet er erg leuk en smakelijk uit! Een foto van een stuk is maar een liedje! Ik wil het gewoon proberen!

Irin, bak Pavlova parallel!

Marina, heel erg bedankt! de cake is erg lekker en niet moeilijk te bereiden

Irin, bak Pavlova parallel!

dus het is net als in die grap over ananassap https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Waar hebben we Pavlova?

Komt binnenkort! : bloemen: ik beloof het!

ik hou van bakken met maanzaad. Bedankt Natasha voor het recept. p. uit .: het is jammer dat behalve ik niemand van klaproos houdt ..... Ik ga zelf niet een hele opeten ... eh, een bezoekje bij jou vragen? ...

Komt binnenkort! : bloemen: ik beloof het!

Het koekje staat al in mijn oven. Ik bak in een vorm van 24 cm en ik denk dat het in 3 cakes wordt gesneden, niet in 4. Eens kijken na het bakken

.. eh, vraag om een ​​bezoek bij jou? .....

Vraag voor mij! Dinsdag word ik volwassen. Ik zal iedereen behandelen

[irza]

irza ... Wauw! vakantiegroeten! en ik zal neerdalen op de kozak ...

Wat een verjaardagstaart, ik ben nog niet helemaal bevriend met koekjes, maar ik wil een cake met maanzaad. zodat het later gemakkelijker te vinden was

[natapit]

natapit zeer smakelijke snit, bracht het in de bladwijzers. En ik zal mijn ervaring als baksel delen.
Zeg het me alsjeblieft, ik heb het goed begrepen Nou, je moet zowel het wit als het eigeel kloppen? Meestal wordt het wit geklopt en wordt het eigeel gewoon aan het wit (in het koekje) toegevoegd. En hij blijkt erg lang te zijn, begrijp ik?

[knop]

Het koekje staat al in mijn oven. Ik bak in een vorm van 24 cm en ik denk dat het in 3 cakes wordt gesneden, niet in 4. Eens kijken na het bakken

Vraag voor mij! Dinsdag word ik volwassen. Ik zal iedereen behandelen

laat het gewoon afkoelen en goed rijpen!

knop, wat als ze deze cake lekker vinden, mijn man was in de wolken!
Albina... zet het niet op een laag pitje!

Alenka83 Ik kan niet zeggen dat het zooo groot is, netjes! ja, klop beide, wees zeker !!!

Meisjes, heel erg bedankt !!!

Ik zou graag willen geloven, maar ze houden niet eens van grond, houden er niet van, zie je dat er granen in je tanden kruipen, ze snappen er niets van, dit is wat heerlijke dingen, CAKE MET POPPY,

laat het gewoon afkoelen en goed rijpen!

Ik geef het al. Ik ben aardig vandaag ...
Natasha, wat is je vormdiameter?

Geloof het of niet, ik dacht net aan een cake met maanzaad. : girl_claping: Ik ben nog steeds een beginner in dit vak, aan het experimenteren. Vertel me alsjeblieft, in welke vorm heb je het koekje gebakken? : koppel: Geef indien mogelijk diameter en hoogte aan.

Nee, het is gewoon onmogelijk !!!!. .. En wat een foto! .... Mmmmmmmmm ... Ik ging naar de keuken, drink tenminste wat thee, kijk ernaar. Waar kan ik een klaproos in ons hol vinden ??

meisjes, ik schreef in ingras de diameter van de vorm is 20 cm. ik heb een culinaire ring om te bakken, gewikkeld in folie in plaats van een bodem met een hoogte van 7,5 cm. en het koekje bleek ongeveer 6 cm te zijn.

erg bedankt!

[Natasha]

meisjes, ik schreef in ingras de diameter van de vorm is 20 cm. ik heb een culinaire ring om te bakken, gewikkeld in folie in plaats van een bodem met een hoogte van 7,5 cm. en het koekje bleek ongeveer 6 cm te zijn.
erg bedankt!

Gebakken, gekoeld en gesneden. In de vorm van 24 cm is de hoogte klein. Nauwelijks in 3 cakes gesneden. Ik heb niet gemerkt dat het recept 20 cm bevat.
Natasha, nu een vraag over de crème. Het wordt heet gegoten, dringt door de cake, maar vormt een deel van de room (te zien aan de foto) nog steeds een streep? Nu ben ik bang dat ik vanwege 3 cakes en een delicate room nu geen lage cake zal krijgen.
Misschien iets toevoegen aan de room van fruit? Kersen bijvoorbeeld. Maar komt het overeen?

Ira, een deel van de crème, blijft er behoorlijk bovenop! niet. fruit is niet toegestaan! Je had het me moeten vertellen, ik had op je uniform gerekend!

Ira, bak de meringue zoals in dit recept, het zal de hoogte vergroten!

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, een heel mooie en heerlijke cake !!!

bedankt, Larochka !!!

En ik moet nog steeds een afneembare vorm kopen.In een andere, bijvoorbeeld in een gietijzeren kan niet bakken?

waarom werkt het niet? Snijd dan, als het afgewerkte koekje is afgekoeld, voorzichtig de randen bij en draai het om op een schaal!

[Natasha]

En hier kwam ik me melden. Heb de cake al gegeten. Iedereen vond het leuk, en ik ben blij
De room in de bevroren vorm deed me aan Charlotte denken, maar het is veel gemakkelijker om Room te bereiden die natuurlijk, culinair, 18% wordt gebruikt.

Bedankt, Natasha !!!

Blij. dat ik de cake lekker vond !!!

[natapit]

natapit en ik kom naar je toe met een rapport en een cutter - BEREID JE VOOR!

Zeer delicate en heerlijke cake, het smelt gewoon in je mond, ik zal het aanbevelen aan mijn vrienden! Ik nam de gebruikelijke drinkroom van 20% in de room, en de proteïnen die overbleven van de dooiers (ze gingen in de room), gebruikte ik voor de proteïne-custardroom. En ze versierde er een taart mee.
BEDANKT VOOR HET DELEN VAN HET RECEPT !!!

Super goed! Ik ben dol op dergelijke rapporten! dus ik heb het niet tevergeefs geprobeerd!

Hallo.
Heel erg bedankt voor het recept!

Twee keer geprobeerd om soortgelijke papavertaarten te bakken
🔗.
Je hebt een iets ander recept (toegevoegde bloem).

Helaas is het niet gelukt.
Om de een of andere reden stijgt papaver naar boven en boter en suiker naar beneden.
Ik zou graag willen geloven dat het meel dat in je recept aan het deeg wordt toegevoegd, de situatie zal corrigeren

Vertel me waarom papaver naar boven gaat, wat kunnen de redenen zijn voor de overtreding van de kooktechnologie?

Het koekje wordt meer dan eens gebakken, het rijst en wordt gebakken, maar er is een probleem met maanzaad.

Mijn enige zonde is dat ik de papaver heb gewassen en daarna heb gedroogd (tot droog), ik hou er niet van om niet gewassen producten te gebruiken.
De papaver gedroogd in de oven. Misschien is dit de reden?

Mac heeft er niets mee te maken, hoogstwaarschijnlijk ligt de reden in de volgorde waarin het is toegevoegd.

Mac heeft er niets mee te maken, hoogstwaarschijnlijk ligt de reden in de volgorde waarin het is toegevoegd.

De volgorde van optellen is correct.
De blanken zijn goed geslagen.

Maar wat als de dooiers niet aan het koekje worden toegevoegd (alleen eiwitten)?
stuur de dooiers naar de room.

[alexeyda]

alexeyda zonder de dooiers krijg je een meringue, geen koekje. Ik begrijp niet waarom het maanzaad in de verpakking was, het is al gewassen en gedroogd zonder jou. Ik bakte deze cake, en het bleek de eerste keer. Ik heb zojuist papaver in het deeg uit de verpakking gegoten en dat is alles !!! Trouwens, kun je de eekhoorns doden? Ik heb geen twee mixers, maar de combinatie is keuken. Ik klop eerst de dooiers. Ik schonk ze uit de kom van de combiner in een bak. Ik heb zowel de garde als de beker gewassen. Klop dan de blanken. Toen, gewoon op de eerste snelheid, mengde ik de dooiers en al het andere. Alleen in het wit, toen de garde interfereerde, schonk ze dooiers, bloem geleidelijk en maanzaad. Meel is niet het hele glas tegelijk, maar in 2-3 doses.

[alexeyda]

alexeyda... Ik begrijp niet waarom het maanzaad in de verpakking was, het is al gewassen en gedroogd zonder jou.

Ik heb een spaarzame papaver (in vergelijking met analogen), ik betwijfel of hij was gewassen. Het water na het spoelen is troebel.
Het is alleen dat er producten zijn die gecontra-indiceerd zijn om te wassen, bijvoorbeeld pasta, havervlokken, ze zijn anders na het wassen

Natalia, is er nog zoiets als boter in een koekje?
Of bak je een biscuitgebak zonder boter volgens het Flavoured Poppy Sponge Cake (geen boter) recept?

[Alexeyda,]

Alexeyda, SORRY VOOR DE ENORME ANTWOORDEN! Ik ben nu in Oekraïne en heb alleen mobiel internet! : dit: ik raad niet aan om het recept te veranderen, met een ander koekje zal het op een andere cake zuigen!

Bracht BEDANKT voor de taart.
Ik heb een halve portie voor het monster gedaan. Lekker. Ik zal het zeker af en toe herhalen

prachtig stuk !!!

Ik heb een cake gebakken en hij is 3,5 cm hoog. De auteur heeft 6 cm. Wat kan er mis zijn? Klopte de blanken zoals Tortyzhka leerde, de dooiers - wit met een blender, alles gecombineerd volgens het recept - en de hoogte van de cake is half zo hoog. Misschien had je bakpoeder moeten toevoegen? (Vorm - 20 cm)

niet. geen bakpoeder nodig!

[kavilter]

kavilter, misschien zijn de eekhoorns gedood? Of, wanneer ze werden gemengd met dooiers, zakten ze sterk door. Ik gebruik bijvoorbeeld geen spatel, maar roer deze soms voorzichtig met mijn hand. Of een tocht, niemand sloeg de deur van de familie dicht toen het koekje werd gebakken? Ik heb een koekje dat meteen bezinkt als het kind de deur dichtslaat ... en als ik bak, doe ik alle ramen dicht. Misschien is het meel of de papaver niet van hoge kwaliteit? Zijn de zijkanten van de mal geolied? hieruit kan het glijden en niet stijgen. Het hangt ook af van de vorm, ik heb er een met een antiaanbaklaag, het is erg glad, de cakes zullen er niet erg veel in rijzen, ik hou van de koekjes gebakken in een tinnen vorm, afneembaar. Analyseer alles zelf, punt voor punt, misschien vindt u de reden, er kunnen veel factoren zijn, zelfs het elementaire "IK WAS HET GEWOON NIET ..."
Sorry dat ik binnenkom, ik heb het net zelf gebakken, en het is jammer dat het niet lukte, want de cake is heerlijk, en ik heb het de eerste keer gedaan.

De vorm was een roestvrijstalen steelpan (geschikte diameter), smeerde niet met olie, legde gewoon schrijfpapier op de bodem. Het biscuitgebak is tijdens het bakken praktisch niet rijzen. Ik herhaalde het nog een keer - het resultaat is ook 3,5 cm. Ik heb ze allemaal doormidden gesneden en in room gedrenkt - het bleek goed te zijn.

Natasha, ik word al fan van je recepten. Gisteren heb ik deze heerlijke cake gemaakt. Het is iets. Heel erg lekker, en vooral: het is eenvoudig en snel te bereiden. Mijn man en ik zijn in de wolken, een fluitje van een cent vandaag ging zelfs bij mijn moeder op bezoek. Bedankt voor zulke geweldige recepten.

Natasha, ik ben erg tevreden! Ik ben blij dat alles is gelukt en ik vond het leuk!