Penek-salade

Ik zag in je onderwerpsalade 'Honingzwammen op een hennep'
Ik breng je onze stronk. Ik zag deze salade vorig jaar voor het eerst op een feestje.
We gingen naar Bugulma, Tatarstan om onze vrienden te bezoeken: Leontina Luneva en haar dochter Natasha Poloskina. Zo knap behandelden ze ons.


Nog een opgeklopte stronk

Ik heb het wiel niet opnieuw uitgevonden - pannenkoeken bakken, en er was geen tijd voor. Ik nam kant-en-klare lavash - krokant. Als vulling - Olivier-salade, passeerde ik alle ingrediënten door een vleesmolen. Ik voegde mayonaise toe en smeerde het op pitabroodje, rolde het op, sneed het aan beide kanten af ​​- een stronk. De rest - op de wortels ... ik maakte ook kleine vliegenzwammen: ik deed rode kerstomaatjes op de komkommers-augurken. Honingzwammen - gebeitst, spruitjes en witte kool (nou ja, ik had geen slablaadjes)

Nogmaals vanaf deze plek in meer detail. Zo een schoonheid! : girl_claping: Zit er een Oliviersalade in de vulling? Hoe strak is het om te draaien? En om niet tot rust te komen? En staan ​​en niet vallen? Er moeten magische woorden zijn, dat weet ik zeker. : girl_cleanglasses: Hoe ziet het eruit nadat je het bent gaan eten? : girl_cleanglasses: Waarschijnlijk ingestort tot een onooglijke massa. En hoe pasten de wortels en stronken van de naadsporen in elkaar? Otaachet Galina, kwel niet.

[Meer ideeën van mijn vrienden:]

Ik zal alles schrijven wat ik weet en nog een paar feedbackideeën van mijn vrienden.

Een penek maken met lavash is erg handig. Het belangrijkste is om "niet snel lastig te vallen", met pannenkoeken. En een vel lavash is veel handiger om te draaien en tot een rol te rollen ... Lavash is bijna even dik als pannenkoeken.
Leg een film op tafel, een vel pitabroodje erop (of pannenkoeken die een beetje op elkaar worden gedokt - om een ​​canvas te maken). Ik heb een Olivier saladebasis. Ze sneed de ingrediënten niet, maar haalde het door een vleesmolen, gemengd met mayonaise en verspreid pitabroodje. Toen rolde ze het (als een rol). Laat het voor het serveren 2-3 uur staan. Erg lekker, bevredigend - we vonden het allemaal erg lekker.
En op tafel ziet deze beauty er gewoon geweldig uit. Onze schoondochter is op 8 januari jarig, op deze dag heeft ze een dag om te werken. Ik heb het bovenste gedeelte afgesneden voor mijn schoondochter en woo-a la ... een andere stronk is klaar voor gebruik ...
Ik denk dat je elke vulling in deze salade kunt maken, of het nu gaat om vis, vlees of groenten.
Wie komt met wat: het belangrijkste is om een ​​PENEK te regelen ... Persoonlijk heb ik niet mijn eigen fantasie hoe ik beter kan decoreren, maar nadat ik ergens naar heb gekeken, versier ik iets en met plezier ...
Vet de randen van de hennep in met fijngeraspte gesmolten kaas met mayonaise, alles is in orde en ontvouwt zich niet
mijn ideeën komen van de LENSE MOEDER !!!!
Ze zeggen: het verlangen naar uitvindingen is sterk. maar om eerlijk te zijn: we vonden het erg leuk (naar smaak) en vooral voor mij als gastvrouw. Hoe minder tijdrovend, hoe beter. Als je pitabrood kiest, neem dan de dunste en knapste. We verkopen ze vol met allerlei verschillende ...
Ik weet zeker dat veel huisvrouwen geen PENEK koken alleen vanwege gedoe met pannenkoeken ...

En nog een ding: mijn stronk blijkt hoog te zijn. Dus eerst snijden we het in twee helften, en dan verder, als een cake. Ik zou heel blij zijn als mijn bescheiden ervaringsadvies u van dienst is

Meer ideeën van mijn vrienden:
- Pannenkoeken gemaakt van lever. En je zou kunnen zeggen dat hij de koning van de tafel was. De vulling is als een leverkoek: gebakken uien, wortelen, eieren, mayonaise.
- Pannenkoeken bedekt met champignonkaviaar met toevoeging van geraspte var. aardappelen en mayonaise. Volgens de aanbevelingen heb ik de dag ervoor "Penyok" gedaan. Doorweekt en goed gesneden, niets verkruimeld. Bij het snijden leek het op een cake! Iedereen vond het leuk. Vooral de aankleding!
- Idee met paté: smeer je bijvoorbeeld leverpastei uit met een voldoende dikke laag, dan wordt het bovenaanzicht prachtig, je krijgt "jaarringen"))) Dus probeer het maar! Wacht niet te lang, je gaat pannenkoeken bakken, 4 dingen opzij leggen en je "Stump" maken om te proberen! Deze salade ziet er interessant uit en trekt de aandacht. Succes voor iedereen! )))
- Kan gemaakt worden met visvulling.
- ik heb de vulling gemaakt - ik heb aardappelen, kip, champignons, wortelen, ingelegde komkommer, ei, mayonaise gemengd
- Ik heb pannenkoeken gekookt op kefir. De vulling werd voor onderweg samengesteld - ui, appel, gepekelde champignons, gekookt ei, aardappelen, halfgerookte worst en mayonaise.
- Vulling - runderpastei plus champignonkaviaar. Hierboven heb ik cantharellen "grootgebracht". Het bleek erg bevredigend en smakelijk te zijn
- Vullen voor "Penechka":
gebakken champignons-200g,
2 middelgrote uien, 2 middelgrote wortelen - bak, laat de olie uitlekken,
Rasp 2 gekookte aardappelen op een grove rasp,
Meng alles, zout, peper, mayonaise naar smaak.
- "Berk" -stronk is een geweldig idee ... Bovendien zal het grootste deel van de stronk worden "verborgen" door het decor: paddenstoelen - groenten ...
- Ik legde een salade van kipfilet met groene uien en knoflook erin, en plakte de zijkanten vast met vloeibare kaas (zoals altviool), hiermee plakte ik helften walnoten, zoals gezwellen, voor decoratieve doeleinden. Het was heerlijk. Snijd de "stronk" als een cake, dus je moet er een grote schaal onder zetten.
- Als de stronk hoog bleek te zijn, moet deze eerst in tweeën worden gedeeld, dat wil zeggen doorsnijden (u krijgt twee stronken) en dan als een cake - in de lengte, in stukken snijden ...

Onlangs kocht ik bij een kiosk (januari 2012) een tijdschrift genaamd Food for the Whole Family, met daarin het recept van Penechka en een foto van onze Leontina Luneva. De salade heet "Mushroom Picker's Pancake Fun".