Frambozenazijn

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Framboos vers, rijp, rood	300-350 gram
Verse frambozen	10 mooie hele bessen
appelcider azijn	600-700 ml. of lichte wijn

Kook methode

Rijpe frambozen, sorteer rood, spoel snel, droog ze tegen overtollig vocht. Maal in een kom met een vijzel tot puree. Het is beter om dit met een crush of een lepel te doen, maar niet met een blender!
Een dozijn bessen, heel, mooi, laat ze even weg, neem de kou in je op. Ik heb de bessen twee weken in de vriezer gelegd om ze veilig te houden.
Verhit de azijn in een pan tot hij heet is, maar niet kook, haal van het vuur. Voeg de geplette frambozen toe, roer voorzichtig, dek af en laat volledig afkoelen.
Giet het mengsel in een fles met een geslepen (schroefdop) dop en verwijder het op een donkere plaats gedurende 10-12 dagen.
Giet de azijn door de cosmetische schijven in een andere fles, voeg de hele frambozen toe (die apart zijn gelegd), sluit het deksel en laat trekken.
Na 3-4 weken kunt u frambozenazijn gebruiken.

Opmerking

Bij het lezen van recepten voor gerechten, salades, vinden we daarin de naam "frambozenazijn", en de vraag rijst: wat is het en waar kun je het krijgen !?
Ik heb een keer frambozenazijn in de winkel gekocht en het is erg duur.
Onlangs las ik hoe je zelf frambozenazijn maakt, het zelf kookt en stel voor om ook voor jou frambozenazijn te maken.
De smaak en geur van azijn is erg framboos!
Gebruik in salades. Of gebruik in andere gerechten, als u dit acht, juist of passend bij het combineren van ingrediënten. Als de concentratie azijn sterk blijkt te zijn, kunt u deze in de juiste verhoudingen verdunnen met water.
Kook met plezier en eet smakelijk!