Broodbakmachine Panasonic SD 255 (deel 1)

Ik heb dit brood gisteren en vandaag gebakken bij Dietetic. De laatste ontbening duurde 40 minuten. voor het bakken. Gisteren kwam ik uit met een hoogte van 15 cm, vandaag - ongeveer 11.
Voor het brood van gisteren heb ik meteen boter, zout en suiker aan de yoghurt toegevoegd en opgewarmd in de magnetron.

Ik heb dit brood gisteren en vandaag gebakken bij Dietetic. De laatste ontbening duurde 40 minuten. voor het bakken. Gisteren kwam ik uit met een hoogte van 15 cm, vandaag - ongeveer 11.

Ook deze hijstijd is veranderd, hoewel het in het begin even warm was voor een uur, en het tijdstip van het laatste uitbenen is anders: -X Allemaal, ik zal niet meer nadenken ... voorlopig ...

Ja, je hebt over het algemeen het verkeerde programma gebakken)) De hoofdmodus is ontworpen voor 4 uur en de dieetmodus voor 5))
Maar ook ik zal niet meer denken dat ik zal opwarmen en dat is het)) In ieder geval omwille van het aroma
Ja, dit is vandaag de laatste uitbening in 40 minuten. voordat het bakken was, maar gisteren niet in de gaten.

Ja, je hebt over het algemeen op het verkeerde programma gebakken)) De hoofdmodus is ontworpen voor 4 uur en de dieetmodus voor 5))

Huh, ik ben zeker nog niet gestopt met het bezoeken van de serviesbeurs

Gistermiddag bakte ik brood volgens een programma van 4 uur.
(350 g gezeefde bloem, 50 g Finse zemelenmengsel, 1 tl. Gist, 1 tl. Zout, 1 el. Tarwekiemen, 1 tl. Rode peper, 2 el. L. Plantaardige olie, ongeveer 290 ml warm water)
Het was best koel in de keuken (want er is een sneeuwstorm buiten tot 30 m / s). De kachel stond buiten de tocht.
De rusttijd bij de kachel was ongeveer 15 minuten. Het verwarmingselementrelais begon te klikken vanaf het moment dat het werd ingeschakeld. De stijging was navenant langer.

Ik heb nog nooit zo'n luchtig brood gekregen. 90% lucht. Dunne, knapperige korst. Licht zuur en iets zoeter dan normaal (waarschijnlijk
zaailingen geprobeerd). Super!

Uncle Sam, wat is de hoogte van je luchtige brood? Ik meet nu de mijne, kleine broden van 17 cm (Panas 253), en het lijkt me dat ervaren bakkers hoger brood hebben (ik heb geen klachten over de kwaliteit van mijn brood).

Alle vrouwen met de voorjaarsvakantie op 8 maart.
Ons brood rust soms tegen het deksel van de broodmachine, en dan had ik het iets verder opengemaakt. Toen de broodbakmachine verscheen, zijn we gestopt met het kopen van koekjes, cakes en dergelijke (snoep en chocolade tellen niet mee).

Uncle Sam, wat is de hoogte van je luchtige brood?

Het eindigde plotseling en snel.
Ze hadden geen tijd om te fotograferen of een liniaal aan te brengen.
Nu herinnerden we ons met mijn vrouw, 18-19 cm.
Voor brood met glutenvrije verzwaringsmiddelen (zemelen, spruiten) - hoog.

doe het alstublieft)) Misschien verspil ik nu alles?))
Maar winter en zomer hebben nog niet het geluk gehad om te vergelijken
Ergens in mijn hoofd was het duidelijk in mijn hoofd vastgelegd dat een lange tijd voor afstemming slecht is, dus ik begon het bijzonder zorgvuldig te volgen.

Ik heb ongeveer een maand een fornuis, maar ik bak hem vaak. Meestal op een regulier programma. De uitlijntijd is dus altijd 25 minuten. Ik besteedde speciale aandacht, toen ik las over de dans met deze tijd. Ik zet het eten op kamertemperatuur, ongeveer 21 graden.

Ik heb ongeveer een maand een fornuis, maar ik bak hem vaak. De uitlijntijd is dus altijd 25 minuten.

laten we wachten tot je kamertemperatuur meer dan 30 graden is (en we hebben onder de 40 in de zomer) :))

Ik heb de kachel gisteren gekocht. Ik bakte 2 keer brood, de eenvoudigste. De eerste keer egaliseerde het gedurende 30 minuten en de tweede keer gedurende een uur. De ingrediënten waren precies hetzelfde. De kwaliteit van het brood werd op geen enkele manier beïnvloed.

laten we wachten tot je kamertemperatuur meer dan 30 graden is (en we hebben onder de 40 in de zomer) :))

Ik heb een keuken aan de noordkant, wat daar waarschijnlijk zeldzaam is.We overleven niet in zulke hitte, we rennen om in het land te leven. Maar laten we eens kijken, natuurlijk.
Ik schreef meer over het feit dat, zoals ik hier lees, onder gelijke temperatuuromstandigheden de kachel de temperatuur voor verschillende tijden gelijk maakt. Ik heb dit nog niet opgemerkt.

Ik schreef meer over het feit dat, zoals ik hier lees, onder gelijke temperatuuromstandigheden de kachel de temperatuur voor verschillende tijden gelijk maakt. Ik heb dit nog niet opgemerkt.

Bij dezelfde omgevingstemperatuur, maar bij VERSCHILLENDE temperaturen van het bewaarde voedsel. Dat gebeurt tenminste met mij. Als u voedsel uit de koelkast plaatst, wordt de nivelleringstijd verlengd.

Ik zet altijd alles koud - temperatuuregalisatie 30 minuten. Als het warm is in de keuken (oven, fornuis, enz.), Als ik het tweede brood op een dag bak - 1 uur egaliseren.

Ik merkte ook dat als het tweede brood van de dag een uur egaliseert, en in andere gevallen het altijd 30 minuten is (op het hoofdbrood en rogge).

Het betekent dat ik Panasonic tegenkwam met een bijzonder fijne mentale organisatie. Hij vraagt ​​me om hem op te warmen, hem te strelen, hem te voeden, hem water te geven, hem naar bed te brengen)) Wel, hij vindt het heerlijk om al het voedsel van mij in een warme vorm te ontvangen - ik zie geen enkele reden om te weigeren hem dit. Anders stelt hij mij volledig en volledig tevreden

Ik heb Panasonic 255 gekocht. Ik ben tot nu toe tevreden met de keuze. Overigens is de keuze voor dit specifieke model gemaakt na het lezen van dit prachtige forum. Bedankt iedereen!
Daarvoor gebruikte ik LG al een aantal jaren. Ik herinner me het nummer niet, maar het lijkt op 201. Het werkt nog steeds prima. Nu is ze in de datsja omdat ze het zat is haar heen en weer te dragen. Ik heb op LG gestemd. Ik ben bekend met deze kachel en er zijn nog nooit storingen en deurstijlen geweest. De scholen waren alleen aan mijn kant. Ofwel geen gist, ofwel de verkeerde bloem. Met meel moest ik eerst 1 pakje kopen, het proberen, en als het brood fatsoenlijk is, ren dan terug naar de winkel en neem 10 zakken tegelijk. Het lijkt erop dat het meelbedrijf hetzelfde is, maar verschillende partijen of winkels en het brood is niet hetzelfde.
Panasonic bevalt tot nu toe ook. Het is pas mijn tweede dag, maar ik heb al 2 broden gebakken - de belangrijkste en de eierbroden. Uitstekend!

Nou, ik heb het weer met gist:
Het deeg paste niet. Het SAF-moment ligt in de koelkast. Niet! Ik moest experimenteren ...

Ik zet altijd alles koud - temperatuuregalisatie 30 minuten. Als het warm is in de keuken (oven, fornuis, enz.), Als ik het tweede brood op een dag bak - 1 uur egaliseren.

Bak vandaag voor de tweede keer en besloot het te checken. Nivellering, zoals altijd, - 25 min. Uit de koelkast kwamen twee eieren en 85 ml melk, de rest was allemaal ruimte. Basismodus. Het lijkt erop dat elke kachel zijn eigen weg heeft

Onze kachels egaliseren de temperatuur, respectievelijk als het koel is in de keuken, dan gaat bij koude producten de uitlijning sneller (en omgekeerd). Ik bak heel vaak met een open balkon en sommige producten komen uit de koelkast (melk, boter), dus het duurt 30 minuten om te staan. En hier heb ik veel gekookt, voor de gasten heb ik de keuken verwarmd, dus integendeel, mijn fornuis in deze hitte "dacht" een uur lang.

Gummi, ik gebruik deze gist, alles rijst prima. misschien is het feest mislukt?

<sup>Dit onderwerp is bijna 90.000 keer bekeken - niemand kwam zelfs maar in de buurt van dit punt.
Blik!

Sorry voor offtopic</sup>

als ik dumplings begin voordat de roggemodus begint, duurt het egaliseren ongeveer een uur. En jij dan? Of hangt het echt af van de kachel?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, er is niets onverwachts gebeurd met je kachel. Nivelleringstijd voor Rogge is van 45 tot 60 minuten. Hier is de kachel en voert zijn programma uit, ongeacht of je de dumplings eerder hebt aangezet of niets hebt gedaan))
Ik meng het met pizza en zet het dan aan met rogge. Op dezelfde manier duurt het nivelleren ongeveer een uur.

maar het lijkt me dat als je meteen rogge doet, het kneden na 30 minuten begint. Ik zal het de volgende keer controleren.

Zest, ik begrijp dat het off topic is, maar gebruik je starterculturen? denk je dat het de moeite waard is om ze te doen? Ik heb het een keer geprobeerd, maar was niet geïnspireerd. Ik wil er niet over schrijven in het onderwerp, het is bekend dat ze zullen antwoorden, "ze worden opgevoed als katten", enz.

[3ay4ik]

3ay4ik, Ik heb de uitlijning niet specifiek getimed voor Rye, maar de instructies geven aan van 45 minuten tot een uur. Ik volgde andere programma's - de uitlijning duurde niet minder dan het aangegeven minimum.
Betreffende het zuurdeeg. Ik kan zeggen dat je het in ieder geval moet proberen, en dan beslissen of het jou uitkomt. Ik heb nog geen speciale toevoegingen voor Rogge, ik heb verschillende recepten geprobeerd met toevoeging van balsamicoazijn en helemaal niets, ik vond de smaak niet lekker, de zuurheid is onnatuurlijk of helemaal afwezig. Ik hou gewoon niet van de weelderige tarwe-rogge. Ik begon rogge te bakken met kefir-zuurdesem van Admin - er is geen smaak van een zuivelproduct, maar een aangename smaak met zuurheid en gewicht is aanwezig.

zal antwoorden, "opgevoed als katten", etc.

Ja, ik heb dit zuurdeeg zelf al als een huisdier, ik heb zelfs mijn eigen naam)) Maak je geen zorgen, het kost niet veel tijd, je moet het af en toe voeren, dat is alles)) Ze gaat voor een wandeling soms, als je het niet bijhoudt

bedankt. Ik zal het proberen.

Gistermiddag bakte ik brood volgens een programma van 4 uur.
(350 g gezeefde bloem, 50 g Finse zemelenmengsel, 1 tl. Gist, 1 tl. Zout, 1 el. Tarwekiemen, 1 tl. Rode peper, 2 el. L. Plantaardige olie, ongeveer 290 ml warm water)
Het was best koel in de keuken (want er is een sneeuwstorm buiten tot 30 m / s). De kachel stond buiten de tocht.
De rusttijd bij de kachel was ongeveer 15 minuten. Het verwarmingselementrelais begon te klikken vanaf het moment dat het werd ingeschakeld. De stijging was navenant langer.

Ik heb nog nooit zo'n luchtig brood gekregen. 90% lucht. Dunne, knapperige korst. Licht zuur en iets zoeter dan normaal (waarschijnlijk
zaailingen geprobeerd). Super!

Nonkel Sam,
gebakken zoals je hebt geschreven - 350 g bloem + 50 g zemelen voor 290 water (de volgende keer zal ik 280 ml water maken), koos ik voor het 5-uur regime (dieet).
Ik dacht dat het brood helemaal niet zou rijzen, het leek VEEL zemelen.
Hoog brood (maat M) !!!

Ik las de berichten hierboven - over de temperatuurvereffeningstijd. Ik heb altijd de maximale uitlijntijd. Bovendien heb ik geprobeerd het uit de koelkast te halen en opgewarmd - toch wacht de kachel op de bovenste tijdslimiet. Het is ERG warm in ons appartement (en in de keuken) ...
Waar "kijkt" ze naar - de temperatuur van het eten of de omgevingstemperatuur?

Waar "kijkt" ze naar - de temperatuur van het eten of de temperatuur van de omgeving?

Het lijkt me al dat ze naar haar humeur kijkt)) Gisteren was het zooooo warm in de keuken. Ik deed er mosterd en melk in en besloot omwille van de interesse de uitlijntijd te noteren. De kachel was beperkt tot 30 minuten in de hoofdmodus.
Over het algemeen ben ik al gestopt met vechten met haar. Toch verwarm ik alle producten, dus ik heb een broodje en dienovereenkomstig brood, het blijkt aromatischer en smakelijker te zijn, en ik zet het fornuis gewoon van tevoren aan naar de gewenste modus, terwijl ik in de keuken nog steeds iets afmaken, de producten in de emmer laden, enz., dan steek ik het gewoon in de broodmachine - en iedereen is blij, en ik, en de kachel, en niemand wordt nerveus, en de kachel begint bijna onmiddellijk te mengen

... en ik zet het fornuis gewoon van tevoren aan in de gewenste modus, terwijl in de keuken iets anders moet gebeuren, laad het eten in de emmer, enz., dan steek ik het gewoon in de broodmachine - en iedereen is gelukkig, en ik, en de kachel, en niemand is nerveus, en de kachel begint bijna onmiddellijk te mengen

Zest, het is begrijpelijk, ik doe dit ook als ik haast heb.

Enige tijd geleden begon ik, in een staat van enige frustratie, de kachel te verplaatsen met het deksel open. Het deksel crashte natuurlijk. Ik denk dat het onwaarschijnlijk is dat de temperatuursensor (deze zit in het deksel) zo'n klap zou overleven.
En nu, net als voorheen, staat de kachel voordat hij maximaal kneedt.
Ik ben gewoon geïnteresseerd, misschien was deze sensor vanaf het begin dood?
(eh ..... tegelijkertijd, met een broodmes, "snijd" ik BEIDE kneedmessen, ze zijn nu zo armoedig ...)

[Pellet]

PelletHeb ik messen besteld bij Panasonic. Kwam precies 1 maand later.De man ging het zelf halen in Cheryomushki. Een gewone roerder (geen rogge) kost 344 roebel. Heel acceptabel, ik nam er twee tegelijk, voor het geval dat, en ik hoefde niets te doen. Ik ging naar hun website en registreerde me. En via hun basis (accessoires) heb ik de nodige mixers besteld. Ze gaf haar telefoonnummer en adres op en wachtte. Ze belden een maand later - ze zeiden dat ze bij ons waren, kom ze maar halen.

Toegegeven, ze hebben het niet in de database voor 255, maar degene die ze hebben geschreven voor 207, 253 is zeker van ons. Geschikt. Blijkbaar had Panasonic geen moeite en gebruikte dezelfde peddel als in eerdere modellen.

En nu, net als voorheen, staat de kachel voordat hij maximaal kneedt.
Ik ben gewoon geïnteresseerd, misschien was deze sensor vanaf het begin dood?
(eh ..... tegelijkertijd, met een broodmes, "snijd" ik BEIDE kneedmessen, ze zijn nu zo armoedig ...)

Zoals het vanaf het allereerste begin was, is het moeilijk te zeggen, maar het feit dat er geen "eeuwig maximum" zou moeten zijn, is zeker.
Nou, mijn man heeft ook mijn mes bijgewerkt. Voor een keer bleef de mixer vast in het brood, liet hem rustig op het rooster liggen om af te koelen, en mijn man besloot een goede daad te doen, de broodmixer uit de keuken te halen met een keukenmes ... "Het kan niet zijn dat ik zulke krassen heb achtergelaten" Kom op, het is niet dodelijk))

Voor een keer kwam de mixer vast te zitten in het brood, liet hem rustig op het rooster staan ​​om af te koelen, en mijn man besloot een goede daad te doen, de broodmixer uit het brood te halen met een keukenmes ... "Ik ben zo netjes, "zegt" Ik kan het niet zijn dat ik zulke krassen heb achtergelaten "Kom op, het is niet dodelijk))

Nou, recht om me heen, ik heb ook besloten om het uit het zwart te halen met een mes ... Daarna ben ik gaan snuffelen in voorraden, een oude haaknaald gevonden - ik heb het speciaal voor dit geval uitgesteld. Nou, ik heb een paar mixers besteld (in het geval van wat)

Nou ja, wat mij betreft, ik heb ook besloten om het uit het zwart te halen met een mes ... Daarna ging ik in aandelen snuffelen, vond een oude haaknaald - ik legde het apart voor dit geval. Nou, ik heb een paar mixers besteld (in het geval van wat)

mijn situatie is erger, ik vergat dat mijn roerder vast zat (en geen grapje - het zat 2 keer achter elkaar vast - en ik vergat het 2 keer op rij), toen het brood afkoelde, begon ik het te snijden. En ze was zo verontwaardigd dat er iets solide in zat, ze zaagde het ook met een mes om het te snijden ... En dus verpestte ze 2 mixers in 2 dagen
Ik ga nog geen nieuwe mixers kopen, want alles is ok met de geschilde, en ze blijven trouwens niet meer plakken))

en ze zaten trouwens niet meer vast

- ze zijn bang dat ze weer met een mes gaan

Ik heb ook de mixer in het brood gezaagd. Maar ik begreep het verschil in mixers niet, simpel voor roggebrood, mijn mening is dat roggebrood beter uitpakt met een simpele mixer.

:) Ik heb onlangs een manier voorgesteld om de roerder snel en veilig te verwijderen. Eenvoudig en veilig voor het roerwerk
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Ja, het leek mij ook dat het beter is om te kneden met een conventionele roggemixer (er zitten geen bloemresten op het brood). Maar ze zeggen (ik weet niet meer waar de informatie vandaan kwam) dat het moeilijk is voor arme HP, ze is overspannen.

de winkel zei dat wanneer je zaden aan rogge toevoegt, ze vast komen te zitten tussen een gewone spatel en een emmer, en daarom is zo'n kam ook nodig.
En natuurlijk is roggedeeg zwaarder dan tarwe

3ay4ik Op de een of andere manier werd je in de winkel verteld dat ik altijd zaden aan brood toevoeg en nooit is de mixer vastgelopen.

Gisteren heb ik voor het eerst geprobeerd om snel tarwebrood (1e graads meel) te bakken. Het bleek erg lekker. Na het lezen van recensies over deze modus, heb ik me afgestemd op het ergste, maar ik ben erg tevreden met het resultaat

Maar ze zeggen (ik weet niet meer waar de informatie vandaan kwam) dat het moeilijk is voor arme HP, ze is overspannen.

Inderdaad, de weerstand is minder en de motor is lichter (bij gebruik van een kam).

niet de spatel komt vast te zitten, maar de zaadjes tussen de spatel en de emmer en kras eraan

En de zaadjes tussen de spatel en de emmer bleven ook niet plakken. En ik stop de zaden rechtstreeks in de vloeistof en ze krabben niets.

niet de spatel blijft steken, maar de zaadjes tussen de spatel en de emmer en krassen erop

het is waar - ik heb de zaden helemaal opgegeven

Ik keek aandachtig naar de messen van mijn HP.
En ik zal je dit vertellen:
1) de opening naar de bodem is voor beide hetzelfde (dus als de zaden vast komen te zitten in de rogge, dan zal het "tarwe" -blad niet beter zijn en zal het niet op dezelfde manier vast komen te zitten),
2) een rogge "kam" zou het leven van de motor gemakkelijker maken (relatief standaard) als het deeg de consistentie had voor pannenkoeken (veel dik rogge deeg glijdt niet tussen de tanden),
3) beide "propellers" zijn bijna hetzelfde in oppervlakte,
4) de verdeling van de lading is voor hen anders, de rogge verspreidt zich meer en het tarweblad verdraait meer in een bundel (IMHO, gebaseerd op de locatie van een groot gebied ten opzichte van de as),
5) theoretisch zou een schouderblad van rogge het deeg meer met lucht moeten verzadigen (zoals een draad zal ik het op tarwebrood proberen).

Mijn oordeel: laten we Panasonic bedanken voor het reservemesje.

Uncle Sam, jij, zoals altijd, benaderde de zaak vanuit een onderzoeksperspectief en legde alles op de planken. Bedankt voor zo'n verantwoorde benadering van elk onderwerp dat wordt besproken. U zult meer reputatie moeten toevoegen.

[Voortzetting]

Het onderwerp is gesloten.
Voortzetting hier