Appelvulling voor Chuchelka-taarten

[iris. ka]

iris. ka, Irina, het schaafsel bleek gekookt te zijn, en als het in minder tijd gesteriliseerd wordt, kan het niet worden bewaard. Daarom is het beter om appels in blokjes te snijden voor de smaak. Alleen vanwege de grootte van de stukjes, zal het waarschijnlijk echt inkoken. Ik zal het in een glazen pan doen en kijken hoe het volume afneemt. En dan, misschien, zal ik proberen om het meteen in potten te doen.

[pawllena]

Nou, ongeveer 4 roebel blijkt, je kunt overleven.

Ik heb een kilowatt van 2,65. Het blijkt dus 2 roebel te zijn.

Toegevoegd vrijdag 19 aug. 2016 12:23 uur

pawllena,

Zet niet meteen in potten. Het volume is sterk verminderd. Een derde van het blik zal zeker leeg zijn.

[pawllena]

Ik heb een kilowatt van 2,65. Het blijkt dus 2 roebel te zijn.

Toegevoegd vrijdag 19 aug. 2016 12:23 uur

pawllena,

Zet niet meteen in potten. Het volume is sterk verminderd. Een derde van het blik zal zeker leeg zijn.

En wie je ook hebt van zulke chocoladetarieven, ik heb 5.38 met een gasfornuis en 3.77 met een elektrisch
Als je het rechtstreeks in de potten doet, dan 1 - ze zullen koken en de hele kachel vullen en 2 - blijft in de pot met vijgen met boter, zoals Natasha schreef.

[kil]

kil, Irina, bedankt, ik begrijp het. Ik ga niet experimenteren.

Meisjes, en ik voeg zetmeel toe na micra. Ik haal een kom eruit, voeg zetmeel / smaak / rum / rozijnen / veenbessen toe. .. roer en laat onder het deksel afkoelen / rijzen, en dan verpak ik de koude in taarten. Soms zit zetmeel al in de gekoelde zak voor het bakken. Ik heb liefhebbers van het proberen van dergelijke appels voordat ze worden gebakken en zetmeel stoort ze))) En om in potten te rollen lijkt het mij dat zetmeel helemaal niet nodig is

[Irina]

Ik heb een kilowatt van 2,65.

En wie je ook hebt van zulke chocoladetarieven, ik heb 5.38 met een gasfornuis

Irina, en zeg niet! Nu is duidelijk waarom iemand alles droogt met dozen

Ik ben een dorp !! Het platteland heeft onze voorkeur.

Ik ben een dorp !! Het platteland heeft onze voorkeur.

De vulling is erg lekker. En het belangrijkste is snel. Ik heb in één keer een driedubbele portie gemaakt, de kooktijd is ook verdrievoudigd.

Ik ben een dorp !! Het platteland heeft onze voorkeur.

En ik ben een dorp ...
(Ik droog ook pruimen en appels en stop ze in de vulling ...)
Trouwens, door het type van deze appels, heb ik 20 blikjes pruimen bereid ~ mijn man sleept voort van de pruim ... gewoon ... verdomme!)))
Ik weet niet wat het waard zal zijn voor de winter, maar hij heeft al 6 blikjes gegeten ~ met een lepel, samen met yoghurt en een wit broodje, en dat is alles! Bewaker!
Het eet sneller dan ik oogst ...gemeen vicieuze cirkel!

[mamusi]

mamusi, dat wil zeggen, u snijdt de pruim doormidden, strooit het willekeurig in een kom met suiker en kookt het in een micron. Zo?

[mamusi]

mamusi,

Goh. Een bekende schreeuw!))

Oh, meiden, de oven is het deeg al aan het kneden. In welke modus moet je appels koken? "Opwarmen" of "Snel koken"? Iemand antwoord alstublieft !!! Alstublieft!!!



Welke modus te gebruiken in de magnetron?




Ik heb taarten gebakken. Bak - gebakken. Vandaag voor het eerst gebakken. Wat kan ik zeggen ... Erg lekker natuurlijk. Ik vond zowel het deeg als de vulling lekker. De man at met melk en prees. Zelfs de oudste zoon, de kleine, slijpt twee taarten tegelijk ...
Maar ik ben erg teleurgesteld over het uiterlijk. Niet! Dit is geenszins een claim op de auteur, maar een claim op zichzelf. Vertel me alsjeblieft wat mijn fout is ...



Alles was in orde totdat het deeg in de oven lag ... Bij bijna de helft van de taarten brak het deeg en viel de vulling er bijna uit. Bovendien groeiden de taarten tijdens het bakken zo sterk dat ze aan elkaar bleven plakken.Toen ze ze van elkaar probeerde te scheiden, raakten zelfs hele taarten kreupel door de vulling.



Vertel me wat de reden is? Mijn niveau is eigenlijk nul bij het bakken.



Standaard bakplaat, inclusief 15 taarten, doe 1 eetl. l. vullingen met een dia. Misschien minder vullingen? Of het deeg dikker uitrollen? Om eerlijk te zijn heb ik het niet eens uitgerold, maar met mijn vingers in een cake veranderd en de vulling neergelegd ...



Ja, en meer .. Als je minder taarten op een bakplaat legt, nou ja, zodat ze niet aan elkaar plakken, wat doe je dan met de rest van het deeg? Gist het niet? Misschien in de koelkast zetten terwijl de eerste batch in de oven kookt?



Vertel me meer hoe je zulke taarten goed kunt koelen? Direct op een bakplaat of op een rooster? En hoe bewaar je het? Nou, zodat ze niet muf worden? Kun je ze invriezen?



Ik zou zeer dankbaar zijn als de auteur of alleen een ervaren persoon antwoordt. Ik wil niet alleen verrukkingen, maar ook schoonheid :-))



Ja, en meer ... Ik kookte het deeg in KhP op het programma "Gistdeeg". In dit programma heb ik 30 minuten kneden met een pauze en 1 uur rijzen (Redmond 1910 oven). Tussen het eerste en het tweede kneden zit een pauze van 10 minuten. Moet ik de pauzetijd in handmatige modus verlengen tot 30-40 minuten zodat het meel goed opzwelt en gluten zich vormt? Is het belangrijk om het te kneden? Of is het bij een taartdeeg niet nodig, zoals bij brood het geval is?



Nou, ik kookte appels gedurende 4 minuten in de magnetron in de "Opwarmen" -modus. Misschien is het ook niet waar ... Ik kijk erg uit naar uw antwoord. Ik zou het bakken willen herhalen, rekening houdend met de aanbevelingen van de auteur of alleen ervaren mensen.



ECHT UITKIJKEND NAAR HET ANTWOORD !!! ALSTUBLIEFT!

[Nastasya78]

Nastasya78, Ik weet niets over microgolfmodi. Ik heb gewoon een magnetronmodus en daar kun je het vermogen instellen van zwak tot krachtig. Je moet op maximaal vermogen koken. Dat wil zeggen, op het maximum van uw oven. Wacht op Natasha voor taarten. Zal het komen vertellen.
Alles komt goed voor je. Zoete taarten zijn altijd problematischer om correct te vormen, zodat de vulling niet weglekt. Het belangrijkste is heerlijk.

Lisss, Lyudochka, je bent al heel lang niet meer op het forum. Ook ik ben er 4 jaar niet geweest en nu ben ik teruggekeerd. Misschien kom je ooit ook nog eens terug! En als je terugkomt, dank je wel voor de supervulling! Ik gebruik het sinds 2013 en vandaag heb ik er ongelooflijk heerlijke taarten mee gemaakt!

Deze vulling herhaaldelijk gemaakt! Heel graag. Met dank aan de auteur van het recept!