Broodbakmachine BORK BM SBA 1062 SI

Lieverds, giet geen gist in pakjes, zoals in de recepten uit het boek van Bork. Ik waarschuwde ...

Neem recepten van deze site

En lees zeker het onderwerp voor beginners over de vorming van een tarwebroodje

Alle acties tijdens het programma alleen via ontgrendeling. Inclusief licht.

U zou moeten lezen over zuurdesem van Admin. Dit is de academie voor fermentatiewetenschappen

Ja, net zo goed geschikt, zonder gist, maar niet in 2-3 uur, maar in 7-8.
En als een beetje gist plus zuurdesem - dan zoals gewoonlijk

Lees in het algemeen onze website

Ik zit gewoon te lezen over de zuurdesem - alles is gewoon super op de foto.
En ik, op uw aanbeveling, ben niet begonnen met het aanbrengen van gist zoals het in het boek staat. Ik ben maar 1 theelepel. 400 gr. bloem, is dat veel?

Help me alsjeblieft, ik kan het niet vinden. Moet ik het brood in een handdoek wikkelen als ik het uit de oven haal? Misschien is dit een domme vraag, maar ik denk dat daarin nog bakprocessen gaande zijn. En na hoe laat kan het worden gesneden?

Oh, precies !!!! Hartelijk dank. Het is waar, nu in het licht zag ik dat de tweede poging om waardig brood te bakken mislukt was: mijn brood daar is schuin, het kleeft aan een muur en komt omhoog. Hoewel het mij leek dat de kolobok perfect was.
Lilith, ik bak nu ook stokbrood uit het boek van Bork, maar ik begreep nog steeds niets van "durumtarwemeel - 50 g" - heb je het vervangen door tarwebloem of heb je dit meel gekocht?

Ik luisterde naar Alexander en stoorde me niet, want er is nog geen manier om het te kopen. Ik heb net 440 (390 + 50) bloem van de hoogste kwaliteit genomen ... Het is geweldig geworden. Een half brood werd warm gegeten. Eh, tot ziens taille

Hier is een vraag op de vraag: wat voor soort korst heb je nodig? Als het krokant is, niet inpakken of afdekken, maar op een rooster plaatsen totdat het volledig is afgekoeld. Als je een zachte korst wilt, wikkel deze dan in.

Persoonlijk wikkel, bedek of leg ik nooit een oppervlak zonder sleuven totdat het volledig is afgekoeld - het beslaat en vochtig. Maar dit is een kwestie van smaak.

U kunt afgekoeld brood snijden. En er is ook. Heet brood is erg slecht voor de alvleesklier.

Nou, als laatste redmiddel, een beetje warm ...

Als gist niet het geval is, dan is er veel water. Lees over tarwebroodje en leer het vorm te geven

Oh sorry, dat was het advies van Cassandr

Ja, dat vind ik ook niet erg. Maar met zemelen en / of grof volkorenmeel is gezonder

Ja, dat vind ik ook niet erg. Maar met zemelen en / of grof volkorenmeel is gezonder

Ik ben het er helemaal mee eens. Over het algemeen was het bakken van gezond brood het belangrijkste doel van het kopen van een broodmachine. Alleen is er nu een proces van enthousiasme en het leren van nieuwe technologie over eenvoudige recepten om te zien wat en hoe

Oh, nu keek ik, en mijn brood werd gelijk) pah-pah-pah om het niet te verpesten. 50 minuten resterend. tot het einde van het bakken - misschien heb ik eindelijk geluk? Wie had gezien onder welke omstandigheden ik bak-renovatie in de keuken (voorbereiding voor een nieuwe keuken), dus bak ik op de vloer in de hal

Vertel me waar je het brood nog meer op kunt leggen, als ik nog geen rooster heb, wil ik niet dat het vochtig wordt.

Vertel me waar je het brood nog meer op kunt leggen, als ik nog geen rooster heb, wil ik niet dat het vochtig wordt.

Je gebruikt de ovengrill ...

Precies !!! Dat is wat het betekent om lang op dozen te leven - ik weet niet meer wat een kachel is. Ik ga de kachel uitpakken - hij zit nog nieuw in de doos.
Oh, wat ben ik je dankbaar!

Ik leg een wok op het rooster uit de koekenpan en het rooster op een gewone koekenpan
Zelfs in magnetrons zijn er grillstandaarden, een rooster op poten

De zemelen worden verkocht op de diabetische en diëtische afdelingen, ook wel vezels genoemd. Beter kleine losse.Er zijn in de gebruikelijke afdelingen waar er granen van Noords zijn - rogge, havermout, gemengd van drie soorten.
Voeg toe aan gewoon meel en vervang wat door zemelen. Begin met 2 eetlepels. l. op een brood en experimenteer dan zelf. Lekker 10-15 procent van het gewicht, maar het kan en maximaal 25. En er zal een heel ander, gezond brood zijn. Voordat u de zemelen plaatst, moet u deze in een droge koekenpan goudbruin en aangenaam ruiken. De smaak is uitstekend in zo'n brood, en de lichtheid in vergelijking met het gebruikelijke

O mijn God!! Hoeveel kennis hebben mensen! ik ben trots op je
Het lijkt erop dat mijn brood best lekker is, voor de tweede keer zal het gaan. Maar laten we hopen op verbetering

Onze site is een hele verzameling kennis.

Als je geïnteresseerd bent in gezonde voeding, ben je van harte welkom bij mijn Temka over zijn recepten en geheimen.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Hier zijn recepten voor gezonde broden en caloriearme gerechten, en veel verschillende nuttige informatie

Ik wil thuis een broodbakmachine kopen - geen bakervaring

Ik zal bestellen in de online winkel
er is geen mogelijkheid om live te zien voordat je koopt, maar ik vond Bork leuk op de foto's (door ontwerp)

instructies ervoor op het netwerk konden niet worden gevonden

de volgende punten zijn niet duidelijk:
- wordt reeds gebakken brood opgewarmd en hoeveel minuten?
- is het mogelijk om het aantal minuten in het bakproces toe te voegen zodat het bijvoorbeeld gebruind blijkt te zijn?
- is er een indicatie van de uitvoering van programma's? Ik heb de instructies voor Delongy 125toy bekeken - dus daar wordt elke fase gemarkeerd (voor zover ik begrijp) op het scherm, maar bij Bork?
- kan ik een cupcake bakken in deze Bork?
- de foto's laten zien dat er 12 programma's zijn - het doel van 9 tot 11 is niet duidelijk
- Ik kom er niet uit ... 750 g is ongeveer welke maat - in cm (bxhxd) ??
- wat zit er bij de kachel behalve twee emmers ???

Bij voorbaat dank aan alle bakkers die reageren

Ik wil thuis een broodbakmachine kopen - geen bakervaring

Ik zal bestellen in de online winkel
er is geen mogelijkheid om live te zien voordat je koopt, maar ik vond Bork leuk op de foto's (door ontwerp)

instructies ervoor op het netwerk konden niet worden gevonden

de volgende punten zijn niet duidelijk:
- wordt reeds gebakken brood opgewarmd en hoeveel minuten? ja, 1 uur

- is het mogelijk om het aantal minuten in het bakproces toe te voegen zodat het bijvoorbeeld gebruind blijkt te zijn? dat kan, van 10 minuten tot oneindig
- is er een indicatie van de uitvoering van programma's? Ik heb de instructies voor Delongy 125toy bekeken - dus daar wordt elke fase gemarkeerd (voor zover ik begrijp) op het scherm, maar bij Bork? ja, aanraakscherm, blauwe achtergrondverlichting, aftellen en indicatie van de huidige fase, sleutel om te beschermen tegen onbedoeld uitschakelen, achtergrondverlichting van de bak
- kan ik een cupcake bakken in deze Bork? deze bork is universeel, je kan er een cupcake in bakken, er is een cupcake stand
- de foto's laten zien dat er 12 programma's zijn - het doel van 9 tot 11 is niet duidelijk Programma 9 - supersnelle modus 1 uur 38 minuten, programma 10 - bakken (zonder kneden, voor bakken en bakken), programma 11 - DESSERT voor kneden en bakken van dessertbrood, programma 12 - handmatige programmering, u kunt de tijd van elke fase van de broodbereiding
- Ik kom er niet uit ... 750 g is ongeveer welke maat - in cm (bxhxd) ?? Er is geen kant-en-klaar brood bij de hand. Dit is minder dan een baksteen grijs brood en meer dan een beetje Borodinsky
- wat zit er bij de kachel behalve twee emmers ???twee messen, een maatbeker, een maatlepel - aan de ene kant een eetkamer, aan de andere kant een theesalon, een haak om het mes uit het afgewerkte brood te halen, een verzameling recepten

Bij voorbaat dank aan alle bakkers die reageren

bedankt, nu is het duidelijk over het 9e programma, maar wat doet het 4e - quick dan?
Kun je maar één programma onthouden of, zoals Delongy 125, meerdere (8) recepten?

Om uw vragen te beantwoorden, hoeft u niet alleen de instructies te lezen - u moet dit allemaal in de gaten houden op de ingeschakelde kachel. De instructies bevatten geen tabel met de uitvoeringstijd van alle stadia van alle modi, zoals bij Panasonic.Daarom kan ik niet precies zeggen hoe lang het duurt voor de Quick-modus (nr. 4) - maar zeker minder dan Basic (1) en meer dan Ultra Fast (9)
Er wordt gezegd dat de snelle modus een bakpoeder of voedselmodificatie gebruikt, die actief wordt bij verhitting en bevochtiging. En dat het absoluut noodzakelijk is om je aan de volgorde van de bladwijzer te houden - vloeistof onderaan, bloem bovenaan. In het receptenboek bakken ze Frans witbrood, Brood met noten en rozijnen, Papaverbrood, Zoet brood, Brood met aardappelen, Brood met rozijnen, Uienbrood, brood van kant-en-klaar concentraat: Ciabatta, krulbrood - dit zijn recepten zonder bakpoeder en soda evenals Charlotte met appels en walnoten, Charlotte met bananen, Irish soda brood, maïsbrood - deze op bakpoeder of soda

Op het Ultra Fast-programma (9) bakken ze instant pestobrood, instantbrood met paprika - ze zijn voor 3 theelepels. gist.

Om eerlijk te zijn, ik heb al deze modi gewoon niet nodig en ik heb er niet de moeite mee genomen en me er niet in verdiept.
Ik heb ook niet geprogrammeerd en het boek zegt vaag dat een programma in het geheugen kan worden opgeslagen. En een of meer - niet gespecificeerd.

Ik heb diabetes, ik bak geen zoet gebak of witbrood, ik maak geen muffins. En als ik een cupcake maak voor een gezin, dan een mini in de oven of een grote in een multicooker, weet ik volgens Panasonic nog steeds, die is erger gebakken in katoen.
Ik gebruik Whole Grain en French Mode voor rogge en volkoren zemelenbrood zonder suiker of boter.
Ik gebruik handmatige programmering, dat wil zeggen dat roggebrood bijvoorbeeld dol is op lang kneden, maar één keer op temperatuur laten rijzen en langer bakken op een hogere temperatuur. Dus dat is het. Ik zet twee keer achter elkaar de eerste batch volkoren (10 + 10 min) of een eerste batch Franse (18 minuten) en een eerste batch volkoren (10 minuten) modi aan. Ik zet hem uit via Stop en zet hem weer aan.
Dan pauzeer ik, haal de spatel eruit en doe het deeg terug in de emmer. Het verwarmde programma (beide verwarmd) gaat door, maar het deeg is niet verfrommeld, het warmt gewoon op en dan begint het bakken. Dat wil zeggen, de tweede is beter om de Franse modus in te schakelen, het bakt brood op de hoogste temperatuur (het staat niet aangegeven in het boek, maar ik ken het empirisch) en langer, en ik leg het ook op een groot brood en een donkere korst.
En meestal kneed en smelt ik in katoen, en bak ik in de oven in keramiek of gietijzer met een deksel. Zoeken kunt u foto's en recepten vinden. Dus het smaakt voor mij beter en mooier.

Nu kan ik nergens naar kijken in de oven, ze bakken rustiek brood met muesli, experimenterend.
Laat iemand van de Bork-eigenaren, die al deze opties hebben ervaren, autoritairder antwoorden

Ervaren mensen, ik vraag om advies!


Het brood in bork blijkt erg lekker te zijn. Vooral "Frans broodje", het recept waarvoor ik van de site heb gehaald (groot respect voor de auteur). Ik probeerde ook tarwe-roggebrood met verschillende vullingen - ik kocht kant-en-klare mixen voor een broodmachine in de supermarkt. Alles is super, alles is gebakken. Maar voor de schoonheid van de hochezza is er nog steeds de bovenste gebruinde korst ... Om de een of andere reden is het nog steeds merkbaar bleker dan de zijkanten ... Ik heb verschillende manoeuvres geprobeerd: zowel het regime met een sterke korst als de toegevoegde bak tijd, en zet klein brood op de grote modus ...
Misschien is er een geheim? Of is het mijn gril (zie het verhaal van A.S. Pushkin over de goudvis)

Ik heb hetzelfde. Verspreid over de top met een ei, melk, kefir of thee net voor het bakken - het wordt meer bruin

Kijk dan hier eens, kijk naar mijn brood van gisteren uit Bork. Ik bak er zelden in, meer in de oven, maar 's avonds was het handiger.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Met dit incident gebeurde.

Ik zette de achtergrondverlichting van de emmer aan toen er 1 uur en 50 minuten in de volkorenmodus was. Dat wil zeggen, een uur van de derde rijzen en 50 minuten bakken. En toen, onverwachts, in plaats van de lampknop, drukte ze op de stop. Het programma is gereset naar nul. En het is bijna één uur 's ochtends.

Nou, ik dacht dat, aangezien voor de oven, mijn brood wordt gescheiden na 45 minuten kneden en dezelfde hoeveelheid na de vorming van een brood - en ik zette meteen bakken gedurende 1 uur aan

Hier is wat er is gebeurd

Kijk dan hier, kijk naar mijn brood van gisteren van Bork. Ik bak er zelden in, meer in de oven, maar 's avonds was het handiger.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Met dit incident gebeurde.

Ik zette de achtergrondverlichting van de emmer aan toen er 1 uur en 50 minuten volkorenmodus was. Dat wil zeggen, een uur van de derde rijzen en 50 minuten bakken. En toen, onverwachts, in plaats van de lampknop, drukte ze op de stop. Het programma is gereset naar nul. En het is bijna één uur 's ochtends.

Nou, ik dacht dat, aangezien voor de oven, mijn brood wordt gescheiden na 45 minuten kneden en dezelfde hoeveelheid na de vorming van een brood - en ik heb meteen 1 uur bakken ingeschakeld

Hier is wat er is gebeurd

En zo was het voor mij! :) Ik heb per ongeluk op de stop gedrukt, het paneel daar is zo gevoelig! Ik moest het nog een uur handmatig bakken. Ik wist niet hoe ik meteen een uur moest bakken, ik moest bij het fornuis gaan zitten en elke 10 minuten verder gaan met bakken. Ik weet trouwens nog steeds niet hoe ik deze 10 minuten moet verwijderen en vervangen door "lope"

Het is onmogelijk om ze te verwijderen, dit is het minimum.
Stel 10 bloot, houd uw vinger op de knop, de minuten beginnen snel een voor een toe te nemen tot zoveel als nodig is. Het belangrijkste is om uw vinger op tijd van de knop te halen. Of u kunt fractioneel drukken, waarbij u per minuut optelt

De kachel is goed en de instructies zijn slecht.
In het bijzonder het ontbreken van een tabel met modi met een indicatie van de uitvoeringstijd van elke fase in elke modus en de baktemperatuur voor elk, de verwarmingstemperatuur tijdens bedrijf en andere belangrijke waarden.
Dus handen bereiken de programmering niet, er lijkt geen manier te zijn om de extra rijskasten voor roggebrood te resetten, maar dit past niet bij mij. Nieuwe instructies zijn vaag geschreven ...
En natuurlijk, eergisteren en gisteren, probeerde ik voor het eerst te begrijpen hoe alle modi die ik niet gebruik, zoals dessert, zoet gebak, snel, ultrasnel, anders zijn. In instructie is alles nogal vaag.

Maar de kachel zelf is absoluut goed

Alexandra, bedankt voor de gedetailleerde antwoorden
Ik hou ook van de kachel bij verstek, alleen de grootte van het brood verwart
zal niet genoeg zijn voor 4 volwassen eters

we hebben een gewoon winkelbrood (in plakjes) dat op een dag wordt gegeten

en als het licht niet aangaat, wat is er dan zichtbaar in het raam of is het moeilijk te onderscheiden?

Overdag zichtbaar.
En 's nachts, als je opstaat en geen zin hebt om het licht aan te doen, en de kachel zelf is harp - je kunt het niet zien. Het is nog steeds niet zichtbaar wanneer de modus wordt verwarmd, ik wil het niet openen om de warmte niet af te geven en het raam van binnenuit wordt beslagen. En tegenlicht is zichtbaar.

950 g is een behoorlijk groot brood, meer dan een winkelbrood.
En als je een kachel hebt gekocht, wil je elke dag experimenteren, er zijn veel interessante verschillende recepten, de kachel kan alles zelf doen, nou ja, pas aan het begin van de eerste 10 minuten moet je het broodje volgen. Waarom een ​​paar dagen bakken? Hier hebben mensen nog een probleem, ze willen bakken, bakken en bakken. hebben geen tijd om te eten, ze delen recepten voor crackers, paneermeel, enzovoort.

Maar als je een heel grote kachel wilt, denk dan aan Moulinex 5004 Baguette
Of koop 2 kachels, er zijn leden van het forum met 2 kachels en 2 multikoker

Ik voer helemaal geen campagne voor een kachel. Je vroeg om informatie over Bork, antwoordde ik. Het past perfect bij mij voor mijn doeleinden. Maar mijn doelen zijn een stijlvol ontwerp en een klein formaat van de oven, een handige interface, de mogelijkheid om kleine broden vaak en anders te bakken (georiënteerd op 750, maar er zijn ook redelijk gezonde 950), 2 emmers, je kunt 2 verschillende soorten brood kneden tegelijk, want in elk heeft zijn eigen mes, maar ik bak beide nog steeds tegelijk in de oven.

Je bepaalt eerst zelf wat je echt nodig hebt, en daaruit dans je.
De kachels zijn allemaal behoorlijk, geen slechte. In elk daarvan kun je uitstekende broden, muffins bakken, jam maken, deeg kneden, pap koken, lasagne en alles wat je verder bedacht hebt.

Oh, mummies, en waarom heb ik het net gevraagd ... Ik sprak met de verkoper van apparatuur, die beloofde bork te brengen. de kameraad gedroeg zich vreemd - hij begon hem ervan te weerhouden bork te nemen en Kenwood het hof te maken - voor een paar duizend deveshle ...Hij voerde aan dat Bork geen eigen fabriek heeft, dat het een goedkoop Chinees bedrijf is (vergeef me de eigenaren van Bork!), Dat "vorig jaar de helft van de meegebrachten defect was". Ik weet niet wat hij in gedachten had - met name HP of een andere Bork-techniek, ik las alle beschrijvingen van de Kenwoods uit schrik thuis en dacht er zelfs aan om een ​​Panasonic te kopen (aanvankelijk was de keuze Bork of Panas). toen ging ik zitten en dacht - nou, ik hou van bork! zowel uiterlijk, als het feit dat hij 2 vormen heeft, dat het brood klein is, enz., dan weet je het zelf ... maar nu twijfelen ze - ik kan niet slapen. vooral omdat ik echt niets op het netwerk over bork heb gevonden - integendeel, ze schrijven dat ze tyriting zijn voor ontwerp enzovoort ... de deurpost is ook dat we naar een kleine stad zijn verhuisd, er zijn allemaal stroom op de markt - en de verkoper geeft garanties, hij vervangt ook de goederen (blijkbaar heeft hij het daarom afgeraden ..). Kortom, als er echt zulke problemen zijn, zal ik worden gemarteld om HP op de markt te brengen. Ik weet niet wat ik moet doen. overtuig me van iets, plz !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Het was mogelijk om de verkoper niet te vragen, in deze thread zijn er al deze voor- en nadelen.

Het is een kwestie van uw eigen keuze en verlangen.
Ik had aanvankelijk een storing - trouwens, de allereerste kachel was uitstekend, maar de messen die eraan vastzaten, draaiden en de kachel kneedde niet. Nu begrijp ik dat ik alleen de schouderbladen hoefde te vervangen. Maar ik klaagde, ze kwamen meteen naar me toe en brachten een nieuwe, en die werd weggehaald. Dus uiteindelijk ben ik erg blij.

Als u zich in Moskou bevindt of als er een mogelijkheid is om op internet in Technopark te bestellen, is de eigenaar van dit netwerk ook eigenaar van het merk Bork en is het niet nodig om het op de markt te brengen - ze zullen komen en vervangen alles.
🔗
En als u twijfelt, neem dan Panasonic

in het technopark is er helaas geen bezorging in de regio's - in het bijzonder in Pyatigorsk hoorde ik een geluid in een andere winkel (ik weet niet meer welke, er zijn er drie huidige), maar deze kameraden hebben nog steeds geen stuurde me een factuur

Ik zal niet overtuigen, hoewel ik nog niet in het water heb gebrand ...

Alle kachels zijn op hun eigen manier goed.

Elk forumlid leest dat hij de beste is

Veel succes

En toen we Penasonik naar mijn moeder kwamen brengen, hoewel we besloten 207 te hebben vanwege de kleinere emmer in 255-volume, begon de verkoper ons ervan te weerhouden te verwijzen naar frequente storingen van Panasonic en opgewonden om een ​​ski te kopen. Het is goed dat we al lang in het onderwerp zaten en zijn verhalen niet braken, en als we niet zo zeker wisten of we gelijk hadden, konden we tot deze onzin worden geleid.

Ik wil klimmen, maar deeg kneden is alleen in Panasonic, dus de vraag is?
Het deeg moet steil zijn, kan de machine het aan of is er een kans op doorbranden van de motor door overbelasting?
Heeft iemand dit geprobeerd?
Of, toch, zal een korte belasting dit apparaat niet uitschakelen?
Wie is er geïnteresseerd recept hier
De instructies zeggen niets over het maken van deeg voor dumplings, noedels, enz. heeft iemand geprobeerd zoiets te doen?

Ik kneed het deeg meestal een beetje steiler dan normaal voor brood, en breng het dan met mijn handen in de gewenste staat ...

Nou ja, in het algemeen, ja, het is gebeurd, binnenkort zal dit 7e gerecht voor mij worden bereid, ik begrijp met mijn verstand wat ik in de oven moet doen, maar nee, ik wil het in de oven proberen, maar hoe je het moet nemen uit? doe gewoon de duisternis, zeker dat pap zal blijken ... (netjes kun je niet tegen veel lagen)

Twee weken op vakantie gegaan, er was genoeg tijd om met de kachel te experimenteren.
Over het algemeen ben ik erg blij met de kachel, vooral Kulich van Elena Bo
het gebeurde zo dat mijn vrouw (ze werkt in een pension in de keuken er is een restaurantmenu) aan het werk ging om te proberen, nou, ik moest 4 dingen voor ze doen, in het algemeen de lof van mensen die er professioneel bij betrokken zijn op dit gebied is vooral prettig
Nu voor zaken, als iemand geïnteresseerd is Pasen cake thema
Het is onmogelijk om het te bakken op het Cake-programma (cake) volgens de instructies, dit programma duurt slechts 1u50min en wordt gebruikt voor bakproducten op basis van niet-dragee (met zuiveringszout en bakpoeder)
Bakken in bakmodus, met een pauze om goed te laten rijzen.Tijdens het rijzen legde ik er een wafelhanddoek op die de ventilatiesleuven aan de zijkanten en achterkant niet strak bedekte, aanvankelijk gebeurde dit vanwege de trossen, het raam stond heet open, maar nu heb ik het in de regel al genomen (voor alles).
Op een dag was de handdoek vergeten en bleek de korst donkerder van kleur te zijn. Ik denk dat dit met opzet kan worden gedaan (voor liefhebbers van donkere korsten). Maar hier moet je toch nadenken over ventilatie, niet tevergeefs, de fabrikanten hebben gezorgd en wees voorzichtig met deze experimenten, maar voor het testen kun je zeker dekking, alles is in orde hier
Zelfgemaakte handmatige modus. De omstandigheden dwongen me, ik loste het om 6 uur 's ochtends op, alles werd daar net binnen 3 minuten duidelijk, en je kunt alles ingewikkeld proberen, blijkbaar kun je maar één programma programmeren, maar het is handig gedaan door erin te gaan bij een nieuwe wordt deze niet op nul gereset, maar u kunt slechts één (indien nodig) parameter wijzigen.
Daarop gaat het bakken blijkbaar op de maximale temperatuur, aangezien de korst erg rossig bleek te zijn (het was al zichtbaar tijdens het uitvalproces), heb ik het op 1,05 uur gezet.
Het lijkt alsof dit nieuwe informatie is, ik denk dat het nuttig voor je zal zijn, als ik me iets anders herinner, zal ik schrijven

Eigenaars van Bork zullen geïnteresseerd zijn in het bestaan ​​van de Belgische tegenhanger onder de andere naam DOMO B3975. Hier zijn de technische details en enkele ovenrecepten. 🔗 ... Ik ga me tot dusver bij de paar gelukkige eigenaren van Bork voegen

En ik was stomverbaasd in Istanbul toen ik mijn Bork een-op-een zag in het Metro City Center onder een heel andere naam, zoiets als "Essenzo"
Onder dezelfde naam was er een fornuis met 2 messen, die verdacht veel leek op een stokbroodrek 5004, en verschillende andere. Er was zelfs een heel klein beetje 2 keer minder bork, voor een half brood kostte het slechts 60 Turkse lira's, dat wil zeggen ergens rond de 1600 roebel.

Omdat ik nergens instructies voor Bork vond, bleven sommige vragen onbeantwoord. Is het mogelijk om in Borok deeg te maken met een timer? Is de programmeerfunctie hiervoor geschikt en kan deze worden gebruikt voor het bakken van roggebrood?

Helaas, ik heb niet geprobeerd deeg met een timer te maken of het te programmeren

Omdat ik nergens instructies voor Bork vond, bleven sommige vragen onbeantwoord. Is het mogelijk om in Borok deeg te maken met een timer? Is de programmeerfunctie hiervoor geschikt en kan deze worden gebruikt voor het bakken van roggebrood?

De vraag is niet duidelijk, de timer is voor het vertragen van de uitvoering van het programma, wilde je het deeg met een vertraging bij het kneden bereiden?
De kachel is eenvoudig te programmeren, u kunt alles binnen de opgegeven (fabrieks) tijdsintervallen programmeren. Roggebrood is aanwezig in het receptenboek, ik weet niet meer op welk programma het bakt, maar het betekent dat het het kan bakken

Ik zou niet alleen brood willen ontvangen, maar ook deeg tegen de gegeven tijd. Broodbakmachines hebben in de regel niet de mogelijkheid om de timer te gebruiken in het deegbereidingsprogramma. Daarom ontstond het idee om hiervoor een geprogrammeerde modus te gebruiken. Is het mogelijk om de baktijd in geprogrammeerde modus 0 in Bork in te stellen? Als het het niet moeilijk maakt, schrijf dan op welke fasen het bevat en welke tijdsintervallen.

Gisteren hebben we BORK gekocht. Ik heb vandaag geprobeerd brood te bakken. Niet erg succesvol. In het begin volgde ik stom de aanbevelingen van het receptenboek. Bakla is het allereerste, traditionele wit. Blijkbaar was er niet genoeg bloem, het broodje werkte niet, het brood was nogal laag en zwaar. De volgende keer dat ik bloem toevoegde, bleek het broodje goed te zijn, maar het brood is nog erger. Het is van bovenaf gescheurd, in het midden is het gat een nachtmerrie. Ja, ik heb meteen minder gist gedaan, zoals hier vermeld. Nu denk ik: misschien heb ik meer gist nodig of is mijn bloem slecht? Schrijf indien mogelijk een recept specifiek voor BORK, nauwkeurig. Ik zou ook graag willen genieten van lekker brood
Nog een vraag. Ik wilde Frans proberen, maar het boek zegt dat je het moet bakken in het Snel-programma (Snel bakken). En ik las dat Frans het langst is. Dus op welk programma bakt het?

Ik zou niet alleen brood willen ontvangen, maar ook deeg tegen de gegeven tijd. In de regel hebben broodbakmachines niet de mogelijkheid om de timer te gebruiken in het deegbereidingsprogramma. Daarom ontstond het idee om hiervoor een geprogrammeerde modus te gebruiken. Is het mogelijk om de baktijd in geprogrammeerde modus 0 in Bork in te stellen? Als het het niet moeilijk maakt, schrijf dan op welke fasen het bevat en welke tijdsintervallen.

Volgens de instructies in de geprogrammeerde modus kunt u de baktijd (BACE) instellen van 0-80 minuten, d.w.z. u kunt het deeg koken met een baktijd van 0.
1. mengen 6-14min
2. proofing 20-60min
3. kneden2 5-20min
4. bewijzen2 5-120min
5. bewijzen3 0-120min
6. bak 0-80min
7. verwarming 0-60min
Wat betreft de vertraging voor het deegbereidingsprogramma, er staat geschreven dat je elk programma kunt kiezen, ik heb het zelf niet geprobeerd

P.S Ik heb geprobeerd de vertragingstimer in het deegbereidingsprogramma in te schakelen - Alles werkt

in het technopark is er helaas geen bezorging in de regio's - in het bijzonder in Pyatigorsk hoorde ik een geluid in een andere winkel (ik weet niet meer welke, er zijn er drie), maar deze kameraden hebben nog steeds geen stuurde me een factuur, maar telefonisch. de oproep werd beantwoord dat er een hapering was met de facturering, het zal vandaag of morgen zijn. er is niets. zei mijn man - aangezien ze niet eens verstandig een account kunnen sturen, heb je zo'n online winkel nodig ?! Dus ik ging naar de markt ... ik voel, ik duw rond, ik duw rond, en ik zal nog meer moeten nemen ...

Ik heb gekocht Ze hebben levering aan de regio's. Ze stuurden de kachel snel.

Ik wil klimmen, maar deeg kneden is alleen in Panasonic, dus de vraag is?
Het deeg moet afgekoeld zijn, kan de machine het aan, of is er een optie voor uitbranden van de motor door overbelasting?
Heeft iemand dit geprobeerd?
Ik heb het deeg voor de noedels meerdere keren gekneed en de oven deed het prima voor de pizzaoven.

Hallo Alexandra.

Leg uit wat u bedoelt:

... Ik zet twee keer achter elkaar de eerste batch volkoren (10 + 10 min) of een eerste batch Franse (18 minuten) en een eerste batch volkoren (10 minuten) modi aan. Ik zet hem uit via Stop en zet hem weer aan.

Voor zover ik begrijp, kunt u in de "handmatige" modus de werkingstijd instellen: eerst kneden, weken1 (?), Tweede kneden, persen2, persen3, bakken ... En hoe kunt u "twee keer aanzetten in een rij de eerste batch volkoren-modus (10 + 10 min) "en nog meer" een eerste batch Franse (18 minuten) en een eerste batch volkoren (10 minuten) -modi "? Of gaat het alleen om de tijd van het mixen en worden de namen alleen ter referentie gegeven?

En nog een vraag. Voor zover ik begrijp, zijn er verwarmingsmodi in de bork, dat wil zeggen, het deeg wordt verwarmd terwijl het staat en rijst, en modi zonder verwarming. Heb ik xy van xy correct begrepen?

[m.igel,]

m.igel,

Helaas heb je mijn berichten niet goed bekeken.
Ik gebruik geen ovenprogrammering.
Ik zet gewoon het begin van de modus aan die ik nodig heb en schakel het uit na het einde van de eerste batch.
Feit is dat ik het liefst bak in de oven. En ik bak roggebrood, waarvoor je maar 1 keer moet kneden, of volkoren met zemelen. Ik heb gewoon niet een heel programma met de hand nodig. En handmatige programmering staat niet toe om slechts 1 batch te maken, zonder uitbenen, zoals u correct hebt opgemerkt. En zelfs als ik soms in een broodbakmachine bak, volstaat het dat ik de eerste kneedfase van de AUTOMATISCHE volkoren of AUTOMATISCHE eerste kneedfase aanzet (inschakelen, uitschakelen na het einde van fase 1 en weer inschakelen vanaf het begin). Franse modus 2 keer op rij voor roggebrood 2 keer op rij.
Dus wat is het volgende:
- ofwel pauzeer ik de kachel, haal ik de spatel eruit, vorm ik een mooi broodje met mijn handen en druk ik opnieuw op pauze - het programma gaat verder en het brood doorloopt alle fasen, maar wanneer de spatel niet werkt, vindt het kneden niet plaats, in plaats van hen wordt één lange rijzen verkregen bij verhitting en vervolgens bakken
- ofwel druk ik op pauze, haal de spatel eruit, leg het deeg terug in de vorm van een broodje, druk opnieuw op pauze en laat het deeg 30-45 minuten in een werkende oven staan, afhankelijk van de hoeveelheid. Dan haal ik het eruit, vorm het, doe het in de vormpjes, laat het weer rijzen in de vormpjes en bak het in de oven.
Ik gebruik maar 3 modi, volkoren, Frans en soms basic. Ze zijn allemaal voorzien van verwarming. Ik heb anderen niet bestudeerd en er staat geen instructie in de instructies. of er verwarming in optreedt tijdens het rijzen of niet.

Schrijf indien mogelijk een recept specifiek voor BORK, nauwkeurig. Ik zou ook graag willen genieten van lekker brood
Nog een vraag. Ik wilde Frans proberen, maar het boek zegt dat je het moet bakken met het Quick-programma. En ik las dat Frans het langst is. Dus op welk programma bakt het?

Er zijn geen recepten "alleen voor Bork" nodig. Alle recepten zijn universeel. als alleen het gewicht van de ingrediënten niet hoger is dan het maximaal toegestane aantal voor uw katoen.
Neem een ​​geverifieerd recept van het forum en bak het rustig. En lees eerst de Temks zorgvuldig, vooral voor beginners, vooral over de vorming van een kolobok.

Er is een Frans regime, inclusief Bork. Hierop kun je brood bakken - het recept is te vinden op ons forum.
En er zijn verschillende recepten die hun makers "Frans brood" noemen, bijvoorbeeld in het boekje van Bork. Het past niet bij de standaardpresentatie en receptuur van Frans witbrood. Maar je kunt er ook op bakken, iets anders is dat er bij de uitgang een heel ander brood komt. En je kunt het zowel in de express-modus als in elke andere modus bakken, alleen de hoeveelheid gist voor expres is groter. dan voor elk volledig regime. De dichtheid en korst zijn afhankelijk van de geselecteerde modus.
Over Bork is er al herhaaldelijk op gewezen dat de hoeveelheid gist in het receptenboek onrealistisch groot is. Gebruik ofwel de recepten van het forum, of kijk op het forum hoeveel gist er eigenlijk nodig is in de recepten uit het boekje.
Beter nog, gebruik levende gecomprimeerde gist, bijvoorbeeld SAF-Moment. Ondanks de instructies op hun verpakking, moet je ze 8-10 g per 500 g bloem nemen. Verdun in warm (niet hoger dan 40 graden) water - de hoeveelheid water zoals aangegeven in het specifieke recept waarvoor je gaat bakken. Als het recept suiker bevat, voeg deze dan onmiddellijk toe aan het water. De verdunde gist kan 10 minuten staan ​​terwijl je de rest van de ingrediënten afmeet, of je kunt het kneden direct aanzetten. Als op de timer - hakken, dan bloem en dan water.

Hallo.

In de instructies voor andere kachels heb ik geschilderde cyclogrammen voor verschillende modi gezien. Bork heeft niets van dien aard. En ik zou graag willen weten hoe en hoe de regimes verschillen. Heeft iemand zich deze vraag afgevraagd? Informatie delen.

Tot dusver heb ik één cyclogram van de derde modus (Frans) opgenomen:
18 '- 1e batch
40 '- 1e stijging
30 '- 2e batch
1:20 - 2e stijging
1:10 - bakken
Totaal 3:50
verloor ergens een paar minuten

En al was het maar om de temperatuur te meten ...

Er zijn geen platen bij de hand, maar ik herinner het me precies, beide mixen in mijn Borok - elk 18 minuten

En je tweede batch is al 30 minuten ... vreemd ...
Wat betreft rijzen, ik denk dat de tijd kan verschillen, afhankelijk van de grootte van het brood, het lijkt ook dat de tijd iets anders is, maar kneden ...

En je tweede batch is al 30 minuten ... vreemd ...

Ja? Misschien heb ik iets gemist ... Ik heb net het einde van de cyclus gemist. Het zal de volgende keer moeten worden verduidelijkt.

Trouwens, hoe lang duurt het derde programma, het zogenaamde. Frans?

Laat me thuis mijn aantekeningen bekijken en zeker antwoorden.
Ik weet zeker ongeveer 2 keer kneden voor 18 minuten, want ik gebruik het vaak voor roggebrood.
Bakken echt 1.10
Ik denk ook dat de duur van de fasen binnen het regime kan variëren afhankelijk van de grootte van het brood - dit moet ook worden gecontroleerd ...