Broodbakmachine BORK BM SBA 1062 SI

Ja, misschien vanwege de grootte. Ik heb het groots gezegd.

Total French Mode 3.50 (groot brood)
Eerste batch 18 min
Eerste rijzen 20 min
Tweede batch 18 min
De daaropvolgende fasen konden niet nauwkeurig worden getimed
Bakken 1 uur 8 min

Hallo,
Help, wie kan, advies ...
Ik heb een BORK BM SBA 1062 SI-kachel gekocht. Ik had nog nooit een broodbakmachine gebruikt. De situatie is als volgt. In de eerste vijf minuten tot het moment waarop de automatische blokkering "from the fool" wordt geactiveerd, kan ik het proces door het raam bekijken met behulp van de achtergrondverlichting (ik druk op de LIGHT LAMP-knop). Na 5 minuten kan ik het slot niet ontgrendelen en dienovereenkomstig de achtergrondverlichting inschakelen enzovoort tot het einde van het werk, hoewel de instructies de mogelijkheid beschrijven om het Cycle + Color-slot te verwijderen. Ook wordt aan het einde van het bakprogramma de broodverwarmingsmodus gedurende 1 uur ingeschakeld en nogmaals, ik kan het programma niet stoppen (START / STOP) - de vergrendeling is niet verwijderd.
En nog een vraag, in veel recepten zijn er verschillende soorten mkui - grof malen, volkoren, spelt, enz. Waar kun je dit kopen? Ik woon in de regio Moskou, in onze winkels wordt alleen de hoogste kwaliteit verkocht

de instructies beschrijven de mogelijkheid om de Cycle + Color lock te verwijderen.

Er staat een typefout in de instructies. De knoppen mogen niet tegelijkertijd maar opeenvolgend worden ingedrukt.
Wat betreft meel: verenigt u in het onderwerp Bakkerijen! vind je stad. Als je stad er niet is, begin dan met een geschikt onderwerp.

Vertel PZhLT een referentie over de vorming van het juiste roggebroodje en waar u recepten voor alle soorten brood kunt krijgen.
En nog een ding: het recept van Bork voor roggebrood zegt over roggemout, ik kan het nergens vinden, is het absoluut nodig?

hier over het broodje

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

en hier over mout

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
En je kunt alle recepten gebruiken die op het forum staan

Hallo!

Ik las over broodbakmachines op het forum en besloot voor mezelf een BORK te kopen die in deze thread wordt besproken.
Ik koos tussen haar en de Kenwood 450.

Ik kocht het, probeerde het, het allereerste brood dat vandaag volgens het eenvoudigste recept werd gebakken, bleek heerlijk te zijn.
De vrouw vond het ook erg leuk.
Ik blijf experimenteren.

Gelieve te verduidelijken: de recepten voor BORK geven bijvoorbeeld 3/4 zak droge gist aan. Wat denk je - een zak van 11 gram of 7 gram? Je kunt natuurlijk van de verhouding tussen het gewicht van bloem en gist gaan, maar ik zou het graag willen verduidelijken. Ik besloot voor het eerst om de werking van de machine strikt volgens het gespecificeerde broodrecept te controleren. Het brood bakt goed.
Ik heb afgelopen zaterdag deze broodbakmachine gekregen. Ik kneedde altijd brood en ander deeg met mijn handen, besloot mijn leven gemakkelijker te maken en kocht een cadeau voor de verjaardag van mijn man. Bedankt.

[Maria Zorievna]

Maria Zorievna

Hierboven is al gezegd dat de hoeveelheid gist in recepten voor Bork krankzinnig is en niet kan worden gebruikt.

Ter vergelijking: het is het beste om recepten van het forum te nemen, geverifieerd door forumgebruikers.

En de beste manier is om te bakken met levende gist (zoals Saf-Moment in blokjes van 42 g) in een verhouding van 2 g versgeperste gist voor elke 100 g bloem. Dat wil zeggen, voor 500 g bloem is niet meer dan 10 g gist nodig (voor wit is zelfs 8 g voldoende).

In het BORK-receptenboek is een pakje droge gist 8 gram, dat wil zeggen, voeg niet meer dan 6 gram (1-1,5 theelepel) toe. Naar mijn mening is dit normaal. Ik heb meer dan zes maanden een kachel, terwijl de vreugde naar de hemel reikt. Ik heb niet alleen rogge gemaakt - ik vind het niet echt lekker. Wit - met verschillende toevoegingen. Erg lekker met zure room in plaats van water, met eventueel vruchtensap. Altijd onder de dekking.

Hallo, ik ben ook al een "borkist".Hier vond ik een complete match voor onze kachel, slechts 4 gekoesterde letters staan ​​niet op de koker 🔗


Ik zal beginnen met het meest "interessante" ding, toen de kachel werd binnengebracht, hebben we de emmer niet gecontroleerd op hun pasvorm in de kachel. Het bleek dat de ronde niet in het kasteel in de oven past, de nauwkeurigheid van het gieten: + - tramhalte. Gewapend met dossiers, een boormachine, boren en niet de meest vleiende woorden gedurende ongeveer een uur, heb ik waarschijnlijk nog steeds het overtollige aluminium uit de ronde emmer gehaald en het zat nog steeds opgesloten in de kachel.
Potentiële kopers, check de emmers!
De aanwezigheid van 2 emmers is in principe handig want na al het kneden in de eerste emmer kan het deeg eenvoudig overgebracht worden naar een andere emmer, maar dan zonder kneder. Het afgewerkte brood heeft dus geen lelijk litteken aan de onderkant, maar slechts een klein gaatje. Nou, het is, voor estheten.
De eerste recepten met tarwebrood bleken goed in de basismodus. Nu, eindelijk, kocht ik roggemeel en waagde me aan quasi-Borodino op een brouwsel van roggemout. Hij klom niet zo heet, hij probeerde het en alleen met extra p en met panifarin. De hoeveelheid roggemeel verminderd, waardoor het percentage tarwe toeneemt. Het resultaat is ongeveer hetzelfde: het brood is stevig, slecht gerezen, de korst is nogal zwaar gebakken. Hij begon te zondigen op het regime, 3 uur op Borodino is niet genoeg. Ik denk dat het op de 2e (geheel) of de derde beter zou moeten uitpakken. Kunt u adviseren welke modus beter is of misschien adviseren welke het beste is om te programmeren? En natuurlijk is er vaak gezegd dat er geen beschrijving is van programma's met de duur en temperatuur van de modi. Misschien zullen we delen en zo door gezamenlijke inspanningen een soort draaitabel creëren? Ik heb blijkbaar een cyclogram in de basismodus

Nu ik begin februari een BORK-kachel heb gekocht, ben ik erg tevreden. Ik bak vaak op witte bloem (Aladushkin - St. Petersburg 12% eiwit), soms voeg ik een beetje toe van kant-en-klare mengsels of rogge. Bakkers met verschillende vullingen - met kaas, s / c balyk voorgedroogd in een koekenpan zonder olie, oranjebrood met gekonfijt fruit. Dit is van grote vulstoffen en met kleine, sesamzaad, maanzaad, kruiden. Ik controleerde de "kneeddeeg" -modus - en bakte een "aartjes" stokbrood in de oven - het deeg is ook goed. Totdat, niet op zijn eigen modus bakte
(tijd toevoegen voor kneden, naderen en bakken in het programma) - alleen op gewone. Ik heb het op stand-by gezet, te goed. De familie keurde het resultaat goed. Het brood wordt goed gekneed en gebakken. Succes allemaal!

[alemaster]

alemaster, Welkom op onze en nu uw site. Ik kan mijn ervaring met het bakken van roggebrood delen. Ik zal meteen een reservering maken, de juiste modus voor roggedeeg is 1 kneden en 1 rijzen. Ik kan niet precies vinden waar, maar Admin heeft er goed over geschreven. Om dit te doen, moet u verschillende programma's combineren. Ik heb geprogrammeerd voor 12 programma's, het resultaat beviel me, ik stopte daar. De rijsduur is niet alleen afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, maar ook van hun kwaliteit. Eerst bakte ik Borodinsky (in het recept, droge gist 1,5 theelepel. Ik heb Saf-Instant) volgens de volgende instellingen:
K1 - 14 min.
r1 - 20 min.
k2 - 20 min.
r2- 1.40 min.
r3- 0 min.
B- 1,10 min.
lichte korst

Ik heb geprobeerd om 2 en 3 proofing uit te voeren gedurende ongeveer 2,5-3 uur. de totale tijd (ik weet het niet precies meer), maar het deeg fermenteerde en het dak begon eraf te vallen bij het begin van het bakken.
Hoe meer roggemeel ten opzichte van tarwebloem, hoe kleiner de poriën. Maar ik kan niet zeggen dat het brood erg compact is. Gewoon kleiner dan tarwe. Toen begon ik te bakken met toevoeging van zuurdesem. Als je 3/4 kop (uit de broodmachine) melkzuurdesem en 0,5 tl. droge gist, de poriën waren groot. Nu bak ik brood zonder droge gist toe te voegen. Ik gebruik alleen zuurdeeg. De poriën worden zoals voorheen verkregen zonder het gebruik van zuurdesem. Maar ik heb ook de rijsduur verlengd tot 3 uur.
Extra-R en panifarin hebben geen invloed op het rijzen van brood. Ze hebben verschillende functies.
Als in je recept de verhouding roggemeel hoger is dan tarwemeel (ik heb ongeveer 430 g rogge en 80 g tarwe), dan kun je niet zonder zuurdesem om grote poriën te krijgen. Het is heel gemakkelijk om vriendschap met haar te sluiten. De ogen zijn bang, maar de handen doen het.

Kameraden! Kunt u het alstublieft uitleggen! Ik bak al meer dan een jaar brood in Panasonic 255, met mijn ouders Moulinex tenminste.HOE brood eruit moet zien en hoe het smaakt - ik weet het! 5 keer gebakken in Borke, volgens verschillende recepten - DAT absoluut niet! Smaakt naar de slechtst gekochte winkel (ook brood en iemand eet het ook), de look is dom. Ze bakten zowel volgens het eigen recept als volgens Panasonic, van dezelfde producten - het resultaat is compleet anders. Dus leg alsjeblieft uit ... is er iets mis met onze Borkom of heeft iedereen zo'n brood en mensen hebben gewoon niets om mee te vergelijken en het lijkt erop dat het brood goed is? Het meel is hetzelfde, bij Panasonic is het brood wit-wit, en in Borke is de kleur geelgrijs, niet geel zoals Pasen, maar donker. De stoornis is compleet. Misschien kan iemand een foto posten van het borkabrood dat volgens hem succesvol was. Ik zal later ter vergelijking opmaken van dezelfde producten, volgens hetzelfde recept, brood van Panasonic en van borka. (De emmers zijn hetzelfde - het gewicht is 900 gram, bij Panasonic kruipt hij uit de emmer, maar in Borke ontbreekt hij ...

[Panas255]

Panas255 , ons forumlid Alexandra had vroeger een Panasonic 253-oven, nu Bork. Lees een paar vorige pagina's, ze schreef daar over haar oven

Ik heb alle 13 vellen gelezen, niets wordt opgehelderd ... Alexandra schrijft bijvoorbeeld dat 3/4 van een pakje veel gist is, maar 3/4 van een pakje is 6 gram, het zijn precies 2 maatlepels. bij Panasonic 600 gram bloem-2 eetlepels gist, bij borka
500 gram bloem is niet zo'n groot verschil. Hier zijn vergelijkende foto's, grote foto's, die zal ik later verkleinen
Blijkbaar geeft Alexandra de voorkeur aan brood dat niet gemaakt is van meel van de hoogste kwaliteit, maar ik vergelijk dit kleine witte luchtige brood. Haar deovensky-brood lijkt qua uiterlijk sterk op ons witte borkabrood, net zo zwaar en laag.

Ik heb geen foto van tarwebrood, er is alleen boekweit. Kijk hier: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 Maar dit brood met boekweitmeel kan per definitie niet geel zijn. Deze thread heeft een foto van dit brood gebakken met andere ovens (pagina 7). Ik kan mijn kachel niet met anderen vergelijken, maar de smaak van de winkel verschilt enorm in het voordeel van de thuiskachel.
Mams verwijst correct naar Alexandra. Ze schreef: "De kachel is beslist goed." Laten we wachten op haar antwoord, ze heeft gewoon iets te vergelijken.

Ik heb nog nooit HP gehad. BORK is mijn eerste, maar ik ben erg blij. Ik gebruik bloem met de naam "Aladushkin" -piter. Eiwit 12%. Minder vaak Fins. De kleur van de kruim is wit, de korst - afhankelijk van de ingestelde modus. Ik voeg verschillende vlokken (Nordic) en roggemeel, gemalen koffie toe. Het deeg is gewoon geweldig. Nu ga ik mijn foto's op de site zoeken. Ik vind het, voeg het toe aan het bericht.
Foto van broodjes gemaakt met kokosmelk, gekneed in de auto. 🔗
Ik zal proberen de rest van de foto's thuis te posten.

[kolynusha]

kolynusha , en ik heb in feite niets toe te voegen. Ik had geen 255, ik was 253. Ik ben helemaal tevreden over haar en over Bork. Bork reageert beter op mijn doelen. Welke magie maakt wit brood grijs. Ik heb geen idee. Die paar broden witte bloem en paascake die ik heb gemaakt, zijn uitstekend, zelfs de allereerste die ik meteen na levering op mijn werk bakte. Lush, ik krijg zelfs 100% heel brood.
Over het algemeen kneed ik het deeg het liefst in katoen en bak ik het in de oven. Elke kachel kan kneden. Er zijn veel modi met verwarming in de montage en deze kan worden geprogrammeerd of de beschikbare modi kunnen worden gevarieerd. Hoe u dit moet doen - we hebben het al besproken in het onderwerp over handmatig programmeren.
De recepten van Bork bevatten te veel gist, ik heb hiervoor gewaarschuwd. Evenals het feit dat het beter is om te bakken volgens bewezen recepten van leden van het forum.
En ik bak zelf alleen op geperste gist, 2 g gist per 100 g bloem.

PS Ik heb de documentatie voor 255 bekeken - er is een emmer voor 1250 g en in een emmer voor 900. Hoe zit het met dezelfde emmer? En in een ronde vorm past hij nog minder. Ik zat net achter Panasonic aan en koos ervoor om vaker te experimenteren. In een bos worden broden goed gemaakt van 500 g droge bloem, niet meer, en nog beter vanaf 400, het deeg heeft een plek om te groeien. Hoger is het niet langer waard.

Hallo! Ik heb ook deze Bork, en ik ben best tevreden, het brood is luchtig en knapperig, in principe, van alle merken meel die ik heb geprobeerd, het resultaat is hetzelfde.
En de cake probeerde te bakken, maakte een bladwijzer voor 750 g van het product, dus het rees bijna naar het dak!
Overigens, ten koste van gist, schrijven ze overal 3/4 sachet, maar ze bedoelen een sachet van acht gram (er staat zo'n opmerking op de laatste pagina van recepten), en het standaard sachet is 11gr! Dus het blijkt een heel normale 6gr voor 400g bloem!

BORK is een van de Europese varianten (Bork, Stollar) en is in Australië bekend onder Breville ( 🔗).

maar ze hebben niets zoals broodbakmachines

En nu, zes maanden later, hallo weer ... Dus er is een ongebruikt berk, dus niets de moeite waard blijkt. Vooral slecht in de hoofdmodus. (Ik vergelijk brood uitsluitend met panason 255). 900 g - Ik bedoelde het gewicht van het afgewerkte brood, bij het leggen van bloem is het maximum 600 g. Misschien kan iemand nog steeds posten geverifieerd een recept voor gewoon witbrood, dat je in een bork bakt en het blijkt geweldig, zonder extra manipulaties, viel gewoon in slaap, drukte op de knoppen en verliet het huis - het afgewerkte brood kwam, alleen een verzoek met een grotere foto zodat de structuur van het deeg was zichtbaar. Het lijkt me allemaal hetzelfde dat verschillende ovens verschillend brood zijn, hoewel het recept hetzelfde is. Panason 255 en mulinexa hebben heel verschillende soorten brood, hoewel beide goed zijn (maar naar mijn smaak is panason onvergelijkbaar beter). Dit zijn puur mijn gevoelens (mijn man, dochter en ouders). MAAR! je moet bork "afmaken". Helpen!!

[Panas255]

Panas255 Ik bak brood volgens de recepten van meisjes van onze site. En er is nooit een geval geweest dat brood niet bleek te zijn. Hier zijn alle recepten net bewezen. Ik weet niet eens hoe ik je moet helpen. Je plaatst een recept en een foto van brood gebakken in Borok, maar het brood dat je in Panasonic krijgt, en we zullen zien. Ik bak in svem Bork volgens jouw recept. Samen kunnen we erachter komen wat er aan de hand is. Laten we voor de puurheid van het experiment Makfa-bloem nemen.

En ik bak altijd traditioneel witbrood, het is het eerste in het receptenboek, alleen in de Basismodus werkt het niet, of zakt het of is het te poreus, maar in QIUCK-modus is het wat je nodig hebt!

Ik heb hetzelfde probleem ... alleen als de kachel nog niet is opgewarmd, werkt alles, en aan het einde van het programma, als het brood gebakken is, kan ik de vergrendeling niet verwijderen, de knoppen weigeren gewoon te werken, ik moet schakel het uit met behulp van de oude methode, alleen uit het stopcontact ...

Panas255, ik ben het absoluut met je eens. Gebakken in Panasonic 255, het brood was altijd goed, wit en heel erg lekker. Ik heb de broodbakmachine aan mijn moeder gegeven. Ik besloot om mezelf Bork BM500 (BM SBA 1062 SI) te kopen, wat spijt het me !!!
Het deeg mengt niet goed, de mixer komt niet tot de randen, waardoor een deel van de bloem op het brood blijft. Het brood blijkt geel te zijn en zo vies te ruiken, en vergeleken met het brood van Panasonic 255 blijkt het zo veel te zijn (en eigenlijk de slechtste winkelkwaliteit) !!! Ik ben erg teleurgesteld over deze broodbakmachine. Als het mogelijk was om het terug te sturen naar de fabrikant, had ik het met veel plezier gedaan en een Panasonic 255 gekocht. Maar hoe kun je de fabrikant uitleggen dat je brood niet lekker smaakt, dat je het zelf kunt eten !!! !

En als je maar brood bakte in Kenwood VM450, zou het nog lekkerder zijn dan in Panas.

Ik wist het, want ik wilde Kenwood kopen, verdomme

Kom op. Was Schaub lekkerder in Kenwood dan Panasica? Misschien niet erger, maar zeker niet lekkerder. Verfraai niet, we hebben ze allemaal meegemaakt.

In Kenwood VM-450 is brood lekkerder door convectie.

Ja, we aten brood van Kenwood, het is niet beter
Bij Panas is het natuurlijke ventilatiesysteem vakkundig gemaakt en het brood is hieraan te danken en dankzij de microprocessor die het voorverwarmen van de ingrediënten regelt, blijkt het geweldig.
Ze (de kachels) zijn allemaal goed en het is normaal dat iedereen de zijne prijst

Beste mensen, help alstublieft. Ze gaven me een broodbakmachine. Ik lees de instructies van boven naar beneden, maar de "modus" -knop gaat niet aan voor mij. Zodra ik hem aanzet, lichten de begininstellingen, de tijd en de eerste modus op. Ik moet naar de bakmodus gaan (voor het eerste gebruik moet ik bijvoorbeeld 10 minuten opwarmen in bakmodus). Alle knoppen zijn ingedrukt en de modusknop reageert niet. Doe ik iets fout? Of ben ik een kapotte kachel tegengekomen?
Bij voorbaat dank voor het advies.

[gu-dom]

gu-dom, Bedoel je "menu"? Zet de oven aan en druk op deze knop tot de Wake-modus. Hij is 10 op de lijst. Als de regimes niet veranderen, dan is het huwelijk. Misschien heb je het slot per ongeluk geïnstalleerd? In dat geval verschijnt er een sleutel op het display.

Wie heeft er een BM SBA 1062 SI Bork broodbakmachine ......
Als ik het geselecteerde programma zet, kan ik het niet meer annuleren. Dit is normaal? Er is geen "stop", u kunt na het starten een ander programma kiezen, alleen door de stekker uit het stopcontact te halen ... Is het een huwelijk of moet het zo zijn?
Ze brachten ze naar de garantiewerkplaats, ze zeiden niets definitiefs, het leek alsof het moest zijn ...
Eigenaren van andere HP's - zou u ook zo reageren?

[elviruchka]

elviruchka, het gaat uit na het indrukken van de start / stop-knop, ik trek het snoer niet uit het netwerk. Misschien probeert u de verwarming uit te schakelen nadat het automatische kinderslot is ingeschakeld (de sleutel brandt op het display). Vervolgens moet u eerst de vergrendeling uitschakelen en vervolgens stoppen met drukken. Ze logen in de dienst, dat zou niet zo moeten zijn.

Ja, zo lijkt het. Ik heb de automatische vergrendeling uitgeschakeld, maar het hielp niet. Wat kunt u hier doen? Kan een claim indienen bij de fabrikant?

Ontkoppelt zonder problemen na ontgrendeling met de Start / Stop-knop.

Zo niet, dan trouwen

Hallo! Triest probleem. De oude Mulineksochka maakte stabiel luchtig brood. Nu heb ik Bork. Geen twee vergelijkbare exemplaren ontvangen. Alle pogingen om een ​​lang luchtig brood te krijgen eindigen met een holle plaat erop. En hdeb is duidelijk klkeklovat. Wat is er? Adviseer wie dat kan. Boterbrood blijkt trouwens best aardig te zijn, zelfs lekker, zou ik zeggen. Dit is in de regel fijn verspreid.

We kochten vandaag een BORK BM 500, voordat we begonnen met bakken (de eerste machine), lazen we je recensies en werden we bang.
Toen besloten ze de recepten niet te volgen, in een opwelling (nadat ze goed hadden gewassen en de oven 10 minuten hadden gecalcineerd) hun eigen brood bakken
Resultaat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gelukkig

Dit eerste broodje moest op advies van de leden van het forum worden weggegooid

:
Hoe een foto weergeven?

Dit is hoe de foto wordt ingevoegd:https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
Alleen een foto van het brood wordt ingevoegd in het onderwerp waar het recept vandaan komt. En als dit je eigen recept is, start dan een nieuw onderwerp.

En ik heb + Extra opties ... niet openen; ((

We zijn begonnen met het bakken van mais + haver (of liever 4 granen) brood met een vol programma
Resultaat

Voor het eerst lijkt het niet erg lekker
Bedankt voor de hulp bij het uploaden van foto's

En ik heb + Extra opties ... niet openen; ((

We beginnen de instructies te lezen van het antwoord # 2 van Elena Bo

Linkse
Om het op deze manier te begrijpen: wat is er in China gedaan?
Als dat zo is, dan is al duidelijk dat alles in China hier wordt gedaan of geassembleerd voor hun componenten.
Kunt u op de foto laten zien waar en hoe u dit kunt controleren?
Bedankt.

Hallo! Ik heb gisteren een Bork-kachel gekocht. Daarvoor was er Mulechka (de emmer vloog uit elkaar). Zodra ze het bracht, begon ze natuurlijk meteen te bakken. Ik koos eerst een recept uit hun boek. Ik koos natuurlijk het hoofdrecept.
Ik heb alle ingrediënten zoals geschreven. De verhouding in het recept: water 300 ml - bloem 3 maatbekers (Borkovsky-glas). En iets was verrast ..... het deeg met zulke verhoudingen is waterig. Ik kon er niet tegen, ik heb bloem toegevoegd. Het kneden begon en de spatel pakte het meel in de hoeken niet goed op, ik kon het weer niet uitstaan ​​en hielp de kachel. Na het "joint" kneden - ging alles heerlijk !!!!! Het brood bleek !!!
Nu heb ik het te bakken brood op de 2e stand "Volkorenbrood" gezet. De verhouding tussen bloem en vloeistof is hetzelfde. Nu is de kachel aan het kneden en het lijkt me ook dat het deeg vloeibaar is. En opnieuw verzamelt het zich slecht in de hoeken. MAAR!!!! Ik besloot het recept niet te corrigeren, niet mee te doen aan de batch! Laten we afwachten wat er gebeurt.
Misschien heb ik een maatbeker "subcompact"?

Weer kon ik het niet uitstaan!
Er zijn nog 2 uur en 40 minuten over voor het einde van de cyclus, en een deel van het meel bleef onaangeroerd in de hoeken, en in drie!
De hele kolobok (dit is geen kolobok, maar iets vloeibaar, vormloos, uitgesmeerd en langs de bodem gewreven) is in de rechterbovenhoek afgedwaald en op geen enkele manier rond de hele vorm afgedwaald. Ik moest hem helpen. Het is verplicht om met hem te rijden.
En met dit gedrag van de kachel, hoe brood 's nachts te zetten?
Ik denk dat we meer meel moeten toevoegen. En wat zou een garantie zijn, bak dan het nachtbrood in een ronde emmer. Hopelijk kan de kolobok met deze optie de hoeken likken.

Ik meet altijd in grammen, maar ik gebruik helemaal geen Bork-recepten.Hiervoor ons forum met bewezen recepten. Alle recepten zijn geschikt voor elke kachel, en als de hoeveelheid ineens meer is dan het maximum voor een specifieke kachel, kun je rekenen

Ik had Mulichka, en ik heb ook altijd alles in gram gemeten. En dan andere aanbevelingen, natuurlijk wilde ik ze eerst proberen. Maar toch, kun je me vertellen of het broodje normaal is, (volgens bewezen recepten), zal de kachel al het meel uit de hoeken verzamelen? Of moet je haar helpen? Hoe gaat het met de batch? Zijn de hoeken schoon?

Ik help wel eens, maar liever uit ongeduld om snel alles in orde te maken.
Als je je de regel van de kolobok herinnert en volgens het principe bloem aan het water toevoegt, dat wil zeggen, laat het eerst een beetje dunner zijn en voeg dan een beetje bloem toe - dan zal er in ieder geval de juiste consistentie van het deeg zijn.
als ik niet help, wordt alles zelf verzameld en gemengd.
Ik maak maximaal 500 gram bloem. Meer - het is al moeilijk voor haar om te kneden.