Pannekoeken

[Lena]

Lena, Lena! Ik ook, met dank voor de heerlijke pannenkoeken! Ik heb ze al verschillende keren gekookt en in een speciale koekenpan met inkepingen en in Teflon. En het is naar mijn mening beter om in olie te bakken, meer pannenkoeken worden verkregen in een pannenkoekenpan of olie moet constant worden toegevoegd.
Ik wil alle opties proberen die de meisjes hebben bedacht, maar alleen met een ei.

[Mirabel]

Mirabel,

Meisjes, goedemorgen !!!
Het ontbijt was een succes!

[Bijou]

Bijou, Lena, Heerlijke pannenkoeken! Gebakken op kefir.
Weelderig, heerlijk!

[mamusi]

mamusi, oh, knappe mannen, wat ik van hou.))

Anatolyevna, Hoera hoera!

3 afgelopen week heb ik al drie keer pannenkoeken gebakken! het lijkt erop dat ik verschillende recepten heb en het lijkt erop dat ze allemaal het waard zijn, maar deze zijn specifiek verslaafd. Het is tijd om de Chuchelka-kliffen ter sprake te brengen,
de vraag is rijp en hoeveel olie moet er in de pan worden gegoten?
naar mijn mening over koken werd geadviseerd dat de boter bijna de helft van de hoogte van de pannenkoeken moest zijn? en zodat ze niet erg vet zijn, gebakken en niet erg laag vuur.
Ik bak deze op een veel onder het gemiddelde vuur.

[Vic]

in brand veel onder het gemiddelde

Vic, Ik bak ook, als het vuur meer wordt gemaakt, zullen ze snel bovenaan kleuren, maar ze zullen niet van binnen bakken, althans voor mij.

Bij het koken adviseerden ze dat de boter bijna de helft van de hoogte van de pannenkoeken moest zijn

nou, dit zijn geen beschuitbollen (ze doen waarschijnlijk precies dat, gistdeeg wordt snel gebakken in olie, en zodat ze geen tijd hebben om verzadigd te raken met olie, de verwarming wordt sterker gemaakt), ik giet een beetje, alleen om in te vetten de pan, verwijder het op een papieren handdoek en die olie valt een beetje op, veel meer.

Ik schenk een beetje in

Ook puur symbolisch schenken), niet meer dan een paar eetlepels).

[Lena]

oooo het gaat om de taarten, er werd waarschijnlijk gezegd dat ik ook veel minder olie toevoeg op de helft van de hoogte.
Ik begon het onderwerp zorgvuldiger te lezen, dus ik voegde minder bloem toe, maar ik had meer nodig. Kortom, de training gaat door.
Lena, Flax, kun je ons meer vertellen over de taarten op basis van dit recept?
Tatyana, Tanya, pannenkoeken zijn beter gemaakt in roestvrij staal dan in een speciale koekenpan. Waarheid?
hoewel de meisjes kritiek hadden op mijn koekenpan, bleken ze toch zo magnifiek en mooi te zijn. En de speciale koekenpan at in een oogwenk boter op en het is voor mij niet zo handig om de producten om te draaien. heb nog niet geprobeerd je spullen erop te bakken

Ik bak op een ver onder het gemiddelde vuur.

En ik bak op laag vuur, het lijkt me dat ze zo prachtig en zacht zijn. En nu bak ik alleen in roestvrij staal - nou, ik vond het gewoon heel erg lekker! Een keer per week heb ik deze heerlijke pannenkoeken in mijn must-do programma!

Vlas, kun je ons meer vertellen over de taarten op basis van dit recept?

Ik herinner me dat ik ooit een reeks foto's heb gemaakt tijdens het maken van taarten, maar dit was op een andere computer.
En als in woorden ... Als we voor de zachtheid van de pannenkoeken net genoeg frisdrank en melk hebben (en zelfs wei, wat, lees, water), dan als we gewoon veel meer bloem aan deze compositie toevoegen, krijgen we een tong in plaats van een luchtige taart. Vandaar het aanhoudende advies - om "bakpoeder" aan het deeg toe te voegen, zoals boter, zure room, eidooiers in plaats van een heel ei ...

1. Als we maar zure room toevoegen (het is goed zodat het een derde of een kwart van het totale volume zure melk uitmaakt), dan is alles eenvoudig, meng het met een vork met yoghurt en dan zoals gewoonlijk.

2. Als boter (een halve liter gestremde melk is een lepel met een goede dia, dit is waarschijnlijk 50 gram, zo niet meer) - doe het eerst in een kom, vul het met bloem en maal met een lepel langs de wanden tot je een vette korrel krijgt. Voeg bloem toe als het te vettig is.Het is net zo snel en nonchalant gemaakt als het hele deeg. De tweede keer is je eigen stijl al gevonden.
Als de taarten zoet zijn, dan is suiker / zout hier ook.

Dan schenken we ons zuivelproduct, gooien de dooiers erbij (nou ja, tenminste één, huh?), Voegen twee keer zoveel citroen toe als in pannenkoeken, schenken zoveel bloem dat er meteen meer van is dan we gewend zijn pannekoeken.

3. Kneed het deeg. Snel en onbeschoft. Het is dikker dan we gewend zijn, maar je kunt het met een lepel doen.

4. En hier begint het ergste.))
We moeten soda toevoegen met de resterende bloem en tot slot de hoeveelheid van de laatste aanpassen. Dit is echt moeilijk om de eerste keer te doen, dus meet ofwel de volumes om de verhoudingen te behouden, of zorg ervoor dat je dit deeg snel herhaalt, zodat je handen de juiste hoeveelheid en consistentie onthouden. Daardoor moet het deeg ruw worden, met afgewisseld meel, roer je het met een lepel met grote moeite, maar echt hebben we het niet nodig, want:

5. Giet een bosje bloem op het bord, egaliseer en schep ons deeg uit de kom. Het is zelfs min of meer vloeibaar, we schuiven het op onszelf en vangen een klein beetje bloem op. Als we begrijpen dat het al mogelijk is om een ​​stuk met een scherp mes af te snijden, stoppen we, vormen een dikke wervelende worst, snijden de stukken af, vertrappelen met de toppen van de vingers bestoven met bloem tot een dikte van ongeveer een centimeter en leg de vulling neer.

6. De vulling werd opgemaakt, het deeg werd van de randen gehaald, geknepen en het eindproduct werd heel voorzichtig plat gemaakt met de palm van je hand. Dat is zo dun mogelijk, ook al begint de vulling door de huid te gluren! De taarten zullen nog steeds rijzen in de pan onder het deksel.))

7. Bak onder de deksel in een koekenpan iets kouder dan bij pannenkoeken. Ik druppel gewoon een druppel olie, ik giet meer over de pannenkoeken. Hierdoor hebben de taarten een volledig droog oppervlak, enigszins ruw van het vastzittende bloem.

We plaatsen de afgewerkte in één laag in een grote bak met handdoeken / kranten, wikkelen ze er bovenop. Voor de volgende batch schuiven we deze opzij en leggen ze opzij zodat ze niet plat worden. Nieuwe nemen hun plaats in.

Eet smakelijk.)) Ik zal foto's zoeken - ik zal ze plaatsen. Er is een obsessieve indruk dat ik de verhoudingen ergens heb opgeschreven, ik zou me herinneren waar ...

[Lena]

Lena,

[Vika]

Vika, bereid je eerst iets succesvols voor, dan zullen we kussen.)))

[Vic]

Tanya, pannenkoeken zijn beter gemaakt in roestvrij staal dan in een speciale koekenpan. Waarheid?

Vic, Ik heb maar een kleine 20 cm roestvrij staal, ik heb er geen pannenkoeken op gebakken. Ik krijg ze geweldig op gegoten aluminium Kukmar en in een koekenpan met een gespikkelde coating, ik weet niet wat het is, maar het frituurt.
Op speciaal pannenkoek, ze worden op het droge verkregen, praktisch zonder olie. Ik draai ze daar om met een houten spies, prik ze van boven naar beneden vanaf de rand, zoals takoyaki, alleen die aan één kant, en deze zijn gewoon in de buit, erg handig.

Wat dacht ik .. Misschien is het beter om soda toe te voegen bij de eerste portie bloem? Voor meer uniformiteit. Totdat ik dacht, maar automatisch schreef, leek het erop dat het zo goed was. Maar het zal in het begin echt gemakkelijker zijn om te storten. Of deel, een deel ervan, een deel van de tweede run.

Het probleem is dat wanneer er frisdrank wordt toegevoegd, het deeg onmiddellijk begint op te zwellen en te breken, het moeilijker is om ermee te werken, en psychologisch gezien is elke eruit geperste bubbel een verlies van toekomstige pracht!

[Bijou, Helen]

Bijou, Helen! Hoe wacht ik op een apart recept voor deze taarten !!! Ik beloof dat ik zal experimenteren tot het me lukt! Dus ik vond het een leuk idee.
Ja, het grootste probleem met frisdrank! Niet verschuiven, niet verkeerd plaatsen, op tijd deponeren ... Voor mij is dit een echt probleem, ik rotzooi ermee. Maar zulke heerlijke pannenkoeken volgens jouw recept dat ik klaar ben om voor taarten te vliegen!

[Tricia]

Tricia, weer een recept ???
Nou, dit is de hele zaak ... (((Misschien kunnen we het hier redden? * Met hoop in zijn stem *

Nou, poaaaluystaaa!
Er zijn al zoveel theoretische berekeningen voor hem! En foto's voor mensen zoals ik zijn gewoon nodig. Begrijp tenminste op de een of andere manier wat voor soort deeg zou moeten zijn!

[Tricia]

Tricia, oké ... morgen ben ik voor een dag overmorgen Ik zal het proberen, uh-huh?
Dan zal ik nu de melk te zuur maken (het lijkt alsof er ergens ayran is om te primen ... en zelfs een soort vreemde cottage cheese - het leeft echt en de verpakking zwelt op als je het lang laat staan)

Wat te doen met taarten?)) Is kool met een ei geschikt? Onwil om met aardappelen te rommelen, maar indien nodig ... Of welke andere ideeën zijn er? Dit zijn gewoon de meest win-win-opties voor ons gezin.))
* nu zal de familie in de wolken zijn!

eerst iets goeds,

Nou, de pannenkoeken zijn al geslaagd!
laten we nu naar de taarten gaan!

Is kool met een ei goed?

voor mij persoonlijk

oke ... Morgen ben ik voor een dag, overmorgen zal ik proberen het te doen, huh?

Uurrraaa! Dank je! Ja, zelfs als het belangrijkste is dat de auteur zich op zijn gemak voelt.

Wat te doen met taarten?)) Is kool met een ei geschikt? Onwil om met aardappelen te rommelen, maar indien nodig ... Of welke andere ideeën zijn er

Ik hou ervan met kool, en met een ei, en samen!
Welke andere mogelijkheden zijn er? En dan is ons land enorm, ergens met erwten - de norm, ergens met stervormige steur, ergens met paddenstoelen Of iets anders?
Mijn man vraagt ​​me alles met vlees, ik ben zelf gek op uien en eieren of kool.
Heb je al ... 5-7-10 jaar geen taarten gebakken?

Welke andere mogelijkheden zijn er?

Met kersen !!))))) Met moerbeien, herinner ik me, ik heb lang gebakken, met bramen, met aardbeien voor een lange tijd, maar tevergeefs voel ik.

En van de winter ... met lever, gekookte aardappelen, aardappelpuree met champignons of zonder champignons, maar veel gebakken uitjes en zwarte peper, gestoofde kool met of zonder ei, rijst met lever, zoiets als het was .. Het kan met cottage cheese, maar ik kook liever gist in de oven. De schoonmoeder gebakken met uien, zuring en erwten. En ik nee, zelfs niet de mijne en dat is het. Over het algemeen is mijn fantasie krap. Onze zoon houdt van kool, dochter van aardappelen, papa eet met melk wat je ook geeft, het kan me niet schelen, ik kan eten, ik kan niet eten. Vaak denk ik bij mezelf dat ik de laatste taart moet proberen, als degene die het afhaalt vraagt: - De laatste! Niemand wil meer? )))

Hebbendochterszuster mij, huh?

[Anastasia]

Anastasia, kom alsjeblieft!))
Maar het ziet er zo rooskleurig uit op de brief. In feite is het niet elke dag of zelfs elke week. Het wordt saai, hoe gevarieerd de vullingen ook zijn. En uit verschillende bronnen kan een iets ander resultaat worden verkregen. Dan begint het "maar de twee voorlaatsten waren de coolste, toch?" En drie moeders hersenen dan de vorige verschillen van die van vandaag. Heb ik het nodig?)))
Je kookt zelden - en elke keer weer vakantie als eerste, toch, iedereen is allang vergeten wat ze waren, die taarten voor het laatst ... En zelfs waarmee.

[Tricia]

Tricia, Ik herinner het me, ik herinner het me! En het spijt me voor de vertraging. Gisteren heb ik taarten gemaakt, een heleboel foto's, vandaag kwam ik bij een normale computer die een USB-stick leest met een afbeeldingseditor. Wat een verschrikking van lope krijgen ze! Na de zwaarste competitieve selectie lijken er nog 15 stuks over te zijn.

Dat wil zeggen, het werk is serieus, maar nu schrijf ik weer vanuit een andere plaats. Ik weet niet of ik het vandaag zal redden, maar ik zal echt, echt proberen om af te maken wat ik morgen heb beloofd.
Nogmaals, sorry voor degenen die wachten op een nieuw recept (indien aanwezig).

(als er enige zijn)

We zijn hier En in de bosjes zijn we het wachten beu! Ga een recept schrijven, het is goed om de zaken in andere onderwerpen op een rijtje te zetten!

koekoek, we zijn er! En hoop niet bij ons weg te komen

Ga een recept schrijven, het is goed om de zaken in andere onderwerpen op een rijtje te zetten!

Nimagu. ((Ze laten me niet binnen in die kamer. Op een normale computer.
Ik zit hier in de keuken, luister naar de wasmachine en ruik naar aubergines. Ik bedoel, ik kook in een oliemarinade om te rollen.

En hoop niet bij ons weg te komen

Ja. Ontslag genomen! En ik heb geleerd om plezier te hebben.




Accepteer het rapport, mijn beste "afpersers en provocateurs".
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524599.0

Succes in het nieuwe vakgebied, ik zou heel graag willen dat het echt nuttig is voor iemand.

* Ik geef een wrok - Katerina zal onmiddellijk "de leraar overtreffen" en zababahayu ongekende schoonheid van niets, met uitsluiting van alle onnodige, naar haar mening, ingrediënten.

je overschat duidelijk mijn capaciteiten

[Katerina]

Katerina, Katya, en in de amandelversie van pannenkoeken, welk deel van de bloem vervangen we door amandel?

[Vika]

Vika, maar wie weet hoe ik schonk, en het gebeurde
Ik maak eindelijk dit recept volgens het recept, ik meet niets, ik dans van een colva zure melk)
Begin met 4-5 lepels, dan begrijp je hoe je het nodig hebt .. ik heb ongebleekt amandelmeel, afgewisseld met schubben zijn zichtbaar en de maling is groot, ik nam het op iherb

[ik ben]

ik ben, in de voetsporen van je taarten, vond ik dit recept ook voor je pannenkoeken. Ik las het recept en besloot te bakken (of frituren?). Maar alleen mijn beignets vinden dat gewoon niet lekker, alleen met de toevoeging van appels of een andere bes of fruit. Daarom heb ik je aanbevelingen gedaan en opgevolgd, maar aan het einde heb ik gehakte appels toegevoegd (ik heb veel gehakt!)
Ik kneedde het deeg op de overblijfselen van zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk, voegde een beetje kefir toe. Gebakken in maïsolie.
Hier zijn de donuts die ik heb



Precies de helft van deze plaat bleef deze minuut over. Het waren mijn man en ik die de avondthee dronken; speciaal voor deze gelegenheid openden we een pot abrikozenjam op agar. Maar de jam bleef ook op de bodem liggen, morgen moeten we nog een potje openen!
Heerlijke pannenkoeken, beschuitbollen bleken! Dank je! Ik heb altijd pannenkoeken gemaakt volgens het recept van Grechko, nu zal jouw recept ook bij mij in gebruik zijn

[Nelya]

Nelya, terwijl er nog wat pannenkoeken op het bord lagen, nam ik er een paar als ontbijt.
Ze zien er erg smakelijk uit, en zelfs appels.

[Alla]

Alla, heel oprechte pannenkoeken bleek! Het is het beste als ontbijt, niet het feit dat sommigen 's nachts zitten je zult spijt hebben dat je het weggenomen hebt

[nila]

nila, Wauw!! Welkom bij de Fastest Pancake Lovers Club.

Heel luchtig! Er was eens op een ander forum dat ik het ook had over het principe van zo'n test, dus daar waren ze met pannenkoeken met appels begonnen.))) Alleen die van jou bleek mooier. Misschien omdat je plakjes hebt, en daar worden ze geraspt - ze maken het deeg waarschijnlijk onnodig zwaarder met hun sap.

Overigens geef ik een hint voor degenen die toevallig nog niet in het onderwerp zijn.
Als je een deeg maakt met melk, wei of sterk verdunde kefir (kortom wie houdt van wat) consistentie is ongeveer zoals bij pannenkoeken, en dan verdunnen de resterende vloeistof van de norm, dan heb je niet te maken met de klontjes in het deeg.
Er zijn maar weinig dingen die me irriteren in het leven. Behalve die momenten waarop ik zie hoe een jonge gastvrouw afwisselend vloeistof of bloem in een kom met toekomstige pannenkoeken gooit, elke keer dat hij een paar minuten besteedt aan een grondige schudding.

Waarvoor??
Wanneer we gewoon in een kom mengen / malen / kloppen wat er moet worden gemengd (zout-suiker-eieren-boter-iets anders dan wat nodig is), voeg dan wat vloeistof toe, roer met een lepel, voeg zoveel bloem in één keer toe swoop om het deeg vrij dik (maar gemakkelijk mengbaar!) te krijgen en vervolgens verdunnen we het in verschillende stappen met vloeistof tot de gewenste consistentie. Dit is het geval gedurende twee minuten, zo niet minder! (moet trouwens worden gedetecteerd)

Maar dit is ook slechts een idee dat iedereen voor zichzelf aanscherpt.

Ach, het is zo simpel, het is verschrikkelijk moeilijk

[Katko]

Katko, perrreve ...

Misschien omdat je hebt gesneden, en er zijn geraspt

Ja, ik snij altijd appels en ik krijg altijd veel appels. Er zijn meestal meer appels dan het deeg zelf. Deze keer heb ik geen bessen toegevoegd, maar meestal kan ik meer zwarte bessen of frambozen inschenken.

[Katko]

Katko, perrreve ...

De balans van te vangen macht wordt niet aan iedereen gegeven

[Katerina]

Katerina, wandelen, gedachtenvluchten zijn niet voor iedereen hetzelfde, en vandaag is duidelijk niet mijn dag.

Maar over het algemeen heb ik het begrepen. Duc praktijk is onze FSE.

Vrede zij met jullie, bakkers!

onze kleinkinderen houden van pannenkoeken met gebak, vandaag hebben ze ze gemaakt op gierstpap met appels

Shaw weer? het is tijd om pannenkoeken te bakken!

Shaw weer?

Katyusha, transportband, want er is een transportband

Shaw weer?

Baliinn ... Vertel eens, zijn ze mooi ?!

Laatst begon ik snel te chatten op kefir, dus het bleek lelijk voor mij, sho my zhist ...

Ik laat het zakken ... Ik heb kefir gemaakt van oude nava en zonder ei



Ja, de gebruikelijke aladias zijn

[Katko]

Katko, oh, verlegen jak, je kijkt naar haar, huh?))) Ze zijn normaal bij haar ... En ik heb verbrande.

[Katko]

Katko, oh, verlegen jak, je kijkt naar haar, huh?))) Ze zijn normaal bij haar ... En ik heb verbrande.

dus ik werd uit ryazhenka opgebrand met een paar lepels zure room ...

Ik laat mijn experimentele "fakapy" niet eens zien. Als ik deze pannenkoeken niet volgens het recept maak, is 100% rotzooi!