Broodbakmachine Midea AHS15BC

Hallo! Wie heeft er nou zo'n broodbakmachine? Ik kocht en bakte Frans uit een receptenboek op het programma, het bleek een kleine, harde, ongebakken steen te zijn. Wat is er mis?

[Yulia55555]

Yulia55555Zoek hier naar bugs #

[Yulia55555]

Yulia55555Heb ik een paar dagen geleden zo'n kachel gekocht
Pok twee keer volgens het hoofdprogramma, het allereerste recept "Witbrood", gist "Saf-moment" rood pakket: 1 kg. middelgrote korst en 750 gr. donkere korst (honing wordt toegevoegd in plaats van suiker, ook een beetje "7 granen" vlokken worden toegevoegd). Beide keren uitstekend brood. Nu bak ik stokbrood, dan zal ik schrijven wat er is gebeurd en hoe.
Hier zijn een paar foto's van een ontbijtgranenbrood:
🔗 🔗

Dus het stokbrood is klaar:
🔗 🔗 🔗
Hij maakte het strikt volgens het recept uit het boek, alleen verving hij het citroensap door citroenzuur verdund in water.
UPD: en hier is brood in de context:
🔗

Dit is mijn Frans.


En receptcake https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Ik had mijn broodbakmachine niet moeten uitschelden. Zij is cool. Het was de eerste verdomde kat. klonterig. Ik bak bijna elke dag zowel wit als volkoren en rogge, ik maakte deeg voor taarten, koekjes, pasta - alles is super.

Neem je de recepten uit de instructies?

Ja, maar ik corrigeer het een beetje, het lijkt me dat er te veel suiker is geschreven, ik stop er minder. Ik nam een ​​recept voor rogge-tarwe op internet.

Trouwens, de verwarmingsmodus (de temperatuur handhaven), die onmiddellijk na het bakken op de een of andere manier aangeeft dat er al 1 uur is verstreken en dat het brood moet worden verwijderd? Of ik heb het gemist, of er is geen dergelijke optie - spot en kijk naar jezelf.

En volgens de recepten uit de instructies, wat is het gewicht van het brood? Niet gewogen? In het begin was ik bang om een ​​groot brood te bakken - waarom zou ik tevergeefs producten overbrengen (in geval van storing). 500 gr bakken - het bleek uitstekend. Het bleek te weinig te zijn.

[lisa567]

lisa567, Pasen op de neus, deel stapsgewijze instructies voor het bakken van een cake. Zo groot (knap), hoeveel gewicht zit er in?

[Nieuweling]

Nieuweling, allemaal volgens het recept - https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Mode zoet brood, droge gist "Saf-moment" 2 tl., Vertraging 6 uur., Gewicht 750 g., Lichte korst. Om de een of andere reden geeft de kachel geen geluidssignaal voor het leggen van rozijnen op dit programma, of ik heb het gemist. Daarom is het beter om rozijnen onmiddellijk in bloem te doen.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - hier zijn mijn opmerkingen

En volgens de recepten uit de instructies, wat is het gewicht van het brood? Niet gewogen? In het begin was ik bang om een ​​groot brood te bakken - waarom zou ik tevergeefs producten overbrengen (in geval van storing). 500 gr bakken - het bleek uitstekend. Het bleek te weinig te zijn.

Mijn gewicht is minder. Frans voor 1000 bakken bleek 850-900 gr te zijn, ik vond het kleintje lekker om te bakken.

[lisa567]

lisa567, bedankt, en hij was het die 6 uur na de batch stond? (Ik begrijp niet waarom er een vertraging is).

Ik beantwoord mijn eigen vraag - het signaal klonk.

Trouwens, de verwarmingsmodus (de temperatuur handhaven), die onmiddellijk na het bakken op de een of andere manier aangeeft dat er al 1 uur is verstreken en dat het brood moet worden verwijderd? Of ik heb het gemist, of er is geen dergelijke optie - spot en kijk naar jezelf.

[Nieuweling]

Nieuweling, Je volgt de link en leest het recept.

Ik volgde de link, ik begreep nog steeds niets - waarom zou ik de timer aanzetten, als de componenten niet gemengd zijn, hoe past het deeg dan? Betekenis? Nou, ik ben een beginnende bakker, misschien begrijp ik het niet.

Ik heb twee keer witbrood gebakken. De laatste keer was het deeg blijkbaar steil - mijn oven duwde, duwde, kraakte, kraakte, ik had er medelijden mee. Toegegeven, ik bakte voor 500 gram - dat is genoeg voor mijn gezin. Als iemand geïnteresseerd is, gooi ik een recept (al door mij getest).

Ik heb net een ietwat aangepast "stokbrood" gebakken - ik heb drie handenvol gepelde zonnebloempitten toegevoegd.
Het brood is gemaakt volgens een recept voor 1 kg., Maar kwam uit iets meer dan 800 gr. Vijf tot zeven minuten voor het einde van het bakken, zalfde ik het "dak" met warme melk - een mooie, matig glanzende korst bleek.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, knap! Dus zelfs, strak.

[Nieuweling]

Nieuweling, lees het recept zorgvuldig. Dit wordt gedaan zodat de gist in melk met suiker begint te gisten, een analoog van deeg wordt verkregen. Dit geeft de cake een bijzondere smaak.

Dealer, knap! Dus zelfs, strak.

Wat ben ik? Ik ben knap, ja! En soepel omdat ik goed en veel eet (grap)

Tijdens het bakken realiseerde ik me één ding: volg het recept strikt en alles komt goed. Hoewel ik soms afstand neem van recepten en dan moet ik het deegbroodje nauwlettend in de gaten houden: zodat het egaal is, zodat het niet aan de muren kleeft en er niet op uitsmeert, enz. Dit is al honderd keer besproken nu al. Trouwens, ik bakte mijn eerste broden (brood?) Van duur meel - "Speciale Sokolnicheskaya", 110 roebel. voor een pakket van 2 kg., het brood van gisteren dat ik bakte van Samara-bloem "Alekseevskaya correct" - 30 roebel. per verpakking van 2 kg. Dus ik merkte geen tastbaar verschil in de kwaliteit van het brood, hoewel het me leek dat het brood rijker bleek te zijn van goedkoop meel. Vandaag ga ik naar de winkel en koop ik een paar andere pakketten "Alekseevskaya" voor de toekomst.

[Nieuweling]

Nieuweling, lees het recept zorgvuldig. Dit wordt gedaan zodat de gist in melk met suiker begint te gisten, een analoog van deeg wordt verkregen. Dit geeft de cake een bijzondere smaak.

A-a-a-a. Nu is het duidelijk. Bedankt voor de verduidelijking. En dan begrijp ik de fijne kneepjes niet. Pas nu ben ik informatie aan het leren. Er zit een zooitje in mijn hoofd, alle concepten zijn door elkaar.

Delekhtor, wanneer mijn broodje een beetje linde aan de muren is - het brood bleek beter, met een plat dak. En abrupt een broodje (ideaal) - er werden lege ruimtes onder het dak gevormd, de korst is droog, de hele brokkel.

Rustig ga ik verder met mezelf. Ik merkte een karakteristiek kenmerk op: als je de pin en spatel vóór het bakken met plantaardige olie invet, blijft het in het brood, indien met margarine, in een emmer. Is dat zo?

Ik smeer de steel waarop de spatel wordt aangebracht altijd in met plantaardige olie - zelden wanneer de spatel in het brood blijft.
Overigens merkte ik dat op de scapula, langs de rand, de teflonlaag begint af te pellen. Letterlijk een klein beetje, alleen aan de randen, maar aarzelde al.

En mijn innerlijke gat was beperkt. Ik was het die zo ijverig de spatel uit de emmer scheurde. In plaats van in heet water te weken. En interessant is dat je in de service een schop kunt kopen, in welk geval?
Heb je al tarwe-rogge gebakken? Het is me helemaal niet gelukt.

[recept]

Rogge (volgens een recept uit een boek) werd vier of vijf keer gebakken: ooit bleek het een komkommer; twee keer met een ingestort dak; vandaag is er iets tussenin gebleken - het dak is gewoon plat en het brood is niet veel gerezen. Waarschijnlijk is dit mijn schuld, aangezien ik geen pure mout heb - er zit een concentraat van kwas in een fles en droog kwas, dus ik experimenteer ermee. Het grappige is dat de smaak sowieso geweldig is.
Ik heb zelfs paascake gebakken (recept) - het bleek! En qua uiterlijk, smaak en geur ("dronken"), maar de kleur is niet erg - bruinachtige kruimel kwam naar voren vanwege het feit dat mijn suiker bruin suikerriet was. Mijn familie ging hem zelfs heiligen
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Een nobele cake bleek!
Ik heb ook cake gemaakt, volgens een ander recepthttps://mcooker-nlm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Het werkte beide keren.
Maar tarwe-roggebrood is op de een of andere manier al eng om te maken - producten om weg te gooien. Het bleek een soort gestript zuur te zijn, blijkbaar niet gebakken. Ik heb een temperatuursonde gekocht, ik zal nu de gereedheid bepalen. En ik heb ook geen mout, ik heb in plaats daarvan kvaswort gekocht.
Ik zie dat je koepel zo mooi is voor al je producten, maar die van mij kreukt voortdurend. Haal je het meteen uit de emmer? Ik kreeg het advies om het er meteen uit te halen, maar wat heeft het voor zin als het tijdens het bakken al onder de rimpels zit. Ik weet niet eens wat de reden is.

Maar tarwe-roggebrood is op de een of andere manier al eng om te maken - producten om weg te gooien. Het bleek een soort gestript zuur te zijn, blijkbaar niet gebakken. Ik heb een temperatuursonde gekocht, ik zal nu de gereedheid bepalen. En ik heb ook geen mout, ik heb in plaats daarvan kvaswort gekocht.

Giet kwaswort - verminder de hoeveelheid water dienovereenkomstig en let op het broodje. Hoewel, zoals ik het begrijp, alles niet zo eenvoudig is bij het bakken van roggebrood

Ik zie dat je koepel zo mooi is voor al je producten, maar die van mij kreukt constant. Haal je het meteen uit de emmer? Ik kreeg het advies om het er meteen uit te halen, maar wat heeft het voor zin als het tijdens het bakken al onder de rimpels zit. Ik weet niet eens wat de reden is.

Ik post gewoon mooie foto's, met witbrood zijn er geen problemen, maar ik worstel nog steeds met rogge, daarom plaats ik geen foto's van mijn roggebrood.
Ik laat het brood letterlijk vijf minuten staan ​​en schud het uit de emmer. Dan in een linnen handdoek en op een houten plank.

Dilekhtor, je cake heeft een gladde koepel. Ik bakte verschillende keren volgens dit recept - constant een scheur op het dak. Met welke gist bak je? Voeg je nog steeds bloem toe tijdens het kneden? Deel hoe je het bakt. En met gemengde broden heb ik hetzelfde probleem, het dak stort constant in, vooral bij rogge. Tarwe is altijd perfect.

[lisa567]

lisa567, Ik heb een bladwijzer gemaakt en strikt volgens het recept gebakken - letterlijk alles in grammen gewogen. Gist SAF-moment (in een rode zak) Ik lieg! Ik heb onze gist gekocht, live - "Lux". Ik heb tijdens het kneden geen bloem of water aan de cake toegevoegd. Het meel was goedkoop, ongeveer 40 roebel. voor 2 kg (rode zak met zwarte of witte stip). Ik had alleen rietsuiker, waardoor de kruimel bruin werd. En de eerste keer bij het bakken dacht ik dat het recept voor Panasonic, en daar is de bladwijzer anders is: vloeibaar tot bloem. Dus veranderde ik alles, bij de uitgang kreeg ik een stinkende, propere steen met gekonfijt fruit.
Ik schreef al dat het met rogge-tarwebrood ook niet zo goed lukt. Maar ik werk eraan - ongeveer eens in de twee weken

Dilekhtor, je cake heeft een gladde koepel. Ik bakte verschillende keren volgens dit recept - constant een scheur op het dak. Met welke gist bak je? Voeg je nog steeds bloem toe tijdens het kneden? Deel hoe je het bakt. En met gemengde broden heb ik hetzelfde probleem, het dak stort constant in, vooral bij rogge. Tarwe is altijd perfect.

Dit is niet genoeg water voor jou. Toen ik de eerste cake bakte, was het broodje steil (ik vestigde de aandacht hierop), het dak barstte. De tweede keer dat ik het dunner maakte, is de koepel vlak, hij is alleen slecht gestegen (of misschien was het te koud om te klimmen). Ik zette het programma uit en vertrok om deel te nemen aan "Yogurt".

[lisa567]

lisa567, en jij ook, mikte eerst op Scarlett 16 prog? En waarom heb je een keuze gemaakt ten gunste van onze Midjoesjka?

Allereerst is dit de mogelijkheid om ongezuurd deeg (deeg voor dumplings) te maken, evenals de prijs. We hebben een verschil van bijna 700 roebel, evenals recensies over verkorte programma's - veel mensen hebben geen gebakken brood geschreven. In de winkel waar de midea het heel goed pakte, lukte het me amper om het te kopen. Dit won het. En er waren weinig recensies voor de scharlaken, maar ik vond het niet met 12 programma's.

Vandaag heb ik boterkoek gemaakt https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Ik vond het meer dan een spelbreker. Maar de minpunt is geuriger en dichter.

Voor het eerst bleek mijn olie dichter en lager. De tweede is veel luchtiger en hoger. De eerste leek meer op een cake, de tweede smaakte naar een broodje. Ik heb de ingrediënten niet veranderd. Alleen het rijzen (nou ja, de tweede keer dat ik het deed met gebakken goederen).

En je hebt een cake op de snee van een ... andere ... Je kunt zien dat hij sappig is. Ik word droog. Misschien vanwege gekonfijt fruit?

En op welke modus heb je gebakken - Zoet?

U kunt bij mij komen. Ja, ik bakte op zoete wijze.

Nog een cake voor thee. Kulich in een broodbakmachine zonder gedoe https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Ik heb de ingrediënten niet veranderd

In een leugenaar, de eerste keer dat ik een halve kleine appel toevoegde.

En de koepel is erg licht op "Sweet". De eerste keer dat ik het bakken weer 20 minuten aanzette (ik werd een beetje heet, ik werd te bruin). De tweede keer dat ik bakte op de "Pastry" (50 minuten is genoeg) - een uniforme kleur bleek, mooi.

Ik raad cupcake "Stolichny" aan, erg lekker. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Ik heb gewoon alle ingrediënten in de oven gedaan en ben begonnen met het dessertprogramma. Aan het einde van de batch haalde ik de spatel eruit. De enige lichte smaak van frisdrank. Maar ik had geen cognac, misschien daarom. Het gewicht van de cake bleek 600 gram te zijn.

Geweldige cupcake bleek!
Misschien moet je de frisdrank doven? Ik zie geen gasvormende stoffen in de componenten. Of speelt alcohol deze rol?
We moeten het proberen. Bedankt voor de tip. En waarom heb je het schouderblad eruit getrokken?

[Nieuweling]

Nieuweling, je hoeft de frisdrank niet te doven. De tweede keer dat ik bakte met bakpoeder (1 eetl. L.) vond ik het lekkerder. En ze haalde de spatel eruit zodat het gat niet groot was, hoewel het niet erg handig is om het uit het beslag te krijgen.

Cupcake "Delicious" https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Mooie jongen!
Ik ben ergens voor in de war. Welk type gist wordt aangegeven in de instructies in de recepten (droog?)? En waarom vertellen de instructies in de instructies dat droge gist snel werkt? En wat is het verschil tussen hen?

[Nieuweling]

Nieuweling, het verschil in het aantal bladwijzers en de kwaliteit van gebakken goederen. Veel mensen gebruiken alleen levende, en recepten geven soms de hoeveelheid levend aan, en niet droog. Met levende gist zijn gebakken producten lekkerder, aromatischer, het deeg is beter van structuur. Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om ze te kopen en niet iedereen kan ze gebruiken. Dit is een nogal lastig proces. Ik heb alleen gebakken producten gemaakt met droge gist. Ik ben nog steeds bang voor de levenden.

Ik weet het niet: pardon: Levende gist wordt meestal aangegeven in grammen, en in het recept zitten ze (gist) in lepels.

Ik weet het niet: pardon: Levende gist wordt meestal aangegeven in grammen, en in het recept zitten ze (gist) in lepels.

Levende gist, ze zijn vers, nat, geperst - alleen gemeten in grammen
Droge gist, ze zijn snel, actief, instant, instant, in sachets enzovoort - alleen gemeten in theelepels

Ik heb hier met een dwaasheid het fornuis aangezet om op te warmen (bakken), het was koud thuis. Onze instructies vermelden niet dat dit absoluut onmogelijk is met een lege kachel. Ze was direct van streek. Het deksel leek een beetje krom te trekken.

Kulich is meer geen zoet broodje. Ik bakte met een appel, wreef erover. Gewicht 937 gram
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Ik bakte een chocoladetaart volgens jouw recept (een eetlepel cacao toegevoegd). Het bleek heerlijk, maar het ging niet speciaal om de een of andere reden omhoog (het was de vorige keer hoger).

Heeft iemand yoghurt gemaakt in de oven? Delen.

[Nieuweling]

Nieuweling, Ik heb het meer dan eens gedaan: ik kocht een pot met kant-en-klare ongezoete yoghurt - als voorgerecht werd deze yoghurt in een bakje gegoten en gemengd met een kleine portie melk en vervolgens melk toegevoegd - tot de rand met 2-3 cm - en opnieuw gemengd. Daarna zette hij de container in de broodbakmachine en zette het gewenste programma aan. Uit ervaring ontdekte ik dat de smaak van mijn familieleden geschikter was voor "jonge" yoghurt - de kooktijd was 7 uur en 20 minuten, niet 8 uur. Hoe langer de yoghurt wordt "gebakken", hoe dichter hij zal zijn, maar ook hoe zuurder.
Ik maakte zelfs gebakken melk, en nam meestal 2,5% melk.
Als je niet van yoghurt houdt, raad ik aan om voor de startercultuur te proberen kant-en-klare yoghurt van een andere fabrikant te kopen - er is een verschil, zo bleek.
Na de eerste bereiding van yoghurt hoeft u geen zuurdesem te kopen, laat gewoon 3-4 eetlepels (met een glijbaan) in de container als zuurdesem.

Is het mogelijk om daar tijd te exposeren? Of kijk je?
Dat is wat me verbaasde - moet yoghurt wegkwijnen met of zonder deksel? Of is het deksel alleen voor opslag? Hoe gaat het?

De tijd kan naar wens worden aangepast: je hebt op de knop geklikt, het programma "Yoghurt" gekozen en vervolgens opgeteld of afgetrokken met de pijltjestoetsen.
Maak yoghurt in een pot met gesloten deksel.