Pastamachine (pasta)

[Galina]

Galina! En wat zijn ze mooi geworden!
Super goed !!!
En nogmaals, een verscheidenheid aan noedels op een noedelsnijder! ...
Kwam het deeg normaal uit deze verhoudingen?
Dit zijn in principe de verhoudingen voor het deeg van de noedelsnijder. Ze zeiden altijd dat het niet erg geschikt is voor pasta.
Hoe heb je het gedaan?

En als ik 500 gram bloem maak op een noedelsnijder, dan is dit genoeg om meerdere keren te eten.
Dus als ze het voor 500 gram kneedt, dan is het erg goed (voor mij tenminste) !!!

het is beter om een ​​kneder of broodbakmachine te gebruiken

Licht, er is een broodbakmachine, zelfs twee. Maar ik heb medelijden met ze. En er is een oogstmachine, waar het deeg over het algemeen ook gekneed kan worden (maar beter met de hand). Toch is er voor noedels een erg steil deeg, voor sommige fornuizen is dit een serieuze belasting. Ik kneed gisttaarten in de oven, soms zelfs knoedels, maar nu kneed ik ze voor knoedels in een pastagerecht. De kneder is wat duur voor mij, en ik moet alles ergens neerzetten, de keuken is klein. En deze machine is niet duur, we hebben 2500 roebel. Hier bleek voor mij dat deze e-mail handiger is. pasta

Kwam het deeg normaal uit deze verhoudingen?

Het deeg komt er langzaam uit, nou ja, over het algemeen, zoals dat van Tatyana in de video op pagina 1, maar de pasta kwam er gelijkmatig uit, in reliëf, droog. In de video wordt ook een heel koel deeg gekneed, 200 + 50 gram bloem voor 2 eieren + zout. Ik legde het mondstuk een minuut in kokend water, zoals beschreven in de instructies. Ik merkte geen problemen met het vormen. Maar tot nu toe heb ik alleen pasta gemaakt. Vandaag ga ik waarschijnlijk meer noedels proberen, en ik kneed het voor 500 g bloem.
En gisteren kon ik het deeg na het kneden 30 minuten niet staan, waarschijnlijk in totaal 10 minuten. En de batch zelf kostte me 5-6 minuten.

En als ik 500 gram bloem maak op een noedelsnijder, dan is dit genoeg om meerdere keren te eten.

Gisteren hadden we zo'n honger dat we alles tegelijk konden doen, vooral omdat het zo lekker was. Gekookt in kippenbouillon, een beetje kruiden, kruiden, zout en met kip. Maar ik denk dat ik voor 200 gram bloem goed porties in maximaal 4 kan verdelen.
🔗

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895375_w640_h640_regina.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895374_w640_h640_4.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895373_w640_h640_3.jpg

Maar dit is waarschijnlijk beter om te kopen voor degenen die iemand hebben, of om een ​​koel deeg te kneden. Handmatig 5 minuten draaien om het deeg te kneden ... ik weet het niet ... het is moeilijk. Het heeft waarschijnlijk alleen vormgeving, hoewel er een mogelijkheid is om te kneden. Maar ik denk dat het op het elektrisch gieten gemakkelijker is, alles zelf draait, zij het luidruchtig. Nou ja, handmatig zonder ruis, en misschien een beetje sneller, maar handmatige lijken duurder te zijn.

Galina, gefeliciteerd dat alles is gelukt. En ik hou van het soort spaghetti.

Galina, gefeliciteerd dat alles is gelukt. En ik hou van het soort spaghetti.

Ja, Tan, ik vond de machine echt leuk. Voor mij, voor het mos van mijn handen, was het een echte redding.
Ik wil oranje vermicelli maken zoals je hebt gekleurd. Maar vandaag zal ik waarschijnlijk wat bruin toevoegen voor kleur. 'S Morgens keek ik, er waren geen wortelen in huis ..... Ga naar buiten, naar de winkel, met tegenzin, de vorst is hier

Galya, natuurlijk)) maar ik heb integendeel om de een of andere reden medelijden met de pasta, ze kneedt het deeg zo hard, dat het ooit zelfs sprankelde ((
Ik hou van carcuma, en de kleur is mooi geel en we vonden de geur lekker.
Nou, ze heeft me geïnfecteerd, er ligt bouillon in de koelkast, moet ik macaros maken?))

Nou, hier is wat te doen ???



Ik heb het in twee lagen gedaan ... Er is nergens te drogen en niets op. Blijkbaar moet je het op het balkon invriezen, eerst in porties verdelen, anders bevriest alles. Er is geen droger en er is geen plek om op te hangen. Verticaal, op een statief, zal ik begin februari hebben.
Ik dacht dat ik het een tijdje zou laten staan, het zal snel uitdrogen. Maar nu zijn er ongeveer vijf uur verstreken en ze drogen niet echt uit.
Ik vond het maken van pasta met gaatjes leuker, je legt ze netjes neer, niets kleeft aan elkaar.

En hier is wat er binnen blijft voor het mondstuk en een beetje op de messen en de staaf. Kan met de hand worden gesneden.

maar ik, integendeel, heb om de een of andere reden medelijden met de pasta, ze kneedt het deeg zo hard voor me, eens vonk ((

Het is ontworpen voor taai deeg, er mag niets aan worden gedaan. En er is bescherming tegen oververhitting, als er iets is, zal het een tijdje worden uitgeschakeld. Maar hier is wat vonk, ik weet niet of het normaal is. Ik schijn geen vonken te hebben, misschien heb ik het nog niet opgemerkt. Eerst kreeg mijn pasta een vreemde klop, ik zette de lege aan in de vormmodus, toen ik de machine controleerde hoe hij ronddraaide. En toen ging de klop voorbij. Vandaag heb ik gewassen, gedroogd, verzameld. Nog een klop. De steel is dichter bij het mondstuk geplaatst (hij beweegt daar een beetje), opnieuw is alles in orde. We moeten meer verzamelen om te leren
Vandaag heb ik 165 gram vloeistof gemaakt voor 400 gram bloem (olie groeit. 2 lepels, 10 gram) en de rest van water (155 gram). Helemaal geen eieren. Zout en kerrie elk ongeveer een theelepel. Kari gaf bijna geen kleur, een beetje gele tint. 10 minuten kneden, 10 minuten laten rijzen.

[Galina]

Galina, spreid het uit op een handdoek! Ze drogen mijn hele leven op deze manier.
Nu is er een voorraad, zo lekker oooo !!! ....
Heb je spaghetti gemaakt?

Galya, toen het nog niet droog was, hielpen de stoelen. Ik hing pasta op de rug. En ook op de wasdroger. U kunt de hangers gebruiken))

Ik was aan het drogen op een hanger, maar beter op een handdoek en dichter bij de radiator.

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Lisichkalal, Tanyulya, meisjes, heel erg bedankt !!!
En toen was ik volledig verloren, en zelfs van streek. Ik wil op de een of andere manier leren hoe ik een kleine winkel moet maken, maar hier drogen ze niet, en het is niet duidelijk hoe ze moeten drogen ... ik spreid het uit op een handdoek, alles past heel goed, laat alles liggen tot het droog is . Onze lucht is nu droog in het appartement, het zou een beetje moeten drogen.
Schiet op, de droger met statief zou zijn opgestuurd ... alles is goed bedacht. het deeg wordt gekneed, pasta, spaghetti kan worden gemaakt, maar met drogen dacht ik niet na over wat ik moest doen.

Heb je spaghetti gemaakt?

Oh, het is daar anders voor mij. op een bord zijn dit noedels gemaakt van restjes die niet uit het mondstuk kwamen.
In eerste instantie wilde ik kleine vermicelli, 2-3 cm lang. Maar het duurt zo lang om met haar te rotzooien. Als ik het mondstuk met een mes afsnijd, kleven de uiteinden een beetje aan elkaar en moet ik de pasta stoppen terwijl ik de noedels scheid, anders komt de volgende batch snel uit. Toen begon ze authentieker te worden, ongeveer 10 cm, maar had ze op de een of andere manier ook geen tijd. Uiteindelijk was ik al moe, ik begon lange spaghetti af te snijden. Dus het is natuurlijk gemakkelijker en sneller, en als je korte nodig hebt, zal ik het breken.
Over het algemeen moet je nog studeren

Ik probeerde de spaghetti met bloem te besprenkelen terwijl ze net uit het mondstuk kwamen, zodat ze niet aan elkaar zouden plakken. Uit een mok om bloem te zeven. Over het algemeen ben ik voorlopig verstandig met deze pasta

Ja, je moet met haar grip op de jongen krijgen))

Dames, ik heb niet veel aan de rails hangen, dus ik haal er snel alles uit, veeg en hang noedels.

dan, als je korte nodig hebt, zal ik ze breken.

Natuurlijk, Gal !!! Zo veel gemakkelijker !!! Cho om dan wijs te zijn !!!
Ik breek ook de korte met mijn handen in kipnoedels, en dat is alles!
Daar zijn ze nog steeds niet zichtbaar - zijn ze even lang of niet ...
Dit heeft zeker geen invloed op de smaak, en er zijn minder aambeien !!!

Mijn noedels en spaghetti drogen op. 'S Nachts zijn ze zo goed opgedroogd, maar laat ze rustig liggen,' s avonds kan ik ze schoonmaken.



En zoooo handen jeuken naar meer pasta, zoals hoorns, om een ​​reserve te maken
Ik heb bieten, ik kan sap maken, je hebt daar een paar lepels nodig. Maar wat is de beste manier om te kneden, als ze worden bewaard: alleen in water, of liggen ze op de normaal gedroogde eieren? Of maakt het uit? Meisjes die winkels maken, vertellen me dat ik van plan ben om het NIET in de koelkast te bewaren, alleen in een kast in een plastic pot, niet verzegeld. Niet lang, nou ja, minstens een maand om te liegen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, fijne Tatiana's dag voor jou !!! En alle Tatyans natuurlijk! Vrolijke recepten en heerlijke maaltijden voor iedereen!

[Galina]

Galina, Doe ik ook een beetje in reserve. Ik doe het alleen op eieren, en droog ze in een bakje in een kast!
Ze liggen natuurlijk geen maand bij mij, maar wel twee of drie weken! Ik legde het apart voor kipnoedels.
En niets is goed! Natuurlijk weet ik niet welke veranderingen er op moleculair niveau plaatsvinden! Maar uiterlijk is alles in orde!
Hoewel ik me herinner dat mijn moeder altijd veel noedels met haar handen wreef, gebruikte ze het alleen in soep! En hield het in banken met een schuld! Ik weet niet meer welke problemen er waren!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Sveta, bedankt. Nou, ongeveer een maand ben ik zo, ongeveer. Ik weet niet hoe snel alles zal worden opgegeten. Ik heb gewoon geen zin om elke week deze noedels te koken. En misschien doe ik dan alles automatisch, misschien een keer per week, we zullen zien.
Tot dan drogen de producten van gisteren uit. Ik heb het 's ochtends allemaal gebroken, 3-4 cm lang, allemaal spaghetti. Alles lijkt in orde, niet gebarsten, niet verkruimeld. 'S Avonds doe ik het in een pot, waarschijnlijk morgen koken, of dinsdag wel. Het had helemaal geen zin om bloem toe te voegen, als ik het meteen op een handdoek legde of ergens hing.




En ik vergat het te wegen, ik legde het terug van het bord op de handdoek. Misschien bereiken mijn handen vandaag de pasta iets later, ik zal roze worden met bietensap.

Iets wat ik hier ben met mijn pasta die allemaal één bericht achter elkaar doet. Niemand anders opschept?

Hier, bietenrigatoni. 186 stuks ...




Op een bord gemaakt van restjes, met de hand gesneden. Hoe de stukjes worst eruit zien
Ik deed het weer zonder eieren ... ik was het vergeten! Al toen olie, water, bietensap en zout in een glas werden gemengd met een snelheid van 400 g bloem, herinnerde ik me het ei. Nou, sclerose, nou, het gebeurt ...

Ik vergat toe te voegen: het deeg was waarschijnlijk toch niet erg droog. Toen ik het uit de vorm sneed, werden de gaatjes in de pasta aan één kant met een mes aan elkaar gelijmd, dat zie je op de foto.

[Galina]

Galina!!!!! Verbaasd, wat mooi !!!!!
Je schept op ... Opscheppen !!!! ...
En we zullen zien, we zullen jaloers zijn !!!! Kohl-handen reiken op geen enkele manier naar hun eigen handen!
Ik zal het zien, en ik zal mijn auto halen !!! En dan alle noedels, ja noedels !!!!

Over het algemeen zag ik genoeg van je en bestelde ik een mechanische noedelsnijder Becker 5200 voor 1520 roebel.

)) Ik rol de resten van het deeg erop uit na de elektrische en snij het uit.
Net genoeg voor mijn dochter om tegelijk te eten))

Je schept op ... Opscheppen !!!! ...

Ik had zelf niet verwacht dat het zo zou worden, ik dacht dat in ieder geval een klein beetje roze zou zijn, maar het bleek prima. Het is waarschijnlijk alleen nodig om te koken met de toevoeging van een of ander zuur. Ik wil geen azijn, misschien citroensap.

mechanische noedelsnijder Becker 5200 voor 1520 roebel.

Een noedelsnijder is ook een noodzakelijk iets. Maar de pasta is ook handig. Onmiddellijk en kneedt, en spaghetti of noedels, of pasta. Ik heb een noedelsnijder nodig om het deeg uit te rollen voor dezelfde dumplings.

Waar kan ik spinazie vinden. Misschien heeft Auchan ... Ik wil proberen groene te maken. Ik weet niet of de kleur verzadigd is van dille. Met de bieten ging het goed. 50 gram sap van een biet, en zo roze.

Gisteren heb ik de vermicelli gewogen die ik deed met curry, geel (zie foto hierboven). 355 g en 50 g restjes. Het blijkt dus net zoveel gedroogd als er bloem in het recept zat (dit is op water, zonder eieren). Blijkbaar uitgedroogd zodat al het water verdampt.

[agashka215]

agashka215hoe heerlijk en mooi ziet alles eruit! En ik heb iets van mij helemaal opgegeven. Het is voor mij interessanter om op een noedelsnijder te snijden, ik maak het deeg in een keukenmachine met messen, zoals in een post Doxy, Voel ik fysiek de opwinding van het proces van kneden en snijden. Met pasta is alles gemakkelijker en om de een of andere reden is er niet zo'n high. Waarschijnlijk zal ik het een dezer dagen ook krijgen, ik zal iets doen

Gekookte roze pasta. Ik heb met opzet niets in het water gedaan, behalve kruiden. Dat wil zeggen, zonder zuur. Natuurlijk ging de kleur verloren na het koken, grijs staal. De volgende keer dat ik het repareer, spetter ik een beetje citroensap ...

Galya, bedankt, nam nota, zijzelf zou hier niet over hebben nagedacht, zoals het mij lijkt, totdat ik het kookte))

[Galina]

Galina, Nou, oke !!!
Maar ze waren vers en mooi !!!
Ik heb ze bewonderd !!!

[daar is mijn schoonheid]

Niemand anders schept op?

Galya, mag ik naast je staan?
daar is mijn schoonheid Het is goed om geen sap aan het deeg van het meisje toe te voegen, maar cake met sap.Gekookt geeft de cake meer kleur. En toch is het belangrijkste om niet lang te koken en niet in water te laten staan. Ik houd de kleur goed. Aanvankelijk voegde de geplette parechki bessen aan het water toe, en daarna behielden ze de kleur zonder hen.

Hallo meiden! Ik keek, ik keek naar de pasta, vloog in brand. Ik klom om te studeren, ik realiseerde me dat er twee soorten zijn - goedkoper en duurder. En bij degenen die duurder zijn, is er een mal versmolten met het lichaam van waaruit de pasta naar buiten kruipt, maar er zit als het ware op een pijp als een vleesmolen.
Klopt het überhaupt?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrina, wat voor interessante krijg je, goed gedaan !!!
Natuurlijk zal ik ook proberen om zulke gestreepte freaks te maken. Ik zag ergens een video op internet over gestreepte dumplings. Ik dacht dat professionals dat alleen kunnen. Laten we eens kijken of mijn deeguitrolmachine-noedelsnijder eerder zou komen

en vandaag heb ik weer die roze macaroni gekookt. Ik heb een paar eetlepels vers citroensap aan het water toegevoegd. De kleur gaat niet verloren. bijna alles bleef roze. Maar om de een of andere reden barstte een deel van de pasta in lengte, zelfs in 2-3 delen. Het zag er niet mooi uit, dus nog geen foto's. Ik denk dat je tenslotte zeker één zaadbal in het deeg moet doen, ze zullen sterker zijn.

parechki bessen

is het een bes als? Heb je het bevroren gezet?

en cake met sap

taken, dan moet de dille in de hakmolen en dan in het deeg. En toen dacht ik dat ik gewoon het sap uit de geplette kon persen.

maar er is als het ware een slijper van het pijptype.

Is deze?

nee - automatisch

volg de links hier

Een solide apparaat, vooral de prijs. Maar het lijkt praktisch hetzelfde te zijn als onze DELET LUX, waarover dit onderwerp gaat. Het principe lijkt hetzelfde te zijn, kneden en gieten. De meisjes zullen waarschijnlijk schrijven wat voor soort Chinees dier het is. Ik kijk naar de boor, en ik denk: maar zijn haken breken niet af

En hier is onze pasta op Ali

🔗

Tegen een prijs die bijna 10 keer duurder is.

Wat is er de laatste tijd met Ali aan de hand? Er zijn zulke verhoogde prijzen voor Russen! Het is gemakkelijker om in Europa te kopen dan bij hen. Of bij ons.

het feit is dat er op Ali goedkope auto's zijn in de orde van 3-5 duizend met plastic mixers en zonder pinnen
en er zijn dure exemplaren met metalen vijzels en een motor van hoge kwaliteit
maar dat is waar de waarheid is ...
maar in Europa zijn de prijzen nu niet leuker ...

[Tillotama]

Hallo meiden! Ik keek, ik keek naar de pasta, vloog in brand. Ik klom om te studeren, ik realiseerde me dat er twee soorten zijn - goedkoper en duurder. En bij degenen die duurder zijn, is er een mal versmolten met het lichaam van waaruit de pasta naar buiten kruipt, maar er zit als het ware op een pijp als een vleesmolen.
Klopt het überhaupt?

Tillotama, Zou ik degene kopen die goedkoper is. Het is immers niet bekend hoeveel de pastamachine op het erf komt. Ineens gebruik je het meerdere keren, en dan gaat het stof verzamelen? Structureel verschillen goedkope niet veel van dure. Om het af en toe te proberen, is het voldoende en goedkoop. Tenzij de bedrijfsomstandigheden natuurlijk een betrouwbaardere machine vereisen. Op de rommelmarkt verkoop pasta voor een goede prijs.

is het een bes als? Heb je het bevroren gezet?

Ja. rood of wit. Weinig. een beetje ontdooid en uitgeperst met een lepel.

dille moet in de hakmolen zitten en dan in het deeg. En toen dacht ik dat ik gewoon het sap uit de geplette kon persen.

helemaal waar. waarom dille? geen spinazie? het sap is erger. en met bieten en wortelen.

[Ipatiya]

Ipatiya, bedankt voor de mening! Ik ga kijken

Ik zou de goedkopere kopen. Het is immers niet bekend hoeveel de pastamachine op het erf komt. Ineens gebruik je het meerdere keren, en dan gaat het stof verzamelen? Structureel verschillen goedkope niet veel van dure.

Dat is juist! Iemand kan zich er niet aan aanpassen, iemand is op een andere manier nog gewend om deeg te kneden en noedels te snijden. Ik bestelde, zoals ik hier al schreef, voornamelijk voor het kneden van het deeg. De machine beviel me erg goed.

helemaal waar. waarom dille? geen spinazie? het sap is erger. dus met bieten en wortelen.

Omdat er tot nu toe alleen dille in de winkels lag met verse kruiden ... Nou ja, er zijn allerlei soorten peterselie ... Spinazie lag in de winkel, maar bevroren. Maar nu weet ik dat het mogelijk bevroren is, want geen sap, maar pap van spinazie of andere groenten in het deeg. Ik zal het nu proberen met dille, en met wortels ...

Meisjes die volkoren noedels maken? Neemt het volume toe tijdens het koken? Ik heb ergens gelezen dat het 2-3 keer zou moeten toenemen. Is het net een winkel?

[agashka215]

agashka215, maar over spinazie en tomaten - waarom staan ​​hele bladeren op de foto's? zeg het niet zo? moet je slijpen? puur theoretisch begrijp ik dat het waarschijnlijk niet gelijkmatig zal malen. Alleen al vanwege de schoonheid van de foto, zulke foto's?

over het deeg kneden en mezelf snijden, ik vind dit allemaal niet leuk ... dus ik heb zeker een automatische machine nodig
Ik ben geïrriteerd dat dit alles langzaamaan is. Verloopt het duurdere proces van pasta uitspugen sneller? Of zit de hele truc alleen in materialen, dat ze sterker zijn? of ook geen feit ... ik zou het moeten weten ...

maar over spinazie en tomaten - waarom staan ​​er hele bladeren op de foto's? zeg het niet zo? moet je slijpen? puur theoretisch begrijp ik dat het waarschijnlijk niet gelijkmatig zal malen. Alleen al vanwege de schoonheid van de foto, zulke foto's?

Natuurlijk worden er geen hele bladeren gelegd.
Ik ben net aan het leren, al doende met de toevoeging van curry en de tweede keer met bietensap. Hier zijn de volgende met verse dille. Ik denk dat ze zullen worden verpletterd in de helikopter, laten we eens kijken ...

over het deeg kneden en mezelf snijden, ik vind dit allemaal niet leuk ... dus ik heb zeker een automatische machine nodig

Ik ook, en zelfs mijn handen, doen pijn van het steile deeg, zelfs van de knoedels.

Ik ben geïrriteerd dat dit alles langzaamaan is.

Het kostte me ongeveer een uur, misschien een beetje meer. Dit is voor het maken van pasta van 400 g bloem. In totaal werd 10 minuten besteed aan de uitvoer van de macaro's, de rest voor de bereiding (wegen, kneden, rijzen van het deeg, schoonmaken nadat de machine heeft gedraaid)

Het duurde 10 minuten voordat de macaros naar buiten kwamen

oh het is moordend dat ik in deze tijd zal worden gegeten in plaats van pasta

[zee2211]

Meisjes, vandaag heb ik zo'n eenheid besteld uit China, voor een aandeel = 100 dollar. Er zijn geen instructies in het Russisch. Ik schreef de verkoper, schrijft graag 30 dollar betalen en er zullen instructies zijn. Ik weigerde, schreef dat het te duur was voor de instructie. Hij antwoordde dat het erg goedkoop was gezien het "beroemde Chinese merk". Heeft niemand dit besteld? Hoe is de kwaliteit? Misschien heeft iemand een instructie in het Russisch?

zee2211, en je auto kwam? geelachtig? gelukkig? hoe snel kruipt de pasta eruit? plastic is dun of niets?

[Tillotama]

oh het is moordend dat ik in deze tijd zal worden gegeten in plaats van pasta

Tillotamawil je sneller? Hier is het deeg in 21 seconden.

[Ipatiya]

Ipatiya, Nou, dank je wel! op de een of andere manier is dit recept aan me voorbij gegaan voor dumplings, ik zal het proberen
maar voor noedels werkt het niet voor mij - stop maar - ik ben niet eens een fan

Marcato Ampia en een Chinese droger kwamen vandaag naar me toe.
Dit gebeurde met dille, eieren
Ik weet niet hoe ik verse dille grondig moet hakken, dus wat er is gebeurd, is wat er is gebeurd. Hakbijl



Dit is gefotografeerd met een flits:

Het is hier niet genoeg, de helft van de test gaat over. Er was geen tijd om alles uit te rollen en te knippen, de resten tot morgen in de koelkast te leggen. De noedels werden aan elkaar gelijmd en met de hand gescheiden. Het deeg was niet erg droog, er was geen tijd om de uitgerolde lagen te drogen. Ik wilde het ook niet met bloem besprenkelen. Morgen zal ik het beter drogen en kijken hoe het zal snijden. Ampia sneed perfect papier. Het deeg werd gekneed in een elektrische pasta.

Erg mooi!