Kulich "Masterpiece" in de oven en multikoker Brand 502 (masterclass)

[Elena]

Elena, Dankje voor het antwoord. Mijn huishouden is gewoon erg conservatief over zulke dingen, misschien kun je het vervangen door iets anders?

[Oksana,]

Oksana, je kunt wat meer vanilline en likeur toevoegen.

Oh hemel! Mijn favoriete recept voor paascake, die ik al 5 jaar bak, maar alles is in orde. Ik lees een discussie over SV Polaris, gevolgd door Lenochka's link. Ja, zo'n mooie paascake, ik heb de recensies gelezen: ik denk dat iedereen zo lovend is?. Teruggekeerd naar het recept. Ik lees het en kan mijn ogen niet geloven: mijn favoriete paascake. Ik was ook een aantal jaren op zoek naar een recept om aan mijn behoeften te voldoen: luchtigheid, niet "stekelig", niet "scherp", niet "zwaar", niet oud voor een lange tijd. Dit alles zit in dit recept. Ik zal bakken en vergelijken. (er zijn enkele verschillen in verhoudingen). Fijne feestdagen allemaal!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, ik deed het. Hij is mooi, dankzij jou ben ik niet langer bang voor levende gist (ze zijn nog steeds mooi), de huisgenoten neuriën nogal :)))) Ik zal een fotoreportage posten als ik dat heb tijd om te versieren, want de situatie is verdacht: ik heb er vier gebakken, levend er al twee. Naar mijn smaak is suiker niet genoeg (maar ik heb het echt overal), mag ik toevoegen? Lenochka, heel erg bedankt voor het recept en de masterclass, ik zal zeker bakken voor Pasen en ik zal zeker terugkomen

[Vika,]

Vika, Hoera!!! Je hebt je angst voor "levende" gist overwonnen! Wat ben ik blij voor je !!!
Misschien was de gist HEEL vers en werd de suiker gegeten. Nog een moment: als er een glazuurhoed op zit, is het veel zoeter en aten jullie allemaal zonder versiering. Voeg naar smaak suiker toe.
Het is zo leuk dat je familie deze cake lekker vond.
Bakken voor uw gezondheid en uw gezin een plezier doen!

[Anna,]

Anna, hoeveel vriendelijke woorden staan ​​er in uw kleine bericht! Ik was erg ontroerd. Hartelijk dank!

Ik zal bakken en vergelijken. (er zijn enkele verschillen in verhoudingen). Fijne feestdagen allemaal!

Het zal erg interessant zijn om uw mening en uw vergelijking van uw eigen versie en deze te kennen. Ik wacht op indrukken! Bedankt voor de felicitaties.
Weelderige en mooie paaskoekjes !!!

[Shelena]

Shelena, en in een broodbakmachine als ik bak of beter in een tekenfilm heb ik een Panasonic.

[Lelie,]

Lelie, het is zowel mogelijk in X / P als in MV.
Ze bakte zelf niet in een broodbakmachine, maar Galina deed het. Hier is haar fotoreportage:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Denk je aan een oven in een slowcooker (ik schreef over de fijne kneepjes in het recept zelf), houd dan rekening met deze nuance: bij Brand is de temperatuur op de "Pastry" hoger, dus de tijd voor Panasonic zal langer zijn , Denk ik, met 15 minuten, maar het is beter om het met een spies te controleren.
Door de grote hoeveelheid deeg gebruik ik vaak alle helpers-apparaten: een slowcooker, een broodbakmachine en een oven. Probeer er meerdere tegelijk te bakken. Succes!

[Shelena]

Shelenaprecies, ik zal het proberen!

[Lelie,]

Lelie, luchtige en heerlijke paascake!

goedemiddag, vertel eens, is dit alleen een recept voor de oven en de multikoker? en als je bakt in een broodbakmachine? in het recept zie ik alleen batch in HB.
bedankt

[feika2,]

feika2, Goedenavond!
Op de eerste pagina in de reacties staat hoe een halve portie werd gebakken in een broodbakmachine. Hier is de link:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Lees meer en posts daarna op dezelfde pagina.

gisteren een testcake gebakken in een broodbakmachine, nam 1/2 portie voor 900 g, (BORK, modus 1 hoofd).
de cake bleek geweldig te zijn, precies goed. tijdens het rijzen van het deeg liet ze het verschillende keren zakken, maar toch steeg de cake heel goed, het rustte direct op het deksel maar zwol niet, van binnen was het geel, het smaakte romig. lief.
morgen zal ik proberen om in de oven kleinere paaskoekjes te maken zodat de kinderen lekker kunnen eten.
Heel erg bedankt, ik heb al bestellingen van vrienden voor deze cake tegen het weekend :)))

[Shelena]

ShelenaElena, kleeft het deeg aan het einde van de vervanging aan je handen?

Hallo, ik vond je recept erg lekker, maar er rees meteen een vraag. Als je droge gist gebruikt, moeten ze 10-15 minuten rijzen? Of je kunt alle ingrediënten tegelijk in een broodbakmachine doen. Weinig bakervaring en bang om het te verpesten.

[Groha,]

Groha, goede dag!
Droge gist hoeft niet geactiveerd te worden, giet het direct over de bloem.
Klaar om vragen over paascake te beantwoorden, stel ze. Ik weet heel goed hoe eng de eerste keer is, vooral als je weinig ervaring hebt met de test.

Rezlina, het deeg kleeft een beetje. Maar af en toe is het niet nodig. Vandaag heb ik bijvoorbeeld tijdens het kneden 3 eetlepels toegevoegd. l. bloem, en het deeg was praktisch niet plakkerig. Hier is een foto na het lichtjes aanbrengen van het deeg. Zoals u kunt zien, is de hand schoon.

Na het rijzen voelt het deeg zeer aangenaam aan. Ik speelde met plezier in paaskoekjes toen ik ze in vormen neerlegde.

feika2, hoe ging het snel !!! : bravo: Het is zo goed dat het goed is gekomen en je vond het leuk! Iedereen heeft verschillende broodbakmachines, ook de instellingen zijn anders, maar het resultaat mag er zijn! Dit is erg bemoedigend!
Heel erg bedankt voor je ervaring en verslag!

Heel erg bedankt voor je antwoord! Vandaag zal ik proberen het te doen! Ik zal rapporteren over de resultaten))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, er valt niets te versieren: terwijl ik aan het stikken was, hebben ze de laatste batch van dinsdag gesneden :) Sorry voor de kwaliteit van de foto, ik hoop oprecht dat het niet de laatste is: er is een nieuwe batch gepland voor zaterdag, en Ik zal ze zeker aan niemand weggeven zonder enige versiering, dit is het beste: niet versierd, nou ja, alsof we niet echt gezondigd hadden, maar we zullen al versieren voor de vakantie. Maar ik, eigenlijk waarom - snijd vandaag, het werd nog beter en nam met een grote marge de eerste plaats in tussen de andere twee, gebakken volgens andere recepten. Dit is echt een ZEER GOED recept, dat zelfs verkregen wordt door ...

Vandaag bakte ik deze cake ook voor een proef voor Pasen, het duurde lang om te kiezen welke oven ik moest bakken, en het feit dat ik mijn eerste brood in Polaris leerde van jullie gelijknamige recepten speelde ook een rol.
Ik vond het erg lekker, de geur en smaak van citrus, zo delicaat.
Vraagdeeg van welke consistentie moet het zijn? Ik was erg vloeibaar, ik voegde 3-4 eetlepels toe. eetlepels bloem, maar ik had weinig schil, ik haalde een stuk uit de vriezer en ze zouden tenslotte ook dikte moeten geven, toch? Ging al sinaasappels en citroen kopen.
Ik wacht op een antwoord, ik zal het toch bakken!

al een lauwe gesneden, 2 verfrommeld

Goedenavond! Ook vandaag mocht ik voor het eerst bakken met levende gist, ik had het deeg al met de hand gekneed en klaargemaakt om op te tillen, maar ik maakte me ergens zorgen over. Ik las het recept nog een keer en er kwamen een paar vragen naar boven: ten eerste, hoe lang duurt het voordat het rijzen, en ten tweede, is het mogelijk om in een cartoon direct in haar pan te bakken? Ik kijk echt uit naar het antwoord

Hallo! Kun je me alsjeblieft vertellen over de likeur - is het nodig om deze toe te voegen? Dat wil zeggen, is het alleen voor de smaak of heeft het op de een of andere manier invloed op het deeg? Ik bak voor het eerst in mijn leven cake, ik ben bang om een ​​fout te maken

[Nastya,]

Nastya, likeur geeft smaak. Ik vervang het vaak door zelfgemaakte kersen. Misschien heb je ook wat aromatische alcohol? Zo niet, sluit dan uit. Voeg meer schil en vanilline (vanillesuiker) toe.
Wees niet bang om te bakken! Alles komt goed. Ik wens je dit oprecht!

Lingonberry, Goedenavond! Geen zorgen!
De oven kan ook in de multicooker-kom zelf staan, maar de hoeden werken natuurlijk niet.
Hoe lang het deeg rijst, hangt alleen af ​​van ... het deeg zelf. Je moet hem zeker in de gaten houden.
Ik had vandaag 2 volledige batches. Paastaarten van de eerste batch kwamen binnen een uur op. En vanaf de tweede "dachten" we langer, niet gehaast. We klommen bijna een uur meer. En op een dag zijn de handen hetzelfde, maar de sfeer van de test is anders. Het is levendig en grillig, zoals wij, soms .. Dus kijk in de multikoker. Zodra je voelt wat er is gerezen, sluit je de deksel voorzichtig en zet je na 5 minuten de "Bakken" aan.
Vrolijk Pasen taart!

[Lena]

Vandaag bakte ik deze cake ook voor een proef voor Pasen, het duurde lang om te kiezen welke oven ik moest bakken, en het feit dat ik mijn eerste brood in Polaris leerde van jullie gelijknamige recepten speelde ook een rol.
Ik vond het erg lekker, de geur en smaak van citrus, zo delicaat.
Vraagdeeg van welke consistentie moet het zijn? Ik was erg vloeibaar, ik voegde 3-4 eetlepels toe. eetlepels bloem, maar ik had weinig schil, ik haalde een stuk uit de vriezer en ze zouden tenslotte ook dikte moeten geven, toch?

Lena, Ik ben erg blij dat je voor dit recept hebt gekozen. Bedankt voor je lieve woorden.
De consistentie van het deeg is niet helemaal vloeibaar, maar als je het vergelijkt met gewoon brooddeeg, dan is dit natuurlijk een zooitje. Vandaag heb ik ook 3-4 eetlepels toegevoegd aan een van de feestjes. l. meel. Even later zal ik meer foto's van de batch toevoegen.
De schil, lijkt mij, geeft geen dikte.
Lena, heb je gebakken in de oven of in C / P?

Korolek, Vika, wat een mooie cake heb je. Het is jammer om zelfs maar te versieren - hij is zelf goed. Ik begrijp waarom de jouwe op dit gebakje sprong. M.ennit.
De cake rijpt na het bakken enkele dagen, waardoor de smaak ten goede verandert. Ik ben blij dat jij nu ook fan bent van deze test.
(Dit jaar heb ik voor het eerst in vele jaren geen nieuw recept in een paar hiervan genomen, maar alle feestjes gebakken volgens één recept.)

Shelenochka, en als er twee emmers in onze Polaris zitten, in welke modus moet je dan bakken? We hebben geen Russische kok

[Larissa,]

Larissa, vandaag bakte ik in een kleine emmer, gebruikte het programma Zoet brood! Nu ben ik een fotoreportage en details aan het schrijven, ik zal het binnenkort in het Polaris-onderwerp plaatsen.

Ik besloot foto's in te voegen van de taartbereiding van vandaag.

Alle ingrediënten zitten al in de broodbakmachine. Heeft het volledige tarief gedaan.


Om te voorkomen dat de bloem tijdens het kneden naar buiten komt, zet ik er een geschikt plastic bakdeksel op. Ik heb het eraf gehaald na de eerste batch.


Als het deeg tijdens het kneden niet wordt geholpen, ziet het er zo uit. Foto na de eerste rust na een batch van vijf minuten.


Ik hielp met een spatel en het deeg werd gekneed.


Hier is het na het toevoegen van de rozijnen.


Na afloop van het programma (na 1,5 uur).


Een uur na het ontvouwen in vormen.


Na het bakken.

Als je het laat stijgen tot 3/4 van het volume van het formulier, dan blijkt het als volgt:


Als je het bijna tot de top laat groeien, doe dan zo:

Ik bakte een cake in een Polaris-broodbakmachine. Ik deed het in een kleine emmer. Het pakte goed uit.

In detail, met foto's, heb ik alles beschreven in het onderwerp van een broodmachine:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen is een prachtig recept! En de taarten zijn geweldig !!! Ik neem wapens, foto otpad !!! Bedankt voor het recept en MK!

[Natalia,]

Natalia, bedankt!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, en de paaskoekjes zijn goed
En wat voor soort zelfgemaakte kers is er?
Vandaag bakte ik paaskoekjes volgens jouw recept. Geur
Ik denk dat ze heerlijk zullen zijn.
Maar ik versierde vroeger alleen de gekoelde. En hier was het nodig om heet te smeren. Ik haal ze eruit, maar ze zijn zacht, ze kunnen niet staan, ze zijn verschoven. Misschien deed ik iets verkeerd ...

[Elena,]

Maar ik versierde vroeger alleen de gekoelde. En hier was het nodig om heet te smeren.

Elena, waarom lieten ze niet afkoelen?
Paastaarten worden sterker als ze staan. Ik maak morgen alleen maar slimme hoeden voor de mijne.

Ik haal ze eruit, maar ze zijn zacht, ze kunnen niet staan, ze zijn verschoven. Misschien deed ik iets verkeerd ...

Het deeg was daarom het meest mals. De volgende keer kun je proberen of meer in de vormpjes doen, of een beetje bloem (2-4 el. L.) toevoegen tijdens het kneden. Bekijk a.u.b. de laatste foto's. Daar is de consistentie van het deeg zichtbaar. Het is niet vloeibaar. De producten zijn delicaat, maar niet geplet. U kunt de baktijd iets verlengen.
Ik merkte overigens dat ik gemakkelijker met metalen vormen om kan gaan. Door de korst zijn de cakes er sterker in. Maar met papieren formulieren moest ik hard werken. Ik heb mallen met deeg op een rooster van AG gezet, erop gebakken, eruit gehaald en afgekoeld. Zonder dit zouden ze verfrommeld zijn.
Er zijn dus veel verschillende factoren die het resultaat beïnvloeden.

En wat voor soort zelfgemaakte kers is er?

Dit is mijn man die in de zomer bereidt, en ik gebruik het bij het bakken.

[Shelena]

ShelenaElena, is het mogelijk om op gekoelde exemplaren te smeren? Op dezelfde plaats, ruw eiwit:

Bedankt voor het advies over de test, ik zal een kijkje nemen. Op het einde leek het me dat ik wat bloem moest toevoegen, maar ik begon niet af te wijken van het recept, dus ik wil het proberen
Ik heb ooit lang de zelfgemaakte kers van een vriend gedronken - ik heb nog nooit zo'n lekker eten geproefd. Drinkt als zoete siroop, maar dan kun je niet opstaan

[Lena,]

Lena, Ik versier alleen gekoelde taarten. Je kunt een ander glazuur kiezen als je bang bent voor rauwe eiwitten. Hoewel ik bang ben voor salmonella, maak ik al zo'n 15 jaar zo'n glazuur. Toegegeven, ik ben onvruchtbaar. Mijn eieren met frisdrank. Ik giet kokend water over de borden.

... dus ik wil het proberen

En het is nog moeilijker voor mij: ik moet slapen, de aroma's van bakken inademen, omdat ze helemaal aan het hoofdeinde van het bed staan.

Ik heb ooit lang de zelfgemaakte kers van een vriend gedronken - ik heb nog nooit zo'n lekker eten geproefd. Drinkt als zoete siroop, maar dan kun je niet opstaan

Het was duidelijk een mannelijke versie. Voor vrouwen wordt de drank zwakker gemaakt. Je valt niet van hem af.

Vanmorgen werd het nog lekkerder en steviger. Gebakken in de oven.

[Shelena]

Shelena, Lena, ik heb ook mijn testikels gewassen met zuiveringszout en heb vandaag paascake geprobeerd! Tsukatiki is erg lekker van binnen
Lenochka! Nogmaals bedankt voor het recept!
Kun je geen afbeeldingen van je telefoon invoegen? Iets wat ik de knoppen niet heb gevonden

Gekonfijte vruchten binnen

Kun je ons meer vertellen over gekonfijt fruit? In welk stadium zijn ze toegevoegd en welke?
Je moet je waarschijnlijk oriënteren op kleur om het leuker te maken. Zoals kiwi, geel en zoals aardbeien of frambozen?

[Shelena]

Shelena Heel erg bedankt voor het recept. De eerste keer dat ik bakte met levende gist en alles werkte! Ik kan het zelf niet geloven))) Bakken in een broodbakmachine en een tekenfilm. In xp is alles goed gekomen, maar er is een vraag over mv. In de cartoon heb ik 2/3 van het hele deeg gedaan. Tijdens het bakken keek ik in de mv (misschien heb ik het tevergeefs gedaan?), De cake rustte tegen het deksel, na het sein stond hij nog 30 minuten op mijn plek, en toen zette ik hem uit en ging naar bed, kreeg het er 's ochtends uit, viel de cake er geweldig af. Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik vraag om fouten voor de toekomst uit te sluiten, en dus vond ik alles echt leuk. Nogmaals bedankt van mij en van mijn familie, ik zal zeker nog wat bakken.

[Pichenka,]

Pichenka, terwijl Lena weg is, kan ik mijn ervaring delen.
Ik voeg gekonfijt fruit toe dat bij de hand is. Vaker ananas en papaja. In mijn versie zijn ze meestal al in kleine blokjes gesneden. Zo niet, dan heb ik het zelf gesneden. Ik voeg het toe bij het mixen in C / P op een signaal, bij het handmatig mixen - helemaal aan het einde.
Gekonfijt fruit beïnvloedt de smaak en geeft een aangename schakering aan de snit. Voeg gewoon te veel toeoveromdat ze het deeg harder laten rijzen.

Rezlina -Lena, hoe goed kwam het er heerlijk uit! De vakantie wordt niet bedorven door mislukking !!!
Mooie, zelfs paaskoekjes zijn de sleutel tot een goed jaar. Dat dachten ze vroeger. Een goed jaar gewenst!

Elena Kadiewa, naamgenoot, lijkt het mij, ook al was het deeg dun (te oordelen naar je woorden), de cake bleek mooi te zijn.

[Lingonberry,]

Lingonberry, heel erg blij voor je! Er zijn nu veel heerlijke recepten voor gecomprimeerde gist voor u beschikbaar. Paastaart is tenslotte meestal het meest grillige gebakje, en je hebt het gedaan!
Laten we de cake uit elkaar halen in een slowcooker.

In de cartoon heb ik 2/3 van het hele deeg gedaan.

Ik begreep deze zin niet helemaal. Vertel me, is 2/3 van het deeg van de hoogte van de pan of van de norm van het geknede deeg?

Tijdens het bakken heb ik in de mv gekeken (misschien heb ik het tevergeefs gedaan

Het is noodzakelijk om naar binnen te kijken. Anders weet u niet wanneer u moet beginnen met bakken.

de paascake rustte tegen het deksel.

Daar zou je niet naartoe moeten worden geleid. Je moet de tijd raden en bakken inschakelen als het deeg nog ruimte heeft om te groeien (ongeveer 3-5 cm).
Een goede optie is om in blikjes te bakken. Papier of metaal. Een eenvoudiger en mooiere hoed is gemakkelijker te verkrijgen.

na het signaal stond hij nog 30 minuten bij me, en toen zette ik het uit en ging naar bed, haalde het er 's ochtends uit, de cake viel er geweldig af.

De hoofdversie van de herfst is nog niet af. Controleer de volgende keer met een spies of hij gebakken is. (U kunt ook een temperatuursonde gebruiken, indien beschikbaar, T-94-96 graden.gebakken)
Ik zou het niet zo lang op "Verwarmen" hebben gehouden, maximaal 10 minuten, anders wordt Okulich nat.
Lingonberry, lijkt het erop dat alle fouten zijn opgelost?
Je bent een geweldige kerel. Meerdere apparaten werden direct gebruikt. De volgende keer blijkt alles 5+ te zijn!
Bedankt voor je vriendelijke woorden aan mij gericht!

[Shelena]

ShelenaBedankt voor het advies, ik heb nog nooit taarten gebakken en ik ben erg bang om alles te verpesten. Er is nog een vraag, moeten de taarten in de oven op een rooster of op een bakplaat?

[Oksana,]

Oksana, wees niet bang! Herlees het recept, de toevoegingen van gisteren zorgvuldig en probeer het opnieuw.
Het is handiger om cakes in metalen vormen in de oven op een rooster te plaatsen, maar kleine papieren vormen - op een bakplaat of op een rooster. Ik heb er gisteren de ronde pizzaplaat en de airfryer voor gebruikt.
Vrolijk Pasen taarten !!!

[Shelena]

Shelena, bedankt, ik zal rekening houden met al uw opmerkingen, ik zal verder studeren
Dat is alleen met wegwerpformulieren, we zijn krap - gisteren, terwijl het deeg aan het rijzen was, ging het door alle dichtstbijzijnde winkels, nergens. We zullen kijken

[Shelena]

ShelenaBedankt, we zullen het leren.

Erg mooi!

[Smeshinka]

Smeshinka, bedankt, landvrouw.

Lingonberry, wow, maar we verkopen formulieren bij elke stap. Zelfs op de Crossroads kocht ik een kleine D = 7. Ze worden ook op de markt verkocht.

Oksana, natuurlijk leren. Je hebt tenslotte een groot verlangen. En dit is de basis van succes. De eerste keer is altijd eng. Maar wat ben je blij na het succesvolle resultaat!
Ik hou mijn vuisten voor je vast.

Alles! Ik heb het op volle snelheid gebakken! Er is veel gebleken!
Ik zal morgen versieren.

[Shelena]

ShelenaVertel me alsjeblieft welk deeg het moet zijn? Ik werd een beetje waterig

Oksana, bloem toevoegen, het mag niet erg vloeibaar zijn, ik heb het gisteren en vandaag gebakken en fatsoenlijk meel toegevoegd, meer dan een half glas, toen ging alles goed

[Oksana,]

Oksana, Lena adviseert correct - voeg bloem toe. Begin met 3 eetlepels. l.
Hier zijn de foto's van gisteren van de test met de toevoeging van 4 eetlepels. l. meel:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Iedereen heeft een ander meel, ei grootte, boter / margarine kwaliteit, dus het deeg is anders in consistentie. Focus op de foto.

Lena, met een vol tarief wordt een behoorlijk bedrag verkregen. Maar het hangt af van de grootte van de formulieren.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, bedankt, ik heb het al willekeurig ingeschonken, het lijkt alsof er een broodje is gevormd. maar ik moest het programma afbreken (ik had geen tijd om de batch in te vullen voor het einde van de batch). Nu weet ik niet wat ik kan doen.