Kulich "Masterpiece" in de oven en multikoker Brand 502 (masterclass)

[Shelena]

Shelena, Helen! Bedankt voor de felicitaties!
En op deze heldere toon ... ik zal je een deel van mijn Kulichik laten zien! Leuk, zachtaardig, buitengewoon !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, al adembenemend van zo'n schoonheid! Bloemenweide! Ik kan me niet voorstellen hoe je zo'n schoonheid kunt knippen !!!
Ik was erg ontroerd door je erkenning dat het dit recept was dat je hielp het bakken van paaskoekjes onder de knie te krijgen. Zulke meesterwerken zouden we echt nooit kunnen zien ?!

Dwergooruil, Larisa, je hebt zulke delicate patronen! Bedankt voor het interessante idee en de link naar de fondant. Heel interessant. Maar het is ongelooflijk moeilijk om zo mooi te tekenen als de jouwe. (Gisteren heb ik net geprobeerd de eieren te schilderen met een potlood met gelverf - het is scheef, vaag. Ik heb training nodig, vaardigheden.) En die van jou is glad, netjes en mooi !!!

mamusi, Margarita, Bedankt voor je wensen! Meringue-paaskoekjes zijn heerlijk. Ik begrijp je zoon. Op de foto hebben alle cakes een uitstekende vorm en korstkleur. En je zult niet denken dat het niet uit de oven komt. (y) De snit is prachtig zoals hij is!

gala10, Galya, heel mooi meesterwerk! Er zijn helemaal geen gebreken zichtbaar. De nieuwe kachel kon de moeilijke taak perfect aan. Zeer zelfgemaakte paascake! Bedankt dat je voor het derde jaar trouw bent gebleven aan dit recept. Leuk, heel erg.

Bedankt Lenochka voor het recept !!! Ik bakte voor de eerste keer, ik was doodsbang zoals :-) :-) het is geweldig geworden, 4 taarten, het deeg is luchtig, licht, geurig, bedankt, het is helemaal niet eng :-) ik neem het voor eeuwig gebruik met openbare toegang !!!
(kussende emoticon)

Natasha, wat ben ik blij dat alles is gelukt !!! Alle ervaringen lopen achter. De beloning voor dergelijke ervaringen is luchtige en geurige pasta! Bakken voor het plezier van uzelf en uw gezin! Bedankt voor zo'n emotionele recensie. Aanraken.

Zulke meesterwerken zouden we echt nooit kunnen zien ?!

Kon, kon - ik ben lui en laf: ware het niet dat er zo'n gedetailleerde, gewetensvolle, zorgzame en grondige presentatie van het recept was, die de complexiteit ervan niet afschrikt, maar hoop geeft dat alles zal lukken, en niet de jouwe, Helen, warmte en de steun waarmee je iedereen ontmoet die op Temka klopt, nou ja, echt als een gastvrije gastvrouw, die niet langer alleen hoop geeft, maar vertrouwen wekt - dat kan, ik zou nauwelijks hebben besloten om te bakken en zou verder hebben geleefd, verstoken van Je onderwerp, Lena, is erg warm en aangenaam: je kunt altijd uitgebreide antwoorden krijgen op alle vragen die opkomen en er is een gevoel dat je niet alleen bent, ze zullen je helpen en vragen, en zelfs als je vergist je, dan is alles behoorlijk te repareren - nou, je neemt gewoon een besluit en creëert Dus met je lichte hand besloot ik en nu sta ik op

Vika ... Je oprechte woorden bezorgen me een brok in mijn keel. Ik kan alleen maar heel, heel oprecht zeggen: BEDANKT!
Creëer en behaag iedereen met de schoonheid waarin zoveel van je vriendelijkheid en warmte is geïnvesteerd !!!

Elena, bedankt voor het geweldige recept! Heerlijke en geurige cake!
Ik bakte in een multikoker, met een kom van 5 liter, de helft van de hoeveelheid ingrediënten, 10 cm cake wordt verkregen en ergens 925 g, en als je 2/3 van het recept neemt, beschouw ik het als de norm voor een multikoker, de cake blijkt zo hoog mogelijk te zijn, maar rust niet op de klep ...

[COLLET @,]

COLLET @, bak met plezier!
Bedankt voor de handige toevoeging aan bakken met meerdere kookplaten.

Lenochka hier is een snijder van de taart, mijn excuses bij voorbaat, foto van de telefoon :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natasha,]

Natasha, bedankt voor de foto van zulke heerlijke plakjes!

[Shelena]

Shelena, Elena, bedankt voor het recept. Zeer smakelijke paascake en, belangrijker nog, voor mij, niet tijdrovend. Kneed in een broodbakmachine, gebakken in de oven.
En hier zijn ze - knap!

[Alla,]

Alla, echt, ze zijn knap geworden! Glad, netjes. Ik ben blij dat je de smaak van paaskoekjes lekker vond.
Bedankt voor het leuke verslag bij de foto.

[Lena]

LenaIk ga je cake weer bakken. Op het werk heeft iedereen dit recept uitgezocht. Iedereen vond het leuk. Gisteren kwam een ​​andere vriend binnen en herschreef het recept. Niet hinderlijk en het resultaat mag er zijn.

Lena, en gekonfijt fruit gaat in de cake of ter decoratie? En toch, past deze cake in een multikoker (kom van 5 liter)?

[Timofey,]

Timofey, blij je te zien in deze thread!
Ik voeg gekonfijt fruit, zoals rozijnen, toe aan het deeg. Ik legde een deel apart ter decoratie.
Deze hoeveelheid deeg is veel voor een kom van 5 liter. Het is nodig om de hoeveelheid deeg te verminderen of om de rest in een ander elektrisch apparaat te bakken. Bijvoorbeeld in 2 x / p-emmers.

Larissa, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik ben gewoon blij dat het recept wordt vertrouwd!
Weelderig deeg !!!

Bedankt Elena! Dus ik wil

Alles, de mijne ligt bijna in de oven. Ik zette hem aan, ik warm hem op. Vandaag heb ik in plaats van cognac rum toegevoegd. Gekonfijte vruchten lichte rozijnen, kersen, aardbeien en fijngehakte sinaasappel.
Foto's later. Nu heb ik geprobeerd de camera op mijn computer aan te sluiten, maar hij herkent hem niet. We moeten op zoek naar een ander koord. De geur in het appartement. Ik weet niet hoe de buren nog leven.



Ik bak alles. Gist "Lux" is teruggebracht van 32 naar 25. Reeds gepiep, roos met een hoed. Elena, nogmaals bedankt.

Gist "Lux" daalde van 32 naar 25.

Ja, bedankt voor dit detail!)
Ik bak gewoon op Lux.
Vandaag heb ik "Antique" zoals het haastte!



Dus als ik bijvoorbeeld geen 800, maar 400 g bloem neem, dan moet ik 12-13 g Lux nemen?)

Ja, Margarita. Ik heb de gist verminderd, anders gaat het deeg eraf. In Myasoedovsky heb ik ook minder van Sveta in de vla gedaan.

Lena, vertel me alsjeblieft, voor welke kom van de multikoker is de hoeveelheid ingrediënten in het recept berekend? En hoe lang duurt het om te bakken in Panasonic?

[Shelena]

Shelena, goedemiddag, nu maak ik taarten volgens jouw recept. 🤗 De geur in het hele appartement is gewoon mmmmm. Mijn vraag is, als de taarten klaar zijn, ze dan meteen uit de oven halen of daar laten afkoelen? En wanneer moet de folie worden verwijderd?

[Yulia]

Yulia, Hallo! Weliswaar met vertraging (gebakken taarten), maar toch zal ik uw vragen beantwoorden. :) Je moet de taarten direct na het bakken pakken (dit staat in het recept), anders worden ze droog en zullen de bovenkanten verbranden. Folie / bakpapier / siliconen mat is alleen nodig in de oven om de bovenkant te bedekken en om verkolen te voorkomen. Als u het deksel van de oven verwijdert, moet u het natuurlijk verwijderen.

trinod,Net boven op deze pagina beantwoordde Buloshnik een soortgelijke vraag. Er zullen veel van deze test zijn voor 1 kom MV.
Om in Panasonic te bakken denk ik dat het iets langer nodig is dan in MV Brand, omdat de temperatuur bij "Pastry" daar lager is. Ongeveer 1.15-1.20 (afhankelijk van de hoogte van de cake). Controleer de bereidheid met een spies. (Laat je niet leiden door de kleur van de bovenkant. Het zal erg licht zijn. Het is geen oven!)

Gist "Lux" is teruggebracht van 32 naar 25. Reeds gepiep, roos met een hoed. Elena, nogmaals bedankt.

Larissa, voor uw gezondheid!
Met gist heb je gewoon geluk - vers. Maar mijn (ook "Lux") aan het recept tarief bracht het deeg niet op zoals ik wilde. Helaas.
daarom er moet rekening worden gehouden met de activiteit van de gist.

[Shelena]

Shelena, Dat deed ik precies 👍 het bleek heel mooi, alleen de grootste had een opalen hoedje en een deukje het bleek dat ik een foto wilde invoegen, maar aangezien ik al een hele tijd niet op deze site was, vergat ik hoe je dat doet

[Julia]

JuliaWat ben ik blij dat de taarten mooi zijn !!!
En de punt van de grote opaal, wanneer deze eruit gehaald wordt, of in de oven tijdens het bakken?

[Shelena]

ShelenaToen ik het eruit haalde, was alles in orde, ik bedekte het met een handdoek en ging de tuin in voor het kind. Ze kwam, en hij viel eruit. De keuken was warm.

[Shelena]

Vertel me alstublieft voor welke kom van de multikoker de hoeveelheid ingrediënten in het recept is berekend?

Ik heb een jaar gebakken in een multikoker, een kom van 5 liter. Ik nam 2/3 van het deegrecept, 1,5 uur gebakken. Het bleek een cake bijna tot aan de bovenkant van de kom.




Shelena, dit jaar ga ik deze prachtige cake weer bakken) Echt een meesterwerk) erg lekker) nu heb ik ook de beste recepten in mijn spaarpot) nogmaals bedankt!))

[Shelena]

Shelena, Hier is een heerlijk stuk uitgekomen

meesterwerk gesneden

[Lenochka]

En hier is mijn taart:

Ik bak dit recept al een aantal jaren. Het hele proces is volledig in HP Panasonic-2511, "Dieet met rozijnen" -modus. Ik rekende op 400 g bloem en droge gist, en alles komt goed.
Lenochka, nogmaals bedankt voor het recept!

Meisjes, ik heb een vraag. Hoe bewaar je paaskoekjes zodat ze oud worden? Anders kocht ik er meestal een kant-en-klaar en die was snel gegeten en er was niets te bewaren

[Yulia]

Hoe bewaar je paaskoekjes zodat ze oud worden?

Yulia, we hebben weinig eters, dus eten we lange tijd taarten. Ik bewaar taarten in de koelkast, in een film. Ik sneed af hoeveel we per keer eten en verwarm het 30 seconden in de magnetron.

[gala10]

gala10, bedankt

[gala10]

gala10, Vinkje, wat een knappe man!)))))
urrra! Ik heb het Meesterwerk nog niet bereikt. Maar ik kom er wel.

[Julia,]

Julia, Ik bewaar de taarten onder een handdoek. Als er veel zijn, stop ik ze allemaal in een zak, maar laat de bovenkant open. Dus ik bewaar het. Je kunt alles in een grote pan doen. Een andere optie is om het in plakjes te bevriezen.

Toen ze uitstapte was alles in orde, ze bedekte haar met een handdoek en ging de tuin in voor het kind. Kwam, en hij viel

Yulia, Ik heb verschillende gissingen. Ten eerste: deze grote paascake was bijna versleten, wat de top verzakking gaf. Ten tweede: het deeg was zo luchtig dat je een val uitlokte toen je het eruit haalde door het per ongeluk te schudden. Het is niet voor niets dat ze vroeger de cakes koelden en op kussens legden. Het overkwam mij, toen ik de cake op zijn kant legde om af te koelen, was er een deuk.
De cut laat zien welke versie correct is. Ik hoop dat dit kleine kenmerk van je cake de smaak niet zal beïnvloeden.

gala10-Galya, olechka99-OlgaBedankt voor je toewijding aan dit recept. Voor mij is dit ongelooflijk prettig en waardevol.
Speciale dank voor uw verduidelijkingen en herberekeningen voor uw elektrische apparaten. Dit is erg belangrijk voor degenen die niet in de oven willen bakken, maar in andere assistenten.

Speciale dank voor uw verduidelijkingen en herberekening voor uw multikoker.

Helen, ik doe het niet in een multikoker, maar in een broodbakmachine van begin tot eind.

[Shelena]

Shelena, Elena, gisteren kneedde ik een halve portie in hp, het leek een beetje bloem, kunst toegevoegd. l. er was geen melkpoeder en geen schil, 2 druppels Rum-smaakstof droop. Ruik, val naar beneden! Het was te laat voor de oven, dus heb ik het in een bakje van 3 liter in de koelkast gezet. Het deksel werd 's ochtends geopend proberen te ontsnappen... Ze ging zitten en ging aan het werk. Eens kijken wat er vanavond is gebeurd

[Shelena]

Shelena, de ziel van de dichter kon het niet weerstaan, en 's morgens sneed ik het (de grootste met een munttop) ... dit is iets !!!! Het lekkere is niet echt van binnen luchtig, gebakken. Ik zal verder zeggen, er waren nog 3 stukjes van over en het woog 1,5 kg. Dus hoogstwaarschijnlijk komt dit door het feit dat ik het, toen ik het eruit trok, het uitschudde met een hoed op de grill (maar letterlijk voor een paar seconden). Dus heel erg bedankt voor het recept P.S. Nu maak ik nog een portie alleen met levende gist (gisteren deed ik het met droge gist)

[Julia,]

Julia,Ik feliciteer u van harte met het succesvol bakken !!!
Bedankt voor zoveel mooie woorden !!! Het is zo blij dat alles met deze cake de eerste keer goed is gekomen !!! Ik geloof dat we het snel aten (we hebben ook zo'n probleem met dit product).
Dit betekent dat de luchtigheid en het lichte schudden ervoor zorgden dat de bovenkant niet perfect bleef! Maar nu ben je een meer ervaren kulichepek, wat betekent dat alles goed komt !!! Succes!

Galya, sorry voor de onzorgvuldigheid. Ik las het op deze manier ... Ik was verrast, omdat ik me herinnerde dat je deze cake in een broodbakmachine bakte. Ik zal het bericht oplossen.

Natusya, houd mijn vuisten! Het is heel interessant hoe het eruit zal zien na zo'n lange belichtingstijd!

Natusya, ik houd mijn vuisten! Het is heel interessant hoe het eruit zal zien na zo'n lange belichtingstijd

Ik zal zeker melden, de meest interessante

Ik kom hier zeker 's avonds langs. Dit experiment is erg interessant!

[Shelena]

Shelena, Ik heb nog een vraag, maar als deze cake in papieren vormen wordt gebakken, vet ze (vormen) dan in en omdat ze in papier zitten, zullen de cakes niet erg nat blijken te zijn?

[Julia]

Julia, Ik vet papieren formulieren in.
De cakes worden niet nat. Ze zullen blijven staan ​​en het overtollige vocht zal verdwijnen. Het is goed om paaskoekjes in dergelijke vormen op te slaan, om ze te geven, is het handig om ze naar de tempel te dragen voor toewijding.

Lenochka, maar je kunt een vraag stellen. En hoe zou je de kruimel van je cake beoordelen, denk ik, kun je hem morgen bakken? Dus iedereen looft! Zo leuk voor je! Maar om een ​​vezelige kruimel te maken, is het nodig om een ​​lang deeg te hebben? Of meer kneden?



Oh, ik heb het verkeerd gedaan. Hoe zou je de kruimel omschrijven? Hoe is hij? En de cake zelf, zoals ik het begreep, is zacht, niet dik?

[Vikul,]

Vikul, de kruimel blijkt luchtiger dan dicht te zijn. Als je het deeg 1/3 in een vorm doet, is de kruim luchtiger. Als 1/2, dan dichter. Om een ​​meer gelaagde (vezelachtige) structuur te krijgen, moet het deeg lang gekneed worden. U kunt zelfs de "Pelmeni" -modus inschakelen vóór het "Dough" -programma. Maar in de regel doet mijn broodbakmachine met 2 schoepen het prima in 30 minuten kneden.
Kijk naar de foto's van zowel mijn paaskoekjes als die van de meisjes - de kruimel is er duidelijk op te zien.

Bedankt, Lenusechka! Ik hou niet van dikke cakes! Ik wil dat zowel het kant als de vezels loskomen.
Alles is beslist! Morgen bak ik je taart!



En ik ga kneden in Kenwood-inductie, dus ik vraag me af hoeveel ik moet kneden? Hoe lang? Tot het deeg zich in een bal verzamelt? Iets dat ik te veel vragen stel voordat ik zelfs maar begin. Misschien zal ik morgen nog wat vragen stellen.

Vikul, je bent een heldin!
Als je wilt, peks natuurlijk. Ik ben er zeker van dat met uw ervaring alles zal aflopen zoals het hoort !!! Weelderige heerlijke paaskoekjes voor jou !!!

Dank je wel, Lenochka, voor je vertrouwen! : a-kiss: Ik zal proberen je niet teleur te stellen!

U kunt niet falen !!!

[Shelena]

Shelena, Helen!
Kunt u mij vertellen hoe ik het oppervlak waterpas moet maken als het deeg al in de vormpjes zit? Met vette handen? Het lijkt alsof ik geen overtollige olie bovenop wil doen, zodat de bovenkant niet verbrandt ...
Bij voorbaat dank voor de hint

[Tanya,]

Tanya, Voordat ik het rijs, egaliseer ik het deeg vaak met mijn handpalm in water gedoopt. U kunt uw in olie gedrenkte handen gebruiken. Na 1-1,5 uur wordt het teveel geabsorbeerd. Het zal niet branden.
En nog een moment. Voordat ik het deeg in de vorm doe, verzamel ik de klomp met een bal en draai de uiteinden naar binnen. Het blijkt keurig.

Bedankt Lenochka!
Ik verzamel geen koloboks (ja, ik bak voor de derde keer in mijn leven taarten)
Het deeg is weelderig ... het is jammer om veel te verpletteren, hoewel ik begrijp dat dit technologie is
Daarom heb ik ze met ongelijke tops.
Ik zal moediger zijn om de ballen te draaien, het deeg zal niet beledigd zijn, denk ik ...

Welkom terug! Ik deed alles volgens het recept, behalve dat ik geen likeur toevoegde, maar ... het grote Meesterwerk bleek niet echt een meesterwerk te zijn ... ik weet niet waarom, maar het deeg rijzen niet ( in C / P), heb ik het in een slowcooker gedaan en 2,5 uur gebakken ... Zondigde op gist, maar kleine "meesterwerken" kwamen er heel normaal uit. Over het algemeen zal ik het over een jaar opnieuw proberen.

De eerste keer dat ik paaskoekjes nam ... Bij het kneden voegde ik bloem toe, er was geen tijd om te wegen hoeveel, het deeg was vloeibaar. Waarschijnlijk veel toegevoegd. Het rijzen niet in de rijskast, het rijst in de oven. Ik wacht op het resultaat. Ik zal het opnieuw proberen, ik vond het recept lekker en het deeg was luchtig.