Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Radushka]

Radushka,

Cherry doet het alleen lente-zomer, terwijl de bladeren zacht zijn.

Dit jaar zal ik alle theeën op deze manier doen; van de vervaagde oude - nee, nee!

[Radushka]

RadushkaIk voegde de gebruikelijke bittere lijsterbes toe, maar vond de smaak er meteen niet lekker bij en raapte het niet meer op, maar toen probeerde ik er thee bij en ving ik een heerlijk vleugje lijsterbes op. Blijkbaar moest ze aandringen. En ik mis ook het aroma van de mono-appelboom, en met kersen (30 procent) smaakt het geweldig, maar de kleur van de appelboom is niet te evenaren. Ik heb de zwarte appelbes in mono gemaakt, ik vang zijn aroma niet, het is gewoon heerlijke zwarte thee, en de man en dochter slepen ervan weg, ze zeggen dat de geur voor het hele appartement is, maar mijn neus neemt het niet waar om de een of andere reden. Hoewel de smaak geweldig is tijdens het drogen. Misschien is ze nu ook veranderd, maar ik heb haar niet, ik heb alles naar huis gestuurd, dus ik kan het niet proberen. Maar ik zal het verzamelen.
Het jeukt ook al, wanneer verschijnen de bladeren ...

Toegevoegd maandag 28 maart 2016 12:00 uur

En ik hou van de koude druif, in de hitte is het lekker zuur ...

[Nadyushich]

Nadyushich, ONZE thee is erg lekker in de hitte en koud om te drinken. Ieder. De man maakt de gebruikelijke frisdrank. Zegt - citro!
En met bittere lijsterbes moet je proberen. Ik hou zelf van lijsterbes! En ik hou zelfs van haar bitterheid.
Verlanglijst groeit!

[Radushka]

Trouwens, kersen gaan goed samen met glühwein. In combinatie met munt en kaneel wordt de drank nog warmer.

Radushkahoeveel interessante informatie! Kersen, ik bedoel, onze kersenbladthee?
En ik vond onlangs een zak met bladeren in de vriezer (ik verzamelde het in de herfst bijna onder de sneeuw) en wond de thee op. Waarschijnlijk een hele tijd in de vriezer liggen. Er kwam heel weinig sap uit, halfstoffige thee bleek dat ik de smaak lekker vond, maar niet echt aaah ... ik hoopte dat er meer aroma zou zijn. Hoewel het nog steeds kan worden toegediend
We hebben hier tot de eerste bladeren, oh, hoe ver, oh Dus ik wil al de lente

Toegevoegd op dinsdag 29 maart 2016 03:11

Albina, en je Ivan-thee groeit? Het alleen kan heel anders worden gemaakt
Ook hier kun je niet rondlopen met tuinbomen (ik vond een enkele kers van een verre vriend in het land), maar frambozen zijn er genoeg! En het kan met of zonder bessen worden gemaakt.

En ik hou van de koude druif, in de hitte is hij lekker zuur.

Ik vind het ook lekker, ik heb druiven gemengd met zuignap. Ziet eruit als een heel goede green. Swat herkende het als de beste thee. Maar Ivan-thee probeerde het niet eens. Ik vraag me af wat hij is. We groeien niet.

[Yunna]

Yunna, Natasha, kwam het adres in een persoonlijk bericht, ik stuur je om het te proberen.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Kersen, ik bedoel, onze kersenbladthee?

ONZE natuurlijk! Ik drink nu niets anders! En ook de man ... Zelfs ‘mislukte experimenten’ zijn al door bijna iedereen gedronken.

Toegevoegd op dinsdag 29 maart 2016 13:27

Elena_Kamch, tussen haakjes ... ik herinnerde het me! Heeft u geraniums? Het zou moeten zijn als ... Kijk, Zakhary maakt thee!
En toch ... werd er een bosje Kuril-thee in mij wakker. Heeft u er geen?
En frambozen zijn de enige thee die iedereen lekker vindt mono

ONZE natuurlijk! Ik drink nu niets anders!

Dit is ja! We drinken ook geen anderen Ik bedoel, zetten we onze thee in glühwein? Interessant idee! Toegegeven, ik vond de kers in de thee zo lekker dat hij eerst bij ons eindigde

Heeft u geraniums?

Sommige mensen laten huizen groeien, we hebben sneeuw tot juni, geen geranium zal overleven. En de nachten zijn de hele zomer koud, vaak door de oceaanmist
Koerilthee is ergens in het wild gezien. Ik kwam er vorig jaar in de herfst achter, misschien vind ik het hierin

Wat maak je me blij, theeliefhebbers!
En ook Lyudochka!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHeb ik in de herfst een Koerilenstruik geplant. Al wakker. Weinig van zulke bladeren leken! Hoewel we 's morgens nog een minpuntje hebben

Toegevoegd woensdag 30 maart 2016 21:33 uur

Elena Kadiewa, Hallo Lyuda!

Het groeit in de regio Volgograd, groeit
Rzhu mezelf - ik kan niet!
Laatst bestelde ik gefermenteerde thee voor veel geld, via internet ... in de apotheek - alleen groen gras in filterzakken. Ik zocht, keek, ... gevonden, verdomme! Min. Bestelling -500 roebel + verzending. Totaal RUB 800 Aan het wachten ....
Vandaag, zonder iets te doen, ging ik online om te zien wat voor soort plant het is ... ik open de foto's ... en ... (verder alleen obscene taal)
DIT ONKRUID GROEIT IN MIJN TUIN !!!! Ik kan het niet hangen !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIE: U moet de aard van uw geboorteland kennen

In de zomer zal ik proberen te oogsten .. als je wilt

Toegevoegd donderdag 31 maart 2016 22:56 uur

Vriendelijke mensen!
Wie kan wildweed met wortelstok sturen om te groeien? Ik woon in de regio Volgograd, ik kan wilgenroosje nog niet vinden. Ik weet nog niet of het groeit of niet. Zaden werden verzonden. Het is niet gelukt om te groeien.
Ik kan in plaats daarvan tijm sturen. Nu bloeit het bij ons. Of voor geld.

Heel erg bedankt!
Alles is zeer gedetailleerd, begrijpelijk en vooral - inspireert. Alle drie de masterclasses zijn gewoon super!

[Yuri75]

Yuri75, je moet het natuurlijk zelf doen! Kom binnen zoals wij. Het is heerlijk! en besmettelijk!
Radushka, zal slagen. Maar ze lijkt Temko te lezen, zelden, indien mogelijk.
Nilda, en je hebt waarschijnlijk binnenkort al bladeren?

[Elena]

Elenade bladeren begonnen te verschijnen, maar ze waren de afgelopen twee weken erg koud, alles ging langzamer. Alleen shepherdia zit al op de bladeren. Ik realiseerde me dat om de bladeren te verzamelen, het beter is om te wachten op de vruchtperiode, zodat de vruchten rijpen, zodat ik de herder pas in de winter zal plukken, ze geeft bessen erg laat. Kers kan vroeg zijn, hij rijpt vroeg in ons land en groeit wild genoeg. Nou, bramen behoren tot de eersten. Zhdems
Ik was erg geïnspireerd en ga dit jaar zeker proberen.
Maar met Ivan-thee hebben we pech, het groeit helaas niet, maar mijn man en ik houden heel veel van hem. We dachten er zelfs aan om ergens naar de regio Rostov te gaan voor de voorbereidingen, maar dit is de plek die je moet weten.

[Nilda]

Nilda, Ik woon in de regio Rostov, maar ik heb Ivan-thee niet ontmoet.

[francevna]

francevna, het is jammer dat er ook geen Ivan-thee op uw vlakte staat.
Ik klom op internet en ontdekte dat Ivan-thee groeit in het Krasnodar-gebied en in Adygea, maar in de bergen. We hebben lage bergen rondom het dorp, maar je kunt heel laag zien voor wilgenroosje. Misschien moeten de jagers wat rondvragen, ze gaan nog verder. Maar waar de bergen hoger zijn (Mostovskoy-district en ten zuiden van Majkop), zijn er plaatsen waar wilgenthee wordt verzameld, het wordt zelfs smalbladig bergwilgenroosje genoemd. Hij bloeit eind juni - begin juli, een beetje. Dus ik zal proberen lokale mensen te vinden die de plaats kennen.

[Nilda]

Nilda, en in 1999-2000 gingen we naar Maykop, mijn zoon diende daar. Maar ik wist toen nog niets van thee. Het lijkt me dat ik hem daar zelfs zag bloeien, autorijden.

Dit betekent dat we de weg naar Maykop gaan plaveien en het initiatief nemen om te zoeken

DIT ONKRUID GROEIT IN MIJN TUIN !!!! Ik kan het niet hangen !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIE: U moet de aard van uw geboorteland kennen

Yuri, vertel me waar het groeit in de regio Volgograd !? Alle kennissen zagen het, maar het is zwak om iedereen te laten zien! Ik ben een bioloog van opleiding, ik heb de gebieden bij ons in de buurt beklommen en heb het niet gevonden! Kleinbloemig wilgenroosje langs de oevers van de beer wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen. Ik heb Ivan-tea nog niet ontmoet.

Ik ben blij dat je het laat groeien. Je hebt geluk! Verwar je het niet met wilgenroosje?

In de zomer stuurde een meisje van het KhP-forum uit Moskou me ivan-thee-wortelstokken, en uit de zaden kweekte ze een struik. De hele winter staan ​​palmbomen al overeind. Dit jaar ga ik mijn eigen thee zetten!

Dit betekent dat we de weg naar Maykop gaan plaveien en het initiatief nemen om te zoeken

Ik kreeg ook te horen dat wilgenroosje buiten Maykop groeit. Ze beloofden een specifieke plaats aan te geven waar ze zichzelf ophalen.

[kubanochka]

kubanochkaals het handig en gepast is, zal ik u zeer dankbaar zijn voor een fooi. Ik zal het op mijn beurt ook delen als ik iets specifieks ontdek.

Hallo theefeeën! Breng nog een persoon naar uw team. die houdt van zowel het maken van thee als het gebruik ervan. In juli 2015 kwam ik per ongeluk naar uw site. En het was liefde op het eerste gezicht. Veel thee gemaakt. Iedereen vond de thee lekker. Iedereen dronk met veel plezier. En vandaag opende ik het theeseizoen van dit jaar. Maakte de eerste thee. Samenstelling: bloemen van kers, abrikoos, kersenpruim, paardebloem; Bladeren: peer, vlierbes, rozenbottels, esdoorn, klaver. Alles werd gemalen in een vleesmolen, gedroogd. Het bleek een erg lekkere thee te zijn, ook zonder droge gisting. Bedankt allemaal voor zo'n geweldige site.

[businkairika]

businkairika, Welkom!

[businkairika]

businkairika, Irina, we zijn blij!

[businkairika]

businkairika, en wat, je hebt al alles in bloei ???

Lieverd, we staan ​​allemaal in bloei. Abrikoos bloeit af, kersen- en kersenpruimenbloesem, peer en appelboom zijn onderweg. Vandaag heb ik peer, rozenbottels en esdoornbladeren geplukt met kwastjes. bladeren zijn delicaat, mooi. Ze kunnen gemakkelijk worden ingenomen door een vleesmolen

[businkairika]

businkairika, Irina, met de opening van het theeseizoen!
Het is zelfs onverwacht dat je al thee kunt zetten.
Hier zal Lyudochka in de wolken zijn met dergelijk nieuws.
Deel uw voorinstellingen.

Oekraïense meisjes! Een beroep op je
Kan iemand een wilgenroosje of plantje sturen? Donetsk regio Oekraïne

[francevna]

francevna, Alla, nu ben ik krachtig bloemen van fruitbomen aan het oogsten. Ik zal ze fermenteren met de bladeren. Als ik bloemen gewoon droog om thee te versieren, worden ze opgegeten door een mot. Maar in de thee begon de mot niet. Dus, om de bloemen niet te bederven, besloot ik ze te fermenteren. Ik was vandaag erg tevreden met het resultaat. Meteen na het drogen zette ik thee. De smaak is geweldig, licht samentrekkend en hints van fruit. Het is jammer dat ze weinig deed. Mijn hele huishouden was dol op de thee van Natalia Koval met bessen. Heel erg bedankt voor dit recept. Alle theesoorten worden dit jaar gevraagd dit te doen. Het is jammer dat we geen wilgenroosje hebben.

[businkairika]

businkairikaIrina, we hebben ook geen wilgeroosje, dus drinken we vruchtenthee, want we hebben iets om van te koken.

[businkairika]

businkairika, Irinahoe lekker omschrijf je! Met bloemen zijn theeën, denk ik, erg voordelig!
Met de opening van het theeseizoen! We zijn hier nog ver van verwijderd, althans om ons te verheugen over anderen

[businkairika]

businkairika, Irina!
Mag ik een paar vragen hebben?
1) paardenbloembloemen geven geen bitterheid? Of verwerk je ze op de een of andere manier aanvullend?
en 2) maal je alle bloemen of voeg je gewoon de hele theemassa toe?

En nog een vraag - verliezen de bloemen hun aroma tijdens fermentatie en daaropvolgend drogen? We hebben tenslotte altijd bloemen op een lage temperatuur gedroogd en daarna bij de thee gevoegd.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaIk droog de hele tijd amandel-, abrikoos-, perenbloemen. Ze verliezen geen smaak, maar alleen zonder gisting, simpelweg drogen en vervolgens voor meer smaak toevoegen aan hun bladvarianten

[Borisyonok]

BorisyonokIk heb een paardebloembloemen gezet. En ze gaven een heel fijn beetje bitterheid. Ik vond erg leuk. Ik ga dit jaar bloemen malen. Omdat gedroogde motten mij opeten. Veel gedroogd spul was verdwenen. En bij gisting gaven ze een heerlijke smaak. Ik denk dat droge gisting heerlijk zal ruiken. Maar dit is mijn standpunt. Iedereen doet wat hij wil

[businkairika]

businkairika, bedankt!
Ik zal proberen om op dezelfde manier thee te zetten met bloemen, anders heb ik de bloemen twee jaar apart gedroogd en werden ze ook nog "verslonden door bladluizen"!
Ik zal het ook proberen met paardebloemen, maar ineens vind ik het leuk ...
Oh ... ik vergat het te vragen - en paardebloemen werden toegevoegd met "brilliant green" of alleen het gele gedeelte!

[Borisyonok]

Borisyonok, alleen het gele gedeelte.

Het verzamelen van bladeren is gisteren begonnen. Ten eerste de bladeren van de meidoorn. Wanneer ze gefermenteerd en gedroogd zijn, hebben ze een heerlijke sterke theegeur.
Paardebloembloemen, noemen we - nonnen, ( 🔗)) Ik verzamel elk jaar. Na het brouwen de bloei prachtig.


Heeft iemand een kopje rozenbottelthee gemaakt? We hebben veel groei.

Heeft iemand een kopje rozenbottelthee gemaakt?

Ik heb het niet apart gedaan. alleen toegevoegd aan de collectie met tuinplanten. Ik vond het lekker, ik voelde een beetje geur, niet veel, maar er was een noot.

Goedemiddag voor alle theemakers en heerlijke theeën! Ik kwam je vorig jaar per ongeluk tegen, aan het einde van de zomer en haastte me om de bladeren van alle beschikbare datsja's af te scheuren, aangezien de rest tegen die tijd al was beroofd) Helaas is het snoeien van frambozen en aardbeien al voorbij (( Maar ik sloeg een peer, een kers en een appelboom in (meteen opgekocht), een kleine bramen (ze lieten haar een keer naar haar toe en lieten haar kop er niet afpellen), verschillende druivensoorten op één hoop, Ik heb frambozen gevonden, plus een appel, een perzik en een lijsterbes uit het Verre Oosten. Het verschilt nog steeds. Tijdens het oogsten was ik baldela van geuren tijdens fermentatie en drogen, en toen - hooi met hooi ... Maar ik was niet boos, Ik herlas het onderwerp en verdroeg het, soms opende ik de potjes en rook ik. Ik was alleen maar tevreden met de braam. Het rook naar puur gesneden frambozen! Ik begreep - het is zover! Nu proef ik samen en apart. Ik vond het erg leuk om twee te combineren mengsels, kersen-appel en frambozen-appel. Geurig en zoet van geur en smaak, en de kleur is helder, mooi. En de tweede cm je bent - lijsterbes, braam en peer voor kleur. Integendeel, een beetje bitter, een klein beetje en de geur van zwarte appelbes - mmmm ... De perzik zag er niet uit, hij ruikt erg thermonucleair. De druiven zijn een beetje zuur, ik zal het in de zomer proberen met ijs, zoals het forum adviseerde, ik ben niet erg warm als het warm is. Op dit moment dronk ik wat thee en kwam ik je bedanken!

[ekivoka_i]

ekivoka_i, welkom bij de theemakersfamilie.
Het is heel goed dat ze hun bereidingen en hun indrukken van de smaak en het aroma van thee deelden.
Waar woon je als de perzik groeit, dat betekent in het zuiden
We hebben een "Tea Gazebo" Temka, kom voor een praatje.

[ekivoka_i]

En ik ben blij dat nieuwkomers in ons onderwerp zijn gekomen, vooral met zulke ervaring en analyse!ekivoka_i, Wij groeten u!
Eergisteren ontving ik een geschenk van de Grote Aarde, thee, natuurlijk bereid volgens de methode van Zacharia - een speciale DANK aan hem!
Ingrediënten: peer, appel 20 elk, appelbes, aardbei 10 elk, + eland, sleedoorn, pruim, framboos en appel en zwarte kotelet. Wat kan ik zeggen, ik heb deze thee nog niet geprobeerd! En de kleur is rijk, transparant en zelfs het aroma ... bij elke brouwsel werd een nieuwe noot onthuld ... Ik werd verliefd op hem!
We hebben niet de meeste geur, dus dergelijke theeën zijn een wonder. Daarom veel dank aan zowel Lina als Guzele voor het feit dat ze de kans hebben gegeven om iets nieuws en zo lekker te proberen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Vlas, thee heeft een heel ander aroma!
De commandant drinkt en ik hou van waar de compositie meer dan 5 smaken is, ze zijn onder ons nummer, (5) ik ben niet erg veel. Mijn favorieten zijn appel, framboos, aardbei. (2).

Meisjes-schoonheden, vertel me eens, draait iemand onze thee op Axion? Binnenkort om het seizoen te openen, maar ik vraag me af of DEZE vleesmolen het zal redden of niet?

Ik stelde deze vraag in vleesmolens, niemand antwoordde! Dus jij, Luda, zult de eerste zijn! Ik wil het ook bestellen.

Lenochka, en ik wachtte daar, wachtend op een antwoord, ik besloot hier nog een vraag te stellen.Er zijn alleen plastic hoezen die vliegen, dus ik denk dat als ik haar zal bedekken met thee Zhaaaaalko

Geplaatst op zaterdag 16 april 2016 11:10

Helen, er is een actie voor haar tot de 18e. Zal je tijd hebben?

[francevna]

francevna, Elena Kadiewa, bedankt! Het is erg prettig om thee te drinken in zo'n warm gezelschap) Bovendien ben ik thuis alleen met deze hobby: mijn man herkent "hooi" in geen enkele vorm, inclusief groene thee en eventuele kruidenadditieven in het zwart.
De thee-bijeenkomst van vorig jaar vond plaats in de regio Saratov. De perzik, een infectie, draagt ​​daar geen vrucht en bevriest elk jaar, maar opnieuw wordt hij erg donzig, dus de ouders weigeren het te kappen. Ik dacht dat ik wat bladeren zou toevoegen, maar ik vind het nog niet lekker.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, Kocht ik Axion vorig jaar speciaal voor thee. Er is Boshik voor vlees, maar Lina toonde een kapotte mouw en ik durfde er niet wilgenroosje aan te draaien. Ik heb een model M-31 02 met een raspbevestiging en een achteruit.De set bevatte 3 reserve plastic hoezen. De prijs van deze bussen is meerdere keren goedkoper dan die van Boshev. In het afgelopen jaar heb ik 2 bushings gebroken, op krenten en op yoshta. Toen begon mijn man te scrollen en brak er niet meer dan één ... Ik heb er geen spijt van dat ik deze vleesmolen heb gekocht. Alle roosters passen ook op een handmatige vleesmolen en messen. Ze is luidruchtiger dan Bosch. Wilgenroosje scrollt meteen. Tuinieren is moeilijker, je moet je aanpassen, niet veel schuiven, maar een paar bladeren en zonder pauze, zodat de belasting gelijkmatig is. Dit is hoe mijn man me heeft geleerd. En toen raakte hij betrokken, vond het leuk. Wat kan ik nog meer zeggen? Het omgekeerde is verplicht, het hielp vaak. Ik heb de rasp niet geprobeerd ...

Luda, ik zal Axion hier bestellen via de winkel - ik zal het in reserve houden. Ik heb een plastic versnelling in Polaris. brak, veranderd, werkt nu. Waar is de korting?
Nou, die recensie is gekomen, Lyosichka, bedankt!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Elena, Ik zal blij zijn als mijn recensie nuttig is! Ja, ik vergat te zeggen dat ik alleen wilgenroosje 134 kg rolde. De totale hoeveelheid thee was 26,7 kg. En meer dan één busbreuk. Pas later brak ik er twee in de tuin. Heel erg bedankt Lyudmila voor zo'n opwindende activiteit, het is niet mogelijk om te stoppen als een theeverslaafde, alles is niet genoeg voor mij. De man en zoon giechelen alleen maar naar me, maar ze helpen wel. Lyudmila is een persoon met een brede ziel! Voor het tweede jaar hebben we thee gedronken voor haar gezondheid, met dankbaarheid van al onze familieleden