Landthee (gefermenteerd) - zeven in één

Ja, ik heb het een beetje gedaan en het in een doek gewikkeld, zoals je hebt geleerd. Vandaag ben ik laat aangekomen, en het weer zit ook niet mee. Ik ga morgen verder.

Het is goed dat ze de linde daar niet heeft meegenomen. ...

jjj .. Ik zou het nemen, maar er was nergens.

Nu draaide ik een emmer met bladeren in een handmatige vleesmolen .. Ik herinnerde me veel vergeten Russische woorden. We moeten dringend iets uit Boshik's huis halen. Ook al is het beangstigend om te ruïneren.

Ik zou het nemen, maar er was nergens.

Oksana, het is goed dat er nergens is! En hoe ik me voelde, ik deed niet veel linde - ik schudde de verse bladeren, rook, maar ik hield niet van de geur ...

Nu draaide ik een emmer met bladeren in een handmatige vleesmolen .. Ik herinnerde me veel vergeten Russische woorden. ...

Ja, ja, ik begrijp je!

We moeten dringend iets uit Boshik's huis halen. Ook al is het beangstigend om te ruïneren.

Of koop goedkoop China, zoals het mijne. Dient drie seizoenen trouw (mmm) ...
Ik heb dit:

Of koop goedkoop China

Precies !!! En het is niet nodig om het heen en weer te dragen ... en het is niet zo jammer als het krom is. Bedankt voor het idee!

maar ik hield niet van de geur ...

En nu ruik ik mijn handen, hoe heerlijk ruikt het !!!! Ik heb daar ook kweepeer toegevoegd, het bleek 6 in 1. In eerste instantie wilde ik het apart maken, maar hoe de "dans" begon met een vleesmolen. alles gemengd ..

Over de kruisbessen! Ik had het gisteren druk en kon maar een paar handenvol plukken, gemengd met kweepeerblaadjes en framboos. De moeite waard gefermenteerd in een kopje. Het is veelzeggend dat verse kweepeer niet bijzonder lekker rook, maar tijdens de fermentatie manifesteerde het aroma zich! Het ruikt gewoon ongelooflijk en onderbrak de kruisbessen en frambozen. Ik heb een kleine kweepeerstruik, maar ik zal deze zoveel mogelijk van mijn familieleden afsnijden zonder de planten te beschadigen.
Badan is nooit donker geworden van een reeks licht vergeelde, ik ben het al aan het drogen. Het is donkerder van groene bladeren. Over het algemeen zal ik kersen en doornen, kweepeer en bergenia massaal drogen. Deze komen eerst!
Ivan-thee is buiten concurrentie!

Ik wilde net vragen naar de geur van kweepeerblaadjes, en nu is het antwoord klaar. Bedankt voor het delen van uw indrukken.

Precies !!! En het is niet nodig om het heen en weer te dragen ... en het is niet zo jammer als het krom is.

Zal niet buigen. Gebruik het krachtigste van het beschikbare!
Toen mijn man en ik naar de vleesmolens in de winkel keken, zag ik een coole Wit-Russische vleesmolen. Ongeveer drieduizend. Maar we hadden geen geld bij ons. En toen mijn man me later uit de winkel haalde en zei dat ze Wit-Russisch was, geloofde ik hem trouw. Ik las niets op de doos en draaide hem rustig om tot de dag dat de meisjes in het onderwerp me vroegen wat voor soort vleesmolen ik had. Toen ik zag dat dit China was, was het goed dat mijn man er niet was. Toen antwoordde hij op mijn beweringen: "Het werkt!" U kunt dus Wit-Russisch kijken of Chinees zien. Over het algemeen moet de nieuwe hobby ook technisch verzorgd worden. Maar nogmaals, je vergeet die Russische woorden die je je vandaag herinnerde.

Gebruik het krachtigste van het beschikbare!

En die van jou is normaal? Gekeken naar haar prijs is erg humaan.

Het draait heel goed - kreunt of piept niet!

En nu ruik ik mijn handen, hoe heerlijk ruikt het !!!! Ik heb daar ook kweepeer toegevoegd, het bleek 6 in 1.

Zou nog steeds! Ik heb zo'n heerlijkheid gemalen! Dus jij bent de eerste die "6/1" doet in een vleesmolen! Ik heb het nog niet gedaan, ik heb het gewoon met de hand gedraaid. Moet proberen. Ik denk dat het niet erger zal zijn dan laken.

[Rada-dms]

Ivan-thee is buiten concurrentie!

Rada-dms, mee eens !

Verbaasd hoe het ruikt !!!! Zelfs sterker dan ivan-thee.

Nou, er is zoveel stank dat je aantrekt! Heb je het al gedroogd?
En je hebt Ivan-thee nog niet helemaal bedacht! Probeer nu meer te fermenteren - 15 uur.

Ik heb het net in de oven gedaan. Ik begin vandaag, eindig morgen. Ik zit en ruik mijn handen.)) Bovendien ruikt de kamer alsof de pan erin stond. Ik had niet eens verwacht dat zo'n geur zou zijn.

Ja, ik zal Ivan-thee proberen, zoals je zegt. Je moet gewoon de tijd raden, zodat je pas 's morgens bij hem zit.)

Je moet gewoon de tijd raden, zodat je pas 's morgens bij hem zit.)

Het kan 's avonds worden gefermenteerd en' s ochtends worden gedroogd. Of andersom - 's ochtends voor fermentatie,' s avonds - voor drogen. Ik heb me aangepast om 's nachts te gisten.

Ik heb me aangepast om 's nachts te gisten.

Nou ja, voor 15 uur. dan kan je en 's nachts. Maar om 7 uur - niets. in ons dorp staan ​​ze niet zo vroeg op.

Ik had niet eens verwacht dat zo'n geur zou zijn.

Ja, de geur is verbluffend. Na het drogen zal het zich ergens "verstoppen", maar dan weer verschijnen.

Maar om 7 uur - niets. in ons dorp staan ​​ze niet zo vroeg op.

Je hebt kippen nodig - je moet naar ze toe als je niet wilt opstaan!

Nou ja ... dan is het zeker geen tijd voor thee.

Luister, het ruikt onmogelijk !!!! Rechtdoor al door het huis !!!!!

nou, het ruikt onmogelijk !!!! Rechtdoor al door het huis !!!!!

Ja ja! Ik waarschuwde! En het is onmogelijk - hoe is dat? Goed of slecht? Hopelijk is de eerste pure aromatherapie! En dus elke dag!

Verbaasd, hoe goed! Ik roer het met mijn hand op een bakplaat, zo ruik ik zelf ook !!! Je kunt het in een tas en boven het bed hangen.) Elke dag weet ik niet waar ik zoveel bladeren moet halen. Vandaag ging ik naar de rivier - niets nuttigs !!!

Nou, in mijn kamer waar ik slaap, wordt Ivan's thee nu gedroogd in een zak (het is koud buiten)! Slaap zo lekker!

Elke dag weet ik niet waar ik zoveel bladeren moet halen. Vandaag ging ik naar de rivier - niets nuttigs !!!

Bij de buren! Juiste adres!

Slaap zo lekker!

Het is in augustus noodzakelijk om met brandhoutkussens te zwaaien! Als het begint te pluizen, verzamel het dan, deze pluisjes. Als ze vroeger kussens en matrassen met deze pluisjes vulden, waarom proberen we het dan niet?

Oh, moeder, wacht met vrede! Laat de bladeren vollopen !!!

Nou, oké, overtuigd! Ik wacht (tot augustus)! Nou, Spock. nachten! We hebben allemaal geurige dromen!

Ik blijf waken.

[lappl1]

lappl1, aaaaaa, ook kussens !!! het is een ton om te recyclen! Maar je kunt een kleine kiezen, op zo'n platte mmmmmmm ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Omela, Ik heb het nog niet geprobeerd, maar er is een heel eenvoudige technologie. Scheur niet volledig rijpe zaaddozen af, doe ze in een zak en laat deze in de zon staan. De zaden rijpen, barsten en er verschijnen pluisjes. Schud deze zak nadat de bollen helemaal droog zijn. De dozen komen allemaal op de bodem terecht en we schuiven de pluisjes in een kussensloop. Het kussen is klaar. Als de voorouders zelfs matrassen met deze pluisjes hebben gevuld, dan denk ik dat we zaadjes kunnen verzamelen voor één kussen. Dit is hoeveel pluisjes er op slechts één wilgenroosje zitten:

aaaaaa, ook kussens !!! het is een ton om te recyclen!

Ik zie dat de meisjes al weg zijn ... voor kussens.
Dit jaar had ik ook gepland voor al mijn familieleden voor het nieuwe jaar (of tegen 8 maart - als ik tijd heb) om charmekussens te maken. Je hoeft alleen de kruiden te drogen die je nodig hebt. En ik zal lisdodde gebruiken als vulmiddel. Ik hoef er nergens voor heen, verzamel het sneller en het kreukt niet erg snel als iemand het (dat wil zeggen een kussen) onder zijn hoofd wil leggen.

[Jachthaven]

Jachthaven, dus ik heb ook veel van deze lisdodde ... Ik dacht niet dat hij in een kussen kon worden gestopt. Bedankt voor de tip.

Lyudmila,
Dit is informatie van internet, rechtstreeks, bij de eerste link die tegenkomt:

Voor een kussen wordt lisdodde geoogst in het vroege najaar, wanneer de kolven bruin worden - zoals een eskimo. De oren worden gedroogd in de zon of, bij vochtig weer, onder een luifel. Wanneer de uiteinden van de oren pluizig zijn, worden ze in een kussensloop geplaatst, waardoor er een kleine opening overblijft. De kussensloop met kolven wordt gedroogd. Authentiek - op het fornuis, en ik denk dat het zelfs in de droogtrommel zal lukken en nog beter: shaggy zal toenemen.De volledig opgedroogde pluisjes vult de kussensloop en de stengels kunnen door de opening links worden verwijderd. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat er nog maar één pluisje in de kussensloop zit, wordt het gat dichtgenaaid.

In de lente kunnen lisdodden niet worden geoogst, omdat insectenlarven erin overwinteren, wakker worden, naar schoonheid reiken en veel kleine gaatjes achterlaten.

Bron: 🔗

Toegegeven, gisteren liep ik langs de rivier, dus we hebben hem al "ijslolly". Misschien moet je scheuren

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt voor het spul! Ook wij hebben al een "ijslolly" die uit de vijver steekt. Ik denk dat we nog kunnen wachten, laat ze goed rijpen!
Trouwens, wilgenroosje heeft een zeer vergelijkbare methode om kussens te maken. Absoluut, je moet het proberen! Natuurlijke kussens zijn goed!

Mijn "dorp": appel, pruim, kers, Japanse kweepeer, lijsterbes, wilgenthee. Fermentatie 6,5 uur.



Door de handmatige vleesmolen en het periodiek "kauwen" van de bladeren, die er aan de andere kant uit moesten worden geplukt, werd een mengsel van korrels en bladeren verkregen. Zoals het gezegde luidt, heeft elke wolk een zilveren rand. Ik vond deze optie erg leuk.

[Omela]

Omelaalle bladeren tegelijkertijd verdraaid? Misschien kan ik dat ook doen? Ik ben gewoon bang dat de ene geur de andere zal overweldigen. Ik heb nu ingevroren: kweepeer, pruim, kers, framboos. Rode ribben.

alle bladeren tegelijkertijd verdraaid?

Ja, ik heb alle bladeren door elkaar gemengd. Ik vond het erg leuk.

Lyuda zei dat frambozen en krenten niet in een vleesmolen mogen worden gedaan. Draai gewoon.

Dus ik zal frambozen en krenten draaien.

[Ksyusha]

Ksyusha, erg lekkere thee! Ik vraag me af hoe het is gebeurd - zowel sterke korrels als bladeren! Ik vind het ook leuk! Goed gedaan ! Ik moet ook alles in een vleesmolen draaien.

[Alla]

Lyuda zei dat frambozen en krenten niet in een vleesmolen mogen worden gedaan. Draai gewoon.

Allaja, krenten en frambozen brokkelen af ​​na een vleesmolen. Daarom is het beter om ze handmatig te draaien.

Lyuda, bedankt! Ik vond deze optie erg leuk. Zodra ik bij die datsja ben, zal ik weer een beetje van alles verzamelen.

Trouwens, ik kocht een groot gaas en slaagde er niet in om de kers erop te draaien ... b. En op kleine schaal is alles ok.

[Alla]

Omela, alle bladeren tegelijk verdraaid? Misschien kan ik dat ook doen? Ik ben gewoon bang dat de ene geur de andere zal overweldigen.

Alla, zo bereiken we het! maak theemengsels. En dan mixen we alles tegelijk!

Lyuda, bedankt! Ik vond deze optie erg leuk. Zodra ik bij die datsja ben, zal ik weer een beetje van alles verzamelen.

Maretak! Wat ben ik blij dat je het leuk vond! Doe het voor uw gezondheid! En wees geen kleinigheid! Verzamel meer! Maar dan is er een nieuwe vleesmolen nodig zodat vergeten Russische woorden niet meer worden onthouden ...

Ik kocht een groot gaas en het was niet mogelijk om de kers erop te draaien ... b. En op kleine schaal is alles ok.

Bladeren worden verspreid als ze erg verwelkt zijn. Maar op de ondiepe verwelken ze ... Vreemd ...

als ze erg verwelkt zijn.

Ik dacht gewoon andersom, overweldigd. Ik zal het nu op aardbeien proberen.

[Ludmila]

Bladeren verspreiden zich als ze erg verwelkt zijn

Ludmila, en op welk punt te verwelken, ik heb iets gemist.

[dat wil zeggen, het resterende vocht in het vel moet 60-62% zijn.]

Ik dacht gewoon andersom, overweldigd.

Oksana, nauwelijks ... Het gedraaide blad zal niet afbrokkelen. Ik vond een knap boek over de productietechnologie van de thee die we gewend zijn. Dit is wat ze schrijven over het vernietigingsproces:

Het blad kan normaal verwelkt, beugel of overspannen zijn. Een relatief sterk verdord blad krult beter en geeft door de aard van het blad meer goede theeën dan een onafgewerkt blad. Experimenten in India hebben uitgewezen dat de beste thee wordt verkregen met een verhouding van droge stof tot water van 1: 2, dat wil zeggen, het resterende vocht in het vel moet 60-62% zijn. Een blad wordt als goed verdroogd beschouwd als alle opvliegers in een batch min of meer gelijkmatig verdorren. Houd er echter rekening mee dat er geen ideale verwelking is, omdat delen van de spoeling verschillende hoeveelheden vocht bevatten en verschillende verdampingssnelheden hebben vanwege de ongelijke dichtheid van de buitenste afdekkingen. Bij de productie wordt het einde van de verwelking niet alleen bepaald door het watergehalte in het verdorde blad, maar ook door een subjectieve methode., de essentie hiervan komt erop neer dat de stengel van een verwelkte blos niet mag breken onder mechanische actie, maar met een sterke compressie van een handvol verdorde bladeren tot een klomp, mag deze niet opengaan

[Alla]

en op welk punt om te verwelken, ik heb iets gemist

Alla, na het verzamelen van de bladeren, voor de vleesmolen ... Hier, in het recept voor Ivan-thee, schrijf ik hierover:

Vernietigende bladeren
Deze fase is nodig om het rollen van de bladeren in de toekomst gemakkelijker te maken. De verzamelde bladeren worden onderzocht, de beschadigde bladeren worden verwijderd. En er kunnen slakken zijn, die verwijderen we ook. Het is beter om de bladeren niet te wassen voordat ze verwelken, omdat nuttige micro-organismen die aan het fermentatieproces deelnemen, kunnen worden afgewassen. Vervolgens worden de bladeren in de schaduw op een katoenen of linnen doek in een kleine laag (3-5 cm) gelegd.



Gemiddeld duurt het proces 4-8 uur, afhankelijk van de luchtvochtigheid en luchttemperatuur. Op een droge, zonnige dag is het proces sneller, op een regenachtige en koele dag - langer (een dag of langer). Daarom moet u het proces beheersen en de bladeren elk uur periodiek roeren, zodat ze gelijkmatig verdorren. De gereedheid van het blad wordt bepaald door het blad doormidden te knijpen. Als het "crunch" van de centrale nerf wordt gevoeld wanneer het blad wordt gevouwen, dan is het blad nog niet klaar. Als de meeste bladeren "niet kraken", is het tijd om door te gaan naar de volgende fase.



Als de bladeren al zijn verdord en ik heb geen tijd om ermee om te gaan, dan wikkel ik ze stevig in dezelfde doek waarop ze zijn gedroogd. Zodat de bladeren lang genoeg kunnen liggen totdat we vrij zijn.

Lud, ik ben die hier niet beu ?? Ik kon het niet uitstaan, ik heb het vandaag gebrouwen. Hier is:



Erg smakelijk!! Ze was niet beperkt tot één kopje. Dit blijkbaar. zoals bij zelfgebakken brood, als je het net begint te bakken, eet je in tonnen en krijg je er geen genoeg van.

Lud, ik ben die hier niet beu ??

Ik ben alleen maar blij dat er over wordt gevraagd of dat er over opschept! "Dus stoor me meer!"

Erg smakelijk!! Ze was niet beperkt tot één kopje.

Het is heel belangrijk! Hier ben ik nog meer blij mee! Als mensen krijgen wat ik deel, is het een sensatie!

Dit blijkbaar. zoals bij zelfgebakken brood, als je het net begint te bakken, eet je in tonnen en krijg je er geen genoeg van.

Dat is zeker! Het lijkt mij dat ik nooit zal ophouden verrast te zijn en blij te zijn met brood! En nu voor thee ...

Ik kon er niet tegen, ik heb het vandaag gebrouwen. Hier is:

Wat heb je een mooie thee! En vandaag kon ik het ook niet uitstaan ​​en heb ik 18 uur wilgenroosje gebrouwen! Super thee bleek! Ik benijd mezelf. Ik raad iedereen aan om te proberen wat langer te fermenteren, die het nog niet heeft gedaan. Morgen maak ik een foto en post ik hem. En toen ben ik vandaag begonnen met de gasten ...