Vergister Oursson FE0205D / GA

[Mesilova]

Mesilova, opgelucht, we hebben fermentoren van verschillende systemen.
Idealiter wordt UHT-melk gebruikt. Je neemt een bakje, giet er een beetje melk in en doet alle yoghurt erin, goed mengen, dan weer wat melk toevoegen, nogmaals mengen, dan kun je de rest van de melk toevoegen. Met dit roeren combineren melk en yoghurt beter.
Ik neem melk op kamertemperatuur.
Dat is alles.

Ik schijn dat te hebben gedaan ... blijkbaar is mijn fout dat ik tijdens de fermentatie de gescheiden wei heb gemengd .. dus blijkbaar granen en zoals kefir .. ik zal het opnieuw proberen

Toegevoegd op vrijdag 29 apr. 2016 10:08

bedankt

[Mesilova]

Mesilovaroer niet tijdens de fermentatie. Kijk maar eens hoe yoghurt zich gedraagt ​​in een pot, als een stolsel loskomt van de pot, ben je klaar. Je kunt het eruit halen, afkoelen en naar de koelkast sturen om te rijpen.
Eenmaal in de CF stond mijn yoghurt en scheidde veel wei. Dus ik schonk alle yoghurt op mijn nylon doek, glaswei, en de yoghurt bleef erg dik. Als je de wei een paar uur laat uitlekken, kun je de meest delicate wrongel krijgen.
En er kunnen granen ontstaan ​​uit melk van lage kwaliteit.
Ik neem de hele tijd dezelfde melk met een eiwitgehalte van 3,0 g voor het opschuimen van melk, zodat het heerlijk schuimt, waarna alle bubbels weer in melk veranderen. Op de verpakking staat geschreven, zoals op een hek, de fabrikant komt de belofte niet altijd na.

Ik schijn dat te hebben gedaan ... blijkbaar is mijn fout dat ik tijdens de fermentatie de afgescheiden wei heb gemengd .. dus blijkbaar granen en zoals kefir .. ik zal het opnieuw proberen

Geplaatst op vrijdag 29 april 2016 10:08

bedankt

Tijdens de fermentatie hoeft u niets te roeren. Dat is absoluut. En het apparaat zelf is niet herschikt, niet gestoord. Dit is de eerste regel voor het maken van yoghurt (en in het algemeen elk zuivelproduct in dit apparaat). Ik meng yoghurt met melk met een gewone garde, eerst echt een beetje melk en yoghurt, dan verdunnen met de resterende melk en goed mengen. Het is niet nodig om melk te verwarmen. Soms haal ik het zelfs uit de koelkast - het komt nog steeds perfect door. 7 uur is veel. Komt meestal sneller uit.

Welterusten allemaal)) Ik deel mijn indrukken: laatst maakte ik voor de meivakantie een cranberrytinctuur, alles volgens het recept, het bleek een funky ding te zijn. Iedereen vond het lekker (vooral de vrouwelijke helft))) . Ik dronk heel gemakkelijk en niemand had 's ochtends hoofdpijn))) Helaas heb ik geen foto's gemaakt ...
Ik heb een vraag voor degenen die sinaasappelwijn hebben gemaakt (vandaag heb ik besloten het te stellen): moet je daar suiker toevoegen, en zo ja, hoeveel en wanneer? Het is alleen dat het recept zegt dat het optioneel is ...

[Stasya 23]

Stasya 23, Nastya, ik heb geen sinaasappelwijn gemaakt, maar de kersentinctuur is ook zooooo lekker. Doe het af en toe, u zult er geen spijt van krijgen.

maar de kerseninfusie is ook zoooo lekker. Doe het af en toe, u zult er geen spijt van krijgen.

En ook bes)) Van elke superkey-bes blijkt. Drinken voor kleine meisjes))

[kubanochka]

kubanochkaLena, heb je ooit geprobeerd om een ​​rode lijsterbes te maken op cognac? Ik heb het nog steeds in vage verre dromen.

[Stasya 23]

Stasya 23, Nastya, ik heb geen sinaasappelwijn gemaakt, maar de kersentinctuur is ook zooooo lekker. Doe het af en toe, u zult er geen spijt van krijgen.

Ik ga het zeker doen !!! Nadat de cranberry was gaan zetten

Maar de vraag over wijn en suiker staat open ...

[kubanochka]

kubanochkaLena, heb je ooit geprobeerd een rode lijsterbes te maken op cognac? Ik heb het nog steeds in vage verre dromen.

Ik gebruikte cognac om krenten, veenbessen en rode lijsterbes te maken.De drank is veel zachter dan wodka. Nog meer voor de meisjes))

[Lena]

Lena, en deel de recepten alstublieft)))

[Lena]

Lena, en deel de recepten alstublieft)))

Ik nam de verhoudingen uit het receptenboek voor de fermentor. Ongeveer 900 g bessen, een glas suiker en een liter wodka of skate. Ik sluit het deksel en meng niets. Dan, tijdens het proces, zal ik het een paar keer mixen. Ik heb wijn op het programma gezet. Voor een week koken lost alle suiker op, de bes geeft smaak en kleur af. Ik filter de bessen om te bakken, en dat is het ... De lekkernij is klaar. Het blijkt geen sterke drank te zijn. Het wordt heel gemakkelijk gezongen.

De verhoudingen zijn overgenomen uit het receptenboek van de fermentor. Ongeveer 900 g bessen, een glas suiker en een liter wodka of skate. Ik sluit het deksel en meng niets. Dan, tijdens het proces, zal ik het een paar keer mixen. Ik heb wijn op het programma gezet. Voor een week koken lost alle suiker op, de bes geeft smaak en kleur af. Ik filter de bessen om te bakken, en dat is het ... De lekkernij is klaar. Het blijkt geen sterke drank te zijn. Het wordt heel gemakkelijk gezongen.

bedankt

Dames en heren, wie heeft de sinaasappelwijn gemaakt? Vandaag opende ik de pot na de fermentor, en er zit een dichte grijze coating bovenop ... ik heb het eraf gehaald met een lepel, dan is alles geel en mooi ... Wat was dat ?! En wat kan ik nu doen? De wijn is weg ??? !!!

Alles! Ik las het onderwerp over wijn .. Het was schimmel .. Ik schonk het uit ...

Goede dag.
Ik heb een vraag voor de eigenaren van de Oursson FE2103D / GA yoghurtfermentor - heb je een verzameling recepten voor drankjes in de kit? Stond het apart, of in dezelfde yoghurtbrochure? Ik heb alleen een kleine brochure met recepten voor het maken van yoghurt en andere zure melk uit starterculturen. Geen woorden over drankjes (((
Gevonden informatie. Het blijkt dat dit al is besproken, ik ben gewoon niet klaar met lezen. Op de Oursson-website staat een receptenboek voor de oude fermentor. U moet downloaden)))

Dames en heren, wie heeft sinaasappelwijn gemaakt? Vandaag heb ik het blik na de fermentor geopend en er zit een dichte grijze coating bovenop ...

Stasya, het was schimmel! Giet alles er meteen uit! We hebben er een apart onderwerp over Oranje wijn

Het bevat discussies over vallen en opstaan, mislukkingen en prestaties, ook over schimmel.

PS: Je hebt het zelf al bedacht

[Irina]

Irina, wat dan ook Dank je wel

Goededag aan iedereen! Iets wat ik een beetje in de war raakte, ik heb een nieuwe yoghurtmaker-fermentor, de instructies zeggen dat yoghurt wordt gekookt in 1 modus (tijd 10 uur verschijnt automatisch), en drankjes zijn in modus 2. Vertel me alsjeblieft of ik yoghurt correct op 1 modus heb ingesteld ? Om de een of andere reden koken ze op de pagina in modus 2, ik ben een waterkoker, ik doe het voor de eerste keer.

[irinaE]

irinaE, IRA, op modus 1 - yoghurt, kefir, zure room, etc. Op modus 2 - kvas, wijn, alcoholische likeuren.

Heel erg bedankt, ik heb al zo'n antwoord gekregen van de ambtenaren, aangezien ik begreep dat er geen snel antwoord zou komen. Hoewel er niets is om over op te scheppen, eindigde ik met een bepaalde stof, waarschijnlijker vergelijkbaar met yoghurt, maar het was op de zuurdesem van Orsik en al het derde gebruik, eerst testte ik een thermoskan van hetzelfde bedrijf, het bleek dikker Daar.

[irinaE]

irinaE, IRA, was het nodig om de fermentor op een nieuwe zuurdesem te testen, en niet op een derde.

Ja, ik ga akkoord, ik blijf een nieuwe proberen. Het is gewoon dat mijn vriend me Redmond gaf voor een monster en ik Vivo's startercultuur nam, maar voor de derde keer was alles erg dik.

Hallo meiden, vertel me wat ik moet doen, ik heb 3 keer yoghurt gemaakt en een keer beefovit. Alle starterculturen uit vivo, in 3,2 melk met een korte houdbaarheid, zijn yoghurt, en bifovit in rustiek, voorgepasteuriseerd en gekoeld. 8 uur gekookt. Serum zeer veel ongeveer 250 ml, en erg zuur! Wat doe ik verkeerd?

[kanfffetti]

kanfffettiOlya, misschien ben je gewoon overbelicht. Soms is 6 uur voldoende.

[kanfffetti]

Na 6 uur was er in het algemeen een slurry

Geplaatst op donderdag 14 juli 2016 11:24 am

kanfffettiOlya, misschien ben je gewoon overbelicht. Soms is 6 uur voldoende.

En dit kan zijn als de beer oververhit raakt?

De website van Oursson heeft nu FE0205 fermentoren met twee blikken, maar de prijs is totaal onverwacht ...

Ze leken het waard te zijn ...ruim voordat je verdwijnt

Als het niet in de uitverkoop was en de foto op de site stond, was de prijs 2490.

En verschenen glazen potten van 2 liter niet in de uitverkoop?

Tatyana, ze waren op de een of andere manier maar voor de prijs van een vliegtuigvleugel. In AUCHAN worden blikken van 1,5 liter verkocht, dikbuikig, perfect passend in de vergister. Ik was het al vergeten toen ik mijn eigen banken gebruikte

[Kara]

KaraIra, waar zijn de dikbuikige potten van de Ashanov voor?

Sveta, maar ik weet het niet eens meer, 30 roebel of zoiets

[Kara]

Kara, keramische 2-liter exemplaren zijn nog duurder ... Maar kraaaaeeeee :)

[Kara]

Kara, keramische 2-liter exemplaren zijn nog duurder ... Maar kraaaaeeeee :)

In de zin van MEER duur? prijzen voor banken Orson's familieleden beginnen bij 800 roebel per blik. En deze bank is 30 roebel

[Kara]

Kara, nou ja, keramiek, geen glas, van hun yoghurtmaker. 1490 per blik

Het bleek dat ik in een keramische inheemse pot van 2 liter drankjes maak, en in een gewone liter - yoghurt-gefermenteerde gebakken melk.

En ik kweek zuurdesem in de vergister. Schoonheid. Ik hou nog steeds van yoghurt in aparte glazen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, en meer in detail over de starterculturen in de fermentor ........ Dank je.

[Wildebeest]

Wildebeest,

En er zijn geen speciale details. Ik gebruik de vergister gewoon als een plek met een constante en gewenste temperatuur (20-25 graden in wijnmodus). Ik gebruik het in het stadium van groeien en voeden. De tijd is ingesteld, het apparaat piept, je zult het niet vergeten.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerhet lijkt erop dat je daar ook vloeibare gist kunt maken. En ik kan de fermentor niet vergeten, hij werkt voor mijn ogen, ik moet er onwillekeurig naar kijken.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerhet lijkt erop dat je daar ook vloeibare gist kunt maken. En ik kan de fermentor niet vergeten, hij werkt voor mijn ogen, ik moet er onwillekeurig naar kijken.

En ik zal het meteen vergeten zodra ik me omdraai))). Het zuurdesem rijpt enkele uren en zodra ik wegging / me afwendde - tryndets, kan ik me de volgende dag pas herinneren))). En de tijd is goed om te monitoren met de vergister. Ik raak constant in de war / vergeet hoe laat ik de startercultuur heb geladen. hoeveel tijd is er nog. Dit is bijvoorbeeld belangrijk in de fasen van de fabricage. En daar zette hij het van tevoren op en begon af te tellen.

Ik raak constant in de war / vergeet hoe laat ik de startercultuur heb geladen. hoeveel tijd is er nog. Dit is bijvoorbeeld belangrijk in de fasen van de fabricage. En daar zette hij het van tevoren op en begon af te tellen.

Natasha, dus ik wil de stadia van de productie weten. Hoeveel moet het staan?

Natasha, dus ik wil de stadia van de productie weten. Hoeveel moet het staan?

EN!! Ik snap je niet. Het hangt dus sterk af van het zuurdeeg. Verschillende starterculturen worden op een andere manier bereid. Zoals het recept zegt. Elke starter heeft zijn eigen schema in het stadium van uitkomen. Ga naar de sectie starterculturen, kies (als je ze nog niet eerder hebt gedaan, raad ik je aan om te beginnen met vloeibaar Frans van Eric Kaiser: het blijkt bijna 100% te zijn en het vocht is handig om recepten na te vertellen). Ik kweekte Kalvel (ik martel haar al enkele jaren, er is een overeenkomstig onderwerp, maar dit is een zuurdeeg waarvoor een grote hoeveelheid bloem nodig is). En als wordt aangegeven dat in de eerste stap - 8 uur op 27 graden of 24 uur op 22-25 uur, dan kneed ik en stel ik de juiste tijd in. De wijnmodus in de vergister is geschikt voor de meeste temperatuurbereiken. Sterker nog, verwarmt tot 26 met een staart op het moment dat het verwarmingselement wordt ingeschakeld (gemeten met een digitale thermometer).

Maar dan is het voeren van de zuurdesem ook een apart gesprek. Ze worden gevoerd volgens een tijdalgoritme 1: 3 of 3: d.w.z. 1 uur zicht op kamertemperatuur (in een fermentor) - je kunt het 3 dagen in de koelkast bewaren. En als 3 uur in de vergister - 1 dag in de koelkast.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNata, laat me je kussen, dan ... als je wilt. En ik was bezig met zuurdesem, maar verpestte het toen met mijn zeer lange afwezigheid.

Vertel het me. En welk model is nog beter, de oude versie voor twee kommen of met enkel keramiek?

Naar mijn mening raakt het in keramiek niet zo erg oververhit, omdat keramiek dikker is. En waar heb je de oude versie met 2 banken gezien? Het lijkt erop dat ze niet meer te koop zijn.

Besteld in een winkel in Moskou, oranje, na 14 zou moeten aankomen.

Nu hebben we een Westwing-promotie voor ferminters. U kunt ook een korting van 500 roebel gebruiken. In een ander onderwerp gevraagd.

En waar heb je de oude versie met 2 banken gezien?
Nu hebben we een Westwing-promotie voor ferminators. U kunt ook een korting van 500 roebel gebruiken.

Er is een oude versie met twee banken en er zijn nieuwe modellen.

Ik heb het al gezien. Maar toen ik zes maanden geleden zocht, was er maar één optie.