Merri
Oksana, dat is zeker, het is niet altijd mogelijk om onze eters bij te houden! Laat ze voor zichzelf eten - voor de gezondheid, voor ons - van vreugde!
Larisa Tokareva
MerriHeel erg bedankt voor het recept!

Citaat: Merri

Larisa Tokareva, en foto?
Lerele
Allereerst bedankt voor het recept uit de kindertijd !!!!
Het koekje bleek geweldig en de room is erg lekker, alleen bleek het dik voor mij, dat ik uit de zak drukte, en hij verzette zich, alsof hij zijn handen had gespreid en niet op de een of andere manier eruit wilde klimmen , Ik zal laten zien wat er is gebeurd, maar het is gewoon jammer, geen schoonheid. Toegegeven, mijn man at de rest van de room en zei: dit is waar ik van hou. Ik weet niet hoe ik bladeren moet maken, en ik heb een tas met 4 bijlagen, daar kunnen alleen strepen met ribben gemaakt worden. Kortom, ik verzin excuses voor mijn gouden handen die van daaruit niet groeien

Sprookjestaart volgens GOST
Merri
Lerele, het allerbelangrijkste: mijn man vond het leuk! We zullen de crème in de klas analyseren, ik weet niet eens waarom je het zo dicht hebt gekregen. Misschien zijn de uitgangsproducten anders
Albina
Citaat: Lerele
Op de een of andere manier heb ik me eruit geperst, ik zal je laten zien wat er is gebeurd, maar het is jammer, geen schoonheid. Toegegeven, mijn man at de rest van de room en zei: dit is waar ik van hou.
En wat is eigenlijk de schande. Niet iedereen mag met figuren decoreren. En nog belangrijker, naar mijn mening vond de familie het leuk
Karsei
Hier is mijn "sprookje"! De man loopt rond en lacht om deze taart. Zegt: uw kind zal betere krullen doen. Maar mijn bloemen werkten niet, de crème was vloeibaar en wazig, zo bleek - heuvels. Misschien was het nodig om hem te bevriezen om zijn vorm te behouden? Nou, dit was de eerste ervaring met decoratie, maar de cake bleek erg lekker te zijn. Kinderen eten met plezier, mijn man probeerde het, zei dat het heerlijk was, maar hij sneed niets voor zichzelf. Oh, oké, ik heb sowieso al de helft van de cake gegeten. En toch vergat ik het kant-en-klaar te wegen. Ik had een vraag bij het toevoegen van cognac aan Charlotte-room, het werd een soort granen (alsof het opgerold was), maar dit had geen invloed op de smaak, wat was het?
En hier is de dame ..... My "Tale"
Sprookjestaart volgens GOST
Schor
Citaat: Karseya
wanneer cognac werd toegevoegd aan de "Charlotte" -crème, werd het een soort granen (alsof het opgerold was), wat was het?
1. Dit is een teveel aan vloeistof.
Ik kan aannemen dat de room vrij zacht was, slecht zijn vorm bewaarde + meer vloeistof = pokdalige room zoals cottage cheese.
In dit geval was het nodig om nog een stuk boter op kamertemperatuur toe te voegen en opnieuw te kloppen.
2. Het is mogelijk dat de temperatuur tussen de room en de cognac anders was.
Bij het bereiden van OLIE-crème, moet u de volgende regel onthouden: alle producten moeten op KAMER-temperatuur zijn.
Bij het bereiden van charlottecrème voeg ik cognac toe aan de afgekoelde custardbodem. Klop de boter los en voeg de charlotte toe aan de boter.
Ik ben net klaar met het maken van deze crème met de toevoeging van cognac voor het cakesprookje. De crème bleek homogeen, glanzend te zijn, behoudt zijn vorm goed.
Karsei
Citaat: Husky
wanneer cognac werd toegevoegd aan de "Charlotte" -crème, werd het een soort granen (alsof het opgerold was), wat was het?
1. Dit is een teveel aan vloeistof.
Ik kan aannemen dat de room vrij zacht was, slecht zijn vorm bewaarde + meer vloeistof = pokdalige room zoals cottage cheese.
In dit geval was het nodig om nog een stuk boter op kamertemperatuur toe te voegen en opnieuw te kloppen.
2. Het is mogelijk dat de temperatuur tussen de room en de cognac anders was.
Bij het bereiden van OLIE-crème, moet u de volgende regel onthouden: alle producten moeten op KAMER-temperatuur zijn.
Bij het bereiden van charlottecrème voeg ik cognac toe aan de afgekoelde custardbodem. Klop de boter los en voeg de charlotte toe aan de boter.
Ik ben net klaar met het maken van deze crème met de toevoeging van cognac voor de sprookjescake. De crème is homogeen, glanzend en goed vormvast.

Bedankt voor de verduidelijking! Ik had alles zoals je hebt beschreven. Als er veel vloeistof was, was het nodig om de custardbodem langer te koken, toch? En ik had cognac uit de koelkast. Waarschijnlijk zouden deze vragen in een andere Temka moeten worden gesteld. En toch, voor het rapport over het huis. taak, ik bakte mijn koekje op 2000, 15 minuten.
Schor
Citaat: Karseya
Als er veel vloeistof was, was het nodig om de custardbodem langer te koken, toch?
Jachthaven, Ik bedoelde dat als de crème vloeibaar is + nog vloeibare cognac, er simpelweg niet genoeg olie is voor zo'n hoeveelheid vloeistof. Er moest meer olie worden toegevoegd.
Maar aangezien er cognac uit de koelkast kwam, speelde dit een wrede grap met je room.
Schor
Merri, Ik ga naar je onderwerp met een verslag.
Ik rapporteerde over het koekje op de kleuterschool.
De cake is helemaal gemaakt volgens jouw recept.
De impregnering in de cake is precies goed. Niet nat of droog. Over het algemeen hou ik niet van natte koekjes.
Maar de crème bleek voor mij te zoet en veel olie voor mij. Ik heb niet eens de hele hoeveelheid toegevoegd, ik heb een halve 100 g toegevoegd en de room heeft zijn vorm perfect behouden. De charlottecrème die ik in cakes gebruik, bevat 2,2 keer minder suiker.
Dit is hoe ik het kreeg
De eerste foto van een charlotte-vla. De tweede foto is een crème met toevoeging van 100 g olie. De rest van het aantal producten en technologie volgens uw recept.

Sprookjestaart volgens GOST Sprookjestaart volgens GOST

De crème was bijna genoeg voor mij. Ik had nog steeds mijn eigen charlotte en maakte er een taartversiering van. Het gewicht van de cake is 1050 gram.

Sprookjestaart volgens GOST Sprookjestaart volgens GOST

Irina, ik ging je een plusteken geven voor het recept dat ik heb gebakken en geproefd dankzij jouw recept.
Merri
Schor, Lyudochka, de cake bleek fantastisch te zijn! De crème was niet genoeg omdat de hoeveelheid van een van de componenten afnam, ik had het precies goed.
Schor
Citaat: Merri
De crème was niet genoeg omdat de hoeveelheid van een van de componenten afnam, ik had het precies goed.
Ja, dat dacht ik ook. Toegegeven, ik denk dat het ook afhangt van hoe je de cake in laagjes moet leggen en hoeveel je de charlotte-vla kookt. Van de 340 g producten die voor het brouwen werden gebruikt, kreeg ik 290 gram in afgewerkte vorm na het koken. Als ik doorging met koken, zou het nog minder zijn. Als ik minder kookte, zou de charlottevla dunner zijn, maar er zou meer van zijn.
Irin, maar ik kon niet meer olie toevoegen, omdat ten eerste de room de f-mu zo goed vasthield, en ten tweede voelde ik de smaak van olie al. Voeg meer toe, dan had ik de room niet kunnen eten. Voor mij zou het "boterolie" zijn, geen room.
Het is allemaal een kwestie van smaak, en we hebben allemaal verschillende smaken.
Maar ik ben erg blij dat je het recept hebt gedeeld en ons de kans hebt gegeven om het GOST-recept te leren.
Merri
Ludmilaje hebt natuurlijk meer ervaring met het maken van taarten. Ik bak af en toe, voor het gezin, ik probeer het te laten werken, niet af te wijken van het recept.
Schor
Irin, ik ben het ermee eens. Ik heb mijn recept waarschijnlijk meerdere jaren (of liever de Baltische) gebakken zonder enige uitweiding. Ik was erg bang dat als ik iets niet zou melden, of het zou verschuiven of veranderen, waar dan de garantie was dat ik hetzelfde koekje of dezelfde room zou krijgen?
En pas na verloop van tijd (je kunt zeggen door de jaren heen) heeft "Charlotte" gewerkt, het aanpassen aan je smaakvoorkeuren. Ik verwijderde de hoeveelheid suiker door vloeibare componenten toe te voegen - melk of room (maar ik liet de eieren in dezelfde hoeveelheid achter als in het recept), en verminderde ook de hoeveelheid olie, omdat de room al perfect f-mu zelfs vasthoudt zonder de hoeveelheid olie die in het recept staat.
Merri
Ludmila, leer ons hoe u uw eigen gemodificeerde crème kunt maken. Laten we de klassiekers maken, en dan de opties.
DyadkinaAlla
Luda, kun je een foto maken van het mondstuk waarmee je bloemen maakte?
Schor
Alla, maakte een dahlia met een mondstuk.

Sprookjestaart volgens GOST

Kophoogte 5 cm, inlaat 3 cm, 10 balken, balkhoogte 1,2 cm
Merri
Ludmila, Ik ken heel kleine sproeiers. Ik wil bij de meisjes studeren. Ik heb een mondstuk dat erg lijkt op een dahlia (ik ken de naam natuurlijk niet), alleen de stralen zijn niet verbonden. Ze blijkt een vergelijkbare bloem. En wat is het juiste gebruik van de mijne?
Kinglet
Merri, en ik met een verslag :))) De smaak van een echt "sprookje" uit mijn jeugd, ik herinner het me nog goed :) Schoonheid werkte natuurlijk niet: ik heb waarschijnlijk iets verkeerds gedaan met Charlotte, maar Ik heb het om het in vorm te houden, ik wilde het niet echt, dus het bleek wat er gebeurde :)
Merri
Vika, plaatste zo'n kleine foto, niets om over na te denken! Schoonheid is een goede zaak, maar smaak staat voorop!
Kinglet
Foto:
Sprookjestaart volgens GOST
Dat is beter?
Merri
Natuurlijk is het beter, Vika! Al het moois is meteen duidelijk! Niets is daar vervaagd, dacht ik van wel!
Kinglet
Merri, oh, Iers, je weet niets ... ik wilde een nieuw tulpenmondstuk op deze crème trainen: botercrème is een zeldzame gast in mijn huis, ze houden niet van mijn oliën, maar hier is er - ik Ik ga rennen en niet hier - dat was: voor tulpen bleek mijn crème zwak - ze wilden niet staan, ze gingen liggen met gerimpelde toppen en werden niet herkend, ze werden zelfs nergens mee geassocieerd :) En dus bevroor de room in de koelkast natuurlijk dan in de vorm van onherkenbare bloemensterren :)))
Ira, misschien moet de eerste foto worden verwijderd zodat het onderwerp niet verstopt raakt?
Merri
Haal het weg, het is nog steeds niet te zien.
DyadkinaAlla
Heerlijk 'sprookje'. Het koekje werd gebakken in de `` School '' met een diameter van 23 cm, vervolgens uitgesneden en tot een staaf gevouwen. Ik las je correspondentie met Lyudmila over room en besloot een charlotte te maken naar Huske. De room is heerlijk, maar ik heb het niet afgemaakt. Het is heel goed om te scheren, en de rozen bleven drijven (hier oefende ik het maken van een liggende roos). Hoeveel kegels zullen we zelf vullen totdat we leren hoe we het correct moeten doen. Irina, bedankt voor het cakerecept en Lyudmila voor de room

DyadkinaAlla
Sprookjestaart volgens GOST
Merri
Alla, je kunt alleen iets leren door constant te trainen. Als we iets niet proberen, dan weten we niet wat voor soort vakvrouwen we zijn!
DyadkinaAlla
Irina, zit Charlotte in onze plannen voor de school?
Merri
Alla, zeker! Niet alles te gelijk.
M @ rtochka
Ik bakte een cake voor het nieuwe jaar, zei mijn man - dit is de lekkerste cake die je ooit hebt gemaakt, prijst altijd mijn gebak, maar ik hoor zulke woorden voor de eerste keer, ik zal ze in de nabije toekomst bakken, dan Ik zal een nieuwe foto plaatsen. En dat oude bleek erg lelijk.
De cake is echt heerlijk. En impregnatie in het onderwerp en crème. Het enige is dat ik er niet zo'n mooie bruine kleur bovenop heb gekregen. Maar eerder beige. Waarschijnlijk zoals cacao. Ik heb geen roos gemaakt, ik kan het niet. Maar de cake smaakt erg lekker!
Mijn man zegt ook dat ik als kind de "Log" -taart erg lekker vond. Ik heb zoiets niet gevonden op onze website ... Het lijkt erg op "Fairy Tale", maar op rol en chocola. Wat als iemand het weet? ..
Merri
M @ rtochka, Daria, bedankt voor de tip! De kleur van de chocoladeroom hangt af van de kwaliteit en kwantiteit van cacao. Ik herinner me een blokjescake, het leek erop dat er paddenstoelen bovenop zaten. En er zijn geen rozen op het "Fairy Tale".
M @ rtochka
Rozen - ik bedoelde decoratie van bovenaf, nou, ik weet niet hoe ik ze moet doen ...
Ik zal een beetje meer rapporteren)
Dit keer ging er iets mis Oh, het koekje rijzen helaas niet erg veel:
Sprookjestaart volgens GOST
En het bleek een beetje rubberachtig. Het was luchtig en luchtig voor het nieuwe jaar!
Daarna heb ik het scheef in cakes gesneden, je kunt het zien in de snede. Maar omdat de cake niet was gemaakt om mee te nemen, was ik niet erg van streek, het had geen invloed op de smaak. Ik heb het binnen een paar dagen.
Sprookjestaart volgens GOST Sprookjestaart volgens GOST
En mijn cacao is echt een beetje bleek. Dit ondanks het feit dat ik er meer van heb toegevoegd dan alleen op recept.
Maar ik realiseerde me dat dergelijke cakes niet meteen in de kou hoeven te worden schoongemaakt na het uitsmeren, je moet ze een tijdje in de kamer laten staan ​​om te weken. En toen nam ik het meteen mee naar het balkon, en toen ze begonnen te eten, was het nogal droog! En toen lieten ze het achter, en de tweede benadering was heerlijker.
Nogmaals bedankt
Dans
Citaat: M @ rtochka
bleek een beetje rubberachtig
Dash, bij het kneden opgeklopt met bloem, overdreef ze het, of gedurende lange tijd, of te intensief, voerde ze het kneden uit, alle lucht van de eimassa was weg en het "rubber" bleef achter. Natuurlijk zal zo'n koekje niet goed of helemaal niet rijzen. En voordat het met room wordt verspreid, moet het in siroop worden gedrenkt. Omdat de crème moeilijk in de "rubberachtige" poriën kan doordringen.

Iers, vergeef me, schat, dat ik erin ben gekomen!
M @ rtochka
Ik klopte het niet met bloem. En ze roerde met een spatel. Misschien de eekhoorns geslagen? Of heeft het geen invloed op?
Natuurlijk gedrenkt in siroop
Dans
Citaat: M @ rtochka
klopte niet met bloem
Had ik het echt over zweepslagen? Ik had het over kneden met een lepel, een spatel, hand ... wat er ook gebeurt, maar het is noodzakelijk om het koekje voorzichtig en snel te kneden.
M @ rtochka
Ja, het heeft lange tijd gehinderd. Het meel leek met al zijn lagen naar beneden te gaan. En ik haalde het daar een lange tijd uit, terwijl ik de opgeklopte massa omdraaide.
Heh, ik zal het weten)
bedankt
Dans
Ik heb het gemist en heb het lange tijd gemixt. Hier is een kant-en-klaar antwoord waarom rubberachtig.
En als al het meel naar de bodem is gegaan, zijn de eieren met suiker niet gaar. Als de massa goed is geklopt, zeeft u de bloem door de massa en gaat het niet naar de bodem. Klop de eimassa 15 minuten met suiker, niet minder. Nou, kneed een minuut met bloem, niet meer. Maar teder.
Merri
M @ rtochka, kom naar ons op klasse, Dans, Tanyusha leert je alles!

Dans, dank je!
m0use
MerriIra, heel erg bedankt voor het recept. Ik had niet verwacht dat het zo lekker zou zijn en zo ... nostalgisch .. En toen ik bij de gebakken koekkruimels "kwam", barstte ik bijna in tranen uit ... zulke herinneringen, het was "de lekkerste" !! ! En het is helemaal niet vet en niet mollig. Het is lekker, ja vullend, maar genoeg voor iedereen. 900 gram zoete herinneringen bleken te zijn

Sprookjestaart volgens GOST
Sprookjestaart volgens GOST
Merri
Heel erg bedankt, Ksyusha! Jeugdherinneringen zijn altijd lief! Prachtige foto's en een heel mooie taart!
adelinalina
wilde vragen, hoe moet de massa voor de crème dikker worden? Ik verwarm met een maaidorser (Kenwood interfereert met alles), geleidelijk verhoogd tot 99 graden, nu verminderd met 70, het interfereert in totaal 25 minuten en de massa is nog steeds vloeibaar.
Merri
adelinalina, ik wou dat ik kon helpen! Een paar minuten is geen half uur.
Het was alleen nodig om het aan de kook te brengen en boven het vuur te houden om de hele massa gelijkmatig te verwarmen.
adelinalina
Citaat: Merri
ik wou dat ik kon helpen! Een paar minuten is geen half uur.
Het was alleen nodig om het aan de kook te brengen en boven het vuur te houden om de hele massa gelijkmatig te verwarmen.
niets, we zijn er toch in geslaagd om een ​​gemeenschappelijke taal te vinden met de crème. en we zullen in de klas aan de crème werken
Over het algemeen vloog, zoals ik in het trainingsonderwerp beschreef, dankzij mijn donzige creatie (kat) een deel van de crème gewoon naar de grond, dus er bleef niets meer over voor de bloemen. dus ik deed er gewoon room overheen en besprenkelde het helemaal met kruimels. Versierd met gekonfijt fruit en chocolade erop, trok net strepen
dit is mijn cake
Sprookjestaart volgens GOST
dat is in de context
Sprookjestaart volgens GOST
de cake kwam eruit wat ik nodig had. matig vochtig en de crème is net genoeg om het te voelen, maar niet om het te overdrijven.
Bedankt voor het recept, ik heb het op mijn computer opgeslagen, ik zal het nu van tijd tot tijd doen
in de toekomst zal ik leren om de bloemen te draaien en het zal over het algemeen super zijn.
Merri
adelinalina, Oksanochka, ik vond je cake zo lekker dat hij in ieder geval rennen en bakken!
Vinokurova
Merri, Irina, bedankt voor het recept .. zo bleek mijn eerste sprookje)))

Sprookjestaart volgens GOST
Er is nog geen snede ... morgenvroeg zal ik het snijden ...

... Ik kan alle details in de klas beschrijven ... ik studeer in de bosjes, want ik zal zeker niet op tijd voor je zijn ... ten eerste raakte ik achterop, en ten tweede is een cake per week te stressvol voor mij. . maar ik wil leren ..



Ik vergat de snee ... hier is het ...
Sprookjestaart volgens GOSTalleen de herinnering aan de cake blijft!
Merri
Vinokurova, Alenka, ga naar de klas, er zijn mentoren, het is oké dat je niet alles bakt, vooral omdat we niet elke week een cake bakken, vergroten we het plezier door de techniek te oefenen.
De cake is prachtig!
Natalisha
Irina, Hallo! Kun je me vertellen wat voor soort cacao je gebruikt? In de nabije toekomst zijn we ook van plan om een ​​sprookje te bakken.
Merri
Sprookjestaart volgens GOST, hier is cacao, de meest budgettaire. Sorry voor zijwaarts, de foto was oorspronkelijk correct georiënteerd.
Natalisha
Ik begreep het, ik zag dit in Lenta. maar nam geen nirazu.
Vinokurova
Merri, Irina, bedankt voor de foto ... we moeten ook op de tape slaan ... zit het in een doos?

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines