Cake "Fairy Tale" volgens GOST

[AlenKa]

AlenKa, ja, in een cassettedoosje.

[Merri]

M @ rtochka, kom naar onze klas, Dancing, Tanya zal je alles leren!

Merri, mag ik bij je klas komen? Ik wil alles leren.

[Natalisha]

Natalisha, Natasha, natuurlijk! We hebben er die onlangs zijn toegetreden, taken met ons voltooien en tegelijkertijd de verloren tijd inhalen.

[Irina]

Irina, dat is goed, ik ben erg blij. Alleen het onderwerp is nog niet tot het einde gelezen.

Toegevoegd op vrijdag 11 mrt. 2016 10:51 uur

Irina neem het rapport.

Het leek mij dat er veel impregnering bleek en ik niet alles gebruikte, en het bleek nogal droog te zijn. Ik moest alles gebruiken.
Ik heb ook 170 g boter in de room gedaan. Verdeeld zodat er meer witte crème was.
Ik vond het verhaal erg leuk. Bedankt voor het recept.

Nou, wat een sluwheid ben je, stop je taarten in Temko! en ik zal ontmaskeren. Irina, bedankt voor het recept is heerlijk, het verkeerde woord bakte een cake of koekje en schrijf het meteen op in een notitieboekje

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlanchik, je bent slim, je doet alles goed! Vanaf de eerste dag heb ik geen tijd gevonden om aantekeningen te maken, en nu zal ik het waarschijnlijk niet inhalen, maar dat zou wel moeten.

De cake is geweldig!

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlanchik, je bent slim, je doet alles goed! Vanaf de eerste dag heb ik geen tijd gevonden om aantekeningen te maken, en nu zal ik het waarschijnlijk niet inhalen, maar dat zou wel moeten.

De cake is geweldig! : bravo: Dank je wel, Irina!

[svetlana]

svetlana, het sprookje is goed!

Svetlana, het verhaal is goed!

Bedankt Natasha!

Irina, bedankt voor het recept! Als onderdeel van een opleiding patisserie bakte ze een cake. Alles volgens het recept - alles is gelukt, zowel een koekje als een siroop (ik heb het voor het eerst in mijn cake gebruikt), een heerlijke crème, zeer gehoorzaam en volhardend, het totale gewicht van de cake is 946 g, een paar meer reserveonderdelen (kruimels en room bleven in de zakken - 70 g).

En hier is een snee en een stuk.

Erg smakelijk. Ik heb al honderd jaar geen biscuitgebak meer gebakken, zelfs met botercrème. Vergeten smaak van kindertijd.

[tsssssa]

tsssssaSvetlana, je cake is mooi geworden, het koekje is luxueus! Foto's hoeven alleen te worden ingevoegd.

Nou, volgens het "Fairy Tales" -recept, een cake van twee koekjes, elk voor 6 eieren, vorm 28 , Ik wilde het ontwerp van de cake van Lyudmila Husky herhalen, het werkte niet. Deze cake werd op bestelling gemaakt, ik maakte niet veel room met kleur, toen zei de buurman van de banketbakker dat cacao in room gekookt moest worden, en ik schonk droog

[svetlana)))]

svetlana))), Sveta, de cake is gewoon een genot! De inrichting is natuurlijk modern, maar zeer elegant! Ik begreep niet waarom cacao in room moet worden gekookt? Bij alle recepten wordt droog toegevoegd!

Ik begreep niet waarom cacao in room moet worden gekookt? Bij alle recepten wordt droog toegevoegd!

De banketbakker vertelde me vandaag dat ze cacao in room koken om de kleur rijk te maken. Morgen ga ik koken en kijken welke kleur het zal zijn, ik vond het ontwerp van Luda Husky leuk, ik wil mijn vriendin morgen zo versieren, ze is ook niet jong, ze zal Sakh leuk vinden. Ik besprenkelde het met poeder zodat er geen vlekken op de crème te zien waren

[svetlana]

svetlana, heel mooi ontwerp!

wetlana, heel mooi design!

Bedankt Natalia! Ik nam het idee over van Lyudmila Husky

[svetlana)))]

svetlana))), het is natuurlijk jammer dat de snijders niet te zien zijn, maar men voelt al dat hij (de snede) goed is!.

Ik wilde al "Fairy Tales"!

svetlana))), het is natuurlijk jammer dat de snijders niet te zien zijn, maar men voelt al dat hij (de snede) goed is!.

Alena, in deze cake heb ik twee koekjes doormidden gesneden, maar het koekje zelf is zo mals!
En hier is nog zo'n klein cadeautje van een vriend hier schonk ik gekonfijt fruit van zelfgemaakt.

[svetlana)))]

svetlana))), ja je bent een tovenares!

[svetlana)))]

svetlana))), nou, ik weet niet eens welke mooier is!

Oh meid! Ik probeer alles zo snel mogelijk te leren, dus ik kookte gekonfijt fruit, ze zijn zeker lekker, maar bij het koken van citroenen deed ik een beetje en ze (gekonfijt fruit) werden gekonfijt

Oh meid! Ik probeer alles zo snel mogelijk te leren, dus ik kookte gekonfijt fruit, ze zijn zeker lekker, maar bij het koken van citroenen deed ik een beetje en ze (gekonfijt fruit) werden gekonfijt

Is dit een nadeel voor gekonfijt fruit?

Irina, ik weet niet of we nog een foto van de taart nodig hebben. Sprookje, neem twee rondjes

[svetlana]

svetlana, zeker!

Nou, hier is mijn verhaal. Eerste versierde cake.Ik heb Charlotte ook versierd, alleen olie toegevoegd om het te behouden. Een beetje beschaamd: girl_red: ter decoratie. Irochka bedankt voor het delen van het recept en je best practices🌹🌹🌹

[shurpanita]

shurpanitaMarina, ik zou nooit zeggen dat dit de eerste cake is! Alles is zo mooi en netjes!

[Jachthaven]

Jachthavenwat een mooie cake! Ik wil er ook een.

[shurpanita]

shurpanitaMarina, ik zou nooit zeggen dat dit de eerste cake is! Alles is zo mooi en netjes!

Toegegeven, de eerste in dit formaat duurde erg lang om voor te bereiden - ik las veel op ons forum over koekjes en room. Ik wil ook leren werken met bijlagen.

Toegevoegd op zaterdag 21 mei 2016 15:26

Maria, moet proberen

[Jachthaven]

Jachthaven, kom naar de voorbereidende klas, er is een goede mentor, hij zal alles leren!

[Irina]

Irina, Ik ga daarheen en maak manden, nu werk ik aan fouten

[shurpanita]

shurpanita, dus dien uw rapporten in!

Hier ben ik met een rapport) Ik heb alles volgens het recept gedaan, ik heb het gewoon in een slowcooker gebakken, daarna heb ik het bijgesneden. In de siroop heb ik suiker vervangen door honing, de suiker raakte op: hihi: ik heb geen cognac toegevoegd, nou ja, er was niets om de room mee te schilderen, dus dit is wat er gebeurde


Wat mij betreft, de room is een beetje vet. De volgende keer voeg ik minder olie toe, of kook ik een dubbele portie siroop. En daar bleek het over het algemeen heerlijk te zijn, je kunt niet veel eten) Bedankt voor het recept
Ik heb een kruimelige kruimel. zo zou het moeten zijn, het lijkt alsof ik me dit niet meer herinner in een sprookje .. ik heb het gestrooid en we begonnen meteen te eten, misschien is het nodig dat de cake gaat staan ​​en de kruimel lichtjes de room opneemt? vertel me dit moment
En toch, als je siroop kookt, welke consistentie moet het dan zijn, dik of licht verdikt? Ik kookte ongeveer 20 minuten in een waterbad, de consistentie was als dikke gecondenseerde melk. hoe is het correct?

[olechka99]

olechka99, bedankt voor het rapport!
Het is jammer, ik heb de bloemen niet gemaakt, je kunt kleuren met natuurlijke kleurstoffen, want zelfs decoratie is belangrijk in GOST. De kruimel wordt de volgende dag zacht.
Heeft u impregneringssiroop? Het hoeft niet te worden gekookt, kook 1-2 minuten, totdat de suiker is opgelost.

[Merri]

Merri, Ik wilde natuurlijke kleurstoffen maken, maar daar was helaas geen tijd voor. Volgende keer zal ik het zeker goed versieren)
Ik bedoelde melksiroop voor room, welke consistentie moet het zijn?

[Olga]

Olga, de custardbodem voor de room heeft geen zin om heel lang te koken, hij wordt hier niet dikker van. Ik kook niet meer dan 5 minuten vanaf het moment van koken, nog minder, het wordt dikker en kook gedurende 1-2 minuten, het belangrijkste is om constant te roeren om de vorming van klonters te voorkomen.

[Merri]

Merri, Ik kookte ongeveer 20 minuten in een waterbad, het bleek nogal dik voor mij, misschien bleek hierdoor de room vet te zijn? Het gebrouwen gedeelte bleek 200 g te zijn. Ik zou dit punt willen verduidelijken)

[Olga]

Olga, Ik heb nog nooit gemeten hoeveel de custard wordt verkregen en meng het altijd met alle boter (botercrème), maar ik weet dat velen, met name Luda Huska, minder oliën gebruiken dan in het recept en blij zijn met het resultaat.

[Merri]

Merri, Dank u voor de verduidelijking)

[Merri]

Merri- Irina, heel erg bedankt voor het recept!
De mijne is smoorverliefd op deze cake!


de enige afwijking van het recept was om het met chocoladesuikerglazuur te gieten. aangezien Charlotte altijd niet genoeg voor mij is))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinochka, heel mooi! Deze cake is de smaak van de kindertijd!)

Lekkere cake bleek

Ik hou ook van Chadeeva I. Ik heb veel geleerd van haar boek en blog

Toegevoegd zondag 08 jan. 2017 14:54

Over "Nacht". Dit is een kleine cake.Ik benaderde hem verschillende keren, er kwam niets van. Het belangrijkste is waar je deze stukjes cake, gebak en muffins kunt verzamelen. Ik probeerde een koekje en een cake te maken en er een halffabrikaat van te bakken, maar uiteindelijk gaf ik het op.

Overigens is Dobryninsky's Night zeer de moeite waard. Het is niet duidelijk waarom er geen geluk is met een specifiek exemplaar

[Zmeika]

ZmeikaLarissa, ik heb de Nacht nog niet bereikt. Over restjes, ik dacht ook waar ik ze kon krijgen totdat ik besloot dat er alleen veel restjes in productie zijn, en thuis moet je een koekje bakken en het op kruimel leggen voor kleine cakes.

[Merri]

Merri, Het lukte me niet op één koekje. Bij de productie gaat alles in kruimels: cakes met room, met jam, lippenstift, muffins, muisstaarten, koekjes, enz., enz. Ik zag ergens in blogs een dame die Nochka neerlegde, maar toen ik vragen begon te stellen, reageerde ze zenuwachtig.

Misschien zullen enkele lokale professionals je vertellen wat het geheim is.

[Zmeika]

ZmeikaIk heb alleen aardappelen gemaakt van kleintjes. Ik weet niet wat gemakkelijker is! Gehakt en gemengd met room.

[Merri]

Merri, Deel ik mijn ervaring. Ik heb aardappelen gemaakt. Maar aardappelen zijn niet precies waar Nochka van gemaakt is. Voor een cake wordt deeg gemaakt van de gemalen restjes (dat wil zeggen, kruimels worden gebruikt voor koekjes in plaats van bloem) en gebakken, en er worden al cakes gemaakt van de gebakken cake. In aardappelen - de kruimels worden gemengd met de room en dat is alles.

[Merri]

Merri, Irina, hier is mijn bescheiden "Fairy Tale" naar uw "Fairy Tale" -galerij:

Eenvoudige, klassieke Sovjet-cake. Als kind leek hij te simpel, primitief. Zoals Irina Chadeeva in haar boek schreef: het lekkerste erin is gekonfijt fruit) Maar mijn kinderen, tegen de achtergrond van de huidige "plastic lekkernijen", vonden het erg lekker. Ze zeiden: "bak nog wat." En ik ben blij: er is iets te verbeteren) Ik droom ervan om bijlagen voor bloemen te kopen.

[Inna]

Inna, heerlijke cake! Kinderen zijn kinderen! We hielden ook van het sprookje in de kindertijd!))

We houden van "Fairy Tale"

[Inna]

Inna, schoonheid! Zelfs met gekonfijt fruit !!!